Unidad 4.

Proteínas
4.1 Aminoácidos
4.2 Péptidos
4.3 Estructura de las Proteínas
4.4 Prácticas de Laboratorio
Tareas en el aula: Grupo A
• Aminoácidos esenciales y no
esenciales.
• Enlace Peptídico
• Isomería óptica en los aminoácidos.
• Estructura primaria, secundaria
,terciaria, etc. de las proteínas.
• Importancia de las proteínas.
Tareas en el Aula: Grupo B
• Proteínas: Funciones, estructuras.
• Aminoácidos. Tipos, estructura química de los
aminoácidos fundamentales.
• Desnaturalización de proteínas
• Otros compuestos proteicos de interés
bioquímico.