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DISPERSIONES COLOIDALES
OBJETIVOS
EL ALUMNO:
1. Conocerá las características de un coloide.
2. Identificará las diferencias entre una disolución y un coloide.
INTRODUCCIÓN
Los coloides son mezclas donde las partículas disueltas forman agregados y tienen un tamaño
mayor que las moléculas de soluto en una disolución. Las partículas coloidales, que pueden ser
moléculas grandes como proteínas o grupos de moléculas o iones, forman la fase dispersa, que se
distribuye uniformemente a través de un disolvente o medio dispersante.
El tamaño de las partículas en un coloide se encuentra entre 5 [nm] y 300 [nm]. Los coloides o
dispersiones coloidales son mezclas que ocupan un lugar intermedio entre las disoluciones y las
suspensiones. Una característica o propiedad óptica de los coloides es la dispersión de la luz, llamada
efecto de Tyndall. La mayoría de los coloides son turbios u opacos, pero algunos son transparentes a la
vista. Algunos ejemplos de coloides son: la neblina, el humo, la leche y la mezcla de agua y aceite.
EQUIPO Y MATERIAL
a) 7 tubos de ensayo
b) 1 espátula de dos puntas
c) 1 gradilla
d) 1 vaso de precipitados de 100 [ml]
e) 1 vaso de precipitados de 30 [ml]
f) 1 agitador de vidrio
g) 1 pipeta volumétrica de 5 [ml]
h) 1 propipeta
i) 1 balanza granataria
j) 1 lámpara
k) 1 caja de cartón con dos orificios
REACTIVOS
1) Disolución de grenetina al 0.5 [%] m/v
2) Gis molido
3) Agua destilada
4) Cloruro de sodio (NaCl)
5) Sacarosa (C12O11H22)
6) Jabón en polvo
7) Clara de huevo
8) Disolución de melox 1:1
DESARROLLO
ACTIVIDAD 1
El profesor verificará que los alumnos posean los conocimientos teóricos necesarios para la
realización de la práctica y dará las recomendaciones necesarias para el manejo del material.
1
ACTIVIDAD 2
1. Enumere los tubos de ensayo del 1 al 7 y colóquelos en una gradilla.
ACTIVIDAD 3
1. Pese 0.5 [g] de sacarosa en el vaso de precipitados de 30 [mL] y colóquela en el tubo de
ensayo 1.
ACTIVIDAD 4
1. Agregue una pizca de jabón en polvo y colóquela en el tubo de ensayo 2.
ACTIVIDAD 5
1. Agregue una pizca de gis en polvo y colóquela en el tubo de ensayo 3.
ACTIVIDAD 6
1. Pese 0.5 [g] de cloruro de sodio en el vaso de precipitados de 30 [ml] y colóquelo en el tubo de
ensayo 4.
ACTIVIDAD 7
1. Vacié directamente del recipiente que contiene la clara de huevo aproximadamente 5 [ml] en el
tubo de ensayo 5. Por favor no utilice la pipeta.
2
ACTIVIDAD 8
1. Vacié del recipiente que contiene la disolución de melox 1:1 aproximadamente 5 [ml] en el tubo
de ensayo 6. Por favor no utilice la pipeta.
ACTIVIDAD 9
1. Vacié directamente del recipiente que contiene la disolución al 0.5 % m/v de grenetina
aproximadamente 5 [ml] en el tubo de ensayo 7. Por favor no utilice la pipeta.
ACTIVIDAD 9
1. Introduzca el tubo de ensayo No. 1 por el orificio superior de la caja.
2. Coloque la lámpara de mano en el orificio lateral dirigiendo la luz hacia el interior de la caja.
Con base en el análisis de la tabla anterior clasifique a las mezclas como: disoluciones, coloides o
suspensiones.
BIBLIOGRAFÍA
3
CUESTIONARIO PREVIO
DISPERSIONES COLOIDALES
1. Defina:
a) fase dispersa
b) fase dispersante
c) disolución
d) disolvente
e) soluto
f) emulsión
g) suspensión
2. ¿Qué es un coloide?
BIBLIOGRAFÍA