Modulo 7 Ok PDF

Educación sanitaria,
higiene y prevención
Módulo 7
“Fortalecimiento de capacidades de Organizaciones Comunitarias de Servicios de Agua y

Saneamiento (OCSAS) en América Latina”
Logotipo a dos colores
En la construcción del Programa Regional de
Fortalecimiento de Capacidades han participado las
siguientes organizaciones y personas:
Fundación Avina:
Paula Burt, Paraguay
Paola Cubides, Colombia
Lil Soto, Costa Rica
Rafael Luna, Costa Rica
Cynthia Shiffman, Argentina
Personajes guías
CARE:
Pedro Carrasco, Ecuador
Consuelo Álvarez, Perú CARE Internacional en el Ecuador
AQUACOL Av. Al Parque s/n y Alonso Torres, Galerías

Luis Velasco, Colombia del Bosque Planta Baja - local 10. T.
+593.2.2.253-615
AGUA TUYA Quito - Ecuador
Marie Claude Arteaga, Bolivia www.care.org.ec
AHJASA Fundación Avina

Omar Núñez, Honduras
Calle Evelio Lara, Casa N°131-B
Consorcio CAMAREN Ciudad del Saber, Clayton
Fernando Larrea, Ecuador Panamá, República de Panamá
Soledad Aguirre, Ecuador Tel: +[507] 317 3408
www.avina.net
EPILAS
Gaspar Méndez, Perú
Para citar la fuente:
Sistematización y compilación:
Rolando Marín, Costa Rica Para citar la fuente: “CARE Internacional-
Avina. Programa Regional de
Revisión metodológica y educación de adultos: Fortalecimiento de Capacidades.
Fernando Solíz Carrión Módulo 7: Educación sanitaria, higiene y
prevención
Revisión equidad de género e interculturalidad: Cuenca, Ecuador, Enero de 2012.
Nubia Zambrano, CARE - Ecuador
Revisión comunicacional: Logotipo a dos colores
Giovanna Tipán Barrera
Diseño y diagramación:
Joaquín Pérez e Iván Pérez
Fotografías: Logotipo a un color
Care / Avina
El presente módulo forma parte del Programa Regional de Fortalecimiento de Capacidades dirigido a los prestadores de servicio de
agua potable y saneamiento comunitarios, es resultado de un proceso de compilación de propuestas y experiencias de capacitación
impulsado y financiado en el marco del convenio entre CARE y AVINA. Forma parte de una iniciativa amplia para el desarrollo de
procesos de formación comunitaria en la región latinoamericana que contribuya a la gestión sostenible y equitativa de servicios
de agua y saneamiento y el ejercicio de derechos. Al ser este un producto de conocimiento colectivo, se espera que pueda ser
ampliamente compartido, debatido y usado.
Personalización
Nombres:_____________________________
Apellidos:_____________________________
Dirección:_____________________________
Teléfono:______________________________
Celular:_______________________________
Ocupación:____________________________
Ciudad:_______________________________
3
Mapa de la Estructura Curricular
Módulo 1 Módulo 4
Trabajando el futuro
ro
Módulo 2 Módulo 3 Gestión
Educación Administrativa
A
de mi OCSAS.
d Organización
O
para adultos para la sostenibilidad
p d
La OCSAS óptima Comunitaria
de las OCSAS
d
Módulo 5
Operación y Módulo 6 Módulo 7 Módulo 8
M
Mantenimiento Sistemas de Educación Ge
Gestión Integrada
de sistemas de saneamiento sanitaria, higiene del Recurso Hídrico
o
agua potable ambiental y prevención (GIRH)
Módulo 9 Módulo 10
Gestión Integral Comunicación
C
de Residuos
d e Incidencia
Sólidos (GIRS)
4
Mapa del Módulo
Módulo 7
Educación
sanitaria, higiene
y prevención
Unidad 1 Unidad 2 Unidad 3 Unidad 4

Educación El agua y la La higiene Saneamiento
sanitaria y salud de las personal, familiar ambiental
ambiental personas y comunitaria
5
Tabla de Contenido
Unidad 1: Educación sanitaria y ambiental p.10
1.1 ¿Qué importancia tienen la salud y la higiene

en nuestra vida personal, familiar y comunitaria? p.13
1.2 La participación de la comunidad en el cuidado de la salud p.18
1.3 ¿Qué tenemos que hacer para trabajar con la comunidad
en educación sanitaria y ambiental? p.18
Unidad 2: El agua y la salud de las personas p.23
2.1 ¿Qué se entiende por agua potable? p.27

2.2 Vigilancia comunitaria de la calidad del agua y de los servicios p.32
2.3 La desinfección del agua a cargo de
organizaciones comunitarias de agua y saneamiento p.33
2.4 Manejo intra-domiciliario del agua p.36
Unidad 3: La higiene personal, familiar y comunitaria
3.1 ¿Por qué es importante la higiene? p.41

3.2 La higiene personal p.44
3.3 La higiene familiar p.45
3.4 La higiene comunitaria p.46
Unidad 4: Saneamiento Ambiental p.51
4.1 Saneamiento ambiental p.54

4.2 Educación... más educación p.54
4.3 Un problema importante: la eliminación adecuada de excretas p.56
4.4 La letrina: una solución higiénica p.56
4.5 Manejo adecuado de basuras y residuos sólidos p.61
4.6 Control de insectos y roedores p.68
Bibliografía p.75
6
Objetivos del módulo1
Objetivo general
• Al finalizar el módulo los y las participantes estarán en capacidad de elaborar un

plan de educación sanitaria, poner en práctica los conceptos de higiene personal,
familiar y comunitaria; así como contribuir en el cuidado y protección del agua con
la finalidad de aportar en la construcción de ambientes saludables y realizar una
adecuada disposición de los residuos sólidos en su hogar y comunidad.
Objetivos específicos
Al finalizar el módulo los y las participantes deben saber:
• Conocer y aplicar normas de higiene personal y comunitaria.
• Identificar las principales causas de contaminación del agua y cuál es el tratamiento

para consumir agua segura. Conocer opciones de letrinas para la eliminación
adecuada de excretas, métodos de prevención para evitar la proliferación de insectos
y roedores, y el sistema adecuado para el manejo y disposición de los residuos
sólidos.
• Aplicar prácticas de educación sanitaria que promuevan la equidad entre mujeres

y hombres y contribuyan a su desarrollo integral y saludable.
1 Las organizaciones responsables de la elaboración del Módulo que tiene en sus manos trabajan bajo un enfoque de inclusión y equidad de
género. Para fines de redacción y agilidad en la lectura en algunos casos se empleará el género masculino para referirse a hombres y mujeres.
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Podrán promover cambios a través de:
• Valorar y promover la participación de niñas, niños, adolescentes, hombres, mujeres

y en especial de los adultos mayores para realizar un diagnóstico comunitario,
partiendo de sus verdaderas necesidades y a partir de este elaborar un plan de
educación sanitaria.
• Aplicar en su comunidad los conocimientos adquiridos y compartidos en esta

unidad haciendo un uso responsable del cuidado del agua y un manejo adecuado de
los residuos sólidos.
• Incentivar y motivar en la comunidad el cuidado del ambiente y conservación del

agua a través de la aplicación de hábitos apropiados para el cuidado de la salud
personal, familiar y comunitaria.
• Garantizar que las tareas de cuidado ambiental y conservación del agua sean
asumidas por niños, niñas, mujeres y hombres.
Podrán adquirir las siguientes destrezas:
• Diagnosticar en forma oportuna los hábitos de higiene de la comunidad para tomar

decisiones adecuadas y oportunas en beneficio de toda la comunidad.
• Aplicar un plan de acción integral para cuidado de la salud de las personas y del
ambiente de la comunidad.
• Analizar qué roles cumplen hombres y mujeres en el cuidado ambiental y en la

conservación del agua y cuáles deberían ser sus roles en función de relaciones
basadas en la equidad y participación.
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Resumen general del módulo
En la unidad de Educación Sanitaria se aborda la importancia de la higiene personal,
familiar y comunitaria y como ésta incide en el cuidado de la salud comunitaria.
El agua es un elemento fundamental para la vida de las personas constituye el agua.

En el repaso de esta unidad se analiza la importancia y el cuidado de consumir agua
potable, conoceremos la calidad del agua y los servicios; y de quién o quiénes es la
responsabilidad de cuidarla.
En la Unidad 3 revisaremos cómo se trasmiten las enfermedades, quiénes la producen

y qué debemos hacer para prevenirlas adoptando medidas de higiene saludables.
El saneamiento ambiental también constituye uno de los ejes fundamentales en

la vida de las personas, y para ello en la unidad 4, se revisan las opciones que
las familias pueden disponer y optar para eliminar de forma adecuada las excretas
humanas.
Este módulo ofrece además estrategias para el manejo adecuado de la basura o de

los residuos sólidos y para el control de plagas de insectos y roedores.
En definitiva, este módulo permitirá tomar medidas de acción oportunas y adecuadas

para dar respuesta a los problemas presentados en la comunidad relacionados con
la educación sanitaria y ambiental, para ello invitamos a repasar su contenido con
la finalidad de que los conocimientos y experiencias transmitidas en el desarrollo y
práctica del mismo puedan generar nuevos conocimientos.
El enfoque del módulo nos invita a reflexionar de manera permanente cómo la

participación y distribución equitativa de tareas entre hombres y mujeres posibilita
mejores condiciones de salud y saneamiento individual, familiar y comunitario.
9
Unidad 1:
Educación sanitaria y ambientala
I. Introduciéndonos en el tema
Resumen:
En esta unidad conoceremos los elementos de la educación sanitaria y ambiental, la

importancia de la salud y de la higiene en nuestra vida personal, familiar y comunitaria.
Así también, se analizará la necesidad de contar con un plan de educación sanitaria

y ambiental en la comunidad construido y ejecutado con la participación de niñas,
niños, adolescentes, hombres, mujeres y adultos mayores.
Objetivo pedagógico:
Se espera que la persona a capacitar, al final de este módulo pueda:
• Promover que las familias en la comunidad adopten comportamientos

saludables relacionados al cuidado de la salud, higiene y medio ambiente.
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Mapa de la Unidad
Unidad 1
Unidad 2 Unidad 3 Unidad 4
Introducción
a la El agua y la La higiene Saneamiento
educación salud de las personal, familiar ambiental
sanitaria y personas y comunitaria
ambiental
¿Qué tenemos
¿Qué importancia
La participación que hacer para ¿Por qué hay
tienen la salud y la
de la comunidad trabajar con la que hacer un
higiene en nuestra
en el cuidado de comunidad en diagnóstico
vida personal,
la salud educación participativo?
familiar y
sanitaria y
comunitaria?
ambiental?
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II. Desde mi Experiencia
Prueba de entrada - Unidad 1
Marque X si su respuesta es SÍ o NO y redacte un breve resumen
en las preguntas 4 y5.
UNIDAD 1: LA EDUCACIÓN SANITARIA Y AMBIENTAL SÍ NO
1. ¿Considera importante la higiene en la vida personal y

comunitaria?
2. ¿Es necesario contar con un plan d e educación ambiental en
la comunidad ?
3. ¿Cuándo no disponemos de un plan de educación ambiental
las personas en la comunidad se enferman?
4. ¿Qué problemas se presentan en la comunidad cuando no existe un programa de educación

