a e Quimica Dava el WUCUOMULLENLD OctaVa =anloms es, Wa Hill * Kolb1, Jot W./ Kot, Data K. (Quimica para et mucve mien, 88, edcion PRENTICEHALL Mico, 9%) ISBN: 97017-0413 AREA. USIVERSTTARIOS FORMATO:20%.2550m——PAGINAS: 708 ‘Version en espanol de la obra titulada Chemisiry for Changing Times, eighth edition, de John W. Hill y Doris K. Kelb, publicada originalmente en inglés por Prentice-Hall, Inc, Upper Saddle River, New Jersey, NJ, EUA. sta edicidn en espaiol esa Unica autorizada. Original Engtish language ttle by Prentice-Hall, Inc Copyright ©1995 Allrights reserved ISBN 013-741786-1 Edicién en espaiol: Editora: Rosana Martin-Lunas Supervisor de traduccién: Jorge Bonilla Talavera Supervisor de producci6n: Magdiel Gorrez Marina Baicign on inglés “Acquisitions Editor: Ben Roberts Editor in Chief: Paul F Cony ‘Marketing Manager: Linda Taft MacKinnon Cover Design: Joseph Sengotta Front Cover Photography: Wesilight OCTAVA EDICION, 1999 DR. © 1999 por Prentice Hall Hispanoamericana, $.A. Atlacomulco Niim.5005° Piso Col. Industrial Atoio 53519, Naucalpan de Juirez, Edo. de México “Camara Nacional de ls Industria Editorial Mexicana Reg, Naim. 1524 Reservados todos los derechos..Ni la totalidad nt parte de esta publicacion pueden reproducise, registrarse o transmitirse, por un sistema de recuperacion de infermacién, en ninguna forma ni per ningtin medio, sea electrénico, mecinico, fotoquimico, magnético ‘0 electrosptico, por fotocopia, grabacién o cualquier otto, sin permiso previo por escrito del editor. ETpréstamo, alquiler o cualquier otra forma de cesién de uso de este ejemplar requerirs también la autorizacién del editor o de sus representantes, ISBN 970-17.0341-3, Immpreso on México, Printed in Mexico 1234567890 0302010099 ‘mona Progen, 8 A doc. V. Nise No ous Col Seta era aba Delegate Custeroe rr sao. Maso. OFContenido general 1 2 3 4 Contenido Prefacio Alestudiante Quimica: Una ciencia para todos los tiempos Atomos: éDe verdad existen? Estructura at6mica: Imagenes de lo invisible Quimica nuclear: El corazén de la materia 5 _ Enlaces quimicos: Lazos que unen 6 Nombres, férmulas y ecuaciones: El lenguaje de la quimica 7_Acidos y bases: Por favor pasen los protones 8 _Oxidaciony reduccién: Quemar y desquemar 9 Quimica organica: La infinita varledad 10 1 12 13 4 15 16 7 18 19 20 de los compuestos de carbono Polimeros: Gigantes entre las moléculas Quimica de la tierra: Metales y minerales Aire: El aliento de la vida ‘Agua: Rios de vida, mares de penas Energia: El paraiso de los combustibles Bioquimica: Una perspectiva molecular de la vida Alimentos: Esas increibles sustancias comestibles Productos quimicos para el hogar: Su ayuda y sus riesgos Condicién fisica y salud: Coniribuciones de la quimica Férmacos: Curas quimicas, alivio y precauciones Venenos: Toxicologia quimica Apéndices “MOA > EI Sistema Internacional de Medicién Notacién exponencial Conversion de unidades Cifras significativas Glosario Respuestas Créditos de las fotografias {ndice ix xxi u 32 46 74 140 250 276 296 324 348 388 424 480 512 536 586 611 613 617 623 627 637 647 viiContenido Prefacio xxi Alestudiante ao 1 Quimica Uunacienciapara todos lostiempos 2 2 Atomos 1 1.2 13 14 15 1.6 17 18 19 1.10 Ww 112 1.13 114 115 RaGRORE Ciencia y tecnologia: las raices del conocimiento 4 La pesadilla de Rachel Carson_6 La ciencia: comprobable, explicativa y tentativa 7 Lo que la ciencia no puede hacer 7 Ciencia y tecnologia: riesgos ybeneficios 9 (Quimica: estudio de Ia materia y la energia 11 Estados dela materia 14 Materia: sustancias puras y mezclas_ 15 (Como medimos la materia_17 Medicién de la energia: temperatura y calor 20 Densidad 22 Quimica: su papel central 22 Resolucién de los problemas de la sociedad: investigacién aplicada 24 En busca del conocimiento: investigacién basica 24 Resumen 23 ‘Términos fundamentales 29 Preguntas de repaso 29 Problemas 30 Proyectos 31 Referencias y lecturas 31 32 Atomos: la idea de los griegos_33 Lavoisier: ley de conservacién de la masa 34 Proust: ley de las proporciones definidas 35 John Dalton y la teoria atémica dela materia_37 Orden en el caos: a tabla periédica 40 Atomos: reales e importantes _41 De nuevo con Leucipo: moléculas 42 Resumen 42 Términos fundamentales 43 Preguntas de repaso 43Problemas 44 Reforencias y lecturas 45 atomica Lmdgenes deloinvisible 46 3.1 Laclectricidad y el stomo 48 3.2 Serendipiaen la ciencia: rayos X y radiactividad 52 3.3 Tres tipos de radiactividad 53 3.4 _Elexperimento de Rutherford: modelo nuclear del dtomo 54 3.5 Estructuradel nticleo 56 3.6 — Disposicién de los electrones: el modelo de Bohr 57 3.7. Eltomo mecénico-cuintico 63 3B Configuracones electronicas yl tabla periddica 66 9 2 seed Términos fundamentales 70 Preguntas de repaso 70 Problemas 72 Referencias y lecturas 73 Elcorazindelamateria 74 4.1 Lista parcial de componentes del nticleo atémico 75 4.2 Aritmética nuclear: simbolos de los isstopos 76 4.3 Radiactividad natural: ecuaciones nucleares 78 44 Vida media 79 4.5 —transmutacionartificia 31 4.6 — Radiactividad inducida 82 4.7 — Poder de penetraci6n de la radiacion 83 4.8 Usos de los radioisstopos 84 49 Medicina nuclear 86 4.10 _ Fechado por medio de radioisitopos 59 4.11 Einstein y la equivalencia de la masa y la energia 91 4.12 Construccién de la bomba 91 4.13 Precipitacién radiactiva 95 444 —inviernermercte 4.16 Nosotros y la radiacién 98 4.17 Energia deunion 99 4.18 — Reacciones termonucleares 100 wee reine eel Resumen 161 ‘Términos fundamentales 102 Preguntas de repaso 102 Problemas 103 Problemasadicionales 104 Proyectos 104 Referencias y lecturas 105xiv Contenido Problemas 294 Referencias y lecturas 295 12 Aire Etaliento delavida 296 121 12.2 12.3 La atmésfera: divisiones y composicién 297 Ciclo del nitrégeno 298 Ciclo del oxigeno 299 Inversién térmica 299 Contaminacién natural 300 El aire que respiraban nuestros antepasados 301 La contaminacién se hace global 301 Carbén + Fuego —> esmog industrial 302 Quimica del esmog industrial 303 Qué hacer respecto al esmog industrial 904 Esmog fotoqufmico: cémo hacer bruma cuando brilla el Sol 306 Monéxido de carbono: el asesino silencioso 306 ‘Oxidos de nitrégeno: quimica del aire ambarino 307 Ozono: protector ycontaminante 308 Clorofluorocarbonos y otras amenazas para el escudo de ozono 310 Hidrocarburos: otro problema 311 Qué hacer respecto al esmog fotoquimico 311 Lluvia écida: Contaminacién del aire —> contaminacién del agua 312 La atmésfera sedesemplomé 313 Problemas internos: contaminaciGn del aire en interiores 314 2Quiénes contaminan y cuanto? 315 Di6xido de carbono y calentamiento global 317 Elcontaminante final: calor 318, {Cuil es el precio? 319 Resumen 319 Términos fundamentales 320 Preguntas de repaso 320 Problemas 321 Problemas adicionales 322 Proyectos 322 Referencias y lecturas 322 13 Agua Rios de vida, mares depenas 324 Ba 13.2 13.3 13.4 135 13.6 13.7 13.8 El aguay sus extraordinarias propiedades 325 ‘Agua, agua por todas partes 327 El ciclo del agua 327 Contaminacién biolégica: la necesidad de agua limpia 329 Contaminaci6n quimica: en la granja, la fébrica y el hogar 391 El agua natural no es s6lo H,O 331 ‘Aguas negras: un poco de quimica y de biologia 332 Ciclos ecolégicos 333xviii Contenido Proyecto 534 Referencias y lecturas 535, 19 Farmacos curas quémicas, alivioy precauciones 536 19.1 19.2 19.3 19.4 19.5 19.6 19.7 19.8 19.9 19.10 19.11 19.12 19.13 19.14 19.15 19.16 19.17 19.18 19.19 Para aliviarel dolor: aspirina 538 Quimica, caldo de pollo y resfriado comin 540 Farmacos antibacterianos 542 Penicilinas y cefalosporinas 544 Tetraciclinas: cuatro anillos y otras cosas 545 Virus y farmacos antivirales 546 Compuestos quimicos contra el cancer 548 Hormonas: los reguladores 551 Esteroides 553 Quimica y revolucién social: la pildora 555 Los férmacos y la mente humana 559 Aleohol 559 Anestésicos: fuera de combate 560) Barbittiricos: sedacién, suefio y sinergia 563 Los alcaloides del opio: narcéticos 565 Naresticos sintéticos: analgesia y adiccién 567 Un viaje natural: los opidceos naturales del cerebro 568 Quimica del sistema nervioso 568 Aminas cerebrales: depresin y mania 570 Agentes ansioliticos 572 Farmacos estimulantes: anfetaminas 575 Los “alucinantes”: LSD 578 Mariguana: quimica dela Cannabis 578 Farmacos y engafios: quimica y control de calidad 580 El efecto de placebo 580 Resumen 581 ‘Términos fundamentales 582 Preguntas de repaso 582 Problemas 583 Problemas adicionales 584 Proyectos 584 Referencias y lecturas 584 20 venenos Toxicologia quimica 586 20.1 20.2 20.3 20.4 20.5 20.6 20.7 20.8 ‘Todo puede ser veneno 588 ‘Venenos corrosivos: un examen més detallado 589 Venenos en la sangre 590 Cianuro: el angel dela muerte 591 Haz tu propio veneno: écido fluoroacético 592 Metales pesados venenosos 592 Mercurio — una muerte lenta 593 Plomo en elambiente 5941 Unidades de medicion Estados Unidos continua aferrandose al sistema “inglés” tradicional para muchos tipos de mediciones, no obstante que el sistema métrico se ha usado ya por mucho tiempo internacionalmente. Hoy en dia se usa extensamente, en especial por parte de Jos cientificos, una version moderna del sistema metrico, el Systeme International (SI, Sistema Internacional). Asi pues, zqué unidades conviene usar en un texto destinado a estudiantes de humanidades? En la presentacién de los principios quifmicos usamos principalmente las uniciades SI. En otras partes del libro empleamos las unidades con las que es més probable que el estudiante se tope en el mismo contexto en la vida real | Estructuras quimicas Enel texto se presentan las estructuras de muchas moléculas complicadas, en especial en los ultimos capitulos. El propdstio de presentar estas estructuras es principaimente destacar que en verdad se conocen e ilustrar et hecho de que las sustancias cuyas propiedades son similares suelen tener estructuras también similares. El estudiante no debe sentirse obligado a aprender de memoria todas estas estructuras, pero s{ debe tomarse el tiempo para echarles un vistazo. Esperamos que con ello el estudiante aprenda a reconocer rasgos conocidos en estas moléculas. I Glosai EI glosario (Apéndice E) proporciona definiciones de los términos que aparecen en negritas a lo largo del texto. Estos términos incluyen todos los terminos ftundamen- tales de la lista que aparece al final de cada capitulo. 1 Preguntas y problemas Los ejercicios de final de capitulo incluyen preguntas de repaso, problemas y proyec- tos propuestos. En el apéndice F se proporcionan las respuestas a muchas pregunias de repaso y a todos los problemas impares. Dentro de algunos de los capitulos se incluyen problemas que comprenden ejercicios resueltos seguidos de ejercicios simi- lares. Las respuestas a todos los ejercicios incluidos en el texto de los capitulos también se dan en el apéndice F. 1 Referencias y lecturas sugeridas Al final de cada capitulo hay una lista actualizada de libros y articulos cuya lectura se recomienda, Esto permite que el estudiante interesado en un tema especifico profun- dice en él en la biblioteca. Esta lista también puede ser muy titil para el profesor. 1 Agradecimientos ‘A lo largo de! iltimo cuarto de siglo nos hemos visto favorecidos por cientos de revisores muy titiles, Se necesitarian demasiadas paginas para mencionarlos a todos aqui. Muchos de ustedes han contribuido al atractivo del libro y nos han ayudado a reduciral minimo nuestros errores. Queremos que sepan que apreciamos profunda- mente sus contribuciones. Por lo que toca a la presente edicién, agradecemos las estimulantes revisiones de: Wanda Bailey, john Jay College of Criminal Justice Bruns, Southwestern University Richard Cahill, Deanza College Ronald Frystak, Hawaii Pacific University PreiacioQuimica para el nuevo milento1.3 Lapesadilla deRachel Carson 5 generales. Sin embargo, la ciencia modema se inici6 en 6pocas més recientes, con el surgimiento del método experimental. Lo que ahora llamamos ciencia nacié de la filosofia natural, esto es, de la especulacién filosdfica acerca de la Naturaleza. El auténtico nacimiento de la ciencia tuvo lugar en el siglo xvul, cuando los astronomos, los fisicos y los fisiGlogos comenzaron a apoyarse en la experimentacién. 