TALLER DE EMPRENDEDURISMO

TRABAJO INDIVIDUAL Nro. 01

Apellidos y Nombres: ZAMORA DAVALOS, Kilmer

CUI: 20174180
FECHA DE ENTREGA:………………………………………………………….
INSTRUCCIONES

FECHA DE ENTREGA: Hasta el jueves 03 de mayo

- AREQUIPA: Entrega en fyle que servirá como portafolio de los demás trabajos, colocar nombre
- MAJES: Entrega virtual hasta la fecha indicada (Trabajo que se evaluará) y posteriormente en fyle que servirá
como portafolio de los demás trabajos, colocar nombre

1. Técnicas recomendadas:
- Revisión Bibliográfica (Análisis documental)
- Saberes previos
- Consulta a expertos
- Revisión informática
- Otras que considere el investigador
2. Presentación: En formato adjunto
3. Desarrollo del trabajo individual

Objetivos:
General:
- Identificar las oportunidades de negocio y/o resolución de problemas de la Actividad Agraria en
estudiantes de I Semestre de la Carrera de Agronomía.
Específicos:
- Desarrollar capacidades de investigación formativa
- Desarrollar capacidades de identificación de oportunidades de negocios agrarios (Emprendedurismo
empresarial)
- Desarrollar capacidades de identificación de causas que se orienten a la resolución de problemas agrarios (
Emprendedurismo social- Responsabilidad social empresarial)

4. Metodología:
El investigador seguirá los siguientes pasos:
1. Considerando que la mayoría de nuestros estudiantes tiene poco contacto inicial con la actividad agraria,
este trabajo será documental no experimental.
2. Recurrir a las técnicas recomendadas de investigación y otras que considere el investigador.
3. Se elegirá 15 especies vegetales y/o animales de interés agrícola y/o pecuario con los que se puede
desarrollar emprendedurismo y se seguirá los ítems que consideran los formatos, donde se debe
evidenciar el desarrollo de capacidad de análisis y SINTESIS de la investigación.
En los casilleros colocar lo más puntual pero entendible posible por el lector del trabajo
4. Se presentan 2 formatos uno para emprendedurismo empresarial y el otro emprendedurismo social
5. Puede que no exista una situación real, utilicen la creatividad, ¿Qué situación se PODRÍA APROVECHAR?
6. Considerar bibliografía.
7. Cualquier iniciativa de complemento en el trabajo, será bienvenido
8. Se considera un ejemplo básico del que pueden tomar referencia
 TABLA 01 OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