sanitaria?
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
……………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
5. ¿Qué debería hacer la comunidad para contar con un plan de educación sanitaria y
ambiental?
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
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III. Conceptualizando
1.1 ¿Qué importancia tienen la salud y la higiene en nuestra vida
personal, familiar y comunitaria?
Así como se aprende a escribir o a trabajar, también se puede aprender a cuidar la

salud y a mejorar las condiciones higiénicas en las que se vive.
La educación sanitaria y ambiental se ocupa de darnos a conocer cómo cuidar la

salud personal, la de la familia y la de la comunidad. Para ello, pueden planificarse
actividades que ayudan a aprender nuevos hábitos higiénicos que pueden prevenir
enfermedades. Se trata, entonces, de un proceso educativo permanente y dinámico
que contempla acciones dirigidas a las personas, a su entorno y a la comunidad.
• Permanente porque siempre hay que mantener prácticas higiénicas para poder
disfrutar de la salud.
• Dinámico porque busca nuevas formas de enfrentar nuevos problemas, a medida
que estos aparecen.
Pensar en grande
Estas acciones o actividades, deberían organizarse en un programa de educación

sanitaria y ambiental, con una visión más amplia y completa de los problemas
detectados y de sus posibles soluciones.
Un programa de educación sanitaria y ambiental tiene que considerar varios aspectos

de la realidad y sus posibles soluciones. Esas posibles soluciones son planes de
trabajo.
Por ejemplo, se puede pensar en un programa de educación sanitaria y ambiental

que tenga:
• Un plan para lograr que todas las casas tengan letrinas o servicios sanitarios.
• Un plan para tener agua potable.
• Un plan de capacitación en prevención de enfermedades; y,
• Un plan de tratamiento de la basura o residuos.
La vivienda es el lugar donde la familia pasa la mayor parte del tiempo y realiza
sus actividades vitales. Por lo tanto, la salud de los habitantes —y también de la
comunidad—depende de las condiciones sanitarias de la vivienda.
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Para no olv
La vivienda debe:
• Proteger a la familia de las inclemencias del tiempo y tener:

• Espacios independientes si es posible (dormitorio, cocina,
baño, comedor)
• Iluminación y ventilación suficientes
• Un lugar para los animales, fuera de casa
Estos aspectos deben tomarse en cuenta en el momento de pensar en un programa

educativo.
Cuando la comunidad se decide a hacer un programa educativo, hay que pensar

en grande, en todos los problemas que tiene la comunidad o en los más urgentes
e importantes, para ir solucionándolos uno por uno, siempre que el tiempo y los
recursos lo permitan.
Además deberá fijarse en primer lugar, un propósito u objetivo más grande, en el que
estén de acuerdo todas las personas de la comunidad.
Por ejemplo:
“Mejorar las condiciones de salud de la comunidad,
a través de actividades de educación sanitaria y ambiental.”
Para tener en cuenta:
Para poner en práctica un programa de educación sanitaria y ambiental en una

comunidad, la misma deberá ser quien decida sus necesidades y participe en todos
los momentos del proceso. Nadie mejor que la propia comunidad, para conocer sus
necesidades y poder discutir cómo satisfacerlas.
14
Una de las principales acciones educativas será motivar a todas las personas
(mujeres, hombres, niños, niñas y adultos mayores) para que, si hace falta, cambien
sus hábitos de higiene, y adopten prácticas adecuadas y oportunas para proteger la
salud y el ambiente. Para lograrlo es recomendable echar mano de los conocimientos
y experiencias de los adultos mayores, de nuestros propios conocimientos y de
otras experiencias exitosas que contribuyan a la reflexión y a la toma de decisiones.
La salud: no es sólo la ausencia de enfermedades. La

salud es bienestar, es sentirse bien en los aspectos
físico, mental y emocional.
Para no olvidar
La higiene: tiene que ver con una serie de prácticas
que nos ayudan a proteger, conservar y mejorar la
salud y a evitar las enfermedades. La limpieza y el
aseo, son las primeras reglas de la higiene.
El saneamiento ambiental: busca crear un ambiente

adecuado para la vida, conservando y mejorando la
salud comunitaria, la del entorno y la del ambiente
interior de las casas a través de prácticas higiénicas y
ambientales adecuadas.
Contaminación del agua
El consumo de agua contaminada y la falta o deficiencia de servicios de saneamiento,

son las principales causas de enfermedades que afectan, principalmente, a las
poblaciones suburbanas y rurales de todo el mundo.
Las enfermedades infecciosas trasmitidas por el agua son la principal causa de

mortalidad de niños, niñas y adultos mayores en los llamados países en desarrollo.
De acuerdo a la Revista WORDWATCH, el 80% de las enfermedades en todo el
mundo se contraen por consumir agua que no es potable o por la presencia de aguas
residuales que no tienen un buen manejo.
15
Según la ONU, cada 8 segundos muere un niño por
una enfermedad relacionada con el agua.
Algunas de las enfermedades más frecuentes relacionadas con el agua contaminada,

son:
• Cólera,
• Fiebre tifoidea, Para no olvidar
• Diarrea,
• Fiebre amarilla,
• Paludismo,
• Sarna,
• Parásitos.
Por lo general, los agentes que causan estas enfermedades “que son peligrosas”
entran a nuestro organismo por la boca o por la nariz.
Por ejemplo:
¿Qué tenemos que hacer para contribuir con el saneamiento ambiental?

Un aspecto importante sería contar con un sistema de agua potable.
Disponer de servicios adecuados de agua para consumo humano y

saneamiento básico no siempre garantiza la protección de la salud de
las personas. Se han dado casos de comunidades en las cuales se han
implementado proyectos de agua y saneamiento, sin embargo, la salud
de las personas no ha mejorado.
16
Esa situación se da porque la población no había adoptado prácticas adecuadas
de higiene para proteger su salud. Entonces, el agua potable no es suficiente
para mantener el buen estado de la salud comunitaria, ni evitar enfermedades. Es
necesario además que las personas cuiden su higiene personal, la de su casa y la de
su ambiente.
Por eso, es indispensable que se desarrollen proyectos de agua y saneamiento

ambiental integrales. Verdaderos programas, bien pensados y planificados, que
incluyan planes de educación destinados a fomentar prácticas destinadas a reducir los
problemas de salud que causan el consumo de agua contaminada y las deficiencias
en el saneamiento ambiental.
Para practicar:
Reflexionemos con la población sobre lo siguiente:
¿Qué cosas influyen para que estemos sanos o para que nos enfermemos?
Hay muchos factores que influyen para que nuestro estado de salud se
deteriore y nos enfermemos:
• Factores ambientales: la situación del lugar donde vivimos.

• Factores socio- económicos: los mecanismos y recursos que empleamos •
para resolver nuestras necesidades.
• Factores culturales: los hábitos y costumbres de nuestra comunidad.
Aclaremos un poco más:
Los factores ambientales provienen del ambiente en el cual vivimos y son, por
ejemplo:
• La contaminación del agua, del aire y del suelo.

• La falta de bosques.
• El empobrecimiento de los suelos, etc.
La falta de bosques y el empobrecimiento de los suelos, son problemas graves

en muchos países. En los bosques viven miles de especies de plantas y
animales... Además, protegen la capa del suelo, mantienen el equilibrio de los
sistemas naturales, mantienen la humedad y purifican el aire garantizando un
ambiente sano y saludable para los seres vivos.
Los factores socio-económicos, se relacionan con las condiciones de vida,

los mecanismos y recursos para solventar las necesidades básicas, las tareas
productivas y reproductivas de hombres y mujeres,… Algunos de ellos son:
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• Inadecuadas condiciones de vida: pobreza, poblaciones aisladas o dispersas,
sin servicios, muchas personas en una vivienda pequeña, etc.
• Inequidades entre hombres y mujeres y niñas y niños al solventar sus
necesidades de alimentación, nutrición, acceso a agua, condiciones de
vivienda, etc.
• Mala nutrición por alimentación inadecuada o insuficiente.
• Inadecuada eliminación de basura, excretas y aguas servidas.
• Falta de agua potable.
• Calidad de la vivienda.
Los factores culturales, relacionados con costumbres ancestrales y formas

de vida occidentales, roles asignados a hombres y mujeres, etc. Entre estos
tenemos los siguientes:
• Hábitos alimenticios, a veces, poco saludables.

• Hábitos de higiene, a veces, poco saludables.
• Tareas de cuidado y protección asignadas a mujeres y de generación de
ingresos asignadas a hombres.
1.2. La participación de la comunidad en el cuidado de la salud
Hasta este punto de aprendizaje del módulo, sabemos qué factores pueden incidir
en nuestra salud, la de nuestra familia, la de nuestra comunidad y la de nuestro
ambiente. Sabemos también que para encontrar soluciones, tenemos que pensar en
un programa de educación sanitaria y ambiental y que para ponerlo en marcha es
necesario, desde el principio, la participación de la comunidad. Conocemos además
que las inequidades presentes en las relaciones entre mujeres y hombres afectan
nuestro desarrollo integral.
“Vamos a ver ahora cómo la comunidad participa, opina, decide.”
1.3. ¿Qué tenemos que hacer para trabajar con la comunidad en

educación sanitaria y ambiental?
Si queremos ayudar a capacitar a la gente para enfrentar sus problemas, tenemos

que pensar en:
1. Conocer las necesidades de capacitación, es decir saber los temas en los

cuales hay que capacitar. Para eso conviene hacer un diagnóstico participativo
de necesidades de capacitación, que nos ayudará a comprender la situación
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real de la comunidad. Y nos permitirá identificar los problemas que vamos a
tratar de solucionar con la capacitación.
2. Elaborar un plan de capacitación que responda a las necesidades comunitarias.
3. Implementar el plan de capacitación con participación de la comunidad.
4. Hacer una evaluación y un seguimiento para saber cómo resultaron las

acciones del plan y decidir si hay que introducir cambios, para mejorar los
beneficios obtenidos.
5. Involucrar a las comunidades en todas las acciones mencionadas.
a) ¿Por qué hay que hacer un diagnóstico participativo?
Porque la participación real de la comunidad es muy importante, tanto para poder

identificar sus problemas como para solucionarlos. Porque las necesidades de
niños, niñas, mujeres y hombres no son iguales y nadie mejor que ellas y ellos para
explicitarlas. Cuando hablamos de participación real, nos referimos a la toma de
decisiones. Cuando se pueden tomar decisiones se participa de verdad.
Hay que tomar decisiones con la comunidad y no por la comunidad. Debemos

considerar las necesidades individuales y colectivas.
Además, la propia comunidad es quien mejor conoce su situación y sus causas. Es

también, la más interesada en buscar y encontrar las soluciones. Nadie desde fuera
puede imponer cosas que las personas de la comunidad no acepten ni compartan.
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IV. Recreando conocimientos
1. El o la facilitadora solicitará a los y las participantes que conformen grupos de
5 personas y reflexionen sobre los factores que afectan la salud de las familias de
su comunidad. En un paleógrafo se colocarán los principales problemas detectados.
2. Posteriormente, el grupo analizará su situación y planteará medidas correctivas

