EJERCICIO N° 4

CASO DE MINIMIZACIÓN

PROBLEMA DE DIETA ALIMENTICIA

“CALORÍAS”

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Se está preparando un menú para los dormitorios de la Universidad de Arizona. El objetivo es

alimentar a los estudiantes al costo más bajo, pero la dieta debe tener entre 1800 y 3600 calorías.
De estas calorías, no más de 1400 deben provenir de harinas, y al menos 400 de ellas deben ser de
proteínas. La variedad de la dieta debe contener 2 alimentos: A y B. El alimento A cuesta $ 0.75
por librea y contiene 600 calorías, 400 de ellas de proteínas y 200 de harinas. Cada residente no
puede consumir más de 2 libras de alimento A. El alimento B cuesta $ 0.15 por libra y contiene 900
calorías, de los cuales 700 son de harinas, 100 de proteínas y 100 de grasas.

CUADRO DE DATOS

Alimentos / Calorías A B Requerimiento de calorías

Calorías 600 cal. 900 cal. Entre 1800 y 3600 cal.
Proteínas 400 cal. 100 cal. 400 cal.
Harinas 200 cal. 700 cal. 1400 cal.
Grasas 0 cal. 100 cal.
Consumo máximo por residente 2 lb - A 0 lb - B
Costo 0,75 $/lb 0,15 $/lb

CONSTRUCCIÓN DEL MODELO

DEFINICIÓN DE LAS VARIABLES DE DECISIÓN

Xj = cantidad a combinar de cada tipo de alimento

X1= cantidad óptima desconocida de alimento A (cal - A)

X2= cantidad óptima desconocida de alimento B (cal - B)

DEFINICIÓN DE LA FUNCIÓN OBJETIVO

Z= Minimización de costos

Cj= costos de cada tipo de alimento ($)

Xj = cantidad a combinar de cada tipo de alimento

DEFINICIÓN DE LAS RESTRICCIONES

 Aij= aporte nutricional de calorías por cada tipo de alimento

Bi= requerimiento de calorías

FORMULACIÓN DE LA FUNCIÓN OBJETIVO

(MÍN) Z= 0.75 A + 0.15 B

Comprobación de unidades

FORMULACIÓN DE LAS RESTRICCIONES

1. En cuanto a calorías requeridas para el menú

600 A + 900 B <= 3600

2. En cuanto a calorías requeridas para el menú

600 A + 900 B >= 1800

3. En cuanto a proteínas requeridas para cada alimento

400 A + 100 B >= 400

4. En cuanto a harinas requeridas para cada alimento

200 A + 700 B <= 1400

5. En cuanto consumo máximo por residente

A + 0 <= 2

RESUMEN

(MÍN) Z= 0.75 A + 0.15 B

SUJETO A:

1. 600 A + 900 B <= 3600

2. 600 A + 900 B >= 1800

3. 400 A + 100 B >= 400

4. 200 A + 700 B <= 1400

5. A + 0 <= 2
 6. B= 0

BIBLIOGRAFÍA:

Administración de la producción y operaciones para una ventaja competitiva

Décima edición

Chase – Jacobs – Aquilono

Capítulo 17 – Suplemento A – Página 789