Diagnostico y perspectiva mundial del azucar

1. ¿Quién desarrollo métodos prácticos para extraer el azúcar de la remolacha?

A mediados del siglo XVIII, el químico alemán Andreas Margraff se dedicó a la

investigación de los métodos de la extracción del azúcar de la remolacha, donde
observó que cociendo en alcohol pequeños trozos de algunas variedades de
remolacha tanto la remolacha blanca como la roja, se formaban cristales puros de
sacarosa en el líquido filtrado. Consiguió la extracción de un 6 % de su peso,
aproximadamente, de la remolacha blanca de silesia, de la que se han obtenido
todas las variedades de remolacha actualmente en cultivo.

2. La primera fábrica de remolacha azucarera se estableció en:

En 1802, un discípulo de Magraff, Achard, se ocupó también en la extracción del

azúcar de remolacha, y con ayuda del Estado montó la primera fábrica de azúcar
en la Baja Silesia.

3. ¿En qué siglo la producción de azúcar de remolacha sobrepaso al de la azúcar

de caña?

4. ¿En la actualidad cuantos países producen caña de azúcar y remolacha

azucarera?

A nivel mundial, 154 países cultivan ya sea remolacha azucarera o caña de azúcar
para elaborar azúcar para consumo humano e industrial, subproductos para la
alimentación animal, alcohol para ser usado como combustible y otros
subproductos. De este total, 100 países poseen plantaciones de caña de azúcar
(unos 20 millones de hectáreas), y otros 54 siembran anualmente casi seis
millones de hectáreas de remolacha. Sólo 12 países cultivan simultáneamente
remolacha y caña de azúcar.

5. ¿En qué siglo se introdujo la caña de azúcar en el Perú?

6. ¿En qué lugares se construyeron molinos de piedra y desarrollaron operaciones

como la clasificación, la cristalización y la refinación?

7. ¿En el siglo XII era la capital mundial del azúcar?

8. ¿Cuando se utilizo por primera vez el vapor de agua para prensar caña de
azucar?

9. ¿Que equipos se usaron ampliamente para extraer el jugo de caña?

10. Calcule el promedio de la produccion de caña de azucar de los 10 primeros
paises.

11. Calcule el promedio de la produccion de azucar de remolacha de los 10

primeros paises.

12. ¿Quién es el primer productor de azucar en el mundo?

13. ¿Cuáles son las alternativas que ofrecen los cultivos de azucar?. Mencionelos.

14. ¿Quién es el mayor consumidor mundial de azucar?

15. ¿Brasil en que puesto mundial de consumo de azucar se encuentra?

16. ¿Quienes son los siete primeros exportadores mas grandes de azucar en
bruto?

17. (Siendo) el importador mas grande de azucar blanco.

18. ¿Que paises sudaamericanos se encuentra entre los 10 primero importadores

de azucar blanco?

19. ¿Que porcentaje representa el consumo de azucar de los Estados Unidos?

20. ¿Las estadisticas mostradas del 2016 de que institucion mundial se ha

extraido?