funciones. 2. ¿Cómo ingresan los hidratos de carbono a las células? ¿Dónde se realiza la digestión de los mismos? ¿Dónde se absorben? 3. Procesos básicos del sistema digestivo. 4. Sistemas que se relacionan con el sistema digestivo y como lo hacen.
1) Los hidratos de carbono son moléculas orgánicas compuestas por
carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. La principal función de los hidratos de carbono es la producción de energía (aportan 4 kcal/gramo y la fibra 2 kcal/gramo) para el mantenimiento de las funciones vitales. Sin embargo cumple a su vez otras funciones indispensables, como ser el papel que cumple en la contracción muscular, ya que es el azúcar que usa el músculo para contraerse. También regulan el metabolismo de las grasas y las proteínas y por ultimo cuando se produce un déficit importante del aporte de glúcidos en la dieta lo que ocurre es que el organismo se pone en marcha para mantener la glucemia constante (nivel de glucosa en sangre). Para ello el organismo usará las proteínas para transformarlas en glucosa mediante un proceso que se llama gluconeogénesis. Por lo tanto los hidratos de carbono impiden que se dé este proceso. Un ejemplo de hidratos de carbono es la ribosa. 2) El sistema digestivo, comienza durante el proceso de degradación de los polisacáridos en la boca a través de la introducción de la amilasa, una enzima digestiva en la saliva. El alto contenido ácido del estómago, inhibe la actividad de la enzima, por lo que la digestión de los carbohidratos se suspende en el estómago. Al irse vaciando en el intestino delgado, el potencial de hidrógeno (pH) cambia dramáticamente desde un ácido fuerte hasta un contenido alcalino. El páncreas secreta bicarbonato para neutralizar el ácido proveniente del estómago y el mucus secretado en el tejido recubriendo el intestino, es alcalino, lo cual promueve la actividad digestiva de las enzimas. La amilasa esta presente en el intestino delgado y trabaja con otras enzimas para completar la degradación de los carbohidratos hasta monosacáridos los cuales son absorbidos hacia los capilares alrededor de las vellosidades y allí transportados hacia la corriente sanguínea. 3) - Macerar los alimentos ingeridos. - Producir las enzimas y otros compuestos que actúan en la degradación de sustancias. - Llevar a cabo dichos procesos de digestión - Eliminar las sustancias que no fueron absorbidas. 4) El Aparato circulatorio es el encargado de distribuir el O2 y los nutrientes a todas las partes del cuerpo, se relaciona con el aparato respiratorio ya que a través de la circulación menor o pulmonar la sangre desoxigenada es reoxigenada en los alvéolos pulmonares por Hematosis o intercambio gaseoso, los gases respiratorios entran y salen por difusión simple (entrada de O2, salida de CO2).
Se relaciona con el aparato digestivo a nivel de las Vellosidades intestinales
que presenta la 2ª porción del intestino delgado (Yeyuno-Íleon) allí los nutrientes son absorbidos por estas vellosidades intestinales a partir de los capilares permitiendo el pasaje de los mismos a la sangre arterial y de allí a todas las células del cuerpo.
Se relaciona con el aparato excretor cuando los componentes de la sangre son
filtrados a nivel del glomérulo renal, de esta manera las sustancias tóxicas provenientes del metabolismo de las proteínas como la urea y el Ácido Úrico son excretadas en forma de orina , los demás componentes del plasma sanguíneo como glúcidos, aminoácidos sencillos y ácidos grasos simples son Reabsorbidos a lo largo de los túbulos tortuosos del nefrón (proximal asas de Henle, distal, colector arqueado y colector común), como así también son reabsorbidos casi en su totalidad el agua, sales minerales y ciertos iones inorgánicos. El O2 tomado por el aparato respiratorio es necesario para quemar las moléculas orgánicas por respiración celular aerobia que se cumple tanto en el hialoplasma como en las mitocondrias, de esta manera por la Combustión biológica la energía química generada se almacena en forma de ATP para satisfacer todas las necesidades de energía, otras sustancias o subproductos de la reacción como el H2O y el CO2 son eliminadas, el agua es casi reabsorbida en su totalidad el exceso de ella es eliminada en forma de orina o de sudor, el CO2 es eliminado por la mecánica respiratoria (Espiración) hacia la atmósfera, la energía calórico que se genera en la combustión biológica en parte es retenida para mantener la temperatura corporal interna (Homeostasis) el resto se disipa como calor hacia la atmósfera.