MEMBRANAS CELULARES

La membrana plasmática se encarga de:

aislar selectivamente el contenido de la célula del ambiente

externo.

regular el intercambio de sustancias entre el interior y exterior

celular (lo que entra y sale de la célula).

comunicación intercelular – recepción de estímulos.

establece la compartimentalización celular.

interacción con otras células (plasmodesmos).

Composición química de las membranas

Los componentes principales de las membranas celulares son:

Lípidos
Proteínas
Glúcidos
Agua
 Lípidos

Están formados por dos cadenas de ácidos grasos unidos

covalentemente a dos de los grupos hidroxilo del glicerol. El tercer
hidroxilo sirve de unión a distintos grupos que confieren cierta
polaridad a la molécula: grupos fosfatos (fosfolípidos).

Carácter ANFIPATICO – 90 % fosfolípidos y 10% esfingolípidos.

Constituyen entre el 25-80% del peso de las membranas,
dependiendo su proporción del tipo de membrana.
En medio acuoso, los
fosfolípidos de la membrana
se disponen en una bicapa
con sus colas hidrofóbicas
dirigidas hacia el interior,
quedando de esta manera
las cabezas hidrofílicas
que delimitan la superficie
externa e interna de la
membrana.
La estabilidad de la bicapa lipídica se origina de:
La energía de las interacciones hidrofóbicas y de Van der
Waals, existentes entre la cadena alifática de los lípidos (parte
no polar).
Fuerzas electrostáticas y uniones puente hidrógeno entre las
cabezas polares de los fosfolípidos con los solutos y el agua del
medio externo e interno.
La funcionalidad de las membranas requiere de cierta fluidez que
permita el movimiento transversal y lateral, tanto de lípidos como de
proteínas transportadoras, sustratos y productos de las enzimas
asociadas a las membranas, transporte de electrones, etc.

Las colas hidrófobas tendrán

características de gel (muy
viscosa o poco fluida) o de líquido
(poco viscosa o muy fluida) de
acuerdo a la temperatura.

Estas adaptaciones están

basadas en la regulación, tanto Bajas Temp. Altas Temp.
en la expresión génica, como en
la actividad de diferentes > Tc
enzimas que controlan el grado
de saturación de los ácidos
grasos (desaturasas), o bien en
su ensamblaje y recambio < Tc
(lipasas y transferasas).
Movimientos de los fosfolípidos

En condiciones normales permite movimientos

 Proteínas
Las proteínas desempeñan las
funciones específicas de las
diferentes membranas de la
célula, establecen la
selectividad al paso de iones y
moléculas polares, participan
en la transducción de energía,
actividad enzimática y de
información al nivel de
membranas.

Proteína Integral
P. Int. Transmembrana
Proteína Periférica
 Niveles de organización de una proteína:
Estructura 1º: es la
secuencia de una cadena
de aminoácidos unidos por
enlaces peptídicos.
Estructura 2º: ocurre
cuando los aminoácidos en
la secuencia interactúan a
través de enlaces
hidrogeno.
Estructura 3º: ocurre
cuando ciertas atracciones
están presentes entre
hélices alfa y hojas
plegadas.
Estructura 4º: es una
proteína que consiste de
mas de una cadena de
aminoácidos.
 Integrales: estas proteínas tienen uno o mas segmentos
que se encuentran insertos en la bicapa; dentro de ellas se
distinguen las proteínas transversas o transmembrana, que
atraviesan completamente la bicapa. Ejemplos: ATPasas,
deshidrogenasas, ATPsintasa.
Las proteínas
globulares en
algunos casos
atraviesan la
bicapa y entran en
contacto con el
medio a ambos
lados de la misma,
son anfóteras, es
decir que
presentan una
zona polar y otra
no polar.
Dominio polar Dominio apolar
El tipo de asociación de una proteína con la bicapa lipídica depende
directamente de la estructura química y la distribución espacial de las
cadenas laterales de los distintos aminoácidos que constituyen la
cadena peptídica.
 Periféricas: no tienen segmentos incluidos en la bicapa, se
unen con las cabezas polares o bien con las proteínas integrales
por interacciones electrostáticas. En general son globulares e
hidrofílicas. Se encuentran mayoritariamente en el medio
citosólico. Ejemplos: Plastocianina y ferredoxina.

Proteína periférica
 Glúcidos
Se ubican en la capa externa de plasmalema unidos
covalentemente a lípidos y proteínas; Le confieren asimetría.
Son heterosacaridos cortos (manosa) o mono-sacáridos como la
glucosa. Tienen la función de recepción de estímulos físicos
(luz, temperatura), químicos (hormonas vegetales, iones) o
biológicos (células vecinas o microorganismos).

Glicoproteína

Glicolípido
 Agua

Es el medio donde se forma

espontáneamente la
membrana celular.

Se encuentra unida a las

cabezas polares de los
lípidos y a los dominios
polares de las proteínas.