1.2 1 El suefio de Francis Bacon Francis Bacon fue un fil6sofo que ejercié el derecho y prest6 sus servicios como juez. Aunque no era un cientifico, tenia un gran interés por la ciencia y argumentaba que ésta debe ser experimental. Bacon alimentaba el suefio de que la ciencia resolverfa los problemas del mundo y enriqueceria la vida humana con nuevos inventos, con lo cual aumentaria la felicidad y la prosperidad. ‘A mediados del sigio xx la ciencia y la tecnologia parecfan haber convertido el suefio de Bacon en realidad. Muchas enfermedades temibles, como la viruela, la poliomielitis y la peste, se habjan erradicado pricticamente. La aplicacién de ferti- lizantes y plaguicidas, as{ como la crianza cientifica de animales, habian incrementado y enriquecido la provisién de alimentos, Se habfan desarrollado materiales nuevos para mejorar nuestro vestido y nuestra vivienda. El transporte era rapido y la comuni- cacién casi instanténea. Por afadidura, la energia nuclear prometia ser una fuente ilimitada de energia para satisfacer todas nuestras necesidades. La ciencia y la tecnologia habian’ contribuido enormemente a la creacion de nuestro mtindo “moderno”, 1.3 I La pesadilla de Rachel Carson El seo de Francis Bacon ha perdido gran parte de su esplendor en décadas recientes. La gente ha aprendido que la ciencia no es un bien absoluto. Algunas personas han pronosticado que la ciencia podria traer consigo, no riqueza y felicidad, sino muerte y destruccién, Quiz una de las personas mas dignas de mencién entre los criticos de la tecnologia moderna es la bidloga Rachel Carson. Su poética y polémica obra Silent Spring (Primavera silenciosa) se publicé en 1962. Fl tema principal de este libro es que el uso de productos quimicos para controlar alos insectos amenaza con destruir toda forma de vida, incluso a nosotros mismos. Las personas dedicadas a la industria delos plaguici das (y sus aliados) acusaron rotundamente Rachel Carson de “propagandista’, en tanto que otros cientificos acudieron en su apoyo. Mientras tanto, para finales de la dé- cada de 1960 ya habiamos sufrido la muerte masiva de peces, y teniamos la amenaza de la extincién de varias especies de aves y de la desaparicién de poblaciones de peces en rfos, lagos y areas del océano que habian sido productivos a lo largo de mucho tiompo. La mayoria de los cientificos se pusicron del lado de Rachel Carson. El apoyo popular a sus puntos de vista fue abrumador. Rachel Carson no fue la primera en profetizar la catastrofe. En 1798 Thomas Malthus, en su “Ensayo sobre les principios de la poblacién” predijo que el répido incremento en la poblacién mundial superaria el crecimiento de la provision de alimentos y daria por resultado una hambruna generalizada. Sin embargo, durante el siglo x1x y la primera mitad del siglo xx el desarrollo tecnologico hizo posible que la produccién de alimentos se mantuviese a la par del crecimiento de la poblaciGn, al ‘menos en los paises desarrollados. En la actualidad las perspectivas han cambiado. A pesar de los serios esfuerzos por controlarla natalidad a lo largo de las tiltimas décadas, el crecimiento de la pobla- cién amenaza con superar incliso las proyecciones mas optimistas en cuanto a produccién de alimentos. Algunos cientificos prevén un futuro sombrio para nuestro mundo; otros confian en que la ciencia y la tecnologia, si se aplican correctamente, habrin de salvarnos del desastre. La tecnologia es la aplicacion préctica del conocimiento, Francis Bacon (1561-1626), filosoto inglés y Lord Canciller del rey Jacobo 1 Rachel Carson (1907-1964) en Woods Hole, Massachusetts, en 1951,1.6 Ciencia y tecnologia: riesgos y beneficios 9 1.6 I Ciencia y tecnologfa: riesgos y beneficios Existe una relacién estrecha entre la ciencia y la tecnologia. En la vida diaria muchas personas tienden a confundirlas, pero puede ser til hacer una distinci6n. La tecnologia ¢s la suma total de los procesos por medio de los cuales los seres humanos modificamos Jos materiales de la Naturaleza para satisfacer de mejor manera nuestras necesidades y earencias. No es forzoso que estos procesos tengan como base principios cientificos. Por ejemplo, los pueblos antiguos podrian beneficiar minerales para producir meta- les, como el cobre y el hierro, sin entender en absoluto la quimica que interviene en estos procesos. Potas personas ponen en dua que la sociedad occidental moderna se ha beneti- ciado con los avances de la ciencia y la tecnologia, pero existen riesgos asociados a los mismos. :Cémo podemos determinar si los beneficios superan a los riesgos? Un método, llamado andlisis de riesgo-beneficio, implica el calculo de un cociente de deseabilidad (CD). Beneficios Riesgos Podemos describir un beneficio como cualquier cosa que fomenta el bienestar 0 que tiene un efecto positivo. Los beneficios pueden ser econémicos, sociales 0 psicolégicos. Un riesgo se puede definir como todo peligro que conduce a pérdidas 0 lesiones. Algu- nos de los riesgos de la tecnologia moderna han dado origen a enfermedades, muerte, pérdidas econémicas y deterioro ambiental. Los riesgos pueden afectar a un indivi- duo, a un grupo de individuos 0 a la sociedad en su conjunto. Elautomévil es un desarrollo tecnolégico que sin duda nos ha traido grandes benefi- cios, Pero conducir un auto implica un riesgo, incluso el de la posibilidad de perder la vida en un accidente de transito. Es evidente que la mayorfa de las personas parecen pensar que los beneficios de conducir un auto superan con mucho a los riesgos. Es mis dificil sopesar los beneficios y los riesgos relacionados con un producto cuando se considera un grupo de individuos. Por ejemplo, para la mayoria de las personas la leche pasteurizada es un alimento seguro, sano y nutritivo (Fig. 1.4). Sin embargo, para algunas personas la leche representa un peligro. Ciertas personas no toleran la lactosa, la cual es el azsicar de Ia leche. Las grasas saturadas de la leche entera pueden ser perjudiciales para las personas que padecen afecciones cardiovascu- lares. Para estas personas, y para otras alérgicas a las proteinas de la leche, este alimento es una sustancia dafina. Por fortuna, las alergias a la leche y la intolerancia a la lactosa son relativamente raras en Estados Unidos y en el norte de Europa. En estas sociedades la leche es benéfica en términos generales, con beneficios grandes y riesgos pequefios que dan por resultado un CD grande. No obstante, este andlisis es valido s6lo para individuos que descienden de los pueblos del norte de Europa. En gran parte del resto del mundo tos adultos son intolerantes a la lactosa y para ellos la leche tiene un CD pequefo. Asf pues, la leche no es apropiada en todos los casos como compo- nente de programas destinados a remediar la desnutricién. En 1958 se introdujo en Alemania un farmaco llamado talidomida. Muchas mujeres embarazadas tomaron este medicamento como remedio para las néuseas matinales. Pero muy pronto se demostré que la talidomida constituia un riesgo enorme. Muchas mujeres que habian tomado este farmaco durante el embarezo dieron a luz, bebés con malformaciones. Asi pues, en el caso de la talidomida, los beneficios son pequefios, los riesgos son muy grandes y el CD es muy pequeio. Finalmente se lleg6 a la conclusion de que la talidomida presentaba riesgos inaceptables y se prohibié su uso. Sin embar- go, en tiempos mas recientes se ha despertado de nuevo el interés por la talidomida, ues podria ser valiosa en el tratamiento del SIDA (Cap. 20) Fl edulcorante artificial aspartame es el aditivo para alimentos que se ha estudiado con més detenimiento. Hay pocos indicios de que el uso de un edulcorante artificial ayude a bajar de peso. Existen informes de tipo anecdotico de problemas relacionados con este edulcorante, pero no se han confirmado con base en estudios controlados. © A Parla mayoria de los habitantes de Canada, et norte de Europa y Estados Unidos, la lechees un alimento saludable; sus beneficios superan con mucho sus riesgos. En otros pales, dondle se presentan altas tasas de intolerancia ala lactosa en los adultos, el cociente de deseabilidad de la leche es mucho Beneficos ‘grandes Riesgos pequienos CD grande Beneficios Pequefios Ries grandes = CD pequeio Benes aa Riesgos pertuehon = CD incierto17 Quimica: estudio de la materia y la energia ‘Cuando se evapora, el agua parece desaparecer; sin embargo, tan sélo cambia de 1a Viquida a la forma gaseosa. La composicién del agua no cambia durante la eva- No siempre es fécil distinguir un cambio fisico de un cambio quimico. La erftica que debemos hacernos es zha cambiado la composicién de la sustan- En un cambio quimico la composicién cambia; la sustancia se ha combinado con ‘0 se ha descompuesto en sustancias mis sencillas. En un cambio fisico se forman nuevas sustancias. Ejercicio 1.3, De los cambios siguientes, :cudles son de naturaleza quimica y cuales son fisicos? a. El parachoques de un auto se herrumbra. Una barra de mantequilla ¢ Un montén de hojas secas se quema. 4, Un trozo de madera se desmenuza para convertirlo en aserrin. materia en movimiento cambios fisicos y quimicos van siempre de cambios de energia. La esla capacidad desde el punto de vista quimico 0 fisico. energia para que no sucede por sf mismo. La capaci- para modificar la cambio en el mundo material La energia existe en energia debida a la posiciGn o a la distribu- se llama energia esti en Ia parte superior de una presa gravitacional. Cuando se permite que el tuna turbina inferior, la energfa potencial se convierte en (energia de Enla figura 1.7, el agua que est en la parte de la presa mueve las aspas de una turbina al fluir por la planta hidroeléctrica. ‘cae, el agua se mueve cada vex mas aprisa. Su energia cinética aumenta @ que su energia potencial disminuye. La turbina convierte parte de la energia del ‘energfa eléctrica. La electricidad asf producida se transporta por de hasta los hogares y fébricas, donde se puede transformar en energie calorifica o energia mecinica. Casi toda la energia disponible en la Tierra proviene en tiltimo término del Sol parte dela energia que utilizamos en la actualidad fue capturada por las plantas mucho tiempo por el proceso de fotosintesis. Ahora aprovechamos los restos de de tiempos muy remotos en forma de combustibles fésiles: carbén, gasnatural 131.10 Cémomedimos la materia Por serlos elementos algo tan fundamental en nuestro estudio de la quimica, nos es muy titil referimos a ellos de una forma abreviada. Cada elemento se representa por medio de un simbolo quimico formado por una o dos letras derivadas del nombre del elemento (en ciertos casos, del nombre del elemento en latin). La primera letra de simbolo se escribe siempre con maytiscula y la segunda con miniscula. (Esta diferen- cia es importante. Por ejemplo, Hf es el simbolo del hafnio, que es un elemento, pero HF es la férmula del fluoruro de hidrégeno, un compuesto. Andlogamente, Co es el cobalto, un elemento, en tanto que CO es monéxido de carbono, un compuesto.) Los simbolos son el alfabeto de la quimica. En la tabla 1.1 se muestran los simbolos de los elementos més importantes que se estudian en este libro. Bien vale la pena memorizar los nombres y simbolos de los elementos que se incluyen en la tabla. Los simbolos més dificiles de aprender son los que provienen de nombres en latin. Hay nueve de ellos en Ia tabla 1-1: cobre (Cu), estafio (Sn), hierro (Fe), mercurio (Hg), oro (Av), plata (Ag), plomo (Pb), potasio (K) y sodio (Na). Ejercicio 1.4 De las expresiones siguientes, scudles representan elementos y cudles representan compuestos? He CuO Hf No NO KI 1.10 1 Como medimos la materia La medicién exacta de cantidades como la masa (0 el peso), el volumen, el tiempo y la temperatura es fundamental para la compilacién de “hechos” cientificos confiables. (Quiza utilice estos hechos un quimico interesado en la investigacion bisica, pero este tipo de informacisn tiene también una importancia critica en todos los campos rela- cionados con la ciencia. Todos sabemos sin duda que en medicina se hacen mediciones rutinarias de temperatura y presiGn sanguinea. También es cierto que el diagndstico, médico modemo depende de muchisimas otras mediciones que incluyen andlisis, quimicos precisos de la sangre y de la orina. El sistema de medicion que emplean la mayoria de los cientificos es un plan métrico actualizado que se llama Sistema Internacional de Unidades, 0 SI (del francés, Systéme International d’Unités). De hecho, el SI ha sido adoptado en todo el mundo para uso cotidiano, Incluso Estados Unidos se ha comprometide a cambiar al SI, pero esta con- versién es voluntaria y ha avanzado con cierta lentitud hasta ahora. La belleza del SI radica en que se basa en el sistema decimal. Esto simplifica enormemente la conversién de una unidad en otra. El SI tiene sélo unas pocas ‘unidades fundamentales. Por ejemplo, la unidad fundamental de longitud es el metro (m), una distancia ligeramente mayor que una yarda. La unidad SI de masa es el kilo- gramo (kg), que es un poco mis de 2 libras. Todas las demés unidades de longitud, ‘masa y volumen se pueden derivar de estas unidades fundamentales. Por ejemplo, el rea (largo por ancho) se puede medir en unidades de metros por metros (m X m) 0 171.11 Medicién de la energia: temperatura y calor Ejercicio 1.9 2Cuéles la temperatura corporal normal expresada en kelvins¢ En Estados Unidos todavia se emplea la escala Fahrenheit en los informes meteo- rol6gicos y en las recetas de cocina. En esta escala la temperatura de congelacién del agua se define como 32 °F y su punto de ebullicién como 212 °F. Rara vez es necesario hacer conversiones exactas. En la figura 1.11 se hace una comparacién de las escalas Fahrenheit, Celsius y Kelvin. En el apéndice A se presentan algunos equivalentes de temperaturas y formulas adicionales para hacer conversiones entre una escala y otra. En muchos casos los cientificos necesitan medir cantidades de energia calorifica, No debemos confundir el calor con la temperatura. El calor es una medida de canti dad, es decir, de cudnta energia contiene una muestra. La temperatura es una medida de intensidad, es decir, de qué tan lena de energia est una particula dela muestra. Un vaso de agua a 70 °C contiene menos calor que una tina de baito con agua 2 60°C. Las particulas de agua del vaso estén més Ienas de energia, en promedio, que las de la bafera, pero hay mucha més agua en ésta y su contenido total de calor es mayor. La unidad SI de calor es el joule (J), pero aquf emplearemos una unidad mas cono- cida, la calorfa (cal). Teal = 4.184) 1000 cal = 1 kcal = 4184 Una calorfa es la cantidad de calor que se necesita para elevar la temperatura de 1 gde agua 1 °C. Existe una definicién mas precisa, pero esta version es adecuada para nuestros fines. Para medir el contenido de energfa de los alimentos se emplea a veces la Calorfa grande (advierte la C maytiscula), 0 kilocalorfa (kcal). Una persona que hace dieta sabe probablemente que un “banana split” (helado con rebanadas de plitano) contiene 1500 Calorias. Si esa persona supiese que esto equivale a 1500 000 calorfas, quiz le resuiltase més fécil renunciar al “banana split”. 