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FASCÍCULO 37
MAYO-JUNIO 2011

FÁCILES Y
DELICIOSAS
...24 recetas para
disfrutar en familia

¡Mamá es mi Pág. 22 Alimenta a tu mascota

entrenadora favorita! como se merece Pág. 20
Conviértete en la líder de las El alimento balanceado es
actividades físicas familiares práctico, saludable y les encanta
 editorial
E
n este mes dedicado a la madre queremos expresarte nuestro res-
peto y admiración por los esfuerzos que haces por cuidar de tu fa-
milia. Tu amor hacia ellos es tan grande que estás pendiente de
todo, incluso de su buen estado físico. En esta edición te invitamos
a conocer cómo ser la entrenadora favorita de tus hijos y compartir juntos esta
grata experiencia.
No podía faltar el menú semanal con exquisitas y prácticas recetas para
sorprender a la familia. Cuidar la figura está de moda y no hay nada de malo
en ello siempre y cuando no pongas en riesgo tu salud. Conoce las dietas más
comúnes que se practican para bajar de peso, pero que lastimosamente son
negativas para tu salud.
Encontrarás útiles consejos para cocinar en el horno, para cuidar el medio
ambiente desde tu cocina. Además, infórmate como se elaboran los produc-
tos Gustadina que no pueden faltar en tu mesa.

Que disfrutes de esta edición.

UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA

DISTRIBUCIÓN GRATUITA

contenido 7 calidad
Mereces lo mejor y
Gustadina lo sabe
3

9 menú semanal
24 recetas prácticas y
sencillas para disfrutar...
10 tips
Secretos para hornear

4 nutrición 20 mascotas
Cuidado con las dietas, Pro-can lleva la delantera en
muchas de ellas son negativas la nutrición de tu mascota

6 cuidemos nuestro 22 familia

planeta desde casa ¡Mamá es mi entrenadora favorita!
Cuida el planeta desde
tu cocina 26 rincón de mensajes

¡recibe tu revista y también descárgala en la web!

Si aún no recibes la revista TQMA, o

quieres recibirla en forma digital, llama
a la línea gratuita 1800 776622 o
descárgala en www.pronaca.com
n nutrición

N
o desayunar, almorzar o me-
rendar puede hacer que bajes
esos kilitos de más, pero si no
cuentas con la asesoría nutricio-
nal de un profesional, pones en
riesgo tu salud. No es malo hacer dieta, lo
equivocado es elegirla sin tomar en cuenta
que cada persona tiene necesidades nutricio-
nales diferentes y hay que elegir un régimen
que se adapte a ellas.
Recuerda que cuando subimos y bajamos
de peso sin control el cuerpo sufre un gran
impacto que afecta la inmunidad, pues el or-
ganismo se altera frente a cambios drásticos,
entra en estrés y al carecer de los nutrientes
necesarios para cumplir su función, colapsa.
“Reducir drásticamente el consumo de
calorías no es una forma efectiva, solo una
dieta equilibrada y hacer ejercicios puede
favorecer su objetivo”, advierte la doctora
Margaret Altemus, especialista en estudiar la
4 respuesta del cuerpo frente al estrés.

Cuidadlaos
con
Someterte a una
dieta sin supervisión
médica pone en ries--
go tu salud. Antes de
tomar una decisión,
entérate de lo dañi-
dietas
muchas deateillvaass
nas que algunas
dietas pueden ser. son neg
 nutrición n
Esta son algunas de las 4. Dieta índice glucémico: con-
dietas más comunes para siste en clasificar los alimentos de acuerdo
bajar de peso. Lastimosa- al índice glucémico (IG) que es la rapidez
mente son negativas para con que un alimento rico en carbohidratos
se convierte en glucosa para proporcionar
tu salud. Conócelas. energía al cuerpo. Promueve el consumo de
los de más bajo índice. Esta dieta favorece la
identificación de los alimentos que la integran
y su aporte energético pero clasifica de una
manera muy restrictiva los carbohidratos de
asimilación lenta y rápida, lo que puede dar
lugar a monotonía y riesgos en su efecto.