para proteger la salud comunitaria y ambiental.
3. Recursos:
a. Papelógrafos
b. Masking
c. Marcadores
20
V. Sintetizando
En pocas palabras…
Unidad 1
Educación sanitaria y ambiental
La educación sanitaria y ambiental busca mejorar las condiciones de

vida de la comunidad, a través de dar a conocer cómo se puede cuidar
la salud de las personas y del ambiente en que viven y desarrollan sus
actividades.
Para conservar la salud es necesario tener prácticas higiénicas

saludables. La higiene tiene que ver con el aseo y limpieza.
Es mejor pensar las acciones educativas como un programa de

educación sanitaria y ambiental en el cual participa la comunidad
desde el primer momento. Para ello, lo primero que debemos hacer
es un diagnóstico participativo para conocer la situación real de la
comunidad y sus necesidades de capacitación. Recoger las opiniones y
necesidades específicas de niños, niñas, hombres y mujeres garantiza
que el programa sea realista y ejecutable.
A partir del diagnóstico la comunidad se diseña y ejecuta el plan de

capacitación.
La evaluación del plan debe ser permanente, lo mencionado permitirá

monitorear la ejecución del plan y los resultados obtenidos así como
comprobar los efectos logrados en la comunidad y en las personas.
21
VI. Aplicando conocimientos
Cuestionario de autoevaluación - Unidad 1
En base a los conocimientos adquiridos en esta Unidad, le invitamos
a responder las siguientes preguntas:
UNIDAD 1: EDUCACIÓN SANITARIA Y AMBIENTAL
1. ¿Qué aspectos considera que son importantes para tener en la comunidad un plan de
educación sanitaria y ambiental ?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Considera que es importante la participación de niñ as, niños, mujeres, hombres y

adultos mayores en la elaboración del plan de educación sanitaria y ambiental ? ¿Por qué?
………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………
…………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿Qué importancia tiene la higiene en nuestra vida personal y comunitaria ?
……………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
4. ¿Qué consecuencias, considera usted, trae a la comunidad el no contar con un plan

de educación sanitaria y ambiental ?
………………………………………………………………..……………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
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Unidad 2:
El agua y la salud de las personas
Resumen:
En esta unidad trataremos la composición del agua, los conceptos de agua potable
y agua segura, identificaremos qué pasa cuando el agua está contaminada y los
efectos que ocasiona en la salud de las personas.
Conoceremos, cuáles son las principales enfermedades producidas por agua

contaminada, qué medidas de prevención debe emprender la comunidad para
mejorar la calidad del agua, así como la importancia de la organización comunitaria
en el cuidado, conservación y protección del agua.
Se espera que la persona a capacitar, al final de este módulo, sepa:
• Reconocer la importancia del cuidado, protección y conservación de los

recursos naturales para el beneficio de su salud.
• Analizar las inequidades presentes en el acceso a agua segura por parte de

hombres y mujeres y cómo repercute en su desarrollo integral.
23
Mapa de la unidad
Unidad 1
Introducción
ambiental
La desinfección
La Vigilancia
del agua a
¿Qué se contaminación comunitaria de Manejo intra
cargo de
entiende por del agua y sus la calidad del domiciliario del
organizaciones
agua potable? efectos sobre la agua y de la agua
comunitarias de
salud humana equidad de los
agua y
servicios
saneamiento
24
II. Desde la Experiencia
en las preguntas 4 y 5.
UNIDAD 2: EL AGUA Y LA SALUD DE LAS PERSONAS SÍ NO
1. Si el agua es uno de los elementos fundamentales para la vida

de los seres humanos, ¿mujeres y hombres tienen posibilidad de
acceder a agua segura de manera equitativa
2. ¿El agua no tratada puede causar enfermedades grav es en el
ser humano ?
3. ¿Considera que es indispensable disponer de agua potable?
4. ¿Qué problemas se ocasionan cuando consumimos agua contaminada ?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
……………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
5. ¿Cuáles son las principales enfermedades ocasionadas por el consumo de agua no tratada?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
25
El agua es el elemento fundamental para la vida del ser humano, constituyendo
hasta el 70% del peso del cuerpo humano. Su empleo en las actividades humanas
es múltiple: agricultura, industria, aseo personal, minería, recreación, etc.
El principal uso que le damos al agua es para calmar nuestras necesidades corporales:
consumo humano, preparación de alimentos, limpieza y aseo personal. En estos
casos, es de suma importancia la calidad que ésta tenga, pues si bien puede darnos
la vida, también puede llevarnos a la muerte, sobre todo por los microbios que se
pueden encontrar en ella, si está contaminada o no está tratada adecuadamente.
OJO
Muchas enfermedades son causadas por los microbios.
El agua puede ser vehículo transmisor de enfermedades debido a que puede contener
microorganismos patógenos (microbios) o sustancias, que al ser ingeridas, causan
algún daño en el organismo. La concentración de estos organismos patógenos en el
agua está directamente relacionada con la probabilidad de que la población enferme
2
Los microbios, son animales muy pequeños que se encuentran en: el aire, la basura,
en los excrementos de los animales y heces de las personas.
Los microbios son tan pequeños que solo podemos verlos a través de un microscopio,
estos ingresan a nuestro organismo cuando ingerimos alimentos mal lavados, cuando
no nos lavamos bien las manos. Estos microbios al llegar a nuestro estómago pueden
producir diarrea, el cólera y otras enfermedades.
También pueden entrar por la nariz cuando respiramos aire sucio o contaminado.
Igualmente pueden entrar por la piel, cuando tenemos heridas y cuando caminamos
sin zapatos o algún tipo de calzado inadecuado.
También, en el agua sucia se reproducen los microbios y sobre todo, en las aguas
estancadas de las lluvias, del lavado de ropa y de los alimentos.
El agua limpia cumple un rol clave en el control de enfermedades relacionadas con

la higiene. Por ello, se debe disponer de agua suficiente no solo para beber, sino
también para lavarse las manos, bañarse, lavar la ropa y limpiar los utensilios de
cocina y de comer.
La limpieza de nuestro cuerpo: cabeza, pies, manos, genitales, es muy importante.
2 Aprendiendo a vivir mejor. Guía para la capacitación en salud Mi familia. CARE. Cajamarca, Perú.
26
De ahí la importancia de contar siempre con agua de calidad, pero también el jabón
para que después de hacer nuestras necesidades biológicas nos lavemos bien las
manos.
La limpieza de nuestro cuerpo, de la vivienda, la letrina y la comunidad evita que los

microbios se reproduzcan en grandes cantidades y causen enfermedades.
Si contamos con agua suficiente y de calidad, si practicamos una buena higiene y la

comunidad permanece limpia, evitaremos la diarrea y muchas otras enfermedades.
2.1. ¿Qué se entiende por agua potable?3
Tanto los miembros de la Organización Comunitaria Prestadora de Servicios de Agua

y Saneamiento, OCSAS, como de las comunidades deben comprender que el agua
potable es aquella que se encuentra libre de elementos contaminantes para la salud
y cumple con estándares establecidos de calidad para el consumo humano.
a) ¿Qué se entiende por agua segura?
Debemos comprender como agua segura aquella que cuenta con las siguientes
características:
• Una fuente protegida para el agua de bebida. Cuando no se cuenta con agua
potable, es importante potabilizar el agua.
• En el transporte se debe tener cuidado de no contaminar el agua; para esto
los depósitos deben estar limpios y ser tapados.
• El almacenamiento debe considerar depósitos limpios, tapados y alejados del
suelo.
• Mantener los vasos de agua limpios, tapados y lejos de animales domésticos.
b) La composición de las aguas naturales
El agua químicamente pura es producto de la combinación de dos moléculas

de hidrógeno más una de oxígeno, su fórmula es H20. Su naturaleza química
es única por ser un compuesto de gran estabilidad, es un solvente (disuelve)
excelente, cuando se congela se expande y pesa menos. Su naturaleza física
le confiere las propiedades de ser incolora, inodora, insípida.
3 El agua y la salud de la familia. EPILAS. Cajamarca, Perú.
27
El agua tiene un gran poder disolvente y su acción erosiva hace que en la
naturaleza se encuentre cargada de elementos con los cuales ha estado en
contacto. Estas sustancias se encuentran en solución o en suspensión y
pueden ser minerales o inorgánicas.
Desde el punto de la salud pública, es importante determinar los elementos

químicos que contiene el agua y que pueden ser dañinos para la salud de los
consumidores.
Lo anterior demuestra que al mismo tiempo que el agua es vital para el ser humano
también constituye uno de los más importantes vehículos en la transmisión de
enfermedades, dado su fácil contaminación y su necesario consumo.
c) La contaminación del agua y sus efectos sobre la salud humana
La población, las comunidades, deben comprender que las alteraciones en

la calidad del agua pueden ser físicas, químicas y biológicas, según sea el
contaminante incorporado.
1. Contaminante físico: determinado por partículas sólidas ó líquidas, que le

dan turbiedad y características de color, olor, etc...
2. Contaminante químico: aunque es frecuente hallar en el agua minerales de

hierro, magnesio, calcio, manganeso, cloruros, carbonatos, nitritos, nitratos,
sulfatos, hidróxidos, etc., ya sea en forma de solución o en suspensión formando
sales, en fuertes dosis éstos producen generalmente envenenamiento y mal
formaciones en las personas.
3. Contaminantes biológicos: causados por la presencia en el agua o el contacto

con animales como gusanos, protozoos y bacterias vegetales
como algas, hongos y hasta virus.
d) Contaminantes más comunes
• Plomo
• Arsénico, mercurio, cianuro, cadmio
• Flúor, cloro, bromo, yodo
e) Contaminantes microbiológicos
Los principales tipos de estos contaminantes y sus afectaciones o enfermedades

que producen son:
• Salmonella typhi (bacilo): fiebre tifoidea.

• Serotipos de salmonella: salmonelosis.
28
• Virus de hepatitis: hepatitis infecciosa.
• Shiguella dysenteriae, Shiguella flexner, Shiguella boydii, Shiguella sonnei,
bacilos disentéricos que causan diferentes tipos de disenterías.
• Schistosoma mansoni, Schistosoma haematobium: esquistosomiasis.
• Giardialamblia (Protozoario flagelado): giardiasis.
f) Principales enfermedades
Las principales enfermedades hídricas sobre las que es importante conocer y

tomar mediadas para su prevención son las siguientes:
• Salmonelosis
• Hepatitis
• Disenterías
• Hidatidosis
• Giardiasis
• Esquistosomiasis
• Fiebre tifoidea
• Otros: cólera, parasitosis, infecciones de la piel, ojos, oídos.
Cabe señalar que son niñas y niños quienes, por encontrarse en proceso de
crecimiento y desarrollo, son especialmente susceptibles a estas enfermedades.
g) Indicadores del agua segura
En relación al agua y su tratamiento, la preocupación debe orientarse a

contribuir en la solución de necesidades insatisfechas de la población con el
fin de mejorar la calidad de los servicios y promoviendo la mejora de la calidad
de vida, así los indicadores del agua segura son:
Cobertura Que el agua alcance para todos y todas.