21 Fahrenheit Casius Kelsin Figura 1.11 Comparacién de las escalas Fahrenheit, Celsius y Kelvin de temperatura, HH 212" Puntode ebuliciin del agua 100° am 180° 10 986" Temperatura corporatnormal 37° 310 [68° Temperatura ambiente promesio 20° 3 {Hil sa Puntode congelacin del agua 0 mm joe La misma lecture -40° 23 enambas cals1.15. En busca del 25 federales y estatales, asi como de fundaciones, aunque algunas de las industrias de ‘mayor famafio también la apoyan. ‘Un ejemplo de investigacién basica que se aplicé mas tarde al mejoramiento del estar humano es el trabajo de Joel Hildebrand de la University of California, en Su trabajo sobre la solubilidad de los gases, publicado en 1916, mostré que el menos soluble en los Iiquidos que otros gases. Hildebrand sugirié que se helio en lugar del nitrégeno que contenian los tanques de aire que buceo a gran profundidad. Si los buzos respiran aire, el nitrogeno que éste disuelve en a sangre y después se desprende en forma de burbuijas cuando regresan superficie. Esto causa una dolorosa afeccién que se conoce como la buzo”. En la actualidad es comiin que los buzos que se sumergen a gran respiren mezclas de helio y oxfgeno, en vez de aire, a fin de no sufrir este problema. Consideremos también el trabajo realizado por Gertrude Elion, quien ciertos compuestos llamados purinas en los laboratorios de de Burroughs Wellcome en Carolina del Norte. Aur“ al bisica, su trabajo condujo al descubrimiento de Varios férmacos nuevos valiosos han permitido llevar a cabo con éxito trasplantes de 6rganos y que son titiles en el tratamiento de diversas enfermedades, como gota, malaria, herpes y céncer. Elion compartié el premio Nobel de fisiologia y medicina de 1988, y en 1991 se convirtié en cuyos Ja primera dama en ser incluida en el National Inventors Hall of Fame (Salén de la hats en aguas Razonamiento critico Una de las caracteristicas distintivas de la ciencia es la capacidad para el razonamiento ctitico. Esta capacidad se puede aprender, y te sera muy til tanto en la vida diaria ‘como en tus cursos cientificos. Usaremos aqui un método adapiado con base al ideado por Lett.* Primero describiremos brevemente el método y después analizaremos algunos ejemplos sencillos. Empleamos el acrénimo “FLoReS” (no tomes en cuenta las vocales) para cuatro reglas. Para evaluar una afirmacién ponemos a prueba la presencia 0. de cuatro caracteristica: falsificabilidad, logica, reproducibilidad y suficiencia. ‘© Falsficabitidad: debe ser posible concebir datos capaces de probar que la es falsa. La falsificabilidad, esto es, la posibilidad de encontrar que una ci6n es falsa, es un componente fundamental del método cientifico. La no prueba que algo es verdadero; s6lo puede probar que algo es falso. Las no han probado ser falses se pueden aceptar tentativamente como siempre con la posibilidad de que més adelante se demuestre que son © Légica: todo argumento que se ofrezca como apoyo de cualquier ser s6lido, Un argumento es Solido si su conclusién se deduce de manera 1 partir de las premisas y si éstas son verdaderas. El argumento no es quimica “Lett usd el acrGnimo “FILCHeRS" (“raters”) (no tomes en cuena las voces) como recurso :nemotécnico para ses reglas falsifabilidad, logica, comprensbilidad, honestidad, reproducibilidad y sufciencia. En la referencia 4 puedes verla descripién completa, casual.Términos fundamentales alquimia 1.1 cenergia 17 anilisis de riesgo-beneficio 1.6 energia cinética 1.7 calor 1.11 cenergia potencial 17 caloria 1.11 escala Celsius 111 cambio fisico 17 Slosofa natural 11 cambio quimico 1.7 gas 18 iencia 1.1 hipétesis 14 compuestos 1.9 investigacién aplicada 1.14 dersidad 1.12 investigacién bisica 1.15 elementos 19 joule 1.11 Preguntas de repaso 1 a 3. 9. 10, n. B. 14. 15. 16. v. 18. 19. Define la quimica. 2Qué es la materia? 2Cuéles de los incisos siguientes constituyen ejemplos ide materia? a. hicrro aire amor 4d. elcuerpo humano e. gasolina £ unaidea Menciona tres caracteristicas distintivas de Ia ciencia {Cul es la caracteristica que mejor distingue a la quimi- cade otras diseiplivas? {For qué los antiguos filésofos griegos, como Aristote- Jes, no fueron buenos cientificos? Qué es la alquimia? 2Qué es la filosofia natural? Qué imaging Francs Bacon para la humanidad como consecuencia dela ciencia? Cual fue el tema principal del libro de Rachel Carson Silent Spring? 2Por qué no se han hecho realidad las predicciones de ‘Thomas Malthus en los paises desarrollados? Qué es una hipotesis cientifica? {Como se ponen a prueba las hipétesis cientificas? Qué es una ley cientifica? Qué es una teoria? Yo + 1H Recuerda que el micleo de hidrdgeno es un protén; por eso usamos el simbolo alter- nativo }H para el protén.) Observa que la suma de los niimeros de nucleones de la izquierda es igual a la suma de los niimeros de nucleones de la derecha. También los. niimeros atémicos estén balanceados. Rutherford habia postulado en 1914 la existencia de protones en los micleos. Un ex- perimento publicado en 1919 proporcioné la primera comprobacién empfrica de la existencia de estas particulas fundamentales. Ya antes Eugen Goldstein haba producido protones en sus experimentos con tubos de descarga en gas (Cap. 3). Goldstein obtuvo estas particulas a partir del hidrégeno gaseoso contenido en el tubo por separacién de un electrén del tomo de hidrégeno. La trascendencia del experimento de Rutherford consistié en que obtuvo protones del niicleo de un atomo que no era de hidrogeno, con 1o cual estableci6 la naturaleza de los protones como particulas fundamentales. Al hablar de particulas fundamentales nos referimos a las unidades bésicas a partir de las ccuales se pueden formar estructuras més complicadas (como el nticleo de nitrogeno). El experimento de Rutherford constituy6 la primera reaccién nuclear inducida. ‘Durantela década de 1920 se Ilevaron a cabo muchas transmutaciones artificiales. En la década de 1930 una de estas reacciones condujo al descubrimiento de otra particula fundamental. En 1932 James Chadwick bombardes berilio con particulas alfa. {Be + $He —> %c + in Entre los productos se encontraba el neutrén. Esimposible saber cuando se desintegraran fodes los ‘tomos de un isstopo radiactivo. Para casi cualquier muestra, podemos Suponer que la actividad hhabra desaparecido pricticamente al cabo de tunas diez vidas medias. (Después de diez vidas medias la actividad es de 1/20 = 1/1024 del valor original) En terminos ‘generales, podemos decir ‘que queda una milésima de In actividad original Emest Rutherford llevé a cabo el primer experimento de bombardeo nuclear. Ena Edad Media los alquimistas intentaron ‘convertir en oro los metales comunes, como el plomo. Pero ellos trataban de hacerlo quimicamente, por Joqueestaban condenados alfracaso. Paraconseguir la fransmutacién (la conversion de un elemento en otro) es preciso alterar el micleo. Hoy endia, por medio de bombardeos nucleares, los cientificos realizan transmutaciones todos los dias.4.8 Usos de losradioisétopos 85. ‘Como un ejemplo sencillo, consideremos el flujo de un liquido por una tuberia. ‘Supongamos que hay una fuga en una tuberia enterrada bajo un piso de concreto. Podriamos localizar la fuga levantando partes extensas del piso, 0 bien podriamos agregar una pequefia cantidad de material radiactivo al liquido que va hacia el drenaje y rasirear el flujo de Kquido con un contador Geiger (un instrumento que detecta la radiactividad. Una vez localizada la fuge, s6lo habria que levantar una parte pequefia del piso para reparar la fuga. Porlo general se emplean para este propéaito isétopos de vida corta, que desaparecen poco tiempo después de realizar su funcién. ‘Andlogamente, podrfamos rastrear la incorporacién de fésforo en una planta verde. La planta se alimenta con un fertilizante que contiene fésforo radiactivo. Un método sencillo de deteccién consiste en colocar la planta sobre una pelicula fotografica. La radiacién que emiten los is6topos de f6sforo expone la pelfcula, en gran medida como lo hace la luz. Este tipo de exposicién, Hamado radiografia, muestra la distribucién del fosforo en la planta. La figura 4.6 muestra otra aplicacion de la radiografia: en el arte. ‘También se da un buen uso a los rastreadores radiactivos en la investigacién agrico- la, Estos is6topos se utilizan para estudiar la eficacia de los fertilizantes y los herbici- das, para comparar el valor nutritivo de diversos alimentos, y a fin de determinar cuales son los mejores métodos para regular los insectos. La mutacin intencional de plantas por irradiacién ha producido nuevas y mejores cepas de plantas de cultivo con valor comercial, desde rabanos hasta cacahuates. Los radioisotopos se emplean también para irradiar alimentos, como método de conservaci6n (Fig. 47). La radiacién dostruye los microorganismos que causan la descomposicién de los alimentos. Los alimentos irradiados muestran poco cambio en cuanto asu sabor o aspecto. A muchas personas les inquietan los posibles efectos dafii- ros de las sustancias quimicas que produce la radiacidn, pero no hay pruebas contun- dentes de dafios causados por alimentos irradiados en animales de laboratorio alimentados con ellos, y tampoco se conocen efectos adversos en seres humanos en los paises donde la irradiacién se ha utilizado por muchos afios. El proceso de esterili- zacién no deja radiaci6n residual en los alimentos. Los radioisotopos han sido empleados extensamente en la investigacion cientifica basica. El mecanismo de la fotosintesis se dilucidé en gran parte utilizando carbono 14 ‘como rastreador. Por ejemplo, para determinar cémo fabrican las plantas el azticar glucosa a partir de didxido de carbono y agua, la planta se expone a didxido de car- bono radiactivo. El investigador identifica los compuestos que se forman a partir de ‘estas materias primas y el orden en el que se sintetizan, y después determina cudles compuestos se tornan fadiactivos y en qué secuencia. Con base en los datos obtenidos, Figura 4.6 (a) Santa Rosalia intercede por las victimas de la peste en Palermo, por Anthony van Dyck (1539-1641). (b) Una radiografia pone cde manifiesto la presencia de una pintura anterior en el mismo lienzo. @ ©4.10 Fechado por medio de radiois6topos Ejercicio 4.10 Elf6sforo 30 es un radioisétopo emisor de positrones apropiado para usarse en explo- raciones de PET. , Cuil es el nuevo elemento que se forma cuando se desintegra el f6aforo 30? 