ÍNDICE

1.1. ANTECEDENTES……………………………………………………………….1
1.2. ORIGEN DEL PROYECTO…...………………………………………………..1
1.3. OBJETIVOS ….………………………………………………………………….1
1.3.1. Objetivo General………………………………………...…………………....…1
1.3.2. Objetivos Específicos………………………………….………………………..1
1.4. JUSTIFICACIÓN ……………….……………………………………………….1
1.5. METODOLOGÍA…………………………………………………………………1
1.1. ANTECEDENTES

La industria de las mermeladas pertenece al sector secundario-alimenticio de la

economía en el departamento de Santa Cruz-Bolivia. Las mermeladas están
entre los alimentos que aparecen con más frecuencia en las mesas de los
hogares bolivianos, principalmente a la hora del desayuno y con gustos
tradicionales, pero nosotros lanzaremos un producto innovador como ser la
mermelada de mandarina con sésamo. Sin embargo, los sabores de este dulce
alimento pueden ser más variados, como quien dijo que “las familias tienen que
atreverse a consumir productos diferentes”.
Este es un sector donde vemos que hay varias oportunidades para crecer como
industria además de ayudar a la salud de muchos bolivianos, existen empresas
en la competencia pero no son muy grandes así que tendríamos esa oportunidad
para lanzarnos a ser una empresa grande de gran representación en el mercado
boliviano.

http://www.inaes.gob.mx/doctos/pdf/guia_empresarial/mermeladas_de_fruta.p
df
http://www.la-razon.com/suplementos/financiero/impulso-empresas-BNE-
mermeladas_0_2393160796.html

1.2. ORIGEN DEL PROYECTO

Nuestro proyecto nace de una ida creativa e innovadora para satisfacer la necesidad
de las personas creando una Mermelada de naranja con sésamo, con ingredientes
peculiares y con altos niveles de vitaminas que tienen estos dos principales
ingredientes.
Tomamos en cuenta que tiene gran fortaleza en cuanto a la abundancia de los
principales ingredientes que es la mandarina y sésamo en nuestro país, y hacer uso
de este para crear un producto novedoso, como también contar con una variedad de
proveedores.
1.3. OBJETIVOS
1.3.1. OBJETIVO GENERAL
Producir y comercializar mermelada, utilizando la mandarina con sésamo como
principal factor de producción, generando beneficios sociales y económicos para la
población de Santa Cruz de la Sierra.
1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Conseguir y adecuar un ambiente para la elaboración de mermelada.
2. Adquirir los respectivos insumos, materias primas y equipos, para el
proceso de elaboración de mermelada.
3. Contratar especializados para la elaboración de mermelada (ingeniero de
alimentos, nutricionistas).
4. Distribuir a los diferentes supermercados de la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra.
1.4. JUSTIFICACIÓN
1.5. METODOLOGÍA