Macronutrientes: Como su propio nombre indica, para cumplir su función deben ser ingeridos en

cantidades significativas. Dicho de otra forma, son aquellas sustancias con valor nutritivo contenidas en
los alimentos, y que además nos aportan calorías

Carbohidratos: Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son compuestos que contienen

carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Los carbohidratos son la principal
fuente de energía presente en la dieta (Trigo, Maíz, Arroz) mono-oligo-poli-sacáridos

Lípidos: Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de
reserva o almacén energética (Mantequilla, Nata, aceite, helado, mayonesa)

Proteínas: Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son

las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento
del organismo y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes (Huevos, leche, pasta,
pescado, pollo)

Micronutrientes: Los micronutrientes son aquellas sustancias químicas que, ingeridas en pequeñas
cantidades, permiten regular los procesos metabólicos y bioquímicos de nuestro organismo: sales
minerales, oligoelementos y vitaminas.

**Sales minerales: la falta de Fe causa anemia. Vitamina D raquitismo.La falta de calcio produce
osteoporosis

**Oligoelementos: deficiencia de yodo puede ocasionar retraso mental, boccio. Zinc

(indispensable para un óptimo sistema inmunológico, su deficiencia nos hace más propensos a
contraer infecciones víricas y bacterianas, problemas en las funciones sexuales y cerebrales)

**Vitaminas: La deficiencia en vitamina A puede originar ceguera nocturna y diarrea. La falta de

vitamina C puede ocasionar escorbuto

EFECTOS DEL MAL NIVEL EDUCATIVO

Desconocen el nivel nutritivo de los alimentos, Desconocen el origen y causas de las enfermedades, no
acuden a los centro de salud de forma frecuente y prefieren los remedios naturales alternativos.
Completar
*La causa de una determinada enfermedad es la ETIOLOGÍA y la forma como actúa para producir el
daño: PATOGENIA. Las alteraciones que se agregan en su evolución son COMPLICACIONES y las que
suelen quedar con carácter definitivo SECUELAS.
*Los micronutrientes cumplen básicamente una función REGULADORA relacionada con las actividades
ENZIMATICA y HORMONAL.
*El examen instrumental directo de órganos y cavidades internas, se denomina ENDOSCOPIA. El equipo
más comúnmente utilizado es el PANTOSCOPIO el cual permite observas 4 órganos como son: OIDOS,
RETINA OCULAR, FARINGE Y LA CAVIDAD NASAL.

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*las enfermedades infecciosas se producen por PENETRACIÓN en los TEJIDOS de microorganismos. Estos
son agentes necesariamente VIROLENTOS y deben ser capaces de VENCER A LAS DEFENSAS DEL

VIRUS
*No se movilizan
*más pequeña que la batería
*tienen envoltura puntiaguda
*se replican
*Deficiencia de DNA
*necesita de una bacteria para vivir
*No suelen responder a antibioticos
*infecciones en el cuerpo en general
ORGANISMO, PASAR LOS TEJIDOS CORPORALES.
BACTERIAS
*tienen movilidad gracias a los flagelos
*más grande que el virus
* tienen una rígida pared celular
* reproducción por fisión binaria
*Abundancia de DNA
*Solo necesita condiciones adecuadas para vivir
*Sus enfermedades se tratan con antibióticos
*infecciones localizadas

ENFERMEDAD AGENTE CLASE GRUPO-SUBGRUPO

Tifus exantemático Rickettsia prowazecki bacteria Bacilo Gram -
Hepatitis A Virus de la Hep A virus Virus ARN monocatenario positivo
Hepatitis B Virus de la Hep B Virus Virus órganompo adn
Moniliasis Candida albicans hongo Gram + Sacaromicetos
Chagas Trypanosoma cruzi. parásito protozoo
difteria Corynebacterium diphtheriae bacteria Bacilo Gram +
Enf. de Carrión Bartonella bacilliformis. bacteria Gram - Riquetsia rizobiales
Quiste hidatídico Tenia parásito cestodos del filo de los platelmintos
Carbunco Bacillus anthracis bacteria Bacilo Gram +
Fiebre tifoidea Salmonella enterica bacteria Bacilo Gram -
malaria Plasmodium parásito protozoo
Fiebre amarilla el virus de la fiebre amarilla virus familia Flaviviridae y del género Flavivirus
Tos ferina Bordetella pertussis bacteria Cocobacilos gram -

Definiciónes

Sindrome: Un síndrome es el conjunto de síntomas que caracterizan una enfermedad o el conjunto

de fenómenos característicos de una situación determinada. Para la medicina, el síndrome es un cuadro
clínico que presenta un cierto significado. Gracias a sus características, que actúan como datos
semiológicos, posee una cierta identidad, con causas y etiologías particulares.

Enfermedad aguda: Se llama asi aquella que tiene un inicio y un fin claramente definidos y es de corta
duración. Generalmente, se considera que su duración es menor de tres meses. Es el término contrario
a enfermedad crónica.
Contaminación: La contaminación es la introducción de sustancias u otros elementos físicos en un
medio que provocan que éste sea inseguro o no apto para su uso. El medio puede ser un ecosistema, un

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medio físico o un ser vivo. El contaminante puede ser una sustancia
química, energía (como sonido, calor, luz o radiactividad).

Patogenia: Parte de la patología que estudia las causas y el desarrollo de las enfermedades .Estudio del
mecanismo según el cual las causas mórbidas actúan sobre el organismo para producir
una enfermedad.

La atención primaria de salud: es la asistencia sanitaria esencial accesible a todos los individuos y
familias de la comunidad a través de medios aceptables para ellos, con su plena participación y a un
costo asequible para la comunidad y el país

Esporulación: Es la formación de esporas en ciertas bacterias (bacilos) como un mecanismo para

aumentar su resistencia hacia los cambios del medio ejm: clostridium

**USOS DE LA EPIDEMIOLOGÍA

1. Estudios sobre la situación de salud en diferentes grupos de población, sus determinantes y sus
tendencias. Dicho coloquialmente, los epidemiólogos se encargan de estudiar los problemas de salud de
ciertas poblaciones (sus causas...), normalmente son municipios de una ciudad.

2. Vigilancia epidemiológica de enfermedades y otros problemas de salud. Hay epidemiólogos

especialistas en investigar una enfermedad o un tipo de enfermedades.

3. Investigación causal y explicativa sobre los problemas prioritarios de salud. Estos usos (2 y 3) están
relacionados. La diferencia entre ambos es que la vigilancia (2) es para enfermedades que se sabe cómo
se producen, sin embargo la investigación (3) se utiliza para enfermedades cuya causa es desconocida.

4. Evaluación del impacto en salud de los servicios y otras acciones sobre las personas, medio ambiente
y condiciones de vida y evaluación de tecnología en función de su seguridad e impacto

BACTERIA PROTOZOARIO
*son procariotas *son eucariotas
* la mayoría posee movilidad *poseen movilidad
*no son parásitos *son parásitos
*Algunas son beneficiosos para el hombre *Causas enfermedades
*reproducción por fisión binaria *Puede ser de manera sexual o asexual(división
binaria)

**REQUISISTOS PARA QUE SE PRODUZCA UNA ENFERMEDAD INFECCIOSA

1. ingrese el agente de infección

2. que el agente tenga:* capacidad de invadir los tejidos *patogeneidad, capacidad de hacer daño al
organismo huésped

3. que se venza las defensas del organismo donde se encuentra durante una temporada

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