Que alcance para todos los usos en el hogar (humano y
Cantidad
doméstico).
Que esté un número de horas suficiente para atender las
Continuidad
necesidades diarias del hogar.
Calidad Que sea apta para el consumo humano .
Costo Que de manera equitativa cubra la operación y mantenimiento.

Control
Que permita la operación continua.
operacional:
Que lleve al uso eficiente del agua y preserve los recursos
Cultura hídrica
hídricos.
29
Sin embargo, en algunos países de América Latina estos indicadores básicos
todavía registran bajos índices. Por ello, la gestión del agua segura está
orientada a mejorar los actuales niveles de abastecimiento, sobre todo a través
de programas de apoyo para mejorar los niveles de eficiencia del servicio,
con programas de control de pérdidas y uso eficiente del agua. Sólo de
esta manera, la comunidad estará preparada para intervenir en los procesos
de instalación, operación y mantenimiento de las soluciones apropiadas,
desarrollando verdaderas microempresas sociales de agua potable gestionadas
por la propia comunidad.
Paralelamente, se insiste en la necesidad de mejorar la calidad de agua

mediante procesos de tratamiento y vigilancia a nivel de fuentes, producción,
distribución y almacenamiento domiciliario.
En relación con el problema que plantea la disposición de excretas por sistema

de alcantarillado, cuando estas aguas no son tratadas previamente, sino
dispuestas directamente en el agua (ríos, lagos, lagunas, mar) estamos frente al
riesgo de contaminación tanto de las fuentes como de los productos vegetales
e hidrológicos. Es indispensable por tanto incluir procesos de tratamiento de
las aguas servidas y aplicar su reutilización en proyectos agrícolas y piscícolas
que amplíen la frontera agrícola y generen alimentos y empleo permanente.
El problema planteado como consecuencia de las excretas dispuestas al

aire libre es la contaminación de las aguas subterráneas y los riesgos para
la salud humana. Por consiguiente, es necesario llevar a cabo programas de
letrinización para minimizar los riesgos de contaminación del suelo, de la capa
freática (acuífero subterráneo) y consecuentemente de los alimentos.
Respecto a alimentos, la diseminación de diarreas y del cólera en muchas

regiones, impone programas de control de riesgos en los puntos críticos de
la cadena alimentaria, empezando por los cultivos. Para ello es necesario
controlar los programas de riego con aguas servidas y promover el riego con
aguas tratadas mediante, por ejemplo, procesos de lagunas de oxidación.
También, es importante el control en el transporte y comercialización donde
los alimentos son limpiados con aguas sucias. Finalmente, es necesario ejercer
un control en los puntos de venta y consumo de los alimentos, especialmente
en la venta callejera y en casa, donde la “manipuladora” pone en riesgo la
calidad inicial del alimento, convirtiéndolo en un producto de alto riesgo para
la salud.
Estos aspectos que llevan al deterioro de productos como el agua y los

alimentos indispensables para el ser humano, constituyen riesgos que deben
ser controlados mediante un programa de monitoreo, evaluación y control de
calidad, a fin de garantizar una buena salud y la erradicación de enfermedades
causantes de elevados índices de morbi-mortalidad en muchos países.
30
h) Importancia de la participación comunitaria en la solución de los problemas
de abastecimiento de agua y saneamiento
La solución a los problemas de habilitamiento territorial en el sector rural,

especialmente los referidos a la alimentación, higiene y salud infantil, exige
como condición indispensable un mínimo de dotación o fácil acceso a fuentes
de abastecimiento de agua. Sin embargo, el déficit de cobertura en América
Latina sigue siendo una de las limitaciones más graves que afronta el sector:
sólo 53% de la población del área rural cuenta con servicios de abastecimiento,
incluyendo los de fácil acceso.
En cuanto a la calidad del agua, se sabe que sólo el 21 % de los sistemas

entrega a la población agua de buena calidad (sin coliformes fecales/100 mI).
Esta situación está incidiendo notoriamente en los índices de mortalidad y a las
enfermedades relacionadas con el saneamiento básico: diarreas, sarampión,
tuberculosis, enfermedades respiratorias y parasitarias. Entre las principales
enfermedades mortales infantiles, en los llamados países en desarrollo, están
las diarreicas que se convierten en la segunda causa de muerte de niños y
niñas a nivel mundial, seguida de las infecciones respiratorias agudas.
OJO
Las enfermedades diarreicas, cada año matan a más de dos millones de personas,
en su mayoría niños menores de cinco años4 .
Una adecuada cantidad y calidad del suministro de agua, así como la higiene personal
y doméstica tienen una incidencia muy alta en el control de todo tipo de diarreas,
infecciones de la piel y ojos.
4 Las enfermedades Diarreicas. Water Aid. http://www.wateraidamerica.org/what_we_do/the_need/disease/diarrheal_diseases.aspx
31
Estos problemas de salud necesariamente deben ser resueltos con participación
social y educación sanitaria para usar y mantener correctamente las instalaciones,
emplear racionalmente el agua y existir un pago justo por los servicios, conservar su
calidad y realizar adecuadas prácticas de higiene personal, doméstica y comunitaria.
La participación social a nivel local puede lograr los siguientes efectos:
• Desarrollar una “educación para la participación responsable”.

• Promover la educación sanitaria sobre el buen uso y mantenimiento de las
instalaciones, utilización racional del agua, conservación de su calidad, o
mejores hábitos de higiene a nivel personal, doméstico y comunitario.
• Introducir el concepto de tarifas sociales justas y costeables de los servicios
que garanticen no sólo la instalación sino la operación y mantenimiento.
• Desarrollar el programa de control y vigilancia de la calidad del agua y de los
servicios a través de promotores de la comunidad.
• Garantizar que hombres, mujeres, niñas y niños accedan a agua de calidad
de manera permanente y equitativa.
2.2. Vigilancia comunitaria de la calidad del agua y de los servicios
La comunidad debe asumir roles que permitan mejorar los servicios actuando sobre
los componentes del mismo:
• Fuente,
• Sistema,
• Recipientes de acarreo y de almacenamiento.
a) ¿Cómo organizar a la comunidad para mejorar la vigilancia de la calidad del

agua?
Toda persona de la comunidad puede participar en el cuidado del agua y

de esta manera garantizar una adecuada provisión de agua para consumo
doméstico. La responsabilidad en el manejo del agua va desde el transporte
hasta la disposición final, además de una labor de educadora o educador y
vigilantes de la salud y de prácticas de higiene en la familia. Esto convierte
a cada persona en vigilante de la calidad del agua para garantizar una mejor
salud a su familia.
Entre las tareas que debe asumir cada persona de la comunidad como promotora
de la salud están:
• Educar sobre el buen uso del agua y de su calidad cuando ésta ha sido
desinfectada en el sistema.
• Educar a mujeres y hombres como elegir, instalar, cuidar y mantener las

depósitos para acarrear y almacenar agua.
32
- Educar a las familias cómo desinfectar el agua para consumo humano,
empleando técnicas muy sencillas..
- Educar cómo conservar y mantener en buen estado los depósitos de agua.
- Coordinar con las organizaciones de la comunidad las campañas de
desinfección hasta lograr la consolidación del programa de control y vigilancia
de la calidad del agua.
• Educar en acciones de responsabilidad social comunitaria para que todos y

todas accedan a agua de calidad.
b) Fases del programa de vigilancia comunitaria de la calidad del agua.
Fase 1. De motivación: sensibilizar a las organizaciones, instituciones y comités

de agua respecto a la necesidad del cuidado del agua.
Fase 2. De organización: promover la iniciativa a través de asambleas con la

comunidad y sus representantes y de considerarse viable el programa, elegir a
los responsables comunitarios.
Fase 3. De ejecución:
• Seleccionar los métodos de desinfección más adecuados por estar disponibles

en la comunidad, ser de bajo costo y de fácil aprendizaje para los usuarios.
• Elaborar el programa de financiamiento que incluya recursos necesarios y

cómo se obtendrán.
2.3. La desinfección del agua a cargo de organizaciones

comunitarias de agua y saneamiento
La desinfección ideal debe reunir estas características:
1. Ser capaz de destruir los organismos causantes de enfermedades patógenas

tales como bacterias, protozoos y virus.
2. La destrucción de los patógenos debe producirse en condiciones ambientales

normales, por ejemplo, temperatura.
3. Ser fácil y seguro de manejar y aplicar a nivel local.
4. Tanto los equipos como los compuestos químicos deben ser de bajo costo
y estar disponibles en la zona.
5. Su consumo no debe causar ningún problema a la salud.
33
6. Dejar una “cantidad residual estable” del desinfectante para mantener la
calidad del agua hasta su consumo.
7. No debe afectar el gusto y color del agua.
Hervido del agua: s e recomienda entre 5-10 minutos.
Rayos ultravioletas o radiación solar: mediante la exposición del agua

contenida en recipientes de vidrio o plástico transparentes en plano
Físicos: inclinado, recibiendo directamente los rayos del sol por espacio de
tres a cinco horas de máxima irradiación solar .
Para no olvidar
Filtros lentos y cerámicas: proceso de decantación del agua a través
de arenas finas que remueve partículas finas en suspensión y permite
retener algunos patógenos, dependiendo de la calidad del filtro.
Cloro. En cualquiera de sus presentaciones: hipoclorito de sodio o

Químicos: “lavandina ”, cal clorada o hipoclorito de calcio, pastillas de cloro,
yodo.
34
a) Procesos y tipos de desinfección
Los procesos pueden ser:
Q de hipoclorito de sodio o Q de cal clorada o Q de pasllas de cloro

Volumen del agua
“lavandina” hipoclorito de calcio (HTH)
A desinfectar
(al 1% a 10%cloro úl) (al 30%cloro úl) (7º% cloro úl)
1 litro 1-2 gotas 3 gotas --
2 litros 2-4 gotas 6 gotas --
1 galón 2-4 gotas 6 gotas --
1 balde mediano
8-16 gotas (1/3 cucharadita) ½ cucharadita --
(16 litros)
1 balde grande 1 taza de solución
10-20 gotas ó½ cucharadita ¾ cucharadita
(20 1itros) Madre2
½ ci1indro (100 litros) ¾ a 1 ½ cucharadita 1 cucharada 1 ½ pasllas
1
1 ci1indro (200
½ a 3 cucharaditas ó ¾ 2 cucharadas 3 pasllas
litros)
a 1 ½ cucharada
7 ½ a 15 ½ cucharaditas ó 1/5 de 1 botella de 1
1 m3 16 pasllas
4 a6 cucharadas litro
1/7 litro - 1/3 litro ó ¾ 1 botella de 1
5 m3 --
taza ó 1 ½ taza litro
1 Después de aplicar el desinfectante, dejarlo actuar por 20-30 minutos antes de usar el agua; es lo que se conoce como tiempo de contacto.
2 Solución madre: Mezcla preparada con el desinfectante obtenida así: disolver la dosis indicada de cloro en una botella de 1 litro llena de agua
y tapar. Agitar y usar por tazas. Una taza desinfecta 20 litros. Mantener la solución madre bien tapada en lugar seguro y fuera del alcance de
los niños.
b) Dosificación de desinfectantes dorados según volúmenes de agua a tratar

Dosificación del yodo al 3%
Agua para la bebida:

• 3 gotas de yodo x 1 litro de agua,
• 6 gotas de yodo x 2 litros de agua,
• Tiempo de contacto: 30 minutos.
Desinfección de frutas y verduras:

• 8 gotas x 1 litro de agua,
• Tiempo de contacto: 30 minutos. Después, enjuagarlas muy bien con agua
desinfectada antes de prepararlas o comerlas.
c) Uso del comparador de cloro residual

• Comparador: sirve para determinar la presencia de cloro en el agua en un
grado de concentración que, de acuerdo con la escala, permite establecer
si está dentro de la norma de calidad de la OPS/OMS (0.2 máximo 1.0). Se
considera ideal la concentración 0.4 - 0.6.
35
Uso:
• Enjuagar por tres veces el tubo con el agua a analizar.