4.10 I Fechado por medio de radioistopos Se puede usar la vida media de ciertos is6topos para estimar la antigtiedad de rocas y artefactos arqueolégicos. El uranio 238 se desintegra con una vida media de 4500 millones de afios. Los productos iniciales de esta desintegracién también son radiac- tives, y la descomposicién contintia hasta que se forma un istopo de plomo (plomo 206). Los quimicos pueden estimar la antigtiedad de una roca determinando las pro- porciores relativas de uranio 238 y plomo 206. Se ha encontrado que algunas de las rocas mas antiguas de la Tierra se formaron hace entre 3000 y 4500 millones de aos. En las rocas Iunares y en meteoritos se ha determinado una antigiiedad maxima de alrededor de 4500 millones de afios. Asf pues, se considera en general que la Tierra tiene una antigiiedad de unos 4500 millones de aos. Fechado por carbono 14 En el fechado de artefactos interviene por lo general un is6topo radiactivo de carbono. Se forma carbono 14 en las capas superiores de la atmésfera por el bombardeo que experimenta el nitrégeno ordinario por parte de los neutrones de los rayos césmicos. MN + in > Me + dH Este proceso origina una concentracién constante de carbono 14 en el CO, terrestre. Las plantas y animales vivos incorporan este isStopo en sus propias células. Sin embargo, cuando estos seres mueren se interrumpe la incorporacién de carbono 14, y el carbono 14 que hay en el organismo se desintegra (con una vida media de 5730 aos) a nitrégeno 14. Por consiguiente, basta con medir la actividad residual de carbono 14 en un artefacto de origen vegetal o animal para determinar su antigedad. Por ejem- plo, una muestra que tiene la mitad de la actividad de carbono 14 propia del material vegetal de origen reciente tiene 5 730 afios de antigiiedad; es decir, ha estado muerta durante un tiempo equivalente a una vida media. Andlogamente, un artefacto que ‘muestra el 25% de la actividad de carbono 14 del material vegetal reciente tiene 11 460 afios de antigiiedad; en otras palabras, ha estado muerto durante un tiempo que equivale a dos veces la vida media. El fechado por carbono 14, como lo hemos descrito aqui, supone que la formacién del isGiopo fue constante a lo largo del tiempo. En realidad no es asi. Sin embargo, aproximadamente para los ultimos 7000 aos las fechas obtenidas por carbono 14 han sido correlacionadas con las calculadas con base en los anillos de crecimiento anual de 89@B Niicteo de uranio 295 Neutron f ste sS see /_. a=: a e—:— 8: “~~ ~@—:— eS Se: —-—@—: = —@=—: e—— 8 = \ 3 (ete) 412 Construcciéndelabomba 93 Figura 4.11 Representacién esquemética de una reaccién nuclear ten cadena. Los neutrones que libera la fisiin de un miicleo de uranio 235 pueden incidir en otros niicleos y hacer que se rompan y liberen més neutrones. Para simplificar el diagrama no se muestran los fragmentos de fision. En la figura 4.10 ‘se muestra un érea equivalente a la que encierra el cuadrado. El proyecto Manhattan EI presidente Roosevelt puso en marcha un proyecto de investigacién ultrasecteto encaminado al estudio de la energia atémica. Llamada Proyecto Manhattan, esta empresa se convirti6 con el tiempo en un enorme esfuerzo de investigacién en el que participaron mAs cerebros cientificos de los que jamés participaron en proyecto de investigacién individual alguno. Asombrosamente, el proyecto se llevé a cabo bajo un secreto tan hermético que el mismo vicepresidente Harry Truman no supo de su exis- tencia hasta que se le informé de ello ala muerte del presidente Roosevelt. El Proyecto Manhattan inclufa cuatro equipos de investigacién independientes que trabajaron en los problemas siguientes: 1. cémo mantener la reacci6n de fisién nuclear en cadena, 2, como enriquecer el uranio 235 (el escaso isotopo fisionable), 3. cémo fabricar plutonio 239 (otro isétopo fisionable), y 4. cémo construir una bomba con base en la fisién nuclear. Mantenimiento de la reaccién en cadena El Proyecto Manhattan se creé en 1939. Ya para entonces se habfa establecido que el bombardeo con neutrones era capaz de iniciar la reaccidn de fisiGn, pero era mucho Ic que se desconocia acerca de este proceso. Enrico Fermi y su grupo, que se habian establecido bajo las tribunas del Campo Stagg del campus The University of Chicago, trabajaban en la reaccién misma y en la forma de mantenerla. ‘Se doterminé que era necesario retardar los neutrones que se usaban para iniciar la reacci6n a fin de incrementar la probabilidad de que chocasen con un nticleo de uranio. Como el grafito retarda los neutrones, se construyé una gran “pila” de grafito para alojar Ia reacci6n. Después se aumenté la cantidad de “combustible” de uranio, La duda principal radicaba en la magnitud de la masa critica de uranio 235 que se necesitaba para mantener la reaccion de fision. Tenia que haber suficientes nucleos fisionables para que los neutrones liberados por un proceso de fisién tuviesen una Leo >aiiara persuadio a Einstein para que enviase al presidente Franklin Rooseveltla carta que dio origen al Proyecto Manhattan. Pero més tarde Srilard fue uno delos cientificos que clamaba Por que no se utilizase la bomba.415. Plantas deenergia nuclear 97 414 1 Elinvierno nuclear La precipitacién radiactiva no ¢s el tinico motivo de preocupacién respecto a las conse- cuencias de las explosiones nucleares. Las naciones del planeta Tierra se han hecho de armas nucleares con un poder explosivo mayor que el de un millén de bombas como Ja de Fiiroshima. Ciertos estudios sugieren que la explosion de solo la mitad de estas armas produciria suficiente hollin, humo y polvo para cubrir la Tierra, impedir el paso de la luz solar y crear un “inviemo nuclear” que pondria en peligro la supervivenciade la raza humana. Las simulaciones hechas por computadora sugieren que esto impediria el paso de hasta el 90% de la luz solar hacia la superficie terrestre, lo cual haria que la temperatura descendiese a -25 ‘C durante varios meses. Los cultivos se conge- larian, los animales de granja moririan de sed y de amore, y muchas especies se extin- guirian, entre ellas quizé también la nuestra. 4.15 I Plantas de energfa nuclear La energia nuclear ha dado origen a bombas muy destructivas y a la nociva preci- pitacién radiactiva, y podria incluso provocar un devastador invierno nuclear. Sin embargo, una cantidad mucho mayor de personas han recibido beneficios de la energia nuclear que las que han sido perjudicadas por ella. El hecho es que existen muchos usos de Ia energia nuclear que son sumamente benéficos. Ya hemos mencionado el uso de isétopos radiactivos en el diagndstico dlinico (Sec. 4.9) y en el fechado de objetos de antigitedad desconocida (Sec. 4.10). En la figura 4.15 se sugieren otros usos pacificos de la energia nuclear. Observa que el primero de ellos es la ““generaci6n de electricidad”. Una gran parte de la energia eléctrica que se utiliza hoy endia se genera en plantas de energia nuclear. En la actualidad, una quinta parte de toda la electricidad que se produce en Estados, Unidos proviene de plantas de energia nuclear. En Europa la dependencia respecto a la ‘energia nuclear para la producciGn de electricidad es atin mayor. En Francia, por ejem- plo, més del 70% de la energia eléctrica del pais proviene de plantas nucleares. No es sorprendente que una reaccién que desprende tanta energia como Io hace la fision nuclear se use como fuente de energia para generar clectricidad. En las plantas deenergia nuclear se usa el calor obtenido de una reaccién de fisién en cadena, contro- Jada, para producir vapor de agua que mueve las turbinas generadoras de electrici- dad. El combustible nuclear es normalmente éxido de uranio, UO, enriquecido hasta alrededor de 3% de uranio 235, (En la seccién 14.12 se explica el funcionamiento de las plantas de energia nuclear.) Casi todas las alarmas contra humo emplean americio 241 para producir lun pequeho flujo de corriente. La presencia de particulas de humo interrumpe el flujo de electrones y activa una alarma. Generacién de electricidad Sintesis de elementos nuevos Energia para plantas de desaliniz isis. ivacion de neutrones) (eliminacién de sal del agua den sca (poe Actives se Heute) ej rs vehisace wep {sterlizacon de insectos [iargli personne merline ‘Conservaciéa de alimentos Pruebas de desgaste Detectores de humo Goctcnes de aotomntrlnecandtic) Detectores de bombas en aeropuertos Indicadores de gasto (tuberias) Manufactura desemiconductores Medidores de espesor (aiminas metéticas, pelfeulas plasticas) Manufactura de radioisétopos Esterilizacién deilos de sutu adiofechado Radioinmunoe: ‘igacién con radiorrastreadores Diagnostico cumco ormacion de enlaces cruzados en polimeros Figura 4.15 _Algunos usos pacificos de la energia nuclear.Resumen 101 nuclear. La capa exterior de una bomba de hidrégeno es principalmente deuteruro de litio ($Li 7H). El litio produce tritio por bombardeo con neutrones provenientes de la reacci6n de fision: Sui + In — tHe + 3H Ena seccion 14:19 se describen los intentos por controlar la fusién nuclear. y después el deuterio y el trtio experimentan fusién nuclear. tH + GH tHe + In 4.19 I La era nuclear Vivimos en tiempos emocionantes. La meta de los alquimistas, de transformar un ele- mento en otro, se han alcanzado aplicando principios cientificos. Se han formado elementos nuevos y la tabla periddica se ha ampliado més alla del uranio (Z = 92) hasta el elemento 111. Esta alquimia moderna permite producir toneladas de plutonio; se producen kilogramos de neptunio (Z = 93), americio (Z = 95) y curio (Z = 96), y miligramos de berkelio (Z = 97) y einstenio (Z = 99). Estos nuevos elementos se emplean en medicina y sirven para impulsar vehiculos espaciales y para construir bombas. Vivimos en una era en la que se han liberado fuerzas fantésticas. La amenaza de una guerra nuclear ha sido una presencia constante durante las tltimas cinco décadas. Ain asi, es dificil pensar que el mundo seria un lugar mejor si no hubiésemos descu- bierto los secretos del micieo atémico. Prenonekeid Aplica los conocimientos que has adquirido en este 42 Hay quienes afieman que las personas que habi- capitulo y uno o mis de los principios FLOReS (Cap. 1) tan cerca de cables de alto voltaje, en especial si para evaluar las afirmaciones 0 enunciados siguientes. son nifios, estan expuestos a un riesgo superior al normal de contraer leueemia. Es cierto que exis- ten campos magnéticos asociados a los cables de alta tensi6n. Se han realizado cientos de estudios cientificos a este respecto. En sélo unes pocos de es- tos estudios se ha observado una incidencia de Jeucemia ligeramente superior a la normal en las familias que habitan cerca de cables de alto voltaje. Qué opinas acerca del posible peligro que repre- senta vivir cerca de cables de alto voltaje? 4.1. Se afirma que en México hay una caverna con poderes curativos maravillosos. Los enfermos se sientan a veces durante horas en las bancas que hay dentro de la caverna. Los estudios han mostrado que la caverna es de verdad algo fuera de lo comtin. Sus paredes son radiactivas y emiten constantemente un nivel bajo de radiaci6n. ¢Consideras que la caverna tiene efec- tivamente poderes curativos? Resumen 1. El miicleo atémico es una mota pequenisima en el centro del tomo, que contiene todos sus protones y neutro- nes y por tanto casi toda su masa. 2. Unsimbolo nuclear comprendeel nimero atsmico como subindice y el mimero de mast (0 mtimero de mucleones) ‘como supraindice, ambos colocados antes del simbolo. 3. Las ecuaciones nucleares se escriben con simbolos nu- cleares, con los ntimeros de aucleones y los mimeros atémicos balanceados a ambos lados de la flecka. En la desintegracién radiaction puede haber emisién alfa, ‘emixién beta 0 radiacién gamma. Existen también otros ‘modos de desintegracién, como la emisién de positrones. La vida media de un is6topo radiactivo es el tiempo nece- sario para que sedlesintegre la mitad de una muestra La transmutacién artificial se consigue por medio del bombardeo nuclear de nicleos atémicos estables con pProtones, neutrones, particulas alia y otras particulas subatomicas.Copyrighted image Copyrighted material110 5. Enlaces quimicos yel coro con el luz calor. EL 6s de es, demesa un metal plateado con el cloro, un gas para dloruro de sodio ‘un solido cis 5.3 I Simbolos quimicos EL misterio que representa la quimica para quien no es quimico se debe probablemente en gran medida al uso de simbolos. Para los quimicos resulta conveniente representar el tomo de sodio como Na* en vez hacerlo con la f6rmula mas compleja \ NV. 7h 2e Bese ee oh ‘Yes més facil escribir :Cl- que escribir Ye Me de i#¢ & Por esta razén los quimicos suelen emplear las formas més abreviadas. E] uso de simbolos es un medio conveniente y conciso de transmitir una gran canti- dad de informacién en una forma compacta; es la forma de comunicacién mas eficien- te y econémica de que dispone el quimico. El aprendizaje de este simbolismo es muy parecido al aprendizaje de un idioma extranjero. Una vez que has aprendido un *vocabulario” basico, el resto es mucho mas facil. 5.4 1 El sodio reacciona con el cloro: los hechos EI sodio es un metal muy reactivo. Este elemento es tan suave que se puede cortar gon un cuchillo; recién cortado, es brillante y plateado, pero se opaca répidamente porque reacciona con el oxigeno del aire. De hécho, el sodio reacciona con tanta facilidad ¢on el aire, que normalmente se guarda en aceite o en queroseno. El sodio también reac- ciona violeniamente con el agua, y se eleva tanto su temperatura que funde. Si esjun trozo pequefio formard una gota esférica, que mientras racciona corre sobre la super- ficie del agua El cloro es una gas de color amarillo verdoso. Lo conocemos como desinfectantd de albercas y de sistemas municipales de abastecimiento de agua. (La sustancia que se adiciona puede ser un compuesto que al reaccionar con el agua desprende cloro.) (Quién no ha nadado alguna vez en una alberca que tenia “tanto cloro que se percibia su sabor en el agua”? El cloro es muy irritante para el aparato respiratorio, tanto, asi ‘que en la Primera Guerra Mundial se emple6 como gas venenoso. Si se deja caer un trozo de sodio en un recipiente que contiene cloro gaseoso, se produce una reaccién violenta. Se forma un sélido blanco muy poco reactivo. Se trata de un compuesto muy conocido: cloruro de sodio (sal de mesa) (Fig. 5.1). Sodio Cloro ‘Cloruro desodio114 © —Capitulo5 Enlaces quimicos ‘Cuando dos stomos que se ‘combinen son muy diferentes (por ejemplo, un ‘metal y un no metal de ‘extremos opuestos dela tabla periédica), forman un ‘enlace iénico. Cuando dos ‘étomos que se combinan son muy similares (por ejemplo, dos dtomos no metilicos), forman un enlace covalent Bjercicio 5.4 ¢Cudl es la férmula del compuesto que se forma en la reacciGn entre calcio y fltior? 