TORTILLA DE VERDURAS

Ingredientes

 12 Huevos
 1 tz. Vainitas cocidas y picadas
 1 tz Arvejas cocidas
 1 Zanahoria cocida en cubos
 2 cdras. Perejil picado
 150 gr. Jamón en cubos
 150 gr. Queso edam en cubos
 2 cdras. Aceite de Oliva
 1 cdra. Mantequilla
 Sal y Pimienta al gusto

¡A cocinar…!

Mezcla las vainitas, las arvejas y la zanahoria con el perejil, el jamón y el queso. Reserva.

Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén, agrega los huevos batidos y sazone.

Dora dos minutos, añade la mezcla de verduras y cocina dos minutos más.

Dale vuelta a la tortilla, deja cocinar unos minutos y retira.

Corta la tortilla y sirve.