• Llenar el tubo con el agua dejando libre 1 cm.
• Agregar dentro del tubo ½ pastilla de DPD-1 ó 3 gotas de solución DPD.
• Agitar para mezclar bien.
• Esperar un minuto para que desarrolle el color (será un tono rosa).
• Comparar el cloro dentro del tubo con los colores de la escala e identificar a
cuál se parece más.
• El valor óptimo es de 0.4 a 0.6 porque garantiza que el agua tiene suficiente
desinfectante y por tanto hay ausencia de patógenos.
2.4. Manejo intra-domiciliario del agua
La calidad del agua recogida y/o almacenada depende de las siguientes características
de los recipientes:
• Forma y tamaño,
• Estado y conservación,
• Calidad del material del que están hechos,
• Color,
• Limpieza y aseo periódico,
• Lugar donde se ubiquen.
a) ¿Cómo deben ser los recipientes?
• Plásticos transparentes o claros, de porcelana o cerámica de buena calidad,

• De boca angosta y tapa,
• Con grifo o llave (los que se usarán para almacenar) y de una capacidad de
20-30 litros,
• Los de acarreo deben ser más livianos de 5-10 litros,
• Los que servirán para almacenar deben ser colocados en una base o mesa
alta, fuera del alcance de los animales.
b) ¿Qué hacer con las aguas que ya hemos usado?5
A las aguas que ya hemos usado para nuestro uso personal o en nuestras
familias, para aseo personal, para el lavado de ropa o para la preparación de
alimentos, se les llama aguas sucias, grises o residuales. En cada hogar, sobre
todo donde no existe alcantarillado sanitario, debemos tener un lugar donde
disponer o eliminar las aguas residuales.
Para el manejo de las aguas residuales a nivel del hogar, se puede construir un pozo
de drenaje cerca a la cocina y el grifo. Esto evitará la formación de charcos que dan
5 Aprendiendo a vivir mejor. Guía para la capacitación en salud Mi familia. CARE. Cajamarca, Perú.
36
mal aspecto a la vivienda, contaminan el ambiente y que pueden ser un factor de
riesgo para la salud humana.
Para eliminar las aguas sucias debemos construir un pozo de drenaje de un metro
cuadrado por metro y medio de profundidad.
Este pozo debe ser llenado primero con una capa de piedra grande, seguida de
mediana, luego piedra chica, finalmente cascajo que nos servirá como filtro.
Para evitar que se obstruya el drenaje colocamos un plástico que será finalmente
cubierto con tierra.
Otro de los problemas con aguas sucias o aguas de lluvia son los charcos alrededor
de nuestras casas. Para eliminarlos debemos hacer drenajes y rellenar el lugar con
piedras.
37
1. El facilitador o facilitadora solicitará a los y las participantes que conformen dos
grupos: El grupo 1 a través de un sociodrama representará a las familias de su
comunidad que consumen agua potable, y el grupo 2 a través de un sociodrama
representará lo que sucede con las familias de su comunidad que consumen agua
contaminada.
2. Posteriormente se realizará una reflexión y análisis de lo que ocurrió en cada

grupo.
3. Finalmente, las y los participantes diseñarán un plan de acción y los compromisos

que la comunidad debe emprender para consumir agua potable.
38
Para n
V. Sintetizando
En pocas palabras…
Unidad 2
El agua y la salud de las personas
El agua es el elemento fundamental para la vida de las personas, el uso

de la misma es para satisfacer nuestras necesidades diarias. El agua para
consumo humano debe ser agua potable, esto evitará enfermedades que se
ocasionan al consumir agua no tratada.
Es necesario que cuando almacenemos el agua sea de forma segura, en un

recipiente adecuado, ya que las alteraciones del agua en su estado físico,
químico y biológico también provocan enfermedades en las personas.
Para el cuidado del agua es necesario contar con: organización comunitaria,

un plan de vigilancia de la calidad de agua y los servicios, esta responsabilidad
requiere de la participación activa de todos y todas quienes vivimos en
comunidad.
La comunidad en su conjunto deberá generar mecanismos y estrategias

que garanticen que todas y todos accedan a agua de calidad de manera
oportuna y de acuerdo a sus necesidades.
39
En base a los conocimientos adquiridos en esta Unidad, le invitamos
UNIDAD 2 :EDUCACIÓN SANITARIA Y AMBIENTAL
1. ¿Cómo se puede garantizar que mujeres y hombres accedan a agua de calidad de manera
oportuna y de acuerdo a sus necesidades?
……………………………………………………… …………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Conoce cuáles son las principales enfermedades provocadas por el agua contaminada?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………
……………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
Paracomunitaria
3. ¿Quiénes deben trabajar en el plan de vigilancia no olvidaren su comunidad por el
cuidado del agua ?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
4.¿Qué medidas conoce usted para realizar la desinfección del agua ?

………………………………………………………………..……………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………
………………………………………………………………………………………
40
Unidad 3:
La higiene personal, familiar
y comunitaria
Resumen:
En esta unidad revisaremos la importancia de la higiene personal, familiar y

comunitaria, comprenderemos que mantenernos saludable depende de los hábitos
de higiene.
Conoceremos las medidas que debemos asumir para mantener limpia la casa, el
vecindario y la comunidad, así como saber quiénes tienen esta responsabilidad.
Objetivo Pedagógico:
Se espera que la persona a capacitar, al final de este módulo, pueda:
•Transmitir y aplicar nuevos conocimientos en su hogar, vecindario y

comunidad para que los hábitos de higiene sean parte de la vida diaria.
41
Mapa de la unidad
Unidad 1
Unidad 3 Unidad 4
Introducción Unidad 2
a la La higiene La gestión
educación La gestión personal, familiar responsable y
sanitaria y comunitaria y comunitaria sostenible de
ambiental las OCSAS
¿Por qué es
importante la La higiene La higiene La higiene
higiene? personal familiar comunitaria
42
II. Desde la Experiencia
en las preguntas3 y 4.
UNIDAD 3: LA HIGIENE PERSONAL, FAMILIAR Y SÍ NO

COMUNITARIA
1. ¿Cree usted que es importante la higiene personal,

familiar y comunitaria?
2. ¿Considera usted que las prácticas higiénicas saludables
previenen las enfermedades ?
3. ¿En su comunidad será importante emprender acciones
para que todas las personas contribuyan con la higiene
comunitaria?
4. Indique algunas maneras de la trasmisión de enfermedades.

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………
…………………………………………………………………………………………………………
Para no olvidar
5. ¿Qué medidas deben tomar los habitantes de su comunidad para mantener un ambiente
saludable?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
43
3.1. ¿Por qué es importante la higiene?6
Porque permite preservar la calidad de vida de las personas de la comunidad, a

través de hábitos y prácticas saludables. En la familia en general, pero sobre todo en
niñas y niños, previene enfermedades. De ésta manera, la higiene permite mejorar
nuestras condiciones de vida y las de nuestras familias.
Cuando hablamos de higiene, hablamos de las acciones que debemos practicar

para mantener limpio nuestro cuerpo, nuestra casa, nuestro vecindario, nuestra
comunidad.
Para no olvidar
OJO
Es indispensable fomentar la higiene personal, familiar y comunitaria, para que

hombres, mujeres, niños y niñas tengamos una vida saludable.
6 Educación sanitaria y ambiental. Yolanda Bueno y Catalina Orellana. Programa de capacitación a promotoras y promotores campesinos. Eje
Temático: Agua para el consumo humano. CAMAREN. Quito – Ecuador, 2002.
44
3.2. La higiene personal
Es el aseo y el cuidado de nuestro cuerpo. La higiene personal es una responsabilidad

individual.
Tener hábitos de higiene es una tarea diaria que todas y todos podemos aplicar. Sólo
necesitamos unos pocos minutos cada día, agua y jabón. Sentirnos limpios/as nos
hará sentir bien con nosotros/as mismos/as y con las demás personas.
Algunos hábitos de higiene personal son:
Lavarse bien la manos con agua y jabón:

•Antes de comer,
•Antes de cocinar,
•Después de ir al baño,
•Después de tocar animales,
•Después de trabajar en el huerto,
•Después de cualquier tarea que se realice
• Bañarse con frecuencia,
• Cortarse las uñas.
45
Para no olvidar
3.3. La higiene familiar
El cuidado de la higiene en la casa es otra de las medidas importantes para proteger

la salud de la familia.
a) ¿Qué tenemos que hacer para cuidar la higiene de la casa?
Todos los miembros de la familia, o las personas que viven en la

casa, comparten la responsabilidad del aseo de la vivienda, por
partes iguales.
• Tapar los alimentos,

• Usar zapatos,
• Tender la cama, después de sacudir y ventilar sábanas, mantas o cobijas,
• Lavar la ropa y sacar al sol para evitar las pulgas y piojos,
• Limpiar la casa todos los días, barrer, quitar los polvos,
• Abrir las ventanas para que se ventile la casa,
• Mantener los basureros con tapa,
• Limpiar la letrina o la unidad sanitaria todos los días,
• Mantener a los animales alejados de la casa,
• Eliminar los charcos de agua para que no proliferen los moscos o zancudos,
• Depositar y enterrar la basura en un sitio seguro.
Ventajas de la limpieza de la casa:
• Evitamos la proliferación de insectos y la transmisión de enfermedades,

• Vivimos en un ambiente acogedor y agradable,
• Formamos a nuestros hijos con hábitos de higiene.
3.4. La higiene comunitaria
La comunidad es el espacio donde vivimos y compartimos la vida con las familias

vecinas. Por eso, al fomentar la higiene, protegemos la salud comunitaria y ambiental.
Sólo de esta manera, podemos asegurar que nuestros hijos e hijas, y las generaciones
que vengan, puedan vivir en un ambiente sano y libre de contaminación. Las familias
deben reunirse y organizarse para mantener limpios los espacios públicos: canchas,
iglesia, escuela, parques, caminos, ríos, fuentes de agua, etc.
46
• Mantener limpias las zanjas,
• Eliminar los charcos de agua,
• Manejar adecuadamente los residuos sólidos,
• Proteger las fuentes de agua,
• Controlar la quema de bosques,
• Controlar la tala de árboles,
• Proteger la fauna,
• Controlar la caza de especies nativas,
• Reforestar las áreas desprotegidas.
Para no olvidar
Para poder hacer todo eso, el secreto es: ¡la organización!

