Espectroscopia Infrarroja de la Rutina

(Flavonoide)
Flavonoles: Poseen un doble enlace entre los carbonos C2-C3, con una grupo hidroxilo
en la posición C3. Entre los flavonoles más representativos se encuentra la quercetina
(3,3´4´,5,7-pentahidroxiflavona).Una de sus formas glicosiladas es la rutina
(quercetina-3-rutinósido)

Núcleo básico de los flavonoides

 La glicona es el disacárido reductor rutinosa, formado por una ramnosa (6-

desoxi-L-manosa) unida a una glucosa mediante un enlace glicosídico de tipo
(1b®6). La aglicona o genina es un flavonol denominado quercetina.

RUTINA
En el trabajo nos centraremos en el núcleo básico de la Rutina.

Espectroscopia IR
 Análisis del Espectro IR
Las bandas observadas corresponden a los siguientes grupos funcionales

Cm-1 Grupo Funcional

3370 OH de fenol
1605 C=O Carbonilo cíclico
1450 C=C Aromáticos
1260 -1160 C-O Ester cíclico
1085 C-O Fenoles
820-850 C-H Aromáticos