5.7 I Enlaces covalentes: pares de electrones compartidos Uno esperaria que un itomo de hidrégeno, con su tinico electron, adquiriese otro elec- trdn y asumiese la configuracién mas estable del helio. De hecho, es eso justamente lo que hacen los atomos de hidrégeno en presencia de &tomos de un metal reactivo como el litio, esto es, un metal para el que es facil ceder un electrén. lit + He — Lit + AY Pero, zqué ocurre si no hay otro tipo de étomos en los alrededores? {Qué sucede si ‘s6lo hay dtomos de hidrégeno? Un étomo no puede tomar un elecirén de otro, porque centre dtomos de hidrégeno todos experimentan la misma atraccién por los electrones. Sin embargo, estos étomos pueden establecer un compromiso compartiendo wn par de electrones. He + +H —> HH Al compartir sus electrones, los dos stomos de hidrégeno forman una molécula de hidrégeno. El enlace formado por un par de electrones compartidos se llama enlace covalente, HH ‘Centace covalente (par de electrones compartidos) Consideremos ahora el caso del cloro. Un 4tomo de cloro toma un electrén adicional de cualquier especie dispuestaa ceder un electrdn. Pero, una vez més, qué ocurre si lo tinico que hay en los alrededores es otro étomo de cloro? Los étomos de cloro también pueden alcanzar un arreglo més estable compartiendo un par de electrones.118 Capitulo5 Enlaces quimicos El amoniaco (NF) es un gas a temperatura ambiente Enormes cantidades de este compuesto se comprimen en tanques y se utilizan como fertlizante (Cap. 16) EI metano (CH, es el mas simple de los hidrocarburos, tun grupo de compuestos ongénicos que se estudia detenidamente en el capitulo9. Este compuesto es el componente principal del gas natural, que se utiliza como combustible. Un solo par de electrones compartido se conoce como tun enlace sencillo Los enlaces covalentes 5€ suelen representar por medio de guiones. Por tanto, ‘podemos mostrar los tres tipos de enlace como sigue. H-Cl O=C=0 N de electrones con res étomos de hidrégeno. El resultado es el compuesto amoniaco. + 3H: — HINtH En el amoniaco los enlaces estén dispuestos en forma de tripode, con un étomo de hidrégenoen el extremo de cada “pata’ y et dtomo de nitrogeno con su par de electrones no compartidoapoyado en la partesuperior. Los tres enlaces N—H son coculentes polares. Metano Un dtomo de carbono tiene cuatro electrones en su nivel energético de valencia; puede adoptar la configuracién del nesn compartiendo pares de electrones con cuatro ‘tomos de hidrégeno, para formar asf el compuesto metano, H °C: + 4He > HICHH it Los cuatro enlaces de la molécula de metano, como los hemos escrito, parecen estar en ‘un mismo plano, pero no es asi (Sec. 5.14). 5.10 § Enlaces multiples Los dtomos pueden compartir mas de un par de electrones. Por ejemplo, en el didxido de carbono el étomo de carbono comparte dos pares de electrones con cada uno de los dos dtomos de oxigeno. GO: Observa que cada dtomo tiene a su alrededor un octeto de electrones en virtud de los pares compartidos. Decimos que los 4tomos estan unidos por un doble enlace, esto es, or un enlace covalente en el cual los dos étomos comparten dos pares de electrones Los dtomos también pueden compartir tres pares de electrones. Por ejemplo, en la molécula de nitrégeno (N.) cada atomo comparte tres pares de electrones con el otro. INTEING Los dtomos estén unidos por un triple enlace, es decir, por un enlace covalente en el cual dos dtomos comparten tres pares de electrones. Advierte que cada uno de los ‘tomos de nitrégeno tiene un octeto de electrones en torno suyo. 5.11 I Reglas para escribir formulas de electrén-punto Recordemos que los electrones s¢ transfieren (Sec. 5.5), se aceptan 0 se comparten (Sec. 5.7) de tal manera que la mayor parte de los atomos queden con octetos de electrones en los niveles energéticos més alejados del nicleo. En esta seccién describiremos el procedimiento que podemos seguir para escribir f6rmulas de electrén-punto de mo- éculas. En primer lugar, debemos poner los étomos de las moléculas en el lugar que les corresponde. La tinica forma de hacer esto sin cometer errores es por medio de la rictica, pero hay algunas reglas generales que nos ayudarén a escribir correctamente muchas estructuras. La estructura escueta (esqueleto estructural) de una molécula nos indica el orden en el que los étomos se enlazan unos con otros. En ausencia de pruebas experimentales, las reglas siguientes nos ayudan a idear estructuras escuetas probables.122 Capitulo 5 Enlaces quimicos ‘Tabla 5.2 1 Namero de enlaces que forman algunos elementos H: 1 H-H H-Cl oo 1 Het ' He: 0 He Qo 1 He 1 I 4 H-C-H H—-C-F | H ci N-O-H | 3 H-N-H H-C—H Ao us NH 1 I -o 2 H-O H—C—H | & HO 1 H-F F-F oe i -ca 1 a-a Hea H cusct Gases wWoMA MIA IVA VA VIA. VIIA nobles vue 1B VB VB VIB vip mB Figura 5.7 Enlaces covalenies que forman algunos elementos representativos de la tabla periédica126 Capitulo5 Enlaces quimicos 3. Determina el ntimero de conjuntos de electrones y dibuja una forma como si todos ellos fuesen pares enlazantes. 4. Bosqueja esa figura colocando los pares de electrones tan lejos unos de otros como sea posible (véase la tabla 5.3). Si no hay PNE, ésa es la forma de la mo- lécula. Si hay PNE, quitalos y deja los PE tal como estaban. (Quiz esto suene extrafio, pero es consecuencia del hecho de que fodas los conjuntos de electrones determinan la geometria, aunque en la forma de la molécula sélo se considera la disposicién de los Atomos enlazados. 2Qué forma tiene la molécula de BH;? Solucién 1. Laestructura de electrén-punto es i —H i 2. Son tres los conjuntos que debemos considerar he H 1 3. Los tres conjuntos se sittian lo més lejos posible unos de otros para dar una disposici6n triangular de los mismos. 44 4. Todos los conjuntos son pares enlazantes; la molécula tiene forma triangular, idéntica a la disposici6n de los electrones. } Bercicio 5.10 {Qué forma tiene la molécula de BeH,? 2 SSS Ejemplo 5.11 i {Qué forma tiene la molécula de SCL? Solucién 1. Laestructura de electron-punto es130 Capitulo5 Enlaces quimicos Figura $12. Diagrama de los cambios de estado de la materia por calentamiento 0 por enfriamiento. — oa z i i E Puntode ae dle la muestra —> Por el momento sélo necesitamos considerar oémo se representan con este modelo los solids, los iquides y los gases. Los sélidos se representan como conjuntos ordena- dos de particulas en contacto estrecho unas con otras. Los liquides se consideran como conjuntos de particulas con una organizacién mucho mas laxa. En un liquido las particulas también estan en contacto estrecho unas con otras, pero tienen una libertad de movimiento mucho mayor. Por tiltimo, en los gases las particulas ya no estén en contacto unas con otras, sino separadas por distancias relativamente grandes, y se mueven al azar. La sal de mesa (cloruro de sedio) es un s6lido cristalino representativo. En este sélido Ios enlaces iénicos mantienen a los iones en su lugar y conservan una disposi cin ordenada. No todos los s6lidos se mantienen unidos por enlaces iGnicos, aunque es necesario algiin tipo de fuerza de atraccién para conservar el arreglo ordenado caracteristico de las particulas de un sdlido. ‘A fin de hacernos una imagen mds clara de un liquido en el nivel molecular, pense- ‘mos en una caja lena de canicas que se agita continuamente. Las canicas se mueven de aqu{ para allé, y ruedan unas sobre otras. Las particulas de un Ifquido (como las cani- cas) no se maniienen en su lugar tan rigidamente como las particulas de un sélide. No obstante, las particulas de un liquido se mantienen muy juntas, lo cual significa que debe haber algtin tipo de fuerza que las atrae. Las particulas de un gas estén tan lejos unas de otras que no experimentan fuerzas de atracci6n significativas. Estas particulas interactian de manera importante s6lo durante las colisiones ocasionales. Los sélidos se pueden transformar en liquidos; ¢s decir, se pueden furdir. Al calen~ tar el sGlido, sus particulas absorben la energia calorifica. La energia hace que las particulas vibren sin moverse de su lugar de manera cada vez mas vigorosa hasta que, finalmente, se superan las fuerzas que mantienen a las particulas en una disposicion especifica. El sélido se ha convertido en un liquido. La temperatura a la que esto ocurre es el punto de fusién del s6lido. Un punto de fusidn alto es indicio de que las fuerzas que mantienen unidoaal sélido son muy fuertes. Un Ifquido se transforma en un gas © vapor por un proceso que se llama vapo- rizacién (0 evaporaciGn). También en este caso basta con suministrar el calor suficiente para conseguir este cambio. Las particulas de liquido absorben el calor y en conse- cuencia se mueven con rapidez creciente. Finalmente, este movimiento cada vez més violento supera las fuerzas que mantienen a las particulas de liquido en contacto, las cuales salen despedidas fuera del liquido. El liquido se ha transformado en gas.134 Capitulo Enlaces qusmicos Aplica los conocimientos que has adquirido en este capitulo y uno o més de los principios FLoReS (Cap. 1) para evaluar las afirmaciones 0 enunciados siguientes. 5.1 Algunas personas afirman que los cristales tienen poderes especiales. Los cristaloterapeutas afir- man que pueden restaurar el equilibrio y la armonfa de la energia espiritual de una persona por medio de cristales de cuarzo. :Consideras que su afirmacién es cretble? El cloruro de sodio, NaCl, es un compuesto de metal-no metal que se mantiene unido en virtud de la existencia de enlaces iénicos. Un cientifico ha estudiado el cloruro de mercurio({, HgCl,, y dice que los atomos estén unidos por enlaces covalentes. El cientifico fundamenta su razo- namiento en el hecho de que una solucién acuosa de esta sustancia no conduce una corriente eléc- ‘rica, lo que indica que no contiene una cantidad apreciable de iones. En tu opiniGn, tiene raz6n el cientifico? Otro cientifico, luego de advertir que el gas noble xenén no contiene iones, afirma que sin duda los 4tomos de xendn estén unidos por enlaces cova- lentes. {Es plausible esta afirmaci6n? Resumen 1. Los elementos menos reactivos son los gases nobles. ‘Todos ellos (excepto el helio) tienen un octeto de elec- trones en la capa mis alejada del niicleo, una configu- racién electrénica que confiere estabilidad. 2. Los simboles de elecrén-punto son simbolos quimicos rodeados de puntos que representan los electrones de valencia. 3. Cuando un metal muy activo reacciona con unno metal ‘muy activo, el metal cede electrones y el no metal los acepta. Los étomos metélicos se convierten en cationes y Jos atomos no metélicos se transforman en aniones; los, cationes y los aniones se mantienen unidos en virtud dela existencia de enlaces inico. 4. Cuando dos atomos similares reaccionan, se combinan, compartiendo electrones. Un par de electrones com- Partides se conoce como un enlace covalente, 5. Lacapa de valencia de un atomode gas noblecontiene ocho electrones (excepto el helio), y los otros atomos arecen esforzarse por alcanzar ese mismo octeto estable cuando reaccionan. Se dice que estos stomos siguen la regla del octeto 0 “regla del ocho”. En el caso dei helio solo puede haber dos electrones en su Unica capa de valencia, por lo que los atomos pequefios, como el hidrégeno, siguen la “regla del dos", 6. Dos étomos similares, aunque diferentes, se combinan compartiendo electrones, pero un tomo atrae més, fuertemente los electrones que el otro, por lo que los lectrones se comparten de manera no equitativa. La atraccién que un tomo ejerce sobre un par de elec trones compartidos se lama clectroncgativided, y un par 10. n. 2 de electrones compartido de manera desigual es un enlace covalente polar. Un par de electrones compartido equitativamente entre dos dtomos idénticos es un ‘enlace covalente no polar Cuando dos atomos comparten dos pares de elec: trones, el enlace covalente es un doble enlace. Ires pares de electrones compartidos constituyen un triple enlace. Usando simbolos de electrén-punto para cada atomo, se pueden escribir formulas de electrén-punto de molécu- las. Existen excepciones a la regla del octeto. En ciertas moléculas hay octetos incompleios de electrones y en otras hay octetos expandidos. Algunas moléculas tienen electrones no apareados, lo cual las convierte en radicals libres. Segiin la teoria RPENV, si suponemos que los conjuntos de electrones en torno a un atomo central se sitdian tan alejados unos de otros como es posible, podemos predecir la forma de moléculas sencilla. Si conoces la forma de una molécula, puedes deducir si es polar o no. La molécula de agua (HO) tiene enlaces O-H polares y es angular; por tanto, es polar. Las moléculas no polares pequefas se_manticnen unidas slo en virtud de fuerzas de dispersin, lo cual hace que tengan puntos de fusion y puntos de ebulli- cién bajos. Las moléculas polares se mantienen unidas rmerced a fuerzas entre dipolos ademas de las fuerzas de dispersion, Las moléculas que contienen enlaces H—O, H—N o H—F manifiestan fuerzas de atraccion especiales llamadas puentes de hidrégeno.138 68. Capitulo 5 Enlaces quimicos Escribe una formula de electrén-punto pars cada una de los siguientes. a Pr, b. AIBr, ‘Teoria RPENV: formas de las moléculas 6. 