Hay que organizarse y distribuirse las tareas para que todos y todas puedan
participar
a) ¿Qué beneficios se obtienen de la higiene comunitaria?
• Evitamos el contagio de enfermedades,

• Protegemos la salud de todas las familias,
• Protegemos el aire, el agua, los bosques y el suelo.
Vivimos en una comunidad... en la que dan ¡ganas vivir!
Es responsabilidad de todos y todas promover y participar en el cuidado de la

higiene comunitaria.
47
1. El facilitador o facilitadora solicita a los y las participantes que conformen tres
grupos. El grupo 1, con tarjetas de color amarillo, dibuja los utensilios que se necesitan
para cuidar de la higiene personal; el grupo 2, con tarjetas de color celeste, dibuja
los utensilios que se necesitan para cuidar de la higiene de la casa; y el grupo 3, con
tarjetas de color verde. dibuja cuáles son los utensilios que se necesitan para cuidar
de la higiene de la comunidad.
2. Posteriormente el grupo elige una persona representante para que coloque en

una papelote los elementos dibujados y socialice con todos los y las asistentes;
finalmente entre todos y todas reflexionan sobre la importancia de mantener la
higiene de la comunidad.
3. RECURSOS
a. Tarjetas de colores
b. Papelógrafos
c. Cinta adhesiva
d. Marcadores de colores
48
V. Sintetizando
Para
EN POCAS PALABRAS... no olvidar
UNIDAD 3
La higiene personal, familiar y comunitaria
La higiene personal, familiar, de la vivienda y de la comunidad consiste en

un conjunto de prácticas que nos ayudan a vivir saludables, y a mejorar
nuestras condiciones de vida. En estas acciones participamos todas y todos
de acuerdo a nuestro desarrollo y características particulares.
Las enfermedades se transmiten cuando:
• Comemos sin antes lavarnos las manos,

• Se toma agua contaminada,
• No se usa la letrina o el servicio sanitario,
• No se protegen los alimentos de las moscas,
• No nos bañamos con frecuencia,
• No nos cortamos las uñas,
• No usamos zapatos,
• No se tapan los basureros,
• Permitimos que los animales ingresen en nuestra casa, etc.
La higiene personal, de nuestra casa, de nuestra comunidad, se realiza a

través de acciones preventivas para contrarrestar las enfermedades.
La higiene es una tarea sencilla que todos podemos hacer, todos los días,
si dedicamos un poco de tiempo.
Los beneficios son muchos:
• Evitamos la transmisión de enfermedades,

• Protegemos la salud de la familia,
• Evitamos la proliferación de insectos,
• Vivimos en un ambiente acogedor y agradable,
• Formamos a nuestros hijos e hijas con hábitos de higiene.
49
Con base en los conocimientos adquiridos en esta Unidad, le invitamos
UNIDAD 3 :HIGIENE PERSONAL, FAMILIAR Y COMUNITARIA
1. ¿Considera importante disponer de medidas de higiene comunitaria ?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Qué podemos hacer para evitar la transmisión de enfermedades ?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿De quién es la responsabilidad de la higiene comunitaria ?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
4. ¿Qué beneficios se obtie nen cuando tenemos una adecuada higiene comunitaria ?
………………………………………………………………..……………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
50
Unidad 4:
Saneamiento Ambiental
Resumen:
En esta unidad analizaremos como se debe realizar la adecuada eliminación de

excretas humanas, la letrina como una de las soluciones higiénicas, el manejo
adecuado de la basura o residuos sólidos, la importancia de un control adecuado de
insectos y roedores; y los factores que inciden el saneamiento ambiental. Se pone
énfasis en que el manejo adecuado de excretas, basura y residuos sólidos involucra
a la familia en su conjunto, por lo tanto hombres y mujeres tienen responsabilidad
en este tema.
Se espera que la persona a capacitar, al final de este módulo,sepa:
• Reconocer los beneficios de un adecuado manejo de la eliminación de

excretas, de la basura o residuos sólidos, el control de insectos y roedores y
los factores de saneamiento ambiental para mantener una vida saludable libre
de contaminación.
• Visualizar el manejo de excretas, basura o residuos sólidos como una

responsabilidad compartida por quienes habitan en el hogar.
51
Mapa de la unidad
Unidad 1
Introducción
ambiental
Eliminación La letrina: una Manejo Control de Factores de

adecuada de solución adecuado de los insectos y saneamiento
excretas higiénica residuos sólidos roedores ambiental
52
II. Desde la experiencia
en las preguntas 4 y 5.
SÍ NO
UNIDAD 4: SANEAMIENTO AMBIENTAL
1. ¿Considera usted que en cada casa debe existir una

letrina?
2. ¿Cree usted que mantener la limpieza evita
enfermedades ?
3. ¿Considera que el manejo de excretas, basura y residuos
sólidos es responsabilidad de toda la familia y no solo de
niñas y mujeres?
4. ¿Qué consecuencias trae cuando no da un tratamiento adecuado a la basura o a los residuos

sólidos?
……………………………………………
…………………………………………………………………………………
Para no olvidar
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
5. ¿Qué tratamiento le dan en su comunidad a los residuos sólidos?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
53
4.1. Saneamiento ambiental
Muchas enfermedades podrían evitarse si se toman medidas higiénicas que

proporcionen un ambiente saludable y una vida sin tantas amenazas.
Hay muchos problemas que enfrentar con relación al saneamiento ambiental.

Analizaremos algunos de ellos, buscando posibles soluciones al alcance de las
personas, las familias y las comunidades.
¿Por dónde empezar?
Considerando los siguientes temas imprescindibles para lograr un adecuado

saneamiento ambiental:
1. Manejo de las excretas.

2. Manejo de la basura y de los residuos sólidos.
3. Control de insectos y roedores.
4.2. Educación... más educación
Algunas experiencias realizadas en comunidades demuestran que un plan de

construcción de letrinas para la evacuación higiénica de excretas ha ayudado a
disminuir las muertes causadas por enfermedades. Sin embargo, otras experiencias
comprobaron que si no se educa a la población en prácticas de higiene y saneamiento
—siempre partiendo de sus costumbres y tradiciones— no se logran los resultados
esperados.
Esta relación con las costumbres y tradiciones locales explica por qué las acciones
para el saneamiento rural no pueden desarrollarse sin la participación de la comunidad.
Sin embargo, deberá ponerse especial cuidado en que esas costumbres o tradiciones
no constituyan un justificativo para que las tareas más duras o menos agradables,
como por ejemplo la limpieza de letrinas, sea asignada de preferencia a niños, niñas
o mujeres.
54
Para que el saneamiento sea verdaderamente eficaz, necesita la comprensión,

el apoyo y la participación activa de la comunidad.
En un plan de construcción de letrinas la educación sanitaria es, tal vez, el más

difícil porque trata de incorporar a la vida cotidiana nuevas prácticas de higiene que
reemplacen a viejas costumbres.
El rol de quienes educan, debe ser el de facilitar los aprendizajes, promoviendo

prácticas de equidad, manteniendo contacto con las familias, estimulando a sus
miembros y enseñándoles a utilizar el servicio sanitario y a mantenerlo en buenas
condiciones.
Para no olvidar
El éxito de un programa o de un plan depende de la participación de las personas

de la comunidad, garantizando su derecho a opinar y a tomar decisiones en todos
los momentos de su desarrollo. El plan tiene que ver con su propia vida.
Algo importante para comprobar el buen resultado del programa, es el

cambio de actitud de la familia, su aceptación a la letrina como un
elemento importante para la higiene y la buena salud de la familia.
Asímismo es importante evaluar la disposición de la familia en su
conservación, reconstrucción e incluso recomendar su uso entre
los vecinos.
55
4.3. Un problema importante: la eliminación adecuada de excretas
La eliminación de excretas es una parte muy importante del saneamiento ambiental.

Las excretas son los desechos (heces y orina) que nuestro cuerpo elimina después
de digerir los alimentos.
En las zonas menos favorecidas de las ciudades, la evacuación higiénica de excretas

constituye uno de los problemas sanitarios más graves. Por lo general, no existen
condiciones higiénicas para la evacuación de las heces y eso provoca la contaminación
del suelo y de las aguas, creando facilidades para que ciertos insectos, como las
moscas, pongan sus huevos, se críen, se alimenten... ¡y transmitan infecciones a
las personas, sobre todo a niñas y niños!
La falta de sistemas adecuados de evacuación de excretas se relaciona con:
• La falta de agua,
• La falta de otros servicios; y,
• El bajo nivel económico de las poblaciones rurales.
La eliminación adecuada de excretas es la que no contamina el ambiente y protege

la salud de la familia. Para esto es necesario tener en la casa un servicio sanitario o
una letrina.
4.4. La letrina: una solución higiénica
El servicio sanitario o la letrina debe contar con todas las condiciones necesarias
para la eliminación adecuada de excretas. En caso de no tenerla es importante
construir una.
Beneficios del uso del servicio sanitario o letrina:
• No se contamina el suelo,
• Se evitan enfermedades,
• Se protege la salud y el ambiente.
a) ¿Cómo se usa la letrina?
La disposición adecuada de excretas sirve de barrera primaria para prevenir

que las excretas contaminen el ambiente. El uso adecuado de la letrina está
relacionado con la eliminación de heces y papeles en el hoyo; en tanto que el
mantenimiento, tiene que ver con que toda la familia conserve la loza limpia,
el hoyo con tapa y sin mal olor. Asimismo, es de suma importancia lavarse las
manos después de usar la letrina.
56
Para tener en cuenta: Para no olvidar
“La limpieza de la letrina es responsabilidad de toda la familia,

por tanto es importante que tanto hombres como mujeres se involucren
en su cuidado y mantenimiento”
b) Otros medios alternativos a las letrinas
Unidad Básica Sanitaria (UBS) y letrinas secas
Aunque para la disposición segura y eficaz de excretas se ha

hecho énfasis en la utilización de letrinas, existen igualmente
otros medios alternativos como las llamadas Unidades Básicas
Sanitarias o UBS. Otra alternativa es el sanitario ecológico
seco (SES).
Unidades Básicas Sanitarias (UBS)
En las viviendas las UBS se componen de los siguientes elementos:
• Un lavadero o lavamanos,
• Una ducha,
• Un sanitario, que puede ser de arrastre con agua o bien seco.
Lavadero. Ducha. Sanitario seco.
57
Letrinas secas, letrina abonera seca o Sanitario Ecológico Seco (SES)
Sanitario ecológico seco (SES) o letrina abonera seca tiene como objetivo
transformar excretas humanas potencialmente dañinas en una materia estable,
inofensiva a la salud y rica en nutrientes.
TUBO DE VENTILACIÓN
TECHO
MATERIAL CONSTRUCTIVO
VARIABLE
VENTANA
CASETA
MATERIAL DE MINGITORIO
CONSTRUCCIÓN TAZA OPCIONAL
VARIABLE
BOTE CON MEZLCA PARA

CUBRIR EXCRETAS
TAPA LOSA
BOTELLA PARA
MOSCAS REPELLO LISO EN
INTERIOR DE CÁMARAS
CAMARA I TUBO DE
USO VENTILACIÓN CÁMARA 2, VACIA O
EN REPOSO
CIMENTACIÓN
FIRME DE CONCRETO
58
El sanitario ecológico seco es sanitario porque satisface la necesidad de tratar
con las excretas humanas de una forma saludable.
Es ecológico porque aprovecha los ciclos biológicos naturales para transformar

una materia orgánica -las excretas- en un producto inofensivo a la salud y listo
para nutrir al suelo.
Es seco porque no utiliza agua, no la desperdicia y evita contaminarla.
El sistema del SES se compone de tres elementos: un asiento o taza, un

contenedor de materia orgánica o cámara y un agregado o mezcla.
Básicamente, el SES se divide en dos tipos según el tratamiento que se da a

las excretas:
• Los sanitarios separadores: tratan las excretas por medio de deshidratación,