Puede encontrarse en el
interior de las moléculas
proteicas, fuertemente
unida.
 Asimetría de membranas
Presencia de los glúcidos en la cara externa (plasmalema).
Diferentes ácidos grasos en los lípidos de ambas
monocapas.
Distribución desigual de proteínas, la mayor proporción de
proteínas periféricas se encuentran unidas a la monocapa
interna de la membrana.
 Estructura de las membranas
El modelo de mosaico fluido plantea que la disposición de los lípidos
y proteínas en la membrana, será consecuencia de sus
características moleculares y por lo tanto, su arreglo termodinámico
será el de mayor estabilidad y el que insuma la mínima energía en
un medio acuoso.

Propone que las

membranas son
disoluciones
bidimensionales de
lípidos orientados en
una bicapa casi
ininterrumpida con sus
cabezas polares en
contacto con el medio
acuoso, y proteínas
globulares.
 Funcionalidad de las membranas
 Permeabilidad selectiva, permitiendo el paso de pocas
moléculas y manteniendo la mayor parte de los productos
producidos dentro.
 Ayudar a la compartimentalización celular.
 Regular el transporte desde y hacia la célula y de los
dominios celulares.
 Servir de receptores que reconocen señales y transducir la
señal al citoplasma.
 Permitir el reconocimiento celular.
 Servir de sitio estable para la catálisis enzimática.
 Permitir el pasaje a través de las membranas de diferentes
células por los Plasmodesmos.
 Regular la fusión de la membrana con otra membrana.
 Permeabilidad selectiva

Las membranas, son una barrera eficaz que selecciona por

velocidades diferenciales de pasaje:

 en función de la viscosidad del medio

 el tamaño molecular
 la compatibilidad de fases

• Permean con mayor facilidad la bicapa lipídica las moleculas

solubles en lípidos y las de menor tamaño no cargadas.

• El pasaje de solutos hidrofílicos (polares- solubles en agua),

tales como iones, aminoácidos, azúcares, dispone de un
sistema de transporte que le permite atravesar la matriz
fosfolipídica.
 COMPARTIMENTALIZACIÓN

Las membranas internas (endomembranas) establecen lo que

denominamos “compartimentalización celular”; esta dada por
un sistema de membranas que rodea distintos compartimentos,
permitiendo la organización de la bioquímica celular.

Los distintos compartimentos establecidos son diferentes uno del

otro, lo que posibilita que en un mismo momento se realicen
reacciones antagónicas, sinérgicas o inhibidoras y su separación
es fundamental para la funcionalidad celular, como también para
regular un flujo selectivo de sustancias hacia y desde cada
compartimiento.
 Compart.
secundaria

Compart.
primaria

Compart.
terciaria
 Esquema de Plasmodesmos

Son uniones intercelulares

que se extienden a través
de las paredes celulares
de células adyacentes.

Conectan a ambas células

permitiendo el paso de
moléculas.

La membrana celular conforma una lámina continua que "tapiza"

el plasmodesmo y, por otra parte una extensión del retículo
plasmático (el desmotúbulo) lo atraviesa y se conecta al citosol de
la célula adyacente.
 Recepción de estímulos

La supervivencia exige que las células sean capaces de

responder adecuadamente a los estímulos, por ejemplo,
cambios ambientales de cualquier tipo.

Esta capacidad implica la presencia de receptores en la

membrana celular capaces de ser activados por mensajes
que vengan del medio extracelular.

Estos receptores ya estimulados, transforman la señal extra

celular en una señal intracelular o segundo mensajero.

Este segundo mensajero actúa sobre enzimas o factores

intracelulares provocando una cascada de reacciones que
conducen a una respuesta celular
Recepción de estímulos en plasmalema

Estímulo Exterior celular

Receptor

Membrana Transductor

Mensajero
secundario
Respuesta
celular

Interior celular
 Diferencia entre las membranas

La membrana plasmática, cuya función principal es formar una

barrera estable entre dos compartimentos acuosos, posee
aproximadamente un 50% de lípidos y un 50% de proteínas.

Mitocondria

Aparato de Golgi
Vacuola
Cloroplasto
Membrana mitocondrial:
La membrana interna de la mitocondria contiene
aproximadamente un 75% de proteínas, reflejando la abundancia
de complejos proteicos implicados en el transporte de electrones
y la fosforilación oxidativa (etapa del proceso respiratorio). La
membrana externa es muy permeable al paso de iones, pero la
membrana interna es altamente impermeable a iones y presenta
un potencial de membrana asociado a un gradiente de protones.
Membrana Tilacoidal:
En las membranas de los tilacoides predominan los glicolipidos, ya
que estos presentan un alto grado de ácidos grasos poliinsaturados,
lo cual aumenta la fluidez de la membrana, aspecto fundamental
para la movilidad de los complejos fotosintéticos insertos
transversalmente en ella. Su membrana externa es bastante
permeable, y la interna es mas selectiva.
 Transporte
Pasivo:
Transporte de moléculas por difusión, a través de la membrana
plasmática, mediante el cual la célula no requiere gastar
energía, debido a que se realiza a favor del gradiente químico o
electroquímico.
Difusión simple
Entre las pocas moléculas que pueden cruzar la membrana celular
por difusión simple se encuentran gases como el anhídrido
carbónico y el oxígeno. También difunden moléculas sin carga
como el etanol y resulta ligeramente permeable al agua.
La dirección de transporte está determinada por las concentraciones
relativas de la molécula dentro y fuera de la célula, siendo el flujo
neto a favor de su gradiente de concentración.
Difusión facilitada

Las moléculas se desplazan a través de la membrana en la

dirección determinada por sus gradientes de concentración y, en el
caso de las moléculas cargadas, por el potencial eléctrico a través
de la membrana.

