Facultad de Odontología

Asignatura: Bioquímica
Paralelo: 1-“6”
Docente: Dr. Pinos Robalina Patricia
Estudiante: Santos Raúl
Bioelementos

Los bioelementos o elementos biogénicos (bio= vida, génicos=comienzo) son aquellos elementos químicos que
conforman la materia de los seres vivos.

Existen aproximadamente 70 de estos elementos, los cuales varían en distintas proporciones y no todos están
presentes en todos los seres vivos

Toda la materia en el Universo ocurre en forma de átomos de un pequeño número de elementos. Hay 92
elementos químicos naturales en el Universo.

Desde nuestra perspectiva terrestre es difícil concebir formas de vida en las que los elementos hidrógeno,
carbono, oxígeno, nitrógeno, azufre y fósforo no jueguen un papel predominante (CHEMISTRY BIOGENIC
ELEMENTS., S.F.).

El hecho de que realmente desempeñan este papel en todo el universo parece muy probable, en parte porque
(aparte del fósforo), estos son los elementos más abundantes en todo el cosmos además de producirse en
cantidades significativas entre los bloques de construcción de los planetas terrestres.

Importancia de los Bioelementos

Las células de los organismos vivos tienen un funcionamiento que solamente puede comprenderse si
atendemos a sus estructuras fundamentales, las moléculas o bioelementos. Los bioelementos más conocidos
son los ácidos nucleicos, los carbohidratos, los lípidos y las proteínas. Todos ellos están formados por átomos,
que son todos los elementos de la tabla periódica.
En otras palabras, un bioelemento es una combinación de átomos y dicha combinación es la que permite que
los seres vivos puedan realizar sus funciones vitales.

Las reacciones metabólicas de los organismos vivos se producen por la interacción de los bioelementos
primarios y los secundarios
El carbono, el nitrógeno, el oxígeno, el fósforo, el azufre y el hidrógeno están en la categoría de primarios
porque su presencia es muy común en las estructuras celulares. Los mismos constituyen más del 95% de la
materia viva. Son imprescindibles para la vida porque permiten las funciones básicas, como la respiración de
los animales, la fotosíntesis en las plantas o la trasmisión de energía.

Aquellos Secundarios son también importantes, ya que sin ellos las células de los organismos dejarían de
funcionar correctamente (algunos de los más significativos son el magnesio, el calcio, el hierro, el sodio y el
potasio). Si tomamos como referencia el calcio, aplicado en nuestro organismo es lo que permite la formación
de la estructura ósea y de los dientes y, al mismo tiempo, interviene en la contracción muscular y en la presión
sanguínea.

La interacción de ambos tipos de bioelementos es lo que posibilita el correcto funcionamiento del

metabolismo
Los humanos podemos digerir los alimentos correctamente cuando los primarios y secundarios se encuentran
en las proporciones adecuadas en nuestro organismo.

Los bioelementos llegan a las estructuras celulares mediante la alimentación, ya que estas moléculas también
constituyen los nutrientes integrados en los alimentos. En este sentido, conocer estas sustancias es una
cuestión fundamental para llevar una vida sana.

El conocimiento de estos agentes permite dar una respuesta a ciertas preguntas fundamentales para
comprender la vida
Desde los tiempos más remotos los seres humanos nos hemos preguntado de dónde surge la vida o de qué
estamos hechos los seres vivos. Las respuestas a estos planteamientos se encuentran precisamente en el
funcionamiento de los bioelementos. Gracias a ellos podemos diferenciar la materia viva de la materia
inanimada.

Todos los seres vivos presentan una constitución química similar, formada fundamentalmente por
unos pocos elementos químicos, los bioelementos, organizados en una serie de compuestos
químicos complejos, los principios inmediatos o biomoléculas ( agua, sales minerales, glúcidos,
lípidos, ácidos nucleicos y proteínas), que constituyen la materia viva.

