Carrera: Medicina Área: NUTRICIÓN Año 2017

UABP 2. Taller acreditable

Nutrición en distintas etapas de la vida:

LACTANCIA

Actividades previas al taller:

1) Lectura del material bibliográfico obligatorio:
1. Nutrición del niño sano. Jessica Lorenzo y col. Editorial Corpus.1ª edición, 2014.
Capítulos 3, 8, 9y 10.
2. Guías alimentarias para población infantil. Ministerio de Salud de la Nación, 2006.
Consideraciones para los equipos de salud. (se pueden obtener en la página web
de AADyND o del Ministerio Salud de la Nación). Nota: AADYND: Asociación
Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas: www.aadynd.org.ar
2) Recuperar conocimientos:
Seminarios Nutrición: Energía, Hidratos de Carbono Lípidos, Proteínas, Vitaminas y
Minerales.
3) Responder a las siguientes preguntas, estudiándolas para participar en el taller:
1. De acuerdo con las Guías Alimentarias para la Población Infantil publicadas por el
Ministerio de Salud de la Nación en 2006: ¿qué etapas comprende la alimentación
infantil? Describa brevemente cada una de ellas.
2. ¿Qué beneficios tiene la lactancia materna, según lo establecido en estas Guías?
3. Propiedades nutricionales de la leche materna. Establezca similitudes y
diferencias con la leche de vaca.
4. ¿A qué se llama “alimentación complementaria”? ¿Cuándo se debe comenzar?
5. Describa la maduración de los procesos fisiológicos que van ocurriendo en el ser
humano y que permiten que pueda inciarse la alimentación complementaria.
6. ¿Qué consideraciones se deben tener en cuenta en lo que respecta al aporte de
Energía en los niños que reciben alimentación complementaria?
7. A partir de los 6 meses de edad: ¿qué recomienda la OMS en cuanto a la ingesta
de proteínas?
8. ¿Por qué es importante un aporte adecuado de grasas? ¿Es recomendable
aconsejar el consumo de productos descremados en niños menores de 2 años?
9. ¿Qué tipo de Hidratos de carbono se aconseja introducir en la alimentación
complementaria? ¿Por qué?

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 10. ¿Existen recomendaciones de micronutrientes durante la alimentación
complementaria?
11. La introducción temprana de leche de vaca tiene un impacto negativo sobre la
biodisponibilidad del hierro en los niños. Mencione posibles soluciones desde el
punto de vista nutricional.
12. ¿Qué se aconseja respecto al agregado de sal en las comidas durante la
alimentación complementaria?
13. ¿Es importante controlar la ingesta de fibra en la etapa de alimentación
complementaria?
14. ¿Por qué es importante controlar la ingesta de nitratos en el lactante?
15. ¿Es recomendable para menores de 1 año el consumo de miel?
16. ¿Es aconsejable el consumo de soja en menores de 2 años?
17. Mencione y describa brevemente las pautas a tener en cuenta en la
implementación de la alimentación complementaria.

Situaciones problemáticas
1) Analía es la mamá de Nicolás, bebé de 3 meses de edad. Hace una semana que
Analía siente que “le baja poca leche” y está preocupada porque piensa que su bebé no
está bien alimentado. Sus amigas le sugieren que complemente con leche de vaca.
Responder:
a) Según sus conocimientos: ¿qué recomendaciones le daría a Analía?
b) Si decide complementar con leche de vaca: ¿existen recomendaciones? Señale
las desventajas nutricionales
c) ¿Qué inconvenientes ocasiona la administración de leche de vaca entera al
lactante?

2) Macarena de 3 años, le ofrece a su hermanita Maia de 4 meses una galletita de agua.

Su mamá le dice que los bebes solo se alimentan con leche materna.
a) ¿Por qué Maia no puede consumir galletitas de agua? Justifique
b) ¿Por qué es importante que los bebés se alimenten solo con leche materna?

Bibliografía complementaria:
1. Cuidado Nutricional Pediátrico. Torresani. Editorial Eudeba. 2ª edición, 2006
2. Nutrición en las diferentes etapas de la vida. Judith Brown. Editorial Mc Graw
Hill Interamericana. 2ª edición, 2006