Líquidos

Líquidos
Propiedades
En los líquidos las partículas están unidas por fuer-
zas de atracción menores que en los sólidos, por
lo que pueden trasladarse con libertad. Por esto, (a
diferencia de los sólidos) los líquidos no tienen forma
fija pero sí tienen volumen constante (igual que los
sólidos).
El número de partículas por unidad
de volumen es muy alto, por ello
son muy frecuentes las colisiones
y fricciones entre ellas.
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Propiedades
Así se explican propiedades como la fluidez o
la viscosidad.
En los líquidos el movimiento es desordenado,
pero existen asociaciones de partículas que,
como si fueran una, se mueven al unísono. Al
aumentar la temperatura aumenta la
movilidad de las partículas (su energía).
La magnitud de las propiedades físicas de los
líquidos depende directamente de la intensidad
de sus fuerzas de atracción intermoleculares.
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Propiedades
Se estudiarán las siguientes propiedades físicas
de los líquidos:
•Viscosidad
•Tensión superficial
•Capilaridad
•Presión de vapor
•Punto de ebullición
•Cambios de estado
(Diagramas de fases)
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Viscosidad

La viscosidad es la resistencia a fluir que

presenta un líquido. Cuanto mayor es la
magnitud de la viscosidad de un líquido más
lentamente fluye.
La viscosidad está relacionada con la facilidad
con que las moléculas individuales del líquido
pueden moverse unas respecto a otras, y por
tanto depende de las fuerzas de atracción entre
las moléculas.
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Viscosidad
Existen muchos métodos para medir la viscosi-
dad de un líquido: caída capilar, caída de bola,
cizallamiento y otros.
Un método muy empleado es el de la caída
capilar, en el que se mide el tiempo que una
cantidad de líquido fluye a través de un tubo
delgado (capilar) bajo la acción de la gravedad.
El valor de la viscosidad depende de las fuerzas
de atracción intermoleculares, la temperatura,
la masa molecular y la forma de la molécula.
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Viscosidad
Los líquidos que tienen fuerzas intermolecu-
lares fuertes tienen viscosidades mas altas que
aquellos que tienen fuerzas intermoleculares
débiles.
Ejemplo: ¿Cuál de los siguientes líquidos tendrá
la mayor viscosidad ?
• CH2OH - CHOH - CH2OH
• CH2OH - CHOH - CH3
• CH2OH - CH2 - CH3
Rpta: CH2OH - CHOH - CH2OH , debido a la
mayor formación de puentes de hidrógeno.
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Viscosidad
A medida que la temperatura se incrementa,
hay más energía disponible para vencer las
fuerzas intermoleculares, de manera que la
viscosidad disminuye con el incremento de la
temperatura.
En la tabla se
puede apreciar
la disminución
de la viscosidad
al aumentar la
temperatura.
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Viscosidad
Como es lógico esperar, la viscosidad aumenta
al incrementar la masa molecular de las
sustancias debido a que aumentan las fuerzas
de atracción intermoleculares.
Veamos esto en la siguiente tabla (para 20°C):
Masa molecular, Viscosidad,
Fórmula
g/mol cP
C6H14 86 0,326
Finalmente, mientras
C7H16 100 0,409
más compacta es la
C8H18 114 0,542
molécula menor será
C9H20 128 0,711
su viscosidad.
C10H22 142 1,42
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Tensión superficial
Las moléculas dentro de un líquido son atraídas
en todas las direcciones por las fuerzas
intermoleculares, por lo que la resultante sobre
ellas es cero.
Sin embargo, sobre
las moléculas de la
superficie la resul-
tante no es cero,
como se muestra
en las figuras a
continuación.
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Tensión superficial
La tensión superficial de un líquido es la
cantidad de energía requerida para aumentar la
superficie en una unidad de área.
Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuer-
tes tienen tensiones superficiales altas. La
tensión superficial disminuye con el aumento
de la temperatura, igual que para la viscosidad.
La tensión superficial es la responsable de que
las gotas de líquido adopten una forma esférica
de mínima superficie y energía, o sea de
máxima estabilidad.
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Tensión superficial
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Tensión superficial
Los agentes tensoactivos o surfactantes hacen
que la tensión superficial disminuya, y favore-
cen la formación de espuma y emulsiones.
Los ejemplos más
conocidos son los
jabones y detergen-
tes, cuya acción se
basa en su estruc-
tura dual (anfipá-
tica).
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Tensión superficial

Estos agentes tienen

una parte miscible
con la sustancia a
emulsificar y otra
parte miscible con el
agua, y se orientan
como sigue:
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Capilaridad
Se denomina capilaridad a la propiedad de los
líquidos de ascender por conductos de pequeño
diámetro, llamados capilares.
Mientras más pequeño es
el diámetro del capilar
mayor es la ascensión
capilar.
La capilaridad está asociada con la tensión
superficial y, por ende, con las fuerzas inter-
moleculares, en particular con las fuerzas de
cohesión y adhesión.
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Capilaridad
Las fuerzas de cohesión son las fuerzas
intermoleculares que mantienen unidas las
moléculas del líquido entre sí.
Las fuerzas de adhesión son las fuerzas que
unen las moléculas del líquido a una superficie.
En dependencia de las naturalezas del líquido y
la superficie se pueden presentar dos casos:
a) Adhesión > Cohesión (Ej. Agua-vidrio) ó
b) Cohesión > Adhesión (Ej. Hg-vidrio).
En el primer caso se dice que el líquido “moja”
la superficie del vidrio.
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Capilaridad
Veamos unas figuras comparativas:
El agua “moja” al vidrio
(menisco cóncavo) por
tener una adhesión mayor a
su cohesión y presenta as-
H2O Hg
censo capilar; mientras que
el mercurio “no moja” al vi-
drio (menisco convexo) por
tener una cohesión mayor
que su adhesión y no
presenta ascenso capilar.