Las proteínas
Transportadoras: proteínas
que luego de fijar las
moléculas a transportar
(A), sufren un cambio de
conformación (B) en manera
tal que permite a las
moléculas fijadas, atravesar
la membrana plasmática. Ej:
azucares; aa; nucleósidos.
Las proteínas de
canal: conforman un
"túnel" que permite el
paso de agua y
electrolitos a favor de
un gradiente de
concentración o
potencial eléctrico.

La partícula que pasa se selecciona de acuerdo a su tamaño y

carga. El pasaje se realiza de acuerdo al gradiente de
concentración de las moléculas.

Tanto en la membrana plasmática, como en la membrana de la

vacuola, los canales más abundantes son los de K+, donde estos
también son permeables a un gran número de cationes
monovalentes, variando esta permeabilidad de acuerdo las
especies.
Las células poseen un canal que
facilita la entrada del agua. La
proteína responsable es la
acuoporina (muy selectiva).

Debido a la carga positiva del

centro del canal, los iones
cargados positivamente se
rechazan. Esto impide el pasaje
de protones y cationes a través
del mismo.

Las moléculas que se

introducen a través del estrecho
canal se reacomodan,
orientándose en el campo
eléctrico local formado por los
átomos de la pared.
Activo:
Se realiza a través de proteínas de transporte, las cuales
pueden desplazar moléculas a través de la membrana en contra
de sus gradientes electroquímicos. Para realizar esto la célula
utiliza la energía en forma de ATP.

Bombas: utilizan energía

(provista por el ATP, o gradiente
protónico) para transportar
moléculas en contra de un
gradiente de concentración.

Las bombas primarias, son proteínas de membrana que mueven

iones en contra de su gradiente de potencial electroquímico,
utilizando energía metabólica (ATP) y generando gradientes
tanto de concentración como eléctricos.
Bombas Secundarias (Proteínas transportadoras o carriers), cuya
función es incorporar o liberar iones y/o moléculas a favor del
gradiente de potencial electroquímico. Es decir, transportan de
forma activa empleando la energía acumulada en la membrana
por la actividad de las bombas primarias.
 Transporte mediado por vesículas

• Las vesículas que se fusionan con la membrana celular

pueden utilizarse para el transporte y liberación de productos
químicos hacia el exterior de la célula o para permitir que los
mismos entren en la célula.

• Exocitosis: Se aplica este término cuando el transporte es

hacia fuera de la célula.

• Endocitosis: es el proceso mediante el cual la sustancia es

transportada al interior de la célula a través de la membrana.
 Tipos de endocitosis

1- Fagocitosis: la célula crea una

proyección de la membrana y el
citosol llamadas pseudópodos que
rodean la partícula sólida. Poco
común en vegetales

2- Pinocitosis: la sustancia a
transportar es una gotita o vesícula
de líquido extracelular. En este caso,
la membrana se repliega creando
una vesícula pinocítica.
Una vez que el contenido ha sido
procesado, la membrana de la
vesícula vuelve a la superficie de la
célula.
De esta forma hay un tráfico
constante de membranas entre la
superficie de la célula y su interior
 Aplicaciones Agronómicas
 Herbicidas:
- Afectan la síntesis de lípidos.
- Afectan la síntesis de aminoácidos.
- Generen la ruptura de la membrana.

 Fluidez de la membrana:
- Mediante técnicas de ingeniería genética se ha logrado
aumentar la tolerancia de plantas de tomate a bajas
temperaturas incrementando la proporción de ácidos grasos
insaturados en sus membranas.

 Engaño a la célula:
- Las hormonas vegetales tienen receptores específicos que
son los que reciben el mensaje, generalmente están ubicados
a nivel de membranas. Al llegar el mensaje se produce la
recepción, traducción, amplificación y posteriormente, un
cambio conformacional de la membrana. Existes sustancias
sintéticas que utilizan los mismos receptores.
 MEMBRANAS CELULARES
Composición Modelo Mosaico Fluido
Lípidos Equilibrio termodinámico
Proteínas Interacciones hidrofóbicas
Glúcidos Uniones electrostáticas
Agua Puentes hidrógeno

FUNCIONALIDAD
• Recepción de señales y transducción
• Permeabilidad
• Poros hidrofílicos
• Transporte (Canales, Bombas, Transportadores)
• Endocitosis y exocitosis

APLICACIONES AGRONÓMICAS
Muchas Gracias!!!