1. Hipocalórica o baja en ca-

2. Limitaciones de las dietas con bajo índice glicérico, disponible en: http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/tendencias/2009/03/12/183976.php

lorías: consiste en consumir diariamente

una cantidad de calorías muy por debajo de
las necesidades reales para que el organis-
mo queme reservas de grasas acumuladas.
Hay pérdida de peso, pero cuando la dieta es
muy baja en calorías y se mantiene por largo 5
tiempo se llega a una fase de estancamiento
porque el cuerpo genera un mecanismo de
ahorro energético encaminado a sobrevivir
3 .Dietas disociadas , disponible en: http://revista.consumer.es/web/es/20061201/alimentacion/70941.php

en escasez. Puede generar un efecto rebote

cuando existen hábitos alimenticios.
BIBLIOGRAFIA : 1. Dr. Atkins Robert, La nueva revolución dietética del Dr. Atkins, publicado en 2001

2. Hiperproteica o alta en
proteínas: Esta dieta es demasiado rica
en proteínas y grasa saturada, e insuficiente
en carbohidratos, grasa insaturada, vitami-
nas y minerales, al ser carente de ciertos nu-
trientes su efecto a la salud no es positivo.
3. Disociada: consiste en comer casi
todos los alimentos, pero no mezclados en
una misma preparación. Investigadores, mé-
dicos y nutricionistas opinan que estas dietas
no tienen fundamento científico claro, pues
se basan en evitar combinar proteínas y gra-
sas con carbohidratos, siendo un criterio utó-
pico pues los alimentos son el resultado de
una combinación de diversos nutrientes en
distintas proporciones.
¿Cuál es el camino
saludable a seguir?
Dieta sostenible: busca
cambiar y educar sobre hábitos inco-
rrectos de alimentación. Produce re-
sultados positivos sobre el organismo
y no afecta la salud porque involucra
control de porciones, tiempos de con-
sumo, alimentos. No genera riesgos
porque genera cambios en los hábitos
alimenticios inadecuados de por vida.
c cuidemos nuestro planeta desde casa
Cuida el
6
planeta
desde tu
cocina
P
ara proteger el medio ambiente
no es necesario ser miembro
activo de una ONG, desde
nuestra posición de ama de
casa podemos hacer mucho.
Recuerda que todos los buenos
comportamientos ecológicos conllevan ahorro
de dinero y nos ayudan a mantener el presu-
puesto familiar.
Además, aportamos con nuestro granito de
arena en beneficio del medioambiente. Todo
está en los pequeños detalles; solo hay que ser
más eficiente en el uso de los recursos y cuidar
los que tenemos a nuestro alcance.
La cocina es uno de esos lugares del
hogar donde podemos aportar en
mayor forma al cuidado del planeta.
Para lograrlo sigue estos consejos:
Recipientes adecua-
dos: en lugar de utilizar
tres distintos para cocinar
alimentos, usa vaporeras con
divisiones, esto hará que solo
necesitemos una hornilla en vez de tres. Utiliza
este método solo para un mismo preparado ya
que los sabores se mezclan entre sí.
Agua: cuando laves o
realices alguna otra tarea que
implique el uso del agua, no
dejes el grifo abierto, colócala
dentro de un recipiente y
utiliza solo lo necesario.
Basura: diariamente separa
tu basura en orgánica e inorgá-
nica. No mezcles vidrio, papel,
cartón, plásticos y alimentos.
Únicmente se recicla en Loja,
Cuenca, Quito y Ambato.
Fuentes: www.mis-remedios-caseros.com, www.bichos.com.ar, www.lindisima.com
Elementos de limpie-
za: para limpiar tu cocina,
utiliza limpiadores ecológicos.
El bicarbonato de sodio es ideal
para lavar azulejos, plásticos,
platos, cristalería y abrillantar cubiertos, recipien-
tes o utensilios de acero. Por su parte, el vinagre
es un buen antiséptico y excelente para desinfec-
tar mesas y lavabos.
Regar: para regar las plantas
nada mejor que el agua de llu-
via, ya que no contiene ningún
tipo de tratamiento como la
que es apta para consumo fami-
liar. Por eso, cada vez que llueva, recoge agua en
baldes y riega las plantas. También es muy buena
para este fin, el agua que queda como residuo de
la cocción de las verduras.