70. m Problemas adi 75. 16. 18. 79. Prelice la forma de cada una de las siguientes moléeu- las con base en Ia teorfa de repulsidn de pares elec- trénicos de nivel de valencia (RPENV). a. silano(SiHi)) 'b. seleniuro de hidrégeno(H.Se) Predice la forma de cada una de las siguientes mokécu- las eon base en la teoria RPENV. a. cloruro de berilio (BeCl) b, clorum deboro (BCI) Preslice la forma de cada una de las siguientes molécu- Jas con base en la teorfa RPENV. a arsina(AsH)) \, tetrafluoruro de carbone (CF,) nales {Por qué el neén tiende a no formar enlaces quimicos? Dibuja una imagen de nube de carga de la molécula de HE. Usa os simbolos 6+ y 6~ para indicar la polaridad de la molécula Existen dos moléculas covalentes distintas de ‘6rmula CAILO. Escribe formulas de clectsdn-punto de las dos moléculas. lena esta tabla, suponiendo que los elementos X,Y y Z pertenecen todos a subgrupos Ade la tabla periéica. Elemento Elemento Elemento x Y Zz Niimerode grupo Formula de electtén-punto Carga del ion 2 1A Considera los elementos hipotéticns X, Y y Z cuyas f6rmulas de electron punto son las siguientes: Hee a. 2A qué grupo de la tabla periédica perteneceria ‘ada elemento? b. Escribe la formula de elecirén-punto del compues- to mis simple de cada elemento con hidrogeno. n. m1. a. Prodice la forma de cada tna de las siguientes molécu- las can base en la teoria RPENV. 2. difluorurode oxigeno (OF,) b. tetracloruro de slicio (SiC) Predice la forma de cada una de las siguientes molécu- las con base en la teoria RPENV. a. tricloruro de nitrégeno (NCI) B. dicloruro de azufre (SCL) Predice la forma de cada una de las siguientes molécu- las con base en la teoria RPENV, a. trifluoruro de fésforo (PF:) b. diclorodifiuorometano (CChF,) _Escribe las formulas de electrén-punto de los fones que se forman cuando X y Y reaccionan con sodio. Las soluciones de clonuro de yodo (ICI) se usan como desinfectantes. {Como son las moléculas de ICL iéni- «as, covalentes polares o covalentes no polares? El poiasioes un metal blando y plateado que reacciona de forma violenta con el agua y arde espontaneamente en elaire. Tu médico te recomienda tomar un comple mento de potasio, ;Tomarias potasio metéiico? Los Atomos con carga eléctrica que se forman al ganar o perder electrones se Haman ones. La tabla 6.1 contiene una lista de simbolos y nombres de algunos iones forma- dos de esta manera. Observa que la carga de un ion de un elemento del Grupo IA es 1+ (por lo comtin se escribe simplemente como +). La carga de un ion de un elemento del Grupo IIA es 2+, y la carga de un ion de un elemento del Grupo IILA es 3+. Podemos calcular la carga de los iones negativos de la tabla restando 8 al ntimero del grupo. Por ejemplo, la carga del ion éxido (el ox{geno esta en el Grupo VIA) es 6 - 8 = -2. La carga de un ion nitruro (el nitrégeno esté en el Grupo VA) es 5-8 =-3. No existe un método sencillo para determinar las carges mis probables de los iones formados a partir de elementos del Grupo VIII y de los subgrupos B. De hecho, quiz ya has advertido que estos elementos pueden formar iones con distintas cargas. En estos casos, los quimicos emplean ntimeros romanos junto con los nombres para indicar la carga. Ast, el ion hierro(Il) es Fe, y el ion hierro(TID es Fe. En un sistema de ‘Tabla6.1 I Simbolos y nombres de algunos iones simples (monoat6micos) A Hidrégeno Ion hidrégeno* Ht Litio Ion litio Lit Sodio Ton sodio Nat Potasio Ion potasio. kK TA Magnesio Ton magnesio Mg? Caleio Ton calcio Cate mA Aluminio {on aluminio APY VA Nitrogeno Jon nitruro NO VIA Oxfgeno Ton 6xido o- Azufre Jon sulfuro s uA Fhior Ton fluoruro F Cloro Ton cloruro oa Bromo Ion bromuro Br Yodo Ton yoduro r B Cobre Ton cobre(D (ion cuproso) cut Ton cobre(ID (ion ciprico) cut Plata Ton plata Agt 1B Cine Ton cine Zn VIB. Hierro Ion hierro(ll) (ion ferroso) Fe Ton hierro(IlD) (ion férrico) Fe *No existe como especie independiente en solucién acuosa.146 Capitulo6 Nombres,fSrmulas y ecuaciones " z La férmula del hidréxido de sodio es NaOH; por cada ion sodio hay un ion nodudoo Existen muchos grupos de étomos que (como el ion hidrdxido) en casi todas las reacciones quimicas. Los iones H que contionen dos o mas dtomos unidos de 6.3). Jennesens contiene una lista de iones poliatémicos comunes. naci6n con los iones simples de la tabla 6.1, para determinar tos que contienen iones poliat6micos. H-o-C-o" Tom carbonate écido (on bicarbonato) i “o-C-0 0=N-0 oncartonato Tonnitrto Figura6.3 Los iones poliatémicos tienen tanto enlaces covalentes jones) como. XGnicas Gubindices + 0-). Bercicio 6.6 (Cuil es la formula del fosfato de potasio? ‘Tabla 6.2 W Algunos iones poliatomicos comunes ag ete Oe 1+ Jon amonio NH” Jon hidronio H,0° I- Jon carbonato Acido (bicarbonato) HCO,- Jon sulfato dcido (bisulfato) HSO,- Ton acetato CH.CO;~ (0 C3H,0;>) Ion nitrito NO, Jon nitrato NO? Ton danuro cN- lon hidréxido OH- Ton fosfato didcido on permanganato a Ion carbonato Jon sulfato on cromato Ion fosfato monoscido on oxalato Ton dicromato a+ Ion fosfato150 ‘Observa que no podriamos balancear la ecuacién cambiando el subindice del ‘oxigeno del agua. H, + 0, — HO, (incorrect) La ecuacién estaria Dalanceada, perosu significado no sera “‘hidrégeno reacciona con ‘oxigeno para formar agua”, La formala HO; representa peréxido de hidrégeno, ne agua. Hidrigeno @ Oxigeno, Figura 6.4 Para balancear la ecuaci6n dela reacciGn entre hidrégeno y oxigeno para formar agua, debe aparecer el mismo ntimero de cada tipo de 4tomos en ambos lados de Ta ecuacién (los atomos se conservan). Cuando la ecuaci6n esté balanceada, hay dos atomos de hidrégeno y cuatro étomos de oxigeno en cada lado. Capitulo 6 Nombres, fOrmulas y ecuaciones Balanceo de ecuaciones quimicas No todas las reacciones quimicas se representan de una manera tan simple como la reaccién del carbono con el oxigeno para formar didxido de carbono. El hidrégeno reacciona con oxigeno para formar agua. Podemos escribir esta reaccién como H, + 0; —> HO (noestdbalanceata) ‘Sin embargo, esta representacién no es congruente con la ley de conservacién de la materia. Se muestran dos atomos de oxigeno en los reactivos (como Q), y s6lo uno en los productos (en el HO). Para que la ecuacién represente correctamente la reaccién quimica es necesario que esté balanceada. Para balancear los dtomos de oxigeno, basta con poner el coeficiente 2 antes el Hy. H, + Q, — 2HO (noesté balanceada) Este coeficiente significa que se producen dos moléculas de agua. Como en el caso de los subindices, se sobreentiende un coeficiente de 1 cuando no aparece otro numero. El coeficiente que precede a una férmula multiplica todo lo que hay en ella. En la ecuacién anterior, el coeficiente 2, ademas de aumentar el ntimero de dtomos de coxigeno a dos, también incrementa el ntimero de étomos de hidrégeno a cuatro. Pero la ecuaci6n no esta balanceada todavia, pues ajustamos el oxigeno a expensas de desequilibrar el hidrégeno. Para balancear el hidrégeno hace falta colocar un 2 como coeficiente antes del Hh. 2H, + 0; —> 2H,O (bilanceada) Ahora tenemos suficientes dtomos de hidrégeno en el lado izquierdo. De hecho, hay cuatro Atomos de hidrdgeno y dos dtomos de oxigeno en cada lado dela ecuacién. Los Atomos se conservan y la ecuacién esta balanceada (Fig. 6.4). Bjercicio 6.15 Balancea la ecuaci6n siguiente. P, + H, — PH154 Capitulo6 Nombres, formulas y ecuaciones ‘Aadvierte que nose pueden hacer cilculos como éstos, cuando interviene el carbono, que es un sélido [CG)]. La ley dela combinacién de volimenes se aplica slo alos gases. Ejemplo 6.19 Segiin la ecuacién CH® — C6) + 2H, | iqué volumen de hidr6geno se obtiene a partir de 1.00 L de metano ‘Soludén La ecuacién indica que se obtienen dos voltimenes de hidrogeno de la reaccién de un volumen de metano. Por tanto, 1.00 L de metano producirfan 2.00 L de hidrégeno. Ejercicio 6.19 Con base en la ecuacién del ejemplo 6.19, calcula el volumen de hidrégeno que se obtiene de la reaccién de 25.0 L de metano. Ejemplo 6.20 Con base en la ecuaciGn del ejemplo 6.19, calcula la cantidad de metano que debe reaccionar para producir 10.0 L de Hy. Solucién: 100 Lh x FESS = 500L.CH, Fercicio 6.20 {Cusntos litros de oxigeno deben reaccionar con hidrégeno para formar 10.0 L de vapor de agua? 6.7 1 El ndmero de Avogadro: 6.02 x 1078 La hipétesis de Avogadro, que se ha verificado muchas veces a lo largo de los afios, afirma que voliimenes iguales de dos gases cualesquiera, en condiciones idénticas de temperatura y presiGn, contienen el mismo mimero de moléculas. Esto significa que si pesamos voliimenes iguales de varios gases, la relacién que guardan sus pesos debe ser igual a la raz6n de los pesos de las moléculas mismas. Es imposible pesar 4tomos y moléculas individuales porque son demasiado pe- quefios. Sin embargo, si conocemos los pesos relativos de varios tomos, es posible pesar ntimeros iguales de sus Atomos con base en la raz6n en peso de los mismos. Puesto que la razén en peso de los étomos de carbono a los atomos de oxigeno es de 12 a 16, 12 gramos de carbono deben contener el mismo ntimero de étomos que 16 gramos de oxigeno. Por tanto, si hacemos reaccionar 12 g de carbono con 16 g de oxigeno, deberemos obtener 28 g de mon6xido de carbono (CO), sin que nos sobren reactivos. Podemos hacer esto sin tener la menor idea de cudntos 4tomos de carbono hay en 12 de carbono. Sélo necesitamos saber que ese ntimero es idéntico al ntimero de Atomos de oxigeno presentes en 16 g de oxigeno (un peso atémico gramo) 0 al niimero de moléculas de CO en 28 g de monéxide de carbono (un peso molecular gram) Los cientificos estaban convencidos de que el niimero de atomos de carbono que hay en 12g de carbono (o el nimero de dtomos en cualquier peso atémico gramo) debia ser muy grande. Pero no tenfan idea de su magnitud hasta que Josef Loschmidt intents medir en 1865 el tamaiio de las moléculas de aire. Loschmidt encontré que las molécu- las tenfan alrededor de una “millonésima de milimetro” de didmetro, lo cual significa¥ gramos en sustancia a convertir los Paso. caso de moles y de moles a gramos e ingenieros suelen toparse con preguntas fosforico puedo preparar a partir de 660 g de f6sforo de hidrégeno necesito para convertir 5.82 g de de plomo?” No es posible calcular directamente les de de los gramos de otra. Para responder estas preguntas es de una sustancia a moles de esa misma sustancia, y para determinar las relaciones molares. gramos a moles y los moles a el mejor medio de aprender a hacer es162 Capitulo 6 Nombres, férmulas y ecuaciones. No obstante, antes de poder alcanzar esta temperatura correspondiente al volumen cero el gas se licua, yel liquido se congela después, asi que s6lo se trata de un Para trabajos que requieren valores de temperatura mis precisos el puntocero de la ‘scala Kelvin equivale a 2BAS*C. Bjercicio 6.27 Una muestra de helio ocupa 535 mL a 988 mm Hg y 25 °C. Si la muestra se transfiere aun matraz de 1.05 La 25 °C, cual serd la presiGn del gas en este recipiente? Ley de Charles: temperatura y volumen En 1787 el fisico francés Jacques Charles (1746-1823), pionero en el uso de globos de aire caliente, estudi6 la relaci6n entre el volumen y la temperatura de los gases. Charles encontré que cuando una masa fija de gas se enfria a presién constante, su volumen disminuye. Cuando el gas se calienta, su volumen aumenta. La temperatura y el volumen varian de manera directa; es decir, aumentan o disminuyen conjunta- mente. Pero esta ley requiere un poco mAs de reflexién. Si una cantidad determinada de gas que ocupa 1.00 L se calienta de 100°C a 200 °Ca presién constante, el volumen no se duplica, sino que aumenta s6lo hasta alrededor de 1.27 L. La relacion entre la temperatura y el volumen no es tan simple como podria parecer a primera vista. Cuando se habla de presién cero o de volumen cero realmente quiere decir cero, esto es, no se puede medir presién o volumen alguno. Cero grados Celsius (0 °C) significa sélo el punto de congelacién del agua. Este punto cero se ha fijado de manera arbitraria, asf como el nivel promedio del mar es el cero arbitrario para las mediciones de altitud en la Terra. Con