Español

Navega
 Viajes
o Destinos
o Tour por el país
o Hoteles
o Automóviles
o Mis Viajes
o Oportunidades
o Seguros de Viajes
o Paquetes
o Asesoria
 Historia
o Historia en 8
capítulos
o Eventos históricos
o Biografías
o VideosHistoria
o Presidentes de
Venezuela
 Cocina
o Principal
o Gastronomía
o Ensaladas
o Para toda ocasión
o Platos navideños
o Postres
o Opciones
vegetarianas
o Sopas, cremas,
hervidos
o Entradas y Pasapalos
o Platos fuertes
o Bebidas
o Platos representativos
 Geografía
o Principal
o Estados
o Imágenes
o Naturaleza
o Parques
o Mapa de Venezuela
o Mapa para Colorear
o Distancia Ciudades
o Aprender capitales
 Cultura
o Principal
o Religión
o Sociedad
 o Arte
o Refranes
o Tradiciones
 Fotografías
o Principal
o Fotos Infrarojas
 Miscelaneos
o Mapa del sitio
o Quienes somos
o Artículos de turismo
o Belleza
o Calendario
o Wallpapers y Postales
o Aliados
o Preguntas Frecuentes

Guí Viaje Hotel Pasaj Geogra Histor Biograf Cultu Coci

a de Segu es es fía ia ías ra na
Via ro
je

Cocina

RepresentativosBebidasPlatosFuertesEntradasSopasEnsaladasVegetarianosPostresNavideñosT
odaOcasiónGastronomía

Albóndigas de Berenjena
 Albóndigas de Berenjenas

Imagen de Benjamín Ríos - Junior´s Delicatessen

Desde que vi como se preparaban estas Albóndigas de Berenjenas, no paré hasta hacerlas, son
exquisitas y se pueden servir como plato principal acompañante o entremés. Son muy fáciles de
preparar y se pueden hacer en el horno o fritas.
Ingredientes
 1 berenjena grande
 1 Huevo
 1 diente de ajo
 queso rallado
 frutos secos, (nueces, almendras,piñones) optativo
 pan rallado
 perejil picado
 orégano
 sal
 pimienta
 aceite vegetal para freír
Preparación
Partimos por la mitad la berenjena, la envolvemos en papel de aluminio y la mentemos en el
horno a 350 ºF (180 ºC) durante 30 minutos.
Quitamos la pulpa con una cuchara y la trituramos en el procesador de comida o con la
batidora. A la pulpa de la berenjena en un bol incorporamos el huevo, el queso rallado, los
frutos secos, la sal, el oregano, el ajo picado, el perejil, la pimienta y el pan rallado.
Mezclamos todo y hacemos bolitas en forma de albóndigas. Luego las guardamos en la nevera
una media hora.
Calentamos el aceite y colocamos las albóndigas a freir, las sacamos cuando estén doradas, y
las colocamos sobre papel absorbente. Si la van a hacer al horno colocan las albóndigas sobre
una bandeja previamente aceitada, y la llevan al horno a 350 ºF (180 ºC) durante 30 minutos.

Receta colaboración de Junior's Delicatessen.

Servicio de Catering en Caracas