Proyecto Producción y comercialización de leche

en Comunidad 3 de noviembre.

Paso Yobai – Guaira Abril 2018

Proyecto Producción y comercialización de leche en Comunidad 3 de noviembre.

1. Introducción.

La leche es uno de los alimentos más completos para la alimentación humana, debido
al alto valor biológico de sus componentes como las proteínas, hidratos de carbono, grasas,
vitaminas, y minerales como el calcio y el fósforo.
El consumo percapita en Paraguay es de 80 litros anual, muy por debajo de lo que
establece la FAO de un minimo de 150 litros x persona/anho (incluye leche, queso, yogur y
todos los derivados lácteos).
Sin embargo, la industrialización de la leche sigue en aumento, y las industrias trabajan
por debajo de su capacidad instalada. Lo cual demuestra una marcada necesidad de
provisión de la materia prima por parte de los productores lecheros.
Ahí nace la oportunidad para que los productores, socios de la COOPEDUC Ltda.,
puedan dedicarse a este rubro. Por su ubicación estratégica, cerca de los centros de acopio,
y por sus capacidades instaladas.
Poseen animales de baja producción, alimentos a disposición adecuada y muchas ganas
de progresar.
2. Antecedentes.

En el año 2016 se realiza el primer encuentro de pequeños productores de la

comunidad 3 de noviembre del distrito de Paso Yobai, con la característica de que todos a
esa fecha ya eran socios de la Coopeduc Ltda., trabajando en la producción de yerba mate.

En dicho encuentro se analizó la problemática de los bajos ingresos de las familias en

el rubro de la yerba mate, debido a diferentes factores y la necesidad de tener otra fuente de
ingreso de renta.

Se llegó a la conclusión de que se debería aprovechar la producción animal, puesto que

todos contaban con al menos 2 cabezas de ganado, y solo faltaba potenciar eso para tener
un ingreso de renta proveniente de la producción animal.

En un segundo encuentro, con la presencia de los miembros del Consejo Directivo de

la Coopeduc Ltda., se planteó la posibilidad de que haya un trabajo específico y coordinado
entre la Coopeduc Ltda. y los socios de la comunidad interesados en el proyecto de
producción animal. Quedando en aquel momento marcada otra conversación, ya con un
planteamiento formal por parte de los socios.

3. Objetivo General del proyecto.

3.1. Mejorar el ingreso económico de los socios de la Coopeduc Ltda., en el área de
influencia del proyecto de producción de leche, y a su vez el desarrollo de la
comunidad.
4. Objetivos específicos.
4.1. Producir leche en forma sostenida, en cantidad y calidad, para comercializar a una
industria especifica.
4.2. Realizar alianzas estratégicas con empresas y entidades gubernamentales para
obtener beneficios adicionales. Ej.: Descuentos en compra de productos, tener
caminos en buenas condiciones para entregar la producción sin inconvenientes.
4.3. Capacitar en forma constante a los productores en las tareas referentes a la
producción de leche.
4.4. Disponer de asistencia técnica en campo y en forma permanente.

5. Ubicación
La comunidad 3 de noviembre se encuentra ubicada al este, a unos 10 km del casco
urbano del distrito de Paso Yobai, Departamento de Guaira.
Su localización es apta para la producción animal y específicamente, producción de
leche, pues se encuentra en cercanías de zonas productoras y el acopio de la producción es
factible por parte de las fábricas y centros de acopio.

6. Impacto
El desarrollo de este proyecto tendrá un impacto directo sobre x productores y sus
familias, y un impacto indirecto y no menos importante sobre sus vecinos y la comunidad
en general. Pues generara trabajo a varias personas y la circulación del flujo de efectivo
afectara a toda la comunidad en forma positiva.

7. Desarrollo
La producción de leche por parte de los productores, se desarrollara de la siguiente
manera:
7.1. Centro de recepción: Se tendrá un lugar específico donde se recepcionara la leche
de los socios todos los días, en un tanque enfriador, desde donde el camión
acopiador retirará la leche en sus días especificados.
7.2. Los productores ordeñaran sus vacas con máquinas de ordeñe, que garantizara la
calidad e higiene de la leche.
7.3. Seguirán todas las indicaciones del técnico y los parámetros de la empresa
acopiadora.
7.4. La producción mínima se establecerá de común acuerdo con la empresa
acopiadora.
8. Planteamiento
Luego de los argumentos y de explicar la forma en que se estará trabajando,
planteamos a la Coopeduc Ltda., a través del Consejo Directivo, los siguientes puntos:
8.1. Gestionar y servir de nexo entre los productores y una empresa que acopie la
producción de leche.
8.2. Otorgar a los socios, que desarrollen esta actividad, créditos blandos, y acorde a los
tiempos productivos de dicha actividad.
8.3. Clasificar los créditos otorgados para inversión y para capital operativo. Y buscar
los mecanismos, para que los tipos de crédito sean pagados en plazos diferentes.
8.4. Proporcionar a los productores de un técnico, para el acompañamiento y buen
desarrollo del proyecto. Y así garantizar el éxito, tanto para los socios productores
como para la cooperativa.