Se denomina bioelementos o elementos biogenéticos los elementos químicos que se encuentran en

la materia viva. Existen 106 elementos químicos simples, de los cuales 92 se presentan
en condiciones naturales. Los átomos de éstos elementos son los que, al combinarse, forman
moléculas de todos los compuestos existentes, las biomoléculas o principios inmediatos. De los
elementos citados, tan sólo 27 de ellos están presentes en la materia viva.
Dentro de éstos citados, podemos diferenciar tres grandes grupos:
Bioelementos primarios
1. Son aquellos que se encuentran en todos los organismos, apareciendo en la materia viva en una
porción superior al 1%, son los elementos indispensables para formar biomoléculas orgánicas.

Carbono C 18% Constituye el esqueleto de las moléculas orgánicas;

puede formar cuatro enlaces con otros tantos átomos

Oxígeno O 65% Necesario para la respiración celular; presente en casi

todos los compuestos orgánicos; forma parte del agua

Hidrógeno H 10% Presente en la mayoría de los compuestos orgánicos;

forma parte del agua

Nitrógeno N 3% Componente de todas las proteínas y ácidos nucleicos y

de algunos lípidos

Bioelementos secundarios
Se encuentran en la materia viva en concentraciones variables entre 0.5% y 1%,
Éstos son:

Calcio Ca Componente estructural de los huesos y dientes; importante en

la contracción muscular, conducción de impulsos nerviosos y
coagulación de la sangre

Magnesio Mg Necesario para la sangre y los tejidos del cuerpo; forma parte de
casi todas las enzimas de importancia

Sodio Na Principal ion positivo del líquido intersticial (tisular); importante

en el equilibrio hídrico del cuerpo; esencial para la conducción de
impulsos nerviosos

Potasio K Principal ion positivo (catión) del interior de las células;

importante en el funcionamiento nervioso; afecta a la
contracción muscula

Fósforo P Componente de los ácidos nucleicos; componente estructural del

hueso; importante en la transferencia de energía. Integra los
fosfolípidos de la membrana celular.

Azufre S Componente de la mayoría de las proteínas

Cloro Cl Principal ion negativo (anión) del líquido intersticial; importante

en el equilibrio hídrico

Los Oligoelementos ó micro constituyentes

Se encuentran en cantidades ínfimas en los organismos vivos, inferior al 0.5%, pero su carencia
puede causar serios trastornos dado papel de gran trascendencia biológica. Éstos son:
CLASIFICACIÓN DE LOS
OLIGOELEMENTOS
ELEMENTOS SE ENCUENTRAN EN: CARENCIA: EXESO:

Hierro  Salchicha  Anemia microcÍtica  irritación

gastrointestinal
Oligoelementos  Germen de trigo
esenciales  Diabetes
 Yema de huevo
 Siderosis
 Frijol
 Riego de cáncer
 Soya

Yodo  Cebollas  Aborto  Bocio

 Marisco  Defecto del desarrollo  hipertiroidismo

mental
 Algas marinas
 Sordera

 Apatía

Zinc  Germen de trigo  Alteración de  Irritación

testículos y óvulos gastrointestinal
 Levadura de cerveza
 Esterilidad  Vómitos
 Leche
 Anomalías congénitas  Anemia
 Huevo

 Carne

Magnesio  Germen de trigo  Tetania franca  Narcosis

 Avellana  Como  Diminución de reflejos

tendinosos, miotácticos y
 Avena  Espasmos musculares respiratorios

 Maní  Depresión

 Espinaca  Alzheimer

Selenio  Carnes  Caries  Diarrea

 Pan  Color en dientes  Fatiga

 Germen de trigo  Calvicie  Perdida de apetito

Oligoelementos  Leguminosas  Desnutrición  Nauseas

Importantes
 Yogurt  Irritabilidad

Cobre  Langosta fresca  Anemia  Insomnio

 Lenteja  Depresión

 Alfalfa  Caída de cabello

 Aceituna  Menstruación irregular

 Aguacate

Manganeso  Avena  Defectos del  Disminuye la absorción

crecimiento del hierro
 Coco
 Hígado graso  Altera el sistema
 Maní nervioso
 Ataxia
 Piña