Oportunidad de Negocio
Especi Proceso Productivo
e Pre- siembra Manejo de Cosecha Comercialización Industrialización Subproductos Otros
Vegeta cultivo
l/Anim
al
papa Tub Servicios Servicios Servicios Compra de Papas fritas pre Hojas para la Otros que
érc profesionales de profesionales Tecnificación de producción para cosidas/extracción alimentación de podrían
ulo preparación de sanitarios/Servici cosecha/ traslado mercados internos del almidón animlaes crearse
terreno/Análisis/Pro os de del producto con valor agregado/ como
ducción de conducción/Análi para exportación/ portunidad
insumos/Producción sis/Monitorios Estudios de es
de semilla presenciales y mercado/……. ……………
certificada/Producci satelitales……….
ón de abonos
orgánicos
palta frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Platos típicos a base Leño de madero
o de análisis de suelo profesional del cosecha recursos nacional e de palta/ extracción podado / yemas de
/producción de manejo del humanos/servici internacional/venta de aceite del palto. calidad para injertos/
injerto/preparación cultivo de o de paking. del fruto. semilla en el campo de
del terreno palto/evaluación la medicina
/sistema de riego
mango frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Néctares de palto/ Alimento para los
o de análisis de suelo profesional del cosecha recursos nacional e embutidos de la amínales del fruto de
/producción de manejo del humanos/servici internacional/venta pulpa/jugos/ mala calidad/materia
injerto/preparación cultivo de o de paking del fruto. prima madero.
del terreno mangoo/evaluaci
ón/sistema de
riego
Aji frur Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de Hojas después de La
papikr o de análisis de suelo profesional del cosecha nacional e colorantes/pigmento cosecha
a servicio de manejo del tecnificado internacional/venta s/condimentos.
laboratorio y cultivo de /servicio de del fruto.
vivero/producción mangoo/evaluaci paking
de ón/sistema de
plantines/preparació riego
n del terreno
granad frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de Resto de leño de la
a o de análisis de suelo profesional del cosecha nacional e colorantes/esencias/ poda/alimento para
servicio de manejo del tecnificado internacional/venta bebidas/ animales frutos
laboratorio cultivo de /servicio de del fruto. descartados
/producción de granado paking
injertos/preparación /evaluación/siste
del terreno ma de riego y
fertilización del
suelo
arroz frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de harina Resto de leño de la
o de análisis de suelo/ profesional del cosecha nacional e de arroz/extracción poda/alimento para
servicio de manejo del tecnificado internacional/venta del almidón animales frutos
laboratorio cultivo de /servicio de del fruto. descartados
/producción de granado trilladora
plantines/preparació /evaluación/siste
n del terreno ma de riego y
fertilización del
suelo
flores flor Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de Desechos de poda
de análisis de suelo profesional del cosecha nacional e esencia/néctares/pol
servicio de manejo del internacional/venta en/colorantes
laboratorio y cultivo de flores de flores.
vivero/producción /evaluación/siste
injertos/preparación ma de riego y
del terreno fertilización del
suelo
camot frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de Hojas como alimento
e o de análisis de suelo profesional del cosecha nacional e almidón/harina para los animales.
servicio de manejo del tecnificada/servic internacional/.
laboratorio y cultivo ios de paking
vivero/producción /evaluación/siste
de semilla ma de riego y
certificada/preparaci fertilización del
ón del terreno suelo
uva frut Servicio profesional Servicio Servicio de Estudio de mercado Extracción de Restos de vinos
o de análisis de suelo/ profesional del cosecha nacional e esencia de poda/alimento para
servicio de manejo del tecnificada/servic internacional/. vid/vinagre/alcohole animales frutos de
laboratorio y cultivo ios de paking s descarte.
vivero/producción /evaluación/siste
 de ma de riego y
injertos/preparación fertilización del
del terreno suelo
pollo car Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Restos menudencia Alimentos
me de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e pechuga/embutidos para jamones para
nutricional/construc /evaluación/alim calidad/peso internacional pre cosidos/caldo de alimento de animales. animales
ción de galpón entación/producc ideal pollo /conserva de los
ión restos del
pollo/gallin
aza.
trucha Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Extracción de aceite Alimentos
de sanidad/análisis sanidad animal/ certificación de nacional e filete/embutidos pre de pescado/harina para
del agua/ balance /evaluación/alim calidad/tamaños internacional cosidos/caldo de animales
nutricional/construc entación/producc ideales/servicio trucha /conserva de los
ción de pisigranja ión de alevinos descomposición restos del
de viseras pescado
porcin cer Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Extracción de aceite Cuero
o ne de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e filete/embutidos pre manteca /tocino
nutricional/construc /evaluación/alim calidad/tamaños internacional cosidos/calabresa.
ción de galpónes entación/producc ideales/servicio
ión de porcinos de camal.
paco Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Extracción de aceite Alimentos
de sanidad/análisis sanidad animal/ certificación de nacional e filete/embutidos pre de pescado/harina para
del agua/ balance /evaluación/alim calidad/tamaños internacional cosidos/caldo de animales
nutricional/construc entación/producc ideales/servicio trucha /conserva de los
ción de pisigranja ión de alevinos descomposición restos del
de viseras pescado
Cuy car Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Resto de pelo/cuero. Resto de
ne de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e carne/embutidos pre eses como
nutricional/construc /evaluación/alim calidad/peso internacional cosidos/conserva abono
ción de galpón entación/producc ideal
ión
Ganad cer Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Resto de Resto de
o ne de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e carne/embutidos pre viseras/cuero. eses como
vacun nutricional/construc /evaluación/alim calidad/peso internacional cosidos/ abono
o ción de galpón entación/producc ideal
ión
pavo car Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Restos menudencia Alimentos
ne de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e pechuga/embutidos para jamones. para
 nutricional/construc /evaluación/alim calidad/peso internacional pre animales
ción de galpón entación/producc ideal cosidos/conserva de los
ión restos de
pavo
codorn hue Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Restos de pluma para
iz vo de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e huevos/embutidos artesania.
nutricional/construc /evaluación/alim calidad/peso internacional pre cosidos
ción de galpón entación/producc ideal
ión
elicult Servicio profesional Servicio de Servicio de Estudio de mercado Extracción de Restos caparazón para
ura de sanidad/balance sanidad animal/ certificación de nacional e baba/carne del artesania.
nutricional/adecuaci /evaluación/alim calidad/organico internacional carocol
ón de huerto entación/producc
ión

