“FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS”
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CONTROL AMBIENTAL

DOCENTE : M .Sc. RONALD GUTIÉRREZ MORENO .

INTEGRANTES :
CACHAY EVELYN .
HUAMAN BERNILLA MILAGROS.
PEREZ ORDOÑEZ LILIANA .

CICLO : 2017-II.

LAMBAYEQUE, OCTUBRE DEL 2017

 PRINCIPALES CONTAMINANTES DEL AGUA
 METALES
Las aguas procedentes de las industrias como la minera, la de recubrimientos
metálicos, las fundidoras y otras más contaminan el agua con diversos metales.
Por ejemplo, las sales de metales como el plomo, el zinc, el mercurio, la plata, el
níquel, el cadmio y el arsénico son muy tóxicas para la flora y la fauna terrestres
y acuática.
Las sales solubles en agua de los metales pesados como el plomo, cadmio y
mercurio son muy tóxicas y acumulables por los organismos que los absorben,
los cuales a su vez son fuente de contaminación de las cadenas alimenticias al
ser ingeridos por alguno de sus eslabones. Al ser ingeridos por el hombre en el
agua y alimentos contaminados por los compuestos de mercurio, plomo o cadmio
le provocan ceguera, amnesia, raquitismo, miastenia o hasta la muerte.
 plomo
La contaminación del agua por plomo no se origina directamente por el plomo
sino por sus sales solubles en agua que son generadas por las fábricas de
pinturas, de acumuladores, por alfarerías con esmaltado, en fototermografía, en
pirotecnia, en la coloración a vidrios o por industrias químicas productoras de
tetraetilo de plomo (se usa como antidetonante en gasolinas) y por algunas
actividades mineras, etc.
 mercurio
la contaminación del agua por mercurio es producida por industrias químicas que
producen cloro, fábricas de fungicidas y de pinturas contra hongos, de plásticos,
por minas de cinabrio (sulfuro de mercurio, HgS), en la extracción de oro y de
plata por el método de amalgamación y por las refinerías del petróleo.
 Cadmio
La contaminación del agua por cadmio es provocada por las principales áreas
de aplicación que arrojan sus desechos a las alcantarillas, como son el acabado
de metales, la electrónica, la manufactura de pigmentos (pinturas y agentes
colorantes), de baterías (cadmio níquel), de estabilizadores plásticos, de
plaguicidas (fungicidas), la electrodeposición o la aleaciones de fierro, en la
producción de fierro y zinc, y en el uso de reactores nucleares
 CUADRO N°1: Contaminantes del agua por mentales.

NOMBRE FUENTE EFECTOS EN LA SALUD

la electrónica, la manufactura de
pigmentos (pinturas y agentes
colorantes), de baterías (cadmio
cadmio níquel), de estabilizadores plásticos,
de plaguicidas (fungicidas), la
electrodeposición o la aleación de
fierro, en la producción de fierro y
zinc
a través del agua y la ingesta
de comida contaminada con
este elemento (hojas de
vegetales, granos, cereales,
frutas, vísceras animales y
pescado). presión alta ,
daños al hígado ,nervios o
daño cerebral

fábricas de pinturas, de agua o alimentos

metales acumuladores, por alfarerías con contaminados cólicos
plomo esmaltado, en fototermografía, en parálisis.
pirotecnia, en la coloración a vidrios
o por industrias químicas
productoras de tetraetilo de plomo

industrias químicas que producen Todo el Hg que se libera en

cloro, fábricas de fungicidas y de el ambiente generalmente es
pinturas contra hongos, de plásticos, descargado en aguas
mercurio por minas de cinabrio (sulfuro de residuales daños en el
mercurio, HgS), en la extracción de cerebro, daños genéticos,
oro y de plata por el método de reacciones alérgicas,
amalgamación incoordinación muscular

FUENTE: Elaboración propia (2017).

 BIONUTRIENTES
Eutrofización

La Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (O.C.D.E.) define la

eutrofización como “un enriquecimiento de las aguas en sustancias nutritivas que
conducen generalmente a modificaciones sintomáticas tales como producción
acelerada de algas y otras plantas acuáticas, degradación de la pesca, deterioro
de la calidad del agua, así como de todos sus usos en general”. Un aporte
excesivo de nutrientes, sobre todo de fósforo y nitrógeno, da lugar a una rápida
proliferación de vegetación acuática , aparecer en el agua a partir de distintas
fuentes. Estos nutrientes pueden llegar al agua de forma puntual, como sería el
caso del vertido de un colector de aguas residuales, o bien en grandes
extensiones de terreno, por ejemplo, la escorrentía agrícola de aguas ricas en
fertilizantes.

CUADRO N°1: Contaminantes del agua por bionutrientes.

NOMBRE FUENTE EFECTOS EN LA SALUD
aguas residuales, drenaje Altas concentraciones de
NITRÓGENO : de tierras agrícolas donde compuestos nitrogenados
se encuentra en aguas se pueden estimular el
superficiales está presente han utilizado fertilizantes crecimiento de algas y
en forma de nitrato, nitrito nitrogenados y efluentes causar enfermedades como
y amonia. de industrias de la
fertilizantes metahemoglobinemia,
químicos y explosivos. causada por las altas
concentraciones de nitrato
FOSFORO cuerpos de agua
provenientes de desagües
de detergentes de desórdenes digestivos y
lavanderías, excreta descalcificaciones en los
humana y animal, niños
escorrentía de fertilizantes
de agricultura y escapes
de depósitos naturales.

FUENTE: Elaboración propia (2017).

LINKOGRAFIA
 file:///C:/Users/Lenovo/Downloads/Dialnet-
ContaminacionPorMetalesPesados-6096110%20(1).pdf
 http://www.ugr.es/~fgarciac/pdf_color/tema4%20%5BModo%20de%20co
mpatibilidad%5D.pdf
 https://es.slideshare.net/AndreaSalgado/contaminacion-del-agua-por-
metales-pesados
 https://espanol.epa.gov/espanol/contaminacion-por-nutrientes
 http://www.bvsde.paho.org/bvsAIDIS/REPDOM/vasquez.pdf