ALIMENTOS PARA LA DIABETES

Menestras
Independientemente de si prefiere frijoles rojos, pintos, blancos o negros, no existe
alimento más nutritivo que las menestras.

Hortalizas de hojas color verde oscuro

La espinaca, la col berza o silvestre (collards) y la col rizada (kale) son alimentos
fabulosos porque tienen tan pocas calorías y carbohidratos, que no puede comerlos en
exceso.

Cítricos
Toronjas, naranjas, limones y limas. Escoja sus preferidos y consuma parte de la dosis
diaria de fibra soluble y vitamina C.

Batatas
Este vegetal con almidón, también conocido como boniato o camote, está repleto de
vitamina A y fibra. Pruébelo en vez de papas, como una alternativa con menor índice
glucémico.

Tomates
Un vegetal predilecto para muchos. Lo bueno es que no obstante cómo le guste, ya sea
licuado, crudo o en una salsa, comerá nutrientes vitales como vitamina C, hierro y
vitamina E.

Pescado con un alto contenido de ácidos grasos omega 3

El salmón es uno de los preferidos en esta categoría. Evite los que se preparan apanados
o fritos en mucha grasa...
Nueces.
Leche y yogur descremados.

 El estrés puede incrementar su nivel de azúcar en la sangre. Aprenda diferentes

maneras de reducir el estrés. Haga respiraciones profundas, jardinería, camine, medite,
distráigase con un pasatiempo favorito o escuche su música preferida.
 Consuma alimentos con más fibra, como cereales, panes, galletas, arroz o pasta
integrales.
 Escoja alimentos como frutas, vegetales, granos, panes y cereales integrales, y leche y
quesos sin grasa o bajos en grasa.
 Tome agua en lugar de jugos o sodas regulares.
 Cuando se sirva, llene la mitad del plato con frutas y vegetales, una cuarta parte del
plato con un proteína baja en grasa como frijoles, o pollo o pavo sin el pellejo, y la otra
cuarta parte del plato con un cereal integral, como arroz o pasta integral.
 Póngase la meta de ser más activo la mayoría de los días de la semana. Empiece
despacio caminando por 10 minutos, 3 veces al día.
 ALIMENTOS PROHIBIDOS PARA LAS PERSONAS CON DIABETES

Dulces y postres. Además de otras preparaciones que tienen como ingrediente

base el azúcar.

Harina blanca. Estos alimentos son ricos en glucosa y normalmente deben ser
consumidos con mucho cuidado.

Frituras como las Papas fritas, milanesas, tortillas (entre otros) además de ser
harinas refinadas usan muchas grasas para sus preparaciones.

Evita también las gaseosas y jugos embotellados. Estos productos normalmente

tienen mucha azúcar.

 De igual forma, tienes que eliminar las salsas como mayonesas o salsas de
tomate.
 Otros alimentos que debes dejar por fuera, son las carnes con mucho
contenido de grasa. Por ejemplo, las carnes de res y cerdo, sobre todo los
cortes más grasos. Asimismo debes dejar de comer el pollo con piel y más aún
los embutidos comunes que contienen mucha grasa.

También tienes que olvidarte de la leche entera y los quesos grasos.

Limitar o eliminar por completo de la dieta todo aquel alimento que contenga
mucha azúcar, grasa, sal y alcohol. Por ejemplo: helados, pizzas, lasagnas,
rosquillas, pasteles, etc.

Si bien las frutas son alimentos sanos, nutritivos y que aportan pocas calorías, hay
algunas que los diabéticos deben evitar consumir porque son naturalmente ricas
en azúcar. Hablamos del mango, plátanos, chirimoyas, uvas y pasas, por ejemplo.
Esto no quiere decir que estén prohibidas pero sí que deben controlar su ingesta.