Ingredientes

Para dos personas

Para el helado

 300 ml de nata para montar (35 % de materia grasa)

 100 ml de leche entera fresca
 2 cucharadas de tahina (pasta de sésamo)
 3 cucharadas de miel
 2 cucharadas de sésamo tostado (para decorar)

Para enfriarlo

 500 g de hielo en cubitos

 4 cucharadas de sal gorda

Preparación

1. En una bolsa con cierre hermético de 3 litros de capacidad, meter la leche y la

nata (frías de la nevera), el tahina y la miel. Cerrar la bolsa y meterla en otra
igual.

2. En una bolsa de cierre hermético más grande, de 5 litros de capacidad, poner el

hielo junto con la sal gorda y las dos bolsas. Cerrar la bolsa, envolverla en una
toalla y agitar enérgicamente durante 10 minutos (si el helado aún no tiene la
consistencia deseada, seguir agitando dos minutos más).

3. Sacar la bolsa con el helado de las otras dos (limpiarlas y reservarlas para
futuros usos) y servir inmediatamente con un poco de sésamo espolvoreado por
encima. Si no se va a comer en el momento, reservar en el congelador.