Alimentacion Saludable Familias

GuíaAlimentaciónsaludable 27/7/07 16:36 Página 1
Alimentación saludable
Guía para familias
programa
perseo
¡Come sano y muévete!
Guía para familias
PROGRAMA PERSEO
MINISTERIO
www.aesan.msc.es MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO / AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
DE EDUCACIÓN
Y CIENCIA
www.mec.es/cide MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DOCUMENTACIÓN EDUCATIVA

GUIA ALIMENTACION SALUDABLE 25/7/07 13:26 Página 1
Guía para familias
PROGRAMA PERSEO
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO / AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DOCUMENTACIÓN EDUCATIVA
COORDINACIÓN INSTITUCIONAL: GRUPO DE TRABAJO:

Elena González Briones Jesús Muños Bellerín Alicia Lobato Montes
Ministerio de Educación y CIencia Ana Martínez Rubio Pilar Migallón Lopezosa
Begoña Merino Merino Luis Morán Fagúndez Román Puente Sánchez
Ministerio de Sanidad y Consumo
COORDINACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO: TRATAMIENTO DE TEXTO: Joaquín Tolsá Torrenova

Alejandro García Cuadra
Ministerio de Educación y Ciencia CONCEPTO GRÁFICO, DIBUJOS Y MAQUETACIÓN:
Jesús Muñoz Bellerín Pixeltoon, S.L. estudio creativo
AGRADECIMIENTOS
Comisión Gestora del Programa Perseo Equipo de Expertos del Programa Perseo
Félix Lobo Juana del Carmen Alonso Matos Javier Aranceta Bartrina Fernando Rodríguez Artalejo
José Pérez Iruela José María Martín Aceves Rosa Calvo Sagardoy Lucrecia Suárez Cortina
Jesús Muñoz Bellerín Rafael Leal Salazar Angeles Castro Masó Gregorio Varela Moreiras
José Díaz-Flores Estévez Ricardo Pérez Sánchez Valentín Gavidia Catalán Oscar Luis Veiga Núñez
Guillermo Doménech Muñiz Juan Carlos Porrúa Pardal Inmaculada Gil Canalda Jesús Campos Amado
Sara Pupato Ferrari Juan José Murillo Ramos Mª Luisa López Díaz-Ufano Juan Manuel Ballesteros Arribas
Eulalio Ruiz Muñoz Maria Dolores Torres Chacón Begoña Merino Merino Elena González Briones
Manuel Amigo Quintana Dolores Abelló Planas Susana Monereo Mejías Vicente Calderón Pascual
José Joaquín Gutiérrez García Luis Carbonel Pintanel Rosa Maria Nieto Poyato Alejandro García Cuadra
Natalia Gutiérrez Luna Miguel Angel Bonet Granizo Carmen Pérez Rodrigo Jesús Cerdán Victoria
MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA

SECRETARÍA GENERAL DE EDUCACIÓN
Centro de Investigación y Documentación Educativa
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO

AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN
Subdirección General de Coordinación Científica
EDITA
© MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Subdirección General de Coordinación Científica
N.I.P.O.: 651-07-023-8
I.S.B.N.: 97884-369-4375-7
DEPÓSITO LEGAL: M-35.495-2007
Programa piloto Perseo

Promovido por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Consumo y
el Centro de Investigación y Documentación Educativa del Ministerio de Educación y Ciencia
Con la colaboración y participación de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Canarias, Castilla y León,
Extremadura, Galicia y Murcia y las Direcciones Territoriales y Provinciales de los Ministerios de Sanidad y
Consumo (INGESA) y de Educación y Ciencia de Ceuta y de Melilla
Financiado por el Ministerio de Sanidad y Consumo

Los cambios en estilos de vida, sociales y laborales, que ha experimentado la

sociedad española han ocasionado un fuerte incremento de la obesidad en la
población infantil española. Estos cambios han modificado los hábitos alimen-
tarios y contribuyen al incremento del sedentarismo.
Conscientes de ello, los Ministerios de Educación y Ciencia y de Sanidad y

Consumo, dentro del Convenio Marco de colaboración que han suscrito, han
considerado que es de suma importancia la intervención en edades tempranas
con el objetivo de modificar esta tendencia en las nuevas generaciones. Es así
como nace el Programa Piloto Perseo de promoción de la actividad y la activi-
dad física saludables en el ámbito escolar. Este programa pretende actuar en la
escuela en los primeros años de vida, ya que es entonces cuando se adquieren
los hábitos de alimentación y actividad física. El programa se enmarca además,
en la Estrategia para la nutrición, la actividad física, prevención de la obesidad
y salud (NAOS).
La alimentación y la actividad física saludables previenen la aparición de las

enfermedades asociadas a la obesidad (diabetes, enfermedades cardiovascula-
res, etc). Una buena alimentación y un buen estado de salud general son tam-
bién fundamentales en el rendimiento escolar.
Los programas educativos sobre nutrición y actividad física tienen como obje-
tivo contribuir a mejorar los hábitos de la población escolar. La escuela tiene la
responsabilidad de conseguir que el alumnado adquiera la información, la for-
mación y los valores necesarios para vivir una vida saludable. Sin embargo,
para ello, es imprescindible el apoyo de las propias familias.
Esta guía constituye una herramienta de apoyo al desarrollo del Programa

Perseo y pretende ayudar a las familias a favorecer una alimentación saludable
de sus hijos e hijas de manera que exista una continuidad entre lo aprendido
en el centro educativo y la vida familiar y cotidiana.
Una alimentación saludable, junto con el fomento de la actividad física en las

familias, contribuirá a romper la tendencia creciente de la obesidad infantil.

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Guía para familias

www.mec.es/cide MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y DOCUMENTACIÓN EDUCATIVA

COORDINACIÓN INSTITUCIONAL: GRUPO DE TRABAJO:

COORDINACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO: TRATAMIENTO DE TEXTO: Joaquín Tolsá Torrenova

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIA

MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO

Programa piloto Perseo

Financiado por el Ministerio de Sanidad y Consumo

Los cambios en estilos de vida, sociales y laborales, que ha experimentado la

Conscientes de ello, los Ministerios de Educación y Ciencia y de Sanidad y

La alimentación y la actividad física saludables previenen la aparición de las

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