Informe 001- 14/05/2018 – CEFOP – Cajamarca U.O.

San Miguel – NQT

“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACIÓN NACIONAL”

Para: M.V. William J. Sotelo Camacho.

SUB-DIRECTOR U.O. SAN MIGUEL.

De: Noé Quispe Torres.

Jefe de unidad.

Asunto: Informe semanal de actividades en área de desarrollo de habilidades y destrezas.

I. INTRODUCCION

Las actividades que se realiza en el instituto son:

Corte de avena, manejo del establo elaboración de productos lácteos.
La alimentación para el ganado vacuno lechero es uno de los factores más importantes, para
lograr más producción de leche, el animal que se mantenga gordo, el crecimiento las terneras,
también el consumo de concentrado mejora la producción de leche y el crecimiento de las
terneras pero ay que tener en cuenta las formulas tanto para vacas lecheras y animales en
crecimiento.
Las BPO es importante aplicar en el ordeño, para así lograr una leche de buena calidad para el
consumo de ser humano y para la elaboración de productos lácteos de buena calidad
II. METODOLOGIA
2.1. Agricultura
En esta área se realizó el corte de avena ya que fue la alimentación para el
ganado vacuno
2.2. Ganadería.
Las actividades que se realizan en el área de ganadería son:
 Limpieza de establo. Se limpia todos los días el estiércol de ganado
vacuno con la utilización de una palana y se traslada en una carretilla,
también se limpian los comederos y bebederos.
 Alimentación. Se alimentó esta semana con avena, también se llevó el
ganado vacuno a pastoreo y concentrado a las vacas en producción.
 Ordeño. Se utiliza el ordeño manual, aplicando las BPM, para obtener
una leche apta para el con sumo del ser humano y productos lácteos.
2.3. Productos Lácteos.
En esta actividad se elabora productos lácteos como es:
 Yogur natural.
 Mangar blanco.
III. Resultados.

IV. CONCLUSIONES

Concluida la semana todas las actividades se desarrollaron con normalidad.

  En el área de ganadería no hubo ningún problema tanto en sanidad, producción de
leche y alimentación,
 En productos lácteos la leche estuvo de buena calidad, se obtuvo productos finales
de buena calidad.


BPO. Al realizar las BPO se obtiene un buen resultado en cuanto a la producción y manejo del
ganado vacuno lechero.

Sanidad. La aplicación de medicamentos si fueron eficaz correctamente.

Alimentación: en cuanto a forraje verde, las vacas no consumieron todos los nutrientes
necesarios, porque más del 90% de forraje asido malezas y un 10% de alfalfa.

Concentrado: Si se logró alimentar con normalidad.

VI. RECOMENDACIÓNES

 Limpiar bien el establo, bebederos, comederos y el área donde se almacena el forraje.

 Brindar una buena alimentación para el ganado.
 Aplicar bien las BPO.
 Tener mucho cuidado al momento de elaborar un producto y aplicar bien las BPM.
 utilizar el uniforme limpio para cada proceso.
 Esterilizar bien todos los utensilios y envases.