• Los sanitarios sin separación: tratan a las excretas por medio de oxidación
o composteo.
Existe una gran variedad de modelos distintos satisfaciendo las necesidades

de usuarios y usuarias en todo tipo de ambiente. La clave de este sistema
es adaptar los tres elementos del sanitario a las condiciones del medio
ambiente para lograr que la materia orgánica depositada dentro de las cámaras
permanezca oxigenada, caliente, balanceada y con humedad media, en caso
de un SES sin separación o completamente seca en caso de un tratamiento
por deshidratación.
59
Componentes
• Una taza o asiento separador donde él o la usuaria realiza su depósito,

• Un contenedor o cámara donde se procesan las excretas hasta transformarse
en un material estable y seguro,
• Un contenedor para almacenar la orina,
• Y, un agregado o mezcla para cubrir las excretas cada vez que se usa el
sanitario.
Implemento para
Taza separadora Cámara. agregar la mezcla
Recomendaciones para la implementación
• A nivel casero cada integrante de la familia debe entender cómo funciona

el sanitario seco para poder manejarlo,
• La limpieza del sanitario es una responsabilidad compartida, no es una
tarea de niñas o mujeres, por tanto la familia debe organizarse para su
mantenimiento,
• Contar con suficiente material secante para el funcionamiento del sanitario,
• Recomendar no botar objetos de limpieza, así como pañales y toallas
higiénicas,
• Recordar la importancia de la separación de orinas para que el servicio
funcione,
• Verificar la instalación de la trampa de grasas para asegurar un buen cierre
hidráulico,
• El tamaño de la taza plantea problemas para los niños y niñas, por lo que es
conveniente diseñar un dispositivo más pequeño que pueda colocarse sobre
el normal.
60
Ventajas y desventajas
Ventajas Desventajas
• No necesita agua , • Según el volumen del recipiente puede

• Cuida el medio ambiente , quedar, o muy pesado, o de cambio muy
• Produce abono y fertilizante , seguido que no permite un buen secado ,
• Puede construirse fácilmente con mano de • Aspectos culturales afectan la aceptación
obra y materiales locales , de la tecnología ,
• Es un sanitario limpio y sin olores , • Pueden existir limitaciones en cuanto a l a
• Fácil de transportar e instalar , disponibilidad de material secante .
• Bajo costo,
• Poca manipulación de excretas.
4.5. Manejo adecuado de basuras y residuos sólidos
Cuando, en la casa preparamos la comida o limpiamos, o cumplimos actividades

en nuestro sitio de trabajo, todo el tiempo estamos produciendo lo que se llama
“residuos sólidos”.
Para la mayoría de las personas los residuos sólidos son lo que conocemos como Para no olvid
basura. Sin embargo, no es lo mismo. Basura y residuos sólidos son dos cosas
diferentes:
La basura es lo que ya no sirve y está roto

o muy sucio. Son desperdicios que no tienen
ninguna utilidad, huelen mal y pueden atraer
insectos u otras pestes.
Los residuos sólidos son algunas cosas que

quedan y pueden ser reutilizadas o sirven para
la elaboración de nuevos productos: cartón,
papel, plásticos, tejidos, vidrio, metales, etc.
61
Los residuos sólidos pueden:
• Contaminar el agua, el suelo, el aire,

• Provocar enfermedades. Para no olvidar
El manejo inadecuado de los residuos sólidos o la basura en las comunidades

da lugar a la formación de basurales en las calles y plazas, lo cual favorece la
multiplicación de moscas y ratas que se alimentan de la basura.
OJO:
Otra cosa que es muy peligrosa es ¡tirar basura en los ríos!... se contamina
el agua que las personas usan después para beber o para lavar la ropa.
Lo mejor sería construir un relleno sanitario en la comunidad.
a) ¿Qué es un relleno sanitario?
Un lugar donde se deposita la basura y se tapa con pequeñas capas de tierra

en forma periódica, para evitar la contaminación del ambiente.
¿Cómo se construye un relleno sanitario?
1. Elegir un terreno adecuado, preferiblemente una quebrada seca. O cualquier

terreno a desnivel.
2. El terreno tiene que estar alejado de las fuentes o vertientes de agua.
3. Hay que elegir, de preferencia, un terreno suave y arcilloso y trabajar en
forma manual.
4. La dimensión del terrero depende de la cantidad de habitantes de la
comunidad
5. Una vez seleccionado el terreno se debe limpiar de malezas y excavar para
depositar la basura.
62
6. Es recomendable cercar el terreno para evitar el ingreso de personas o
animales.
7. Finalmente, se debe depositar la basura y tapar con capas de tierra, para
evitar la contaminación.
b) ¿Cómo manejar, en forma adecuada, los residuos sólidos?
Primero hay que saber que los residuos sólidos pueden ser:
• Orgánicos,
• Inorgánicos,
• Sanitarios y peligrosos.
Los residuos orgánicos son todos aquellos que se descomponen rápidamente

como: los residuos de comida, las cáscaras de frutas, el césped, el estiércol
de los animales, etc.
Los residuos inorgánicos tardan muchos años en descomponerse: plásticos,

vidrio, metales, cartón, caucho, algunos papeles, escombros, etc.
Los residuos sanitarios y peligrosos también tardan en descomponerse

y representan riesgos serios para la salud humana y el ambiente: el papel
higiénico usado, material de curaciones (jeringas, vendajes, algodón usado,
etc.); también medicamentos vencidos, residuos de pinturas y lubricantes,
baterías, etc.
OJO:
Hay que acostumbrarse a separar los residuos porque:

*Podemos darle un nuevo uso a los materiales,
*Disminuimos la cantidad de desechos que contaminan el ambiente,
*Protegemos las fuentes de agua: ríos, quebradas, vertientes, etc.
*Evitamos la tala de árboles,
*Ahorramos energía,
*Disponemos de materia prima como cartón, papel, metales, etc.
63
El proceso de separación de los residuos es simple, en cada casa se deben
colocar tres tipos de recipientes:
• Para los residuos orgánicos,

• Para los residuos inorgánicos, aprovechables o reciclables,
• Para los residuos de basura, sanitarios o peligrosos.
c)¿Qué hacer con los residuos orgánicos?
Los residuos orgánicos son de gran utilidad. Sirven para alimentar a los animales
con los restos de comida y para hacer abono para los huertos.
Las lombrices de tierra, por ejemplo, son excelentes productoras de humus, es

decir materia orgánica de gran valor para los suelos.
Utilizando lombrices, podemos hacer abono, siguiendo los siguientes pasos:
1. Hacer un cajón.
2. Meter los residuos orgánicos y las lombrices de tierra.
3. Mantener húmedo.
4. Cada semana se revuelve, de abajo hacia arriba, con un tridente.
5. Cuando el abono está de color negro se puede cosechar. Para ello hay que
amontonarlo en el centro del cajón todo el material y en las esquinas poner
abono animal fresco.
6. Regar cada tres días durante dos semanas.
7. Pasadas las dos semanas, las lombrices habrán pasado al abono fresco.
Cernimos el abono y colocamos el material grueso nuevamente en el cajón
para que se descomponga.
8. Finalmente, el abono cosechado se seca a la sombra, bajo cubierta, para

que no se mueran los huevos y microorganismos que necesita el suelo... ¡y ya
está listo para usar en los cultivos!
9. El tiempo de elaboración del abono depende de la cantidad que prepare.

Pero, en general, puede tardar alrededor de un mes.
64
65
66
De esta manera aprovechamos los residuos orgánicos y obtenemos ventajas:
• No contaminamos el ambiente, Para no olvidar

• Devolvemos nutrientes a los suelos,
• Cosechamos mejores productos en nuestros huertos,
• Consumimos alimentos sanos sin químicos,
• Ahorramos dinero porque no compramos abonos,
• Aprovechamos la materia orgánica.
d) ¿Qué hacer con los residuos inorgánicos?
Se pueden reutilizar o reciclar: botellas, cartones, plásticos, etc. para

elaborar nuevos productos.
OJO:
El reciclaje es la recuperación de algunos residuos inorgánicos

para la elaboración de nuevos productos como cajas de cartón,
fibra de vidrio, fundas plásticas, etc.
En los últimos años se ha comprendido mejor la importancia de la recuperación

y el reciclaje y hay muchas personas que se ocupan de recuperar materiales de
los residuos sólidos. Por ello, hay que disponer de un lugar en la comunidad,
para juntar los residuos inorgánicos. Una vez que se hayan reunido grandes
cantidades, se pueden vender a otras personas o empresas recicladoras que
compran materiales para reciclar.
e) Ventajas del aprovechamiento de los residuos inorgánicos
• Si recuperamos y reciclamos papel, cartón, plástico, vidrio y metales

cuidamos la naturaleza, ya que estos materiales pueden ser reutilizados como
materia prima y no necesitamos usar otros recursos naturales,
• No contaminamos el ambiente,
• Ahorramos recursos porque necesitamos de menos energía, o menos agua,

para elaborar nuevos productos.
67
El cuidado y protección del ambiente y de nuestra salud, depende, en gran medida,

del manejo adecuado de los residuos sólidos.
El manejo de los residuos solidos es una responsabilidad de TODOS, porque todos

los producimos
f) ¿Y los residuos sanitarios y los peligrosos?
Pueden ser focos de infección y transmiten enfermedades o ser altamente

contaminantes, tanto para el ambiente como para la salud humana. Es decir,
se convierten en una verdadera amenaza para la salud de la familia. Si no los
podemos disponer adecuadamente, entregándoles a servicios de recolección,
lo que se puede hacer es quemarlos en un hoyo, en la tierra.
4.6. Control de insectos y roedores
a) Los insectos
Los insectos más conocidos son las moscas, los mosquitos, las pulgas y los
piojos que causan graves enfermedades.
b) Las moscas
¡Tan pequeña y tan dañina! Las moscas tienen millones de microbios pegados
en todas las partes de su cuerpo, especialmente las patas. Al posarse sobre
los alimentos, sobre cualquier objeto o sobre las personas, la mosca deja allí
los microbios que producen contaminación.
68
OJO:
Cuando consumimos los alimentos contaminados por las moscas,

los microbios entran en nuestro cuerpo y nos causan enfermedades.
Las moscas se reproducen rápidamente. Dos días después de salir del huevo,
empiezan a poner huevos en grandes cantidades. Los lugares apropiados para
su reproducción son:
• Los basureros sin tapas,