Mereces
lo mejor y
Gustadina
lo sabe
C
omo consumidor mere-
ces productos de calidad
y conocer como fueron
elaborados antes de lle-
gar a tu mesa.
Para vender mayonesa, salsa de
tomate, mermeladas y otras salsas
Gustadina, te invitamos a realizar
un paseo por la modernizada
planta de producción.
Así podrás difundir los pará-
metros de calidad e higiene que
se aplican en la realización de
estos productos.
Con gorras, guantes y masca-
rillas para eliminar el riesgo de
contaminación, el personal de
la planta trabaja bajo estrictos
parámetros de calidad, los que,
al igual que en todos los proce-
sos de producción, son exigidos
por PRONACA para poner en el
mercado excelentes alimentos y
de muy alta aceptación.
calidad
Tecnología de última generación y excelente
c
materia prima imponen la calidad de los productos.
La fecha de caducidad se
determina técnicamente
Para que los productos lleguen en perfec-
to estado al consumidor hay técnicas que
permiten definir la duración de cada alimen-
to. Se efectúan estudios en una cámara de
temperatura acelerada, en la cual se envejece
intencionalmente el producto para observar 7
cómo se muestra después de dos semanas,
tres meses o un año. Esto determina la fecha
de caducidad que viene impresa en cada uno
de los envases y que es un sello de seguri-
dad en beneficio del consumidor.
Materia prima nacional e
internacional de primera
calidad
Pasta de tomate natural, huevos pas-
teurizados, pulpa de frutas frescas, ju-
gosas frutillas y especias seleccionadas
son en esencia la materia prima base que
determina el sabor característico de
Gustadina. Esta es procesada
en equipos con tecnología de
punta y con el profesionalis-
mo y especialización de un
equipo de trabajo altamente
comprometido con la misión
de ofrecer los mejores pro-
ductos para el consumidor
ecuatoriano.
 menú semanal m
tu
menú semanal

24 recetas
prácticas y
sencillas para
disfrutar...
9
t tips

Secretos
para hornear
Descubre secretos y tips para
hornear. Este es uno de los métodos
más antiguos y tradicionales para
cocinar

H
ornear es el método de cocción más
adecuado que permite que el interior
de los alimentos quede suave y
jugoso mientras que el exterior esté carame-
lizado y crocante.

Además, es sencillo y práctico, generalmen-

te solo se necesita condimentar bien los
alimentos y dejar que el horno haga el resto.
10
No es necesario limitarse a usar el horno en
ocasiones especiales, te invitamos a que
hagas la prueba y lo uses cualquier día de
la semana para preparar estas ricas recetas.
Así sorprenderás a todos y tendrás más
Tips
• Precalienta el horno antes de colo-
tiempo libre. car los productos.

• Abre la puerta únicamente cuando

Vena tpoaca jcaantidsad de grasa.

sea necesario, así se mantendrá el
calor.
• Se us
cinar • Cuando saques un producto cárnico
libertad para co
• Tienes mayor del horno espera 5 minutos antes
cesario colocar
ya que solo es ne de cortarlo, de esta manera los
ntro del horno y
los alimentos de jugos del alimento regresarán a su
tén listos.
esperar a que es lugar y quedará mucho más jugoso.
arar
po: puedes prep
• Ahorro de tiem rn o: • Si vas a cocinar un pedazo de carne
pleta en el ho
una comida com ta - muy grande recuerda cubrirlo con
niciones, vege
plato fuerte, guar papel aluminio para que se cocine
postre.
les e incluso el uniformemente.

• Cuando hornees algo, coloca una

fina capa de materia grasa para
evitar que se reseque.
 corte bajo
Lomo de cerdo a las hierbas
cerdo es un
El lomo de eal para dietas con Calorías por
en grasa, id s calorías. 8 porciones 35 minutos Costo por porción $1,41
porción: 538
poca

• 1 bandeja de lomo de falda • Condimente el lomo con sal

Mr. Chancho
• 2 cucharadas de albahaca Hortana
• 4 tazas de arroz Gustadina
• 1 lata de maíz dulce Gustadina
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de romero
• 2 cucharadas de salvia
• 2 cucharadas de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
www.tqma.tv
y pimienta. • Amárrelo con una
piola de cocina y cúbralo con
hierbas. • Dórelo en una sartén
con aceite caliente y llévelo al
horno precalentado a 170°C por
30 minutos. • Separe el arroz
en un tazón e incorpore crema,
queso, maíz dulce, sal y pimien-
ta. • Mezcle y regréselo a la olla,
manténgalo caliente a fuego
bajo hasta servir. • Retire el lomo
del horno y deje reposar 5 mi-
nutos antes de cortarlo, de esta
manera no perderá los jugos.

Menudos de chancho
es una buen
a fuente
El menudo e interviene en la
al horno
de hierro qu glóbulos rojos. 4 porciones 25 minutos Costo por porción $0.44
Calorías por
formación de porción: 45

• 1 bandeja de menudos • Para preparar chimichurri,

sancochados Mr. Chancho
• 8 cucharadas de aceite de
girasol Gustadina
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 hoja de laurel molida
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 pizca de pimentón español
• 1 cucharada de tomillo seco
• 4 cucharadas de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
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remoje tomillo, laurel y