 Lechuga

Azufre  Mejillón  Deficiencias de  Desconocido

sustancias que lo
 Brócoli contienen

 Avena
  Huevo

 Salmon

Flúor  Agua potable  Caries dental  Fluorosis dental

 Cremas dentales  Osteoporosis  Muerte

 Carnes  Hipomineralización del

esmalte
 Mariscos

 Frutas y verduras

Cromo  Cereales integrales  Diabetes mellitus  Ulceras

 Leche  Disminución de la  Dermatitis alérgica

fertilidad y núm. de
 Carne de pollo espermas  Cáncer de pulmón

 Aceite de maíz  Hiperlipidemia

 Granos

Molibdeno  Vegetales  Desconocido  Diarrea

 Leguminosas  Elevación de los niveles

de acido úrico
 Lácteos

 Legumbres

Cobalto  Alfalfa  Anemia perniciosa  Mutagenesidad

 Sardina  Talasemia  Policitemia

 Huevo  Anemia de células de  Cardiomiopatía

hoz
 Queso

 Leche de vaca

Níquel  Chocolates  Disminución del  desconocidos

crecimiento
Oligoelementos en  Nueces
estudio  Anemia
 Cereales integrales
 Dermatitis

 Deformidad de huesos
largos

Vanadio  Perejil  Malformaciones óseas  Hemorragias

 Champiñones  Retardo del crecimiento

 Verduras  Apetito

 Frutes verdes  Muerte

 Pimienta negra

Silicio  Cereales integrales  Desconocido  Cálculos renales

 Tubérculos

 Hortalizas

Cadmio

Plomo

Oligoelementos Mercurio
contaminantes
ambientales Arsénico

Boro
 Litio

Aluminio

Plomo

Oligoelementos tóxicos Mercurio

Aluminio

Potasio  Leguminosas  Debilidad muscular  Ulceras

Electrolitos y minerales  Avena  Parálisis  Depresión nerviosa

vitales
 Perejil  Confusión mental  Bradicardia

 Frutas  Hipoglicemia  Paro cardiaco en sístole

 Leche

 Carnes

Sodio  Sal  Hipotensión arterial  Hipertensión arterial

 Aceituna  Coma  Sed

 Salsa de tomate  Convulsiones  Edemas

 Mayonesa  Lesión de las mucosas

 Atún de lata

 Gelatina

Fósforo  Soya  Raquitismo  Perdida ósea

 Queso blanco  Piorrea  Entorpece la absorción

del calcio
 Nuez  Osteoporosis

 Lenteja

 Avellana

Calcio  Melaza  Raquitismo  Nefrocalcinosis

 Almendra  Osteoporosis  Hipercalcemia

 Soya  Osteomalacia  Litiasis renal

 Berros

 Garbanzo

¿Qué pasa si faltan bioelementos?

COBALTO: ANEMIA, RETRASO DEL CRECIMIENTO.

COBRE: ANEMIA, DEFECTOS ESQUELÉTICOS

FLÚOR CARIES, ALTERACIONES DE LA ESTRUCTURA ÓSEA.

MANGANESO RETRASO DE CRECIMIENTO.

MOLIBDENO AUMENTO DE METIONINA EN SANGRE.

SELENIO MIOCARDIOPATÍAS
YODO BOCIO

ZINC INAPETENCIA, FALTA DE CRECIMIENTO.

Para que un elemento se considere esencial, este debe cumplir cuatro condiciones:

 La ingesta insuficiente del elemento provoca deficiencias funcionales, reversibles si el elemento

vuelve a estar en las concentraciones adecuadas.

 Sin el elemento, el organismo no crece ni completa su ciclo vital.

 El elemento influye directamente en el organismo y está involucrado en sus procesos

metabólicos.

 El efecto de dicho elemento no puede ser reemplazado por ningún otro elemento.

Hay elementos que están presentes en un organismo, pero no son esenciales. Normalmente la
esencialidad se demuestra cuando se descubre una función biológica para algún compuesto del
elemento. Se cree que estos elementos químicos se han convertido en esenciales debido a su
abundancia y asequibilidad. Así, existe una buena relación entre la esencialidad de un elemento y su
abundancia en la corteza terrestre o en el agua de mar.

En los casos en los que un elemento es abundante pero no esencial, se explica teniendo en cuenta
que es difícil disponer de él. También las condiciones han cambiado desde los inicios de la vida y los
organismos han podido ir adaptándose a los cambios producidos.

Biobiografia

https://definicion.de/bioelementos/

https://www.importancia.org/bioelementos.php

https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa2/n2/e2.html