• El estiércol de los animales,
• Los basurales,
• Cualquier sitio donde haya suciedad.
c) Los mosquitos
Algunos pican y trasmiten enfermedades tan peligrosas como:
• Dengue,
• Fiebre amarilla,
• Malaria,
• Encefalitis.
Los charcos de agua son sus lugares preferidos para reproducirse. Por eso
para proteger la salud, es importante evitar los charcos de agua estancada en
las casas y en la vecindad.
Para no olvidar
Ante la sospecha de cualquiera de esas

enfermedades, es absolutamente necesario
recurrir al médico, lo antes posible.
69
d) Las pulgas
Son muy molestas y muy conocidas en nuestro medio. Los perros y los gatos
suelen tener pulgas. Por eso es importante mantener a los animales limpios y
asear la casa para evitar su proliferación. Las ratas y ratones también trasmiten
enfermedades a través de las pulgas.
e) Piojos
Son parásitos que habita en personas y animales que descuidan su aseo
personal. Causan una terrible picazón y se acomodan, a menudo, en la cabeza.
f) Los roedores
Estos animales son mamíferos. En este grupo de mamiferos están las ratas y
ratones que tienen muy desarrollado el sentido del olfato.
La capacidad de reproducción de los roedores es muy alta y pueden llegar a
formar poblaciones muy numerosas en poco tiempo. El período de gestación
dura aproximadamente 19 días, con un promedio de 5 a 6 crías por camada.
En un año pueden tener un promedio de 30 a 35 crías por hembra.
Los roedores viven generalmente un año y hacen sus cuevas en paredes,
armarios, muebles, basurales, etc. Entre las principales enfermedades que
transmiten los roedores están:
• Rabia, Para no olvidar

• Leptopirosis,
• Salmonelosis,
• Helmintiasis,
• Triquinosis.
¿Qué factores intervienen en la trasmisión de enfermedades, a través

de insectos y roedores?
Algunos que tienen que ver directamente con la presencia de insectos,

otros que tienen que ver con el ambiente –en especial el clima– y
algunos que se relacionan con el saneamiento ambiental.
Como prácticas generales para prevenir parásitos, es mejor aplicar medidas de

higiene y no consumir carnes crudas o poco cocinadas. Sin embargo, el cuidado
con los niños / as debe ser riguroso, debido a que son más vulnerables.
70
Factores ambientales
Entre los factores ambientales que contribuyen a la transmisión de enfermedades

están:
1. La temperatura: por ejemplo, en los climas cálidos, tropicales y secos los

mosquitos se desarrollan más rápidamente.
2. Las lluvias constantes: algunas enfermedades aparecen en la época de

las lluvias, debido posiblemente a los estancamientos de agua, con lo cual
aumenta la población de mosquitos y se presentan epidemias.
Factores de saneamiento ambiental
Las principales deficiencias de saneamiento que influyen en la multiplicación

de insectos y roedores son:
• Inadecuado control de excretas,

• Aguas residuales que permiten la procreación de moscas, mosquitos,
cucarachas y roedores,
• Evacuación inadecuada de residuos sólidos, lo que permite la aparición de
criaderos y cuevas de insectos y roedores,
• Dificultades en el abastecimiento de agua, que obliga a utilizar depósitos
para el almacenamiento, que se convierten en criaderos reales o potenciales
de mosquitos,
• Existencia de terrenos bajos que acumulan agua y se convierten en criaderos
de mosquitos,
• Uso de zanjas, arroyos y ríos para tirar la basura,
• Almacenamiento inadecuado de alimentos y otros productos, que permite la
multiplicación de roedores,
• Falta de limpieza y aseo de viviendas, bodegas, solares y terrenos abandonados.
¿Cómo se pueden controlar los insectos y roedores?
• Organizar y ejecutar un programa de educación sanitaria,

• Reducir los focos de infección,
• Drenar o rellenar zonas de charcos,
• Manejar bien los residuos sólidos en la comunidad,
• Almacenar adecuadamente los alimentos y otros productos,
• Manejar las aguas residuales.
71
1. El facilitador o facilitadora solicita que los y las participantes se dividan en dos
grupos. Al grupo 1le pide que dibuje su comunidad poniendo énfasis en el manejo
de la basura y manejo de roedores e insectos; mientras que al grupo 2 le solicita que
dibuje una sanitaria básica.
2 .Posteriormente, le pide a cada grupo que presente su dibujo e insta a agregar

ideas que hayan sido olvidadas. Luego se harán preguntas de reflexión para que los
asistentes analicen su realidad y propongan medidas correctivas en el caso de que
su comunidad atraviese por esta situación.
3. Recursos
a. Papelógrafos
b. Cinta adhesiva
c. Marcadores
72
Para no
V. Sintetizando
En pocas palabras
Unidad 4
Saneamiento ambiental
La eliminación adecuada de excretas es de suma importancia en el

saneamiento ambiental, y para ello se requiere contar con un sistema
apropiado para la evacuación de excretas.
Se puede optar por varias posibilidades para eliminar de forma segura las
excretas a través de:
1. Unidad Básica Sanitaria.

2. Letrina seca, abonera o ecológica.
La familia debe elegir la opción que más le convenga de acuerdo a sus

necesidades.
El manejo adecuado de los residuos sólidos en una comunidad es

imprescindible para evitar la presencia de insectos y roedores los mismos
que aparecen cuando no se disponen apropiadamente los residuos sólidos.
Para ello es necesario disponer en la comunidad de un relleno sanitario
a través del cual se manejarán adecuadamente los residuos sólidos y se
evitará la contaminación del ambiente.
73
En base a los conocimientos adquiridos en esta Unidad, le invitamos a responder:
UNIDAD 4: SANEAMIENTO AMBIENTAL
1. ¿Qué debe hacer la comunidad para disponer los residuos sólidos ?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Cómo debe disponer y/o usar los residuos orgánicos como las cáscaras, por ejemplo ?
…………………
………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿Qué debemos hacer con los residuos sanitarios y los peligrosos?

Para no olvidar
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………
…………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
4. ¿Qué podemos hacer para controlar la presencia de roedores e insectos en la comunidad ?

………………………………………………………………..……………………………………………………
………………………………………………………………..……………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
74
Bibliografía
• Bellido Torres, Abel. 2007. Mejores prácticas de agua y saneamiento. Organización

Panamericana de la Salud. Lima.
• Bueno, Yolanda y Orellana, Catalina. 2002. Educación sanitaria y ambiental.

Programa de capacitación a promotoras y promotores campesinos. Eje Temático:
• Agua para el consumo humano. CAMAREN. Quito – Ecuador.

CARE. Aprendiendo a vivir mejor. Guía para la capacitación en salud Mi familia.
Cajamarca, Perú.
• CARE. 2003. Aprendiendo a vivir mejor. Guía del facilitador de educación sanitaria.
Preparado por el equipo PROPILAS de CARE PERÚ en Cajamarca. Perú.
• Castillo Castillo, Lourdes. 2002. Manual del Sanitario Ecológico Seco. Guadalajara,
México.http://zoomzap.com/manuals/SES/3-esp.php
• EPILAS. El agua y la salud de la familia. Cajamarca, Perú.
• PNUD Cap—Net, GWP, EUWI. 2008. Aspectos económicos en la gestión sostenible

del agua. Manual de capacitación y guía para moderadores.
• WaterAid. Las enfermedades diarreicas.
•http://www.wateraidamerica.org/what_we_do/the_need/disease/diarrheal_
diseases.asp
75
76

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Educación sanitaria,

“Fortalecimiento de capacidades de Organizaciones Comunitarias de Servicios de Agua y

AQUACOL Av. Al Parque s/n y Alonso Torres, Galerías

AHJASA Fundación Avina

Revisión comunicacional: Logotipo a dos colores

Giovanna Tipán Barrera

Fotografías: Logotipo a un color

Unidad 1 Unidad 2 Unidad 3 Unidad 4

Unidad 1: Educación sanitaria y ambiental p.10

1.1 ¿Qué importancia tienen la salud y la higiene

Unidad 2: El agua y la salud de las personas p.23

2.1 ¿Qué se entiende por agua potable? p.27

Unidad 3: La higiene personal, familiar y comunitaria

3.1 ¿Por qué es importante la higiene? p.41

Unidad 4: Saneamiento Ambiental p.51

4.1 Saneamiento ambiental p.54

• Al finalizar el módulo los y las participantes estarán en capacidad de elaborar un

• Conocer y aplicar normas de higiene personal y comunitaria.

• Identificar las principales causas de contaminación del agua y cuál es el tratamiento

• Aplicar prácticas de educación sanitaria que promuevan la equidad entre mujeres

• Valorar y promover la participación de niñas, niños, adolescentes, hombres, mujeres

• Aplicar en su comunidad los conocimientos adquiridos y compartidos en esta

• Incentivar y motivar en la comunidad el cuidado del ambiente y conservación del

Podrán adquirir las siguientes destrezas:

• Diagnosticar en forma oportuna los hábitos de higiene de la comunidad para tomar

• Analizar qué roles cumplen hombres y mujeres en el cuidado ambiental y en la

El agua es un elemento fundamental para la vida de las personas constituye el agua.

En la Unidad 3 revisaremos cómo se trasmiten las enfermedades, quiénes la producen

El saneamiento ambiental también constituye uno de los ejes fundamentales en

Este módulo ofrece además estrategias para el manejo adecuado de la basura o de

En definitiva, este módulo permitirá tomar medidas de acción oportunas y adecuadas

El enfoque del módulo nos invita a reflexionar de manera permanente cómo la

En esta unidad conoceremos los elementos de la educación sanitaria y ambiental, la

Así también, se analizará la necesidad de contar con un plan de educación sanitaria

Se espera que la persona a capacitar, al final de este módulo pueda:

• Promover que las familias en la comunidad adopten comportamientos

UNIDAD 1: LA EDUCACIÓN SANITARIA Y AMBIENTAL SÍ NO

1. ¿Considera importante la higiene en la vida personal y

4. ¿Qué problemas se presentan en la comunidad cuando no existe un programa de educación

Así como se aprende a escribir o a trabajar, también se puede aprender a cuidar la

La educación sanitaria y ambiental se ocupa de darnos a conocer cómo cuidar la

Estas acciones o actividades, deberían organizarse en un programa de educación

Un programa de educación sanitaria y ambiental tiene que considerar varios aspectos

Por ejemplo, se puede pensar en un programa de educación sanitaria y ambiental

• Proteger a la familia de las inclemencias del tiempo y tener:

Estos aspectos deben tomarse en cuenta en el momento de pensar en un programa

Cuando la comunidad se decide a hacer un programa educativo, hay que pensar

Para tener en cuenta:

Para poner en práctica un programa de educación sanitaria y ambiental en una

La salud: no es sólo la ausencia de enfermedades. La

El saneamiento ambiental: busca crear un ambiente

Contaminación del agua

El consumo de agua contaminada y la falta o deficiencia de servicios de saneamiento,

Las enfermedades infecciosas trasmitidas por el agua son la principal causa de

Algunas de las enfermedades más frecuentes relacionadas con el agua contaminada,

¿Qué tenemos que hacer para contribuir con el saneamiento ambiental?

Disponer de servicios adecuados de agua para consumo humano y

Por eso, es indispensable que se desarrollen proyectos de agua y saneamiento

Reflexionemos con la población sobre lo siguiente:

• Factores ambientales: la situación del lugar donde vivimos.

Aclaremos un poco más:

• La contaminación del agua, del aire y del suelo.

La falta de bosques y el empobrecimiento de los suelos, son problemas graves