Materia prima para un día de producción 100 frescos

Descripción Cantidad UM Costo unitario Costo Total

Tomate 12.5 Lb 1.5 18.75

Cebolla 1.5 Lb 7 10.5
Ajo 5 Un 1 5
Pepino 7 Un 2 14
Chile pimiento italiano 1 Lb 15 15
Botella vinagre 1 Un 10 10
Botella de aceite de oliva 1 Un 50 50
Sal 1 Lb 1 1
Ácido Cítrico 13 Gramos 0.5 6.5
Etiquetas 100 Un 0.25 25
Frascos de vidrío 100 Un 0.75 75
Gasto improvisto 8.25
Gasto de materia prima diario 239

Gasto Promedio en 30 días Total Q

Gasto de materia prima
30 Un 239 7,170
mensual

Tabla comparativa de gastos administrativos mensuales

Sueldos 7,500
Alquiler de local 500
Material administrativo 200
Otros: ( Luz, agua y material de limpieza 600
Total gastos administrativos 8,800
 Equipo para la elaboración de jugo
CIP: Costos Indirectos de Producción
Pecio
Detalle Cantidad Precio Años Depreciación
Total
Cuchillos 5 3 15 2 7.5
Balanza 1 75 75 10 7.5
Licuadora 1 125 125 10 12.5
Mesa de trabajo 2 35 70 10 7
Ollas 5 10 50 5 10
Tablas de picar 5 5 25 5 5
Paletas 4 2 8 2 4
Cucharas 6 1 6 2 3
Tipo plástico 5 5 25 5 5
Sub total 399 61.5
Costos imprevisto 151
Total de costos indirectos de producción 212.5

Costos de Materia Prima, CMP: 7200

Gastos Administrativos, GA: 8800
Costos fijos CF= GA + CIP
CF= 8800 + 212.
CF: 9,012.50

Costo total = CF +CMP

= 9012.5 + 7170
Total = 16182.5
Costo unidad CU = Costo total / Cantidad de unidades
CU = 16182.5/3000 = Q
5.39
CVU= Cf/ cantidad de unidades
CVU= 9012.5/3000 = Q 3.004
Precio de venta. 0.15*5.39 = Q 0.80

Precio de venta: = 5.39 + 0.80 = Q 6.19

Punto de equilibrio ( P E )
PE = (7170) / (6.19 - 3004)
7170 /3.24 = 2222.24 frascos