Sistemas de Gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004.

Cinthia Marin Salinas

 Normativa de calidad y ambiente

Instituto IACC

05-06-2017
 Desarrollo

1.-Usted debe asesorar a la empresa “Salmones del Sur”, dedicada al faenamiento y venta de

salmón sellado al vacío, en la implementación de un sistema de gestión de calidad que involucre

el proceso productivo y el servicio al cliente. Considerando lo anterior, elabore un informe con lo

siguiente:

• Desarrolle brevemente cada uno de los 8 puntos1 (títulos) de la estructura del sistema de

gestión de calidad, destacando la importancia de la mejora continua y del control documental en

la empresa.

Debe existir una estructura para organizada para que la empresa tenga un sistema de gestión de

calidad, también debe tener los objetivos claros y metas bien definidos, esta tiene que estar

reflejada a través de una declaración pública y documental, respecto compromiso que asume la

dirección.

La norma ISO 9001 detalla los requisitos para los SGC, por otro lado, no establece los requisitos

 para los productos.

Estos requisitos son genéricos y pueden ser aplicados en cualquier organización.

ISO 9000:2005. Estos son los siguientes:

1.- Objeto y campo de aplicación: se enmarcan las exigencias de un SGC que permite de forma

concreta que todos los productos tengan certificación en los procesos de esta manera cuenten con

la calidad para satisfacer al cliente.

2.- Referencia y Normativas: se indica el documento que se necesita para poder aplicar el SGC;

ISO 9000-2005.

3.- Términos y Definiciones: son los términos y definiciones que se establecen en la norma,

 poniendo especial cuidado para la definición del producto.

4.- Sistema de Gestión de Calidad: La Empresa tiene que implementar e incorporar y también

mantener un SGC, lo que va asociado a una mejora continua. Para lograr el objetivo debe tener

claro los procesos de la actividad, establecer los documentos que deben ser controlados,

aprobados y revisados, a la vez de debe evitar que la información se filtre y sea mal utilizada a

 personas que no son idóneas.

5.- Responsabilidad de la Dirección: La dirección de la empresa debe ser protagonista en este

 proceso, mostrando el compromiso como dirección hacia los trabajadores.

6.- Gestión y provisión de los Recursos: La empresa que quiera integrar SGC, deberá contar con

los recursos monetarios, además de contar con el personal idóneo en conocimientos y

experiencia en la labor, también debe tener una infraestructura idónea para la operación de lo que

se desea implementar.

7.- Realización del Producto: toda empresa debe organizar una estructura operacional, los cuales

deben están acorde a lo que plantea la normativa vigente, así como también se debe tener una

 política de atención al cliente.

Hay que además tener en cuenta las políticas de atención al cliente y las de comunicación. Así

como también tener claro los procesos que se deben tener en la compra de insumos.

8.- Medición, Análisis y Mejora: Toda organización debe saber la opinión del cliente, respecto a

la satisfacción de lo que se entrega, debiendo contar con instrumentos para medir y también

 preguntar el grado de satisfacción.

Las auditorías se realizan para verificar los procesos productivos, además del seguimiento que se

debe tener para fijar medidas de control que son muy importantes, para lograr el objetivo, y hacer

una mejora continua propia.

• Establezca una política de calidad, proponiendo un procedimiento para su implementación.

Es necesario que toda la organización tenga el compromiso para establecer, incorporar y verificar

el cumplimiento de los objetivos de calidad.

Basado en el desarrollo y crecimiento sustentable en el tiempo, para entregarles a nuestros

clientes cada vez mejor servicio, mejorando continuamente.

El propósito de la empresa Salmones del Sur S. A. es enfocarse a elaborar y distribuir Productos

de Calidad con altos estándares y legalidad cumpliendo así con las Normativas Nacionales

Vigentes, Ambientales, Laborales y a las exigencias internacionales.

Asi satisfacer a nuestros clientes con el producto que se les entrega, y esto se logra realizando

siempre mejoras continuas. Una de las mejoras que se implementaron es innovar en la

tecnología.
CONCLUSIÓN

Todas las organizaciones sin importar que sea grande, mediana, o pequeña, deben siempre

 preocuparse por alcanzar y demostrar un excelente desempeño de Calidad, que debe ir de la

mano a la política de Calidad de la organización, así como también tener los objetivos claros y

acordes a la normativa vigente, que cada vez es más rigurosa.

Las empresas han buscado crear SGC eficientes y con resultados óptimos aplicando la Norma

Internacional ISO 9001.

 Bibliografía

Contenido semana 5