TABLA 02 RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

PROBLEMA A RESOLVER

Especie
Proceso Productivo
Vegetal/Animal

Manejo
Producto Pre-
de Cosecha Comercialización Industrialización Subproductos Otros
empleado siembra
cultivo

Capacitaciones
Capaciones profesionales Formación de cadenas productivas dar
papa Tubérculo Profesionales en procesos Industrialización de tubérculo
en comercialización valor agregado a la papa
productivos

Capacitación en la
Capacitación en venta de Formar productores de pantines de
vivero plantas producción de plantas en
plantines calidad
vivero
Capacitación profesional
Capacitación en Formación de pequenos sistemas de
verduras plantas en comercialización de Realizan embutidos de verdura
producción de hortalizas producción con valor agregado
verduras
Capacitación en el manejo Técnicas de venta de Formación de cadenas productivas dar
quinua semilla Industrialización de la quinua
del cultivo de quinua quinua valor agregado a la papa
 Capacitaciones
Capaciones profesionales Formación de cadenas productivas dar
cebolla bulbo Profesionales en procesos Industrialización de la cebolla
en comercialización valor agregado de la cebolla
productivos de la cebolla
Capacitaciones Capaciones profesionales
Formación de comité y asociaciones de
palta fruto Profesionales en procesos en comercialización del Dar un valor agregado ala palta
productores de palta
productivos de la palta fruto
Capacitaciones Capaciones profesionales
Formación de cadenas productivas dar Extracción de la pulpa de la fresa
fresa fruto Profesionales en procesos en comercialización del
valor agregado de la fresa para elaboración de yogurt
productivos de la fresa freza
Capacitaciones
Capacitación en la Formación centros de producción en
vid fruto Profesionales en procesos Elaboración de vino pasas
comercialización de la vid asociaciones
productivos
Capitación en el manejo
Capaciones profesionales Formación de cadenas productivas dar Restos de la hoja para alimento
alcachofa capitulo técnico del cultivo de la
en comercialización valor agregado de ganado vacuno en ensilado
alcachofa
Capacitaciones Capaciones profesionales
Formación de cadenas productivas dar Restos de hoja para alimento de
maíz semilla Profesionales en procesos en comercialización de
valor agregado animales atreves del ensilado
productivos de la cebolla semilla de maíz certificada
Capacitaciones en buscar
Capacitación en sanidad
mercado grandes y Formación de comités de producción Venta de gallinaza para los
pollos carne animal y producción
rentables y la venta del de ave mediante asociaciones alimentos del animal.
tecnificada de pollos
ave
Capacitaciones en buscar
grandes mercado para la Formación de comités de producción
Capacitación en sanidad
venta del animal, para la venta de carme mediante Venta de cuero y estiércol para
cuyes carne animal y producción
capacitación en la platos típicos en ocasiones especiales y abono de los forajes
tecnificada de cuyes
gastronomía a base de pedidos para celebraciones
carne de cuyes
Capacitaciones en buscar
grandes mercado para la
Capacitación en sanidad Formación de comités de producción
venta del animal,
porcino carne animal y producción para la venta de carme, realizar la estiércol para elaboración de biol
capacitación en la
tecnificada de porcino industrialización de la carne
gastronomía a base de
carne de chancho
Formación de comités de producción
Capacitaciones en buscar
Capacitación en sanidad para la venta de carme mediante Venta de cuero y estiércol para
oveja carne grandes mercado para la
animal y producción platos típicos en ocasiones especiales y abono lana
venta del animal,
tecnificada pedidos para celebraciones
 Capacitaciones en buscar Formación de comités de producción
Capacitación en sanidad Venta de cuero y estiércol para
Vacuno lechero leche grandes mercado para la para la venta de productos elaborados
animal y producción abono suero
venta de leche sobrante de la leche elaboración de queso
tecnificada y intensiva
Capacitaciones en buscar
Capacitación en sanidad
Miel grandes mercado para la Formación de comités de producción y
abeja producción tecnificada Venta de cera, propolio
polen venta de leche miel y comercialización del producto
manejo de la crianza
polen, jalea real
abejas
Capacitaciones en buscar Formación de comités de producción
Meliponas Capacitación en sanidad y
miel grandes mercado para la industrialización de la miel de la Venta de cera pro polio
minutillo manejo de la crianza de
venta de la miel meliponas con fines medicinales
meliponas