UNIVERSIDAD MEXIQUENSE

RECURSOS HUMANOS

FORMULARIO PARA EL ANÁLISIS DE PUESTOS GENERAL

I. INSTRUCCIONES GENERALES
El propósito de este formulario es obtener información relacionada con su puesto actual e iniciar el proceso de
estudio correspondiente. Escriba las respuestas en los espacios previstos y contestar con bolígrafo lo más
legible posible (sin borrones y tachones).

Calve: ninguna
(con la que se identifica Fecha:20/10/17

1.0 DATOS GENERALES

1.1Nombre del puesto y con que otro nombre se le conoce: ayudante de horneo también conocido categoría C
1.2 Localización de la organización (donde se encuentra el puesto de acuerdo al organigrama):se encuentra aún
lado de la línea mecatec y de la linia de panqueleria
1.3 Jefe inmediato superior( nombre de su jefe al que debe reportar): Ricardo del valle
1.4 Jornada de trabajo (horario en que trabaja) 3er turno de 10 pm a 5am
1.5 Localización física ( en que edificio se encuentra y área): solo una plata

II. DESCRIPCION ANALITICA

 Actividades diarias

Días Actividades
Lunes Sacar pedidos del producto (barrita y baged)
Fermentación del producto chavata natural 40 minutos, posteriormente meterlo
al horno a una temperatura de 165 grados a 15 minutos posteriormente sacarlos
y llevarlos a empaque. De 3 a 4 horas hacer este mismo procedimiento de
acuerdo al número de pedido y por ultimo hacer limpieza del área
Martes Fermentación Chavata integral 40 minutos, posteriormente meterlo al horno a
una temperatura de 165 grados a 15 minutos, sacarlos y llevarlos a empaque.
De 3 a 4 horas hacer este mismo procedimiento de acuerdo al número de
pedido y por ultimo hacer limpieza del área
Miércoles Fermentación de la rosca de reyes 60 minutos, posteriormente meterla al horno
a una temperatura de 240 grados a 18 minutos sacarlos y llevarlos a empaque.
de 3 a 4 horas hacer este mismo procedimiento de acuerdo al número de pedido
y por ultimo hacer limpieza del área

Jueves Vevedetis ( panque relleno de queso y mermelada) este no es fermentado solo

se mete al horno a una temperatura 175 grados por 15 minutos
Viernes Lo mismo que el día lunes
Sábado Día de descanso
Domingo Depende que es lo que haya en lista para hacer

III DESCRIPCION GENERICA

Función Unidad, grupo, Sistema o Objetivo de la Observaciones

articulo o personal procedimiento función
que afecta utilizado
Afecta en el tamaño Se va a baja todo el
Que tengan un Se debe hacer de
Fermentación del producto producto ( se va a buen tamaño y una manera exacta para
desechos ) buena presentación que ni haya
ninguna
complicación
Horneo Al personal que está Reportarse y asistir Que se utilizan las Se debe utilizar el
encargado a atención con el medidas equipo( uniforme
doctor preventivas que se da en la
necesarias empresa para poder
realizar dicha
actividad

IV REQUERIMENTOS

4.1 ¿Cuáles son sus habilidades? Conocer el procedimiento de cada producto (habilidades cognitivas)

4.1.1 Escolaridad : preparatoria terminada

4.1.2 Conocimientos especiales necesarios: manejo de los hornos y temperaturas que debe llevar cada producto

4.1.3 Idiomas

Idioma Leer Escrito Hablado

español 100% 90% 100%

4.1.4 Experiencia necesaria

Grado de conocimientos Especificar la habilidad requerida
Un conocimiento avanzado para saber el *habilidad para aprender
funcionamiento a adecuado de los hornos y así *habilidades gerenciales
mismo el procedimiento que se bebe llevar para *toma de decisiones
obtener un buen producto y asi mismo tener
conocimientos básicos de los primeros auxilios en
caso de que se llegara a presentar algún accidente

4.1.5 Capacitación requerida

2
 Un mes
Más de un mes X
Más de 3 a 6 meses
Más de 6 meses

4.1.6 Iniciativa

Resolver problemas difíciles: no

Busca estrategias ¿Cuáles? si, pedir ayuda para aprender el manejo de los distintos hornos

Sabe interpretar órdenes y recibir: si

Entender a las personas para brindarles un servicio eficiente: si está en mis manos y lo se si
4.1.7 Esfuerzo

Mental (atención, memoria y retención) si para elaboración del producto

Físico( para levantar o cargar): si, carritos para el traslado del pan

4.1.8 Responsabilidades

Personas directa o indirecta: no

Materiales ¿Cuáles? Herramienta de trabajo, guantes, metro (medir el pan)

Recurso económico: ninguna

4.1.9 Responsabilidad de trámites y procesos

-Tramitar las constancia de habilidades de los trabajadores:no

-El trámite del seguro:no

Algún otro: ninguna

4.1.10 Valores y costos
Condiciones de trabajo personas
Buenas
Excelentes
Regulares X

Porque en ocasiones las personas con mayor experiencias son muy egoísta

Cuenta con:

Iluminación___ Resequedad__ Limpieza__

Ventilaciones__ Frio__ Ruido__
Humedad __ Calor__

Algún otro ____________________________________________________________________

3
 4.3 Riesgos
4.3.1. Accidentes de trabajo (caídas, cortadas, motivaciones, golpes, choques eléctricos, raspaduras estc.)
Niveles
Elevadas
Escasas
Considerables X
Remotas

4.3.2 Enfermedades Profesionales

Alergias_x de la harina Sistema respiratorio__

Oídos __ Sistema Digestivo__
Vista__

Otros ¿Cuál? Artritis reumatoide ya que se está una temperatura elevada y después tenemos que tener
contacto con agua fría.

V PERFIL

Sexo: F Edad:42 Estado civil: Casada

Rasgos físicos deseables

Talla:32 Buen presentación: si

Peso:58
Descripción de la persona en general con respecto a su estado físico: un peso menor a su peso normal, se nota el
cansancio, algunas lecciones de quemaduras por los hornos en los brazos.
Características psicológicas( leales, sociables): es una persona sociable, comenta que tienen buena relación con
sus compañeros de trabajo, responsable y muy leal a su trabajo

Nombre del entrevistador: Diana Lizbeth Olin Jiménez

Fecha:210/17

Observaciones: la persona tuvo una buena disposición a las preguntas realizadas

_____________________
Firma

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5