UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD CIENCIAS DE LA INGENIERIA

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
TEMA: Principios Relacionados a los Fenómenos de Transporte
FECHA: 22/11/2017
NOMBRE: Kevin Zapata Quevedo
PRINCIPIOS RELACIONADOS A LOS FENOMENOS DE TRANSPORTE

En ausencia de reacciones químicas, los principales tipos de fenómenos de transporte son:

DIFUSIÓN

La difusión es un proceso que tiende a dar uniformidad la densidad de moléculas, debido

al transporte de moléculas desde una región donde la concentración es mayor hacia otra
de concentración menor. Este proceso ocurre en los sólidos, los líquidos y los gases. Es
independiente de cualquier movimiento macroscópico del medio (como corrientes
convectivas) u otra clase de perturbaciones ocasionadas por diferencias de densidad,
presión o temperatura, aunque en la práctica otros efectos debidos a esas perturbaciones
pueden enmascarar los efectos de la difusión.

La descripción macroscópica del fenómeno, en términos matemáticos dependen de

variables tales como concentración (número de moléculas por unidad de volumen) y flujo.

El flujo de materia viene dado por la Ley de Fick y es proporcional al gradiente de

concentración. La constante de proporcionalidad se denomina coeficiente de difusión.

CONDUCCIÓN ELÉCTRICA

La conducción eléctrica es el movimiento de partículas eléctricamente cargadas a través

de un medio de transmisión (conductor eléctrico). El movimiento de las cargas constituye
una corriente eléctrica. El transporte de las cargas puede ser a consecuencia de la
existencia de un campo eléctrico, o debido a un gradiente de concentración en la densidad
de carga, o sea, por difusión. Los parámetros físicos que gobiernan este transporte
dependen del material en el que se produzca.

La conducción en metales y resistencias está bien descrita por la Ley de Ohm, que
establece que la corriente es proporcional al campo eléctrico aplicado. Se calcula la
conductividad σ para caracterizar la facilidad con la que aparece en un material una
densidad de corriente (corriente por unidad de área) j, definida como:
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TEMA: Principios Relacionados a los Fenómenos de Transporte
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NOMBRE: Kevin Zapata Quevedo
j=σE

o por su recíproco la resistividad ρ: j = E / ρ

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NOMBRE: Kevin Zapata Quevedo
CONDUCCIÓN DEL CALOR
La conducción del calor es también un proceso de tipo difusivo, en el cual la energía
térmica (que se debe al movimiento aleatorio de las moléculas) se transfiere de una región
de mayor temperatura a una de menor temperatura, sin que haya un flujo de moléculas de
una región a otra. Las moléculas de la región caliente tienen en promedio mayor energía
cinética que las de la región fría. Debido a las colisiones esa energía en exceso se
comparte y se transfiere a las moléculas circundantes. De este modo el calor difunde a
través del medio aún cuando no hay migración de moléculas.

La ley experimental de la conducción del calor expresa que el flujo de calor (calor que
atraviesa la unidad de área en la unidad de tiempo) es proporcional al gradiente de la
temperatura.

VISCOSIDAD
Otro importante proceso de transporte es la difusión de la cantidad de movimiento
macroscópica debido a la viscosidad.

La viscosidad es una propiedad general de un fluido en donde a la aplicación de una fuerza

tangencial a un flujo se le opone una fuerza proporcional al gradiente en la velocidad de
flujo. Consideremos dos placas paralelas de área A separadas por una distancia D. es
conveniente imaginar que D es pequeña en comparación con cualquier dimensión de las
placas para evitar el efecto de borde. Entre las placas hay sustancia fluida uniforme. Si
una de las placas se deja en reposo mientras la otra se mueve con velocidad uniforme V0
en una dirección paralela a su propio plano, en condiciones ideales el fluido sufre un
movimiento deslizante puro y se crea un gradiente de velocidad de flujo de magnitud
D/V0 en el mismo. [1]

En un fluido newtoniano la viscosidad se da por un transporte de momento lineal entre

capas de fluido, regulado por la ecuación:
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[2]

UNIDADES DE CALOR

Energía

Energía Específica

Bibliografía

[1] M. y. Halkias, Electrónica Integrada, Madrid, 2010.

[2] J. B. y. J. Núñez, Química Física, Barcelona : Ariel, 2002.