frecuencia se observan temperaturas inferiores a 0 °C, ‘como también hay altitudes bajo el nivel del mar. Charles advirtié que por cada grado Celsius de aumento en la temperatura, el volu- men de un gas se incrementa en 1/273 de su volumen a 0 °C. Si hacemos una grafica del volumen en funcién de la temperatura, obtendremos una linea recta (Fig. 6.14). Podemos extrapolar la Iinea més allé del intervalo de temperaturas medidas hasta la temperatura en la cual el yolumen del gas seria cero. Esta temperatura corresponde a -273 °C. En 1848, William Thomson (Lord Kelvin) hizo de esta temperatura el cero de una escala de temperatura absoluta: la escala Kelvin. La unidad de temperatura en esta ‘escala es el kelvin (K) (Cap. 1.166 Capitulo6 Nombres, formulas y ecuaciones e + o —* @ Undtomo de cabo Una molgaladecxigeno Una mole de dodo de carbono ‘aun Grund uma : i 1 1.0 mol de dtomos de carbono 1.0 mol de moléculas de oxigeno 1.0 mol de moléculas de didxido de carbono S021 stones decabore Gt2s10Smoleuls deongene 02% 10% moleuis de dist de carbons (edecatono) (Gaede ongena) (id gce divide decarbono) Figura 6.16 No podemos pesar dtomos o moléculas individuales, pero si podemos pesar ntimeros iguales de estas particulas fandamentales. Ejemplo 6.30 El monéxido de nitrégeno (6xido nitrico) se combina con oxigeno para didxido de nitrogeno segiin la ecuacién 2NO + 0, —> 2NO, Enuncia las relaciones moleculares, molares y de masa indicadas por la ecuacién. Solucion ‘Moleculares: 2 moléculas de NO reaccionan con I molécula de O, para formar 2 Iéculas de NO. Molares: 2 moles de NO reaccionan con 1 mol de O. para formar ‘2moles de NO;. De masa: 60.0 g de NO reaccionan con 320 g de O, para formar 92.0 g de NO;. Fjercicio 6.30 EI sulfuro de hidrogeno arde en el aire y produce didxido de azufre y agua de acuerdo con la ecuacién 2HS + 30, — 280, + 2HO Enuncia las relaciones moleculares, molares y de masa indicadas por la ecuacién, Relaciones molares en las ecuaciones quimicas La proporcién de moles de reactivos y productos esta dada por los coeficientes de una ecuacién quimica balanceada Ejemplo 6.31 El propano arde en el aire con formacién de di6xido de carbono y agua. GHy + 50; —> 300, + 4,0170 Capitulo 6 Nombres, formulas y ecuaciones Berdicio 6.34 El f6sforo reacciona con oxigeno para formar decaéxido de tetrafésforo. La ecua- cion es Py + OQ; —> P,Oo (noestd balanceada) 2Cudntos gramos de decaéxido de tetrafésforo se pueden hacer a partir de 3.50 gde fosforo? Bercicio 6.35 a. {Quémasa de oxigeno se puede obtener a partir de 2.47 g de clorato de potasio? La ecuacién (no balanceada) es174 Capitulo6 Nombres, Grmulas y ecuaciones Nombres y férmulas de compuestos iénicos 47, Escribe el nombre de cada uno de los compuestos i6ni- os siguientes. a Nor b. CaCh FeCl; a@uil oe KS f CuBr 48, Exeribe el nombre de cada uno de los compuestos i6ni- 0s siguientes, a KCL MgBr; ¢ Cul, d. CS oe. FeCl ALOs 49. Escribe las formulas de los compuestos iGnicos si- guientes, a. sulfatode magnesio . carbonato acid de socio &._nitratode potasio d._ fosfato monoicido de calcio 50, Escribe las formulas de los compuestos iénicos si- ‘auientes. a. carbonato de calcio b. fosfato discido de potasio . cianuro de magnesio 4d. sulfato acido de litio 51. Escribe las formulas de los compuestos iénicos si- guientes. fosfato de hierro(I) b. dicromato de potasio & yoduro de cobre() d. nitrito de amonio 52, Escribe as fGrmulas de los compuestos iénicos si- gwientes. a. oxalato de hierro(IID b. permanganato de sodio € bromuro de cobre() di fosfato monosicido de cine 53. Escribe el nombre de cada uno de los compuestos toni cos siguientes. a. KNO, b. LCN ¢ NH d. NaNO, & KMnO, £ CaSO, 54, _Escribe el nombre de cada uno de los compuestos i6ni- a. NaHSO, b. ALOH), « Na,CO; 4. KHCO, fe. NH,NO, £ CalFSO), 55. Escribe el nombre de cada uno de los compuestos i6ni- cos siguientes. a. NaHPO, b. (HYPO, . AUNO), 4. NHNO, 36, Escribe el nombre de cada uno de los compuestos iéni- ‘cas siguientes. a. LiCO,, b. Na,Cr.O, © CalHPO); d. (NHY;C.0, Nombres y f6rmulas de compuestos covalentes 57. Escribe la {6rmula de los compuestos covalentes si- guientes. a. mondxido de dinitrogeno b. trisulfuro de tetraféstoro fc. pentacloruro de féstoro d. hexafluoruro de azufre 58. Escribe las formulas de los compuestos covalentes siguientes, diflurorure de oxfgeno pentéxido de dinitrégeno Iribromuro de f6sforo |. tetranitruro de tetrazufre Escribe el nombre de cada uno de los compuestos covalentes siguientes. aC RNS 6 PR d. Sho Escribe el nombre de cada uno de los compuestos covalentes siguientes. a CBB ChO, PS ds LO, aoge Balanceo de ecuaciones quimicas 61 Balancea las ecuaciones siguientes. a. CLO, + HO — HCI, b V.0,+H)—> V0, + 1,0 & Al+0,—> ALO, d. Sn + NaQH —> NaSn0, + Hy fe PO; +H,0 — H,fO, + HCL Balancea las ecuaciones siguientes, a. Til, + HO — TiO, + HCL B. Cif) + G; —> CO, + H,0 « WO; +H;—> W + H.0 d. ALC, + FLO —> ALON, + CH, fe. ALGO) + NaOH —> ANOFD, + Na,SO, Balancea las ecuaciones siguientes. a. NaP + HO —> NaOH + PHy b, CLO + HO —> HAO CH,OH +0, —> CO; + H,0 4. Zn(OH), + HPO, —* * Zn(PO); + HO e. GH, +0,— > CO, + HO 64, Balancea las ecuaciones siguientes, a. CasP2 + HO —> CalOH): + PH: b. CLO; + HO — HCO, & MnO, + HCL —* MnCh + Cl + 1,0 d. Fe +0; — FeO, fe. Cay + 0; —> CO; + HO Pesos formutares Pucdes redondear los pesos atémicos a una cifra decimal. 65. Calcula el peso formular de cada uno de los compues- tos siguientes. a CH ob AIR, og UR, 66. Calcula el peso formular de cada uno de los compues- tos siguientes. a. $0, b, KBO, & CaSO (67. Calcula el peso formula de cada uno de los compues- te siguientes. a CHSBr b. HPO; < KiCr0, 4. ALGO); 68. Calcula el peso formular de cada uno de los compues- tes siguientes, a. (NAY PO, b. FeNOy, & GHNO, 4. MgSO; Ley de Gay-Lussac de la combinacién de voltimenes 0. Segtin la ecuacin GH, + 50, —> 3C0, + 4H,0 a {Cudnios litros de CO, se forman cuando se ‘queman 0.529 L de CH,?Copyrighted image Copyrighted material182 Capitulo7 Acidos y bases “sin agua’. Estas reacciones explican por qué el agua de luvia es écida, en particular laque se forma en aire contaminado con 6xidos de azufre (Sec. 7.6). Fjercicio 71 Escribe la formula del acido que se forma cuando el pentoxido de (N0,) reaceiona con agua. (Sugerencia: Se forman des moléculas de 73 I Explicacion de las bases: iones hidr6xido Los datos experimentales indican que las propiedades de las bases en agua se deben al ion hidréxido, OH. La tabla 7.2 es una lista de algunas bases comunes. Casi todas ellas son compuestos iénicos que contienen iones metélicos pasitivos, como Na* y Ca*, y iones hidréxido negativos (OH”). Cuando estos compuestos se disuelven en agua, todos elios suministran iones OH y son, por consiguiente, bases. El amoniaco parece estar fuera de lugar en la tabla 7.2 porque no contiene iones hidréxido. 2Cémo puede ser una base? La tinica manera de que esta sustancia produzca iones hidroxido en agua es que la molécula de amoniaco acepte un protén del agua y se forme un ion hidrOxido. a Nis + HO — NH, + OH” EINH,* es el ion amonio. ¢Como puede el amoniaco aceptar un proton del agua? Recuerda que el étomo de nitrégeno tiene un par de electrones no compartido. Este par se puede usar para ligar un protén. Al quitar un protén al agua queda un ion hidréxido, el cual tiene carga negativa porque tiene todavia los electrones que formaban el enlace con el hidrégeno “perdido”. Base Acido Ton Jon (receptorde — (donador de amonio hidréxido protores) protones) En agua, las propiedades de las bases son las de los iones hidréxido, del mismo modo que las propiedades de los Scidos corresponden a las de los iones hidronic. Cuando un Acido reacciona con una base, se trata en realidad de la reacci6n entre un ion hidronio y un ion hidréxido. De hecho, la reacci6n es simplemente una transferen- cia proténica del H,O* al OH. HO" + OH — 2H,0 Donador _ Receptor deprotones de protones186 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 1x 7 Aeidos y bases Neutro de pH. Un cambio de pH de a «que la concentracién de por un factor de diez. 1 pH la de iones waxausenso 75 I La escala de pH Debido a sus dimensiones tan pequefias, los étomos, las moléculas y los iones se tan normalmente en moles (Sec. 6.8). Cuando los iones estin en solticion, su cin se expresa en moles por litro. Por ejemplo, una solucién de dcido de 1 molar (HCI 1 M) contiene 1 mol de iones H,O* por litro de solucién. En palabras, 1 L de HCI 1 M contiene 6 10* iones hidronio, y 0.5 L de HC] M contienen 3 X 10” iones hidronio. Para describir la acidez de una solucién especifica podriamos decir: “la tracién de iones hidronio de esta solucién es de 1X 10-* moles por litro”. Pero escuchamos a alguien decir algo asf. En su lugar, la soluci6n se identifica como de “pH 3”. Cuando hablamos del grado de acidez o de basicidad, por lo Jo hacemos en términos de pH. Laescala de pH es muy comoda para medir acidez. Fue propuesta en 1909 el bioquimico danés S. P. L. Sorensen; esta escala se extiende pricticamente de0 al El punto de la escala que corresponde a la neutralidad es el 7; los valores 7 Corresponden a una acidez cada vez mayor y los superiores a 7 son mis basicos. Por tanto, un pH de6 describe una solucién de acidez muy ligera, © a0: Hde 12es el de une ite bisica (Fig. 77). Los ntimeros de la escala no se eligieron de manera arbitraria, sino que estan cionados directamente con la concentracin de iones hidronio. Podriamos el agua pura se encontrase totalmente en forma de moléculas de H,O, pero que una de cada 500 millones de moléculas se ha separado en iones. Por esta la concentraci6n de iones hidronio en el agua pura es de 0.000001 moles por 0 1X 10-7 M. ;Comprendes ahora por qué 7 es el pH del agua pura? Esia cifra es ‘mente la potencia de 10 correspondiente a la concentracién molar de H,0" de eliminar el signo negativo. (La H de pH significa hidrégeno, y la p significa Podemos definir el pH como el logaritmo negativo de la concentracién molar de hidronio (Tabla 73) Observa que, aunque el pH es una escala de acidez, el pH baja cuando la sube. La relacién no sélo es inversa; es ademés logaritmica. Una disminucién de unidad de pH representa un aumento de diez veces en la acidez, y cuando el pH dos unidades la acidez aumenta por un factor de 100. Esta relacién puede extrafia al principio, pero una vez que entiendas la escala de pH apreciards su La tabla 7.3 resume la relaci6n entre la concentracién de iones hidronio y el pH de significa una concentracién de iones hidronio de 1 10-* mol/L, 0 M. Sila concentracién de iones hidronio es 0.01M,01X10-?M,clpHes2La 74 contiene una lista de valores de pH correspondientes a diversas solucionesmenos dcido). sy bases 7.8 1 Acidos, bases y la salud humana Los acids y bases concentrados son venenos corrosivos capaces de causar quemadu- ras quimicas graves. Una ver que se eliminan los agentes quimicos, las lesiones son similares a las que produce el calor, y se suelen tratar de la misma manera. El acido sulfurico (H,SO,) es con mucho el principal producto quimico en Estados, Unidos, donde se producen alrededor de 40000 millones de kg cada aio, la mayor parte de los cuales se utiliza para fabricar otros productos quimicos industriales, en ‘especial fertilizantes. En casa usamos Acido sulftirico en el acumulador del automovil yen ciertos productos para la limpieza de desagiies. Ademas de ser un Acido fuerte, el 4cido sulftirico es un poderoso agente deshidratante que reacciona con el agua de las ccélulas. El Acido clorhidrico (llamado también Acido muriético) se usa en la industria para eliminar la herrumbre de los metales, en la construccién para quitar el exceso de mezcia de los tabiques, y en el hogar para retirar los depésitos calizos de la taza del excusado. Las soluciones concentradas (alrededor de 38% de HCD) causan quemadu- ras graves, pero las soluciones diluidas se pueden usar sin peligro en el hogar si se manejan con cuidado. El jugo géstrico es una solucin que contiene alrededor del 0.5% de Acido clorhidrico. Lacal (CaO) es la base comercial mas econémica y de uso més extendido; se fabrica caleniando piedra caliza (CaCO,) para expulsar CO,, Este producto quimico industrial cocupa el quinto lugar de produccién en Estados Unidos, con alrededor de 17 000 millones de kg anuales. La cal se utiliza para hacer mortero y cemento, y también para “endulzat” los suelos acidos (Fig. 7.9). El hidréxido de sodio (conocido cominmente como lejfa) es la base fuerte de uso mis frecuente en el hogar. La lejia se utiliza para limpiar hornos y se comercializa en productos como el Easy Off, y también se emplea para destapar desagiies en produc- tos como el Drano. Tanto los dcidos como las bases, incluso en forma de soluciones diluidas, degradan las moléculas de protefna de las células vivas. En general, los fragmentos que se producen son ineapaces de llevar a cabo las funciones de las proteinas originales. Cuando la exposicién es intensa, la fragmentaciGn contimia hasta que el tejido se des- truye totalmente. En las células vivas las proteinas funcionan como es debido sélo a un cierto pH dptimo. Si el pH cambia de manera considerable en uno u otro sentido, las proteinas no pueden llevar a cabo sus funciones normales. Si no se utilizan de manera correca, los Acidos y bases pueden ser nocivos para la salud. Pero los dcidos y bases afectan la salud de formas més sutiles y, final de cuentas, ms importantes. Es preciso mantener un equilibrio delicado entre los écidos y las bases en la sangre y en los iquidos corporales. Si la acidez de la sangre cambia demasiado, ésta pierde su capacidad para transportar oxfgeno. Afortunadamente, el cuerpo humano cuenta con un complejo pero eficiente mecanismo para mantener el equilibrio apropia~ do entre écidos y bases. (Consulta la referencia 4, donde se explica este mecanismo.)Copyrighted image198 Capitulo8 Oxidacién y reduccién Elhidrogeno ocupa un ugar bajo en cuantoa abundanciaen la Tierra. Sin embargo, fuera de nuestro planeta el hidrdgeno es ‘mucho més abundante. El Sol, por ejemplo, esti hecho principalmente de hidrogeno. El componente principal del planeta Jupiter es también el hidrogeno. De hecho, el hidrégeno es con mucho el elemento mas abundante en el universo. Ejercicio 8.1 Elcinc arde en el aire y forma 6xido de cinc (ZnO). Escribe la ecuacién que describe esta reacci6n. El oxigeno también reacciona con muchos compuestos. El metano, que es el ingre- diente principal del gas natural, arde en el aire y produce diéxido de carbono y agua. cH, + 20; — CO, + 21,0 El sulfuro de hidrégeno, un compuesto gaseoso con olor a huevo podrido, arde y produce agua y diéxido de azufre. 2HS + 30; —> 2H,O + 250, En todos estos ejemplos el oxfgeno se combina con cada uno de los elementos del compuesto para formar los Gxidos correspondientes. Ejercicio 8.2 Cuando se calienta en el aire, el sulfuro de plomo (PbS) se combina con el oxigeno para formar Oxido de plomo(ID) y didxido de azufre. Escribe una ecuacién balan- ceada que describa esta reaccién. Ozono Ademés del O, diat6mico, que es la forma normal del oxgeno, existe también una forma triat6mica del elemento, Oy, Hamada ozono. El ozono es un poderoso agente oxidante y un peligroso contaminante del aire que puede ser muy irritante para las plantas y los animales y es especialmente destructivo para el caucho. Por otra parte, existe una capa de ozono en la estratosfera alta que sirve como un escudo que protege la vida terrestre contra la radiacién ultravioleta del Sol (Sec. 12.14). El ozono es un excelente ejemplo del hecho de que una misma sustancia puede ser sumamente bené- fica o muy nociva, segtin el lugar donde se encuentre. 8.2 I Hidrdgeno: ligero y reactivo Otro elemento importante es el hidrégeno. El oxigeno y el hidrégeno son elementos especialmente vitales porque son los componentes del agua. En peso, el hidrégeno constituye solo alrededor del 0.9% de la corteza terrestre. Sin embargo, el hidrogeno es tun elemento muy ligero, de modo que con base en el nimero de dtomos ocupa una posicién elevada en cuanto a abundancia. Si tuviésemos una muestra aleatoria de202 Capitulo 8 Oxidacién y reduccién Fercicio 8.3 En cada una de las reacciones siguientes, gexperimenta oxidacién o reduccién el reactivo? (Estas ecuaciones quimicas no estan completas.) a 3Fe —> FeO, b. NO — NO, © C0, — CO, d. GHO — CHO, 2 Oxidacisn es pérdida de atomos de hidrégeno. Reduccién es ganancia de atomos de hidrégeno. Cuando se hace pasar alcohol metilico sobre esponja de cobre caliente, se produce formaldehido e hidrogeno gaseoso. CHO — CHO + H, El alcohol metilico se oxida en esta reacci6n, puesto que pierde hidrégeno. Se puede preparar alcohol metilico por la reaccién del monéxido de carbono con hidrégeno. cO + 2H, — CHO El monéxido de carbono gana étomos de hidrégeno; asf pues, se reduce. Bjercicio 8.4 En cada una de las reacciones siguientes, gexperimenta oxidaci6n 0 reduccién el reactive? (Estas ecuaciones quimicas no estan completas) a GHe — CHy b. CHO —> CHO 3. Oxidacién es pérdida de electrones. Reduccién es ganancia de electrones. Cuando el magnesio metélico reacciona con cloro, se forman iones magnesio y iones loro. Mg + Ch —> Mgt + 2CI- El 4tomo de magnesio pierde clectrones; por tanto, se oxida. Los stomos de doro ganan electrones; asi pues, se reducen. Es facil entender que cuando el magnesio se convierte en iones Mg* debe estar perdiendo electrones, y que cuando el cloro se transforma en iones Cl~ debe estarlos ganando. Sin embargo, més de un estudiante ha experimentado confusiGn respecto a Cul proceso es de oxidacion y cual es de reducci6n. ({Es la redueci6n una ganancia 0206 Capitulo8 Oxidacién y reduccién ‘Advierte que las palabras ‘énodo y oxidacién comienzan con vocal, en tanio que aitaio y reduccidn comienzan conconsonante, c met Figura8.10 Celda electroquimica ‘simple. Una bateria se compone de Division tuna o més celdas de este tipo. porosa conforme sus étomos ceden electrones para formar iones cine. Los electrones fluyen por el alambre hacia el cobre, donde los iones cobre toman los electrones y se convierten en dtomos de cobre. A medida que el tiempo pasa, la barra de cinc desa- parece lentamente, mientras que la barra de cobre crece y la solucién azul pierde su color de manera gradual. Entretanto, sucede algo més. Los iones sulfato se desplazan dela solucién azul de sulfato de cobrea la solucién desulfato de cinc. En virtud de que se estin agregando mis y més iones cine con carga positiva al compartimiento de la izquierda, mientras que en el de la derecha quedan cada vez menos iones cobre, es necesario que algunos de los iones sulfato se desplacen de derecha a izquierda para mantener la neutralidad eléctrica de las dos soluciones. Observa que la divisién porosa dela celda permite el paso de los iones sulfato. (Silos iones sulfato no pudiesen atrave- sar la barrera, la celda no funcionarfa.) Cada vez que un dtomo de cinc cede dos electro- ‘nes, un ion cobre toma dos electrones y un ion sulfato se desplaza del compartimiento dela derecha al de la izquierda. Los dos trozos de metal hacen las veces de electrodos. El electrodo donde se lleva a cabo la oxidacién se Hama énodo. Fl electrodo donde se produce la reduccién es cétodo. Puesto que el cinc cede electrones, se oxida, y es por tanto el dodo. Los io- nes cobre ganan electrones, de modo que se reducen, y el electrodo de cobre es el citodo, Pilas secas La pila seca que conocemos (Fig. 8.11) y que se utiliza en linternas de mano y otros dispositivos portatiles pequefios tiene también un dnodo de cinc, que en este caso es el recipiente mismo. Una barra de carbono en el centro de la pila hace las veces de cétodo. La barra esta rodeada de una pasta himeda de grafito pulverizado (carbono), diéxido de manganeso (MnO,) y cloruro de amonio (NH,Cl). La reaccién anédica es la210 Capitulo8 Oxidacion y reduccicn Figura8.13_ Eledificio Murrah dela ciudad de ‘Oklahoma después del estallido de la bomba en abril de 1995. Una tintura es una solucion preparada en alcohol. compuesios de nitrégeno, como la nitroglicerina (el ingrediente activo de la dinamita), el nitrato de amonio (un fertilizante comiin) o el trinitrotolueno, mejor conocido como ‘TNT (Cap. 9). Estos compuestos se descomponen con rapidez, y uno de los productos de este proceso es nitrégeno gaseoso. Las mezelas explosives se utilizan para mover cantidades grandes de tierra y para demoler edificios; desgraciadamente, también se utilizan para fabricar bombas. Por ejemplo, en abril de 1995 una bomba colocada en un camién destruyé el edificio Alfred P. Murrah de la ciudad de Oklahoma y caus6 Ia muerte a 168 personas (Fig. 8.13). El camion contenia dos toneladas de nitrato de amonio, NH,NO;, mezclado con combustéleo. Esta mezcla, que se conoce también como ANFO (del inglés ammonium nitrate-fuel oil), es un explosivo facil de obtener y con un enorme poder destructivo. El nitrato de amonio se oxida y se reduce a la vez. El ion amonio es un agente reductor, mientras que el ion nitrato es un agente oxidante. El combustéleo suministra material oxidable adicional. Con base en la formula C,H, representativa de una molécula de combustéleo, podriamos escribir la reaccién explosiva como sigue: SINHNO,() + CyHy@ —> 2Nr@) + 17CO® + 12HO® ‘Observa que en esta reaccién participan 52 moles de materias primas, en buena parte sélidas y el resto en estado liquido, y 191 moles de productos, todos ellos gaseosos. Siempre que una reaccién en la que intervienen reactivos sdlidos o Kquidos genera productos gascosos hay un gran aumento de volumen y la posibilidad de que ocurra una explosién. En este caso la reaccién es rapida y el incremento de volumen es ‘enorme. El nitrato de amonio es un fertilizante de uso muy extendido, y el combustéleo se utiliza en muchos hornos domésticos. Ambos materiales son de uso comtin y es facil ‘obtenerlos. El hecho de que sean tan accesibles para un terrorista potencial debe ser motivo de una seria preocupaci6n. 8.8 I Algunos agentes oxidantes comunes E] oxigeno mismo es el agente oxidante mas comin: constituye una quinta parte del aire, oxida la lefia en nuestras fogatas y la gasolina de nuestros automoviles, e incluso “quema’ los alimentos que ingerimos a fin de proporcionarnos la energia que necesi- tamos para movernos y para pensar. Se usan grandes cantidades de oxigeno purifi- cado en los respiradores de hospital y en los sopletes para soldar, pero la mayor parte de él se consume en los hornos para fabricar acero. Otro agente oxidante comiin es el per6xido de hidrégeno (H,O2). El perbxido de hidrégeno puro es un Iiquido siruposo. Este compuesto esté disponible (en el labora~ torio) en forma de una peligrosa solucién al 30% con un gran poder oxidante, 0 como solucién al 3% que se expende en las tiendas para diversos usos en el hogar. Esta sustancia ofrece la ventaja de que se convierte en agua en casi todas sus reacciones. Un agente oxidante de uso frecuente en el laboratorio es el dicromato de potasio (K,Cr,O,), Esta sustancia es un material de color naranja que cambia a verde cuando se reduce a compuestos de cromo({ll). Uno de los compuestos que oxida el dicromato de potasio es el alcohol. En la prueba para detectar el grado de intoxicacién alcohélica (Breathalyzer) se utiliza una soluciOn de dicromato. El aliento que exhala la persona {que se somete a la prueba se pone en contacto con la solucién de dicromato écido, y la intensidad del cambio de color indica el nivel de alcohol en la sangre. ‘Muches antisépticos son agentes oxidantes moderados. (Los antisépticos son compuestos que se aplican a tejidos vivos para matar microorganismos, 0 al menos impedir su crecimiento.) Por ejemplo, se suele usar una solucién de perdxido de hidrégeno al 3% para tratar heridas pequefias, y desde hace mucho tiempo la tintura de yodo ha sido un antiséptico de uso comtin en el hogar. Los ungiientos para el tratamiento del acné suelen contener del 5 al 10% de perdxido de benzoflo, un poderoso antiséptico ¢ irritante de la piel. Esta sustancia hace que la piel se desprenda214 Capitulo8Oxidacién y reduccicn no sélo forma carbohidratos, sino que también produce oxigeno elemental, O;. En otras palabras, la fotosintesis, ademés de suministrar todos los alimentos que ingeri- mos, también proporciona todo el oxigeno que respiramos. En la Naturaleza se llevan a cabo muchas reacciones de oxigeno (en las que el coxigeno se reduce). La reaccién neta de la fotosintesis es ‘nica en cuanto a que es una reduccin natural del diGxido de carbono (en la que el oxigeno se oxida). Muchas reac- ciones que ocurren en la Naturaleza consumen oxigeno. La fotosintesis es el inico proceso natural que lo produce. Emmure Aplica les conocimientos que has adquirido en este capitulo y uno 0 mas de los principios FLOReS (Cap. 1) para evaluar las afirmaciones o enunciados siguientes. 81 Durante aitos ka habido personas que afirman que alguien inventé un motor de automévil que quema agua en vez de gasolina. Estas personas dicen que no hemos oido hablar de este maravi- lloso invento porque las companias petroleras compraron al inventor los derechos del motor para impedir que el publico se entere y deje de usar gasolina en sus vehiculos. ;Consideras vero- simil esta afirmaci6n? 8&2 Un amigo te dice que si sostienes un cubo de azticar en una flama, se funde pero no se quema; también afirma que si impregras el cubo de azticar de cenizas de cigarrillo antes de colocarlo en la flama, el azticar arde. Tu amigo te explica que las cenizas de cigarrillo contienen algo que actiia como catalizador en la combustion del azticar. {Consideras que es valido lo que afirma tuamigo? Resumen 1. Cuando una sustancia gana atomos de oxigeno 0 ierde atomos de hidrdgeno, se oxida. 2, Cuando una sustancia gana tomes de hidrégeno 0 pierde étomos de oxigeno, se reduce. 3. La oniaciin es pérdida de electrones; la reducciin ¢ganancia de electrones. 4. Un aumento en el estado de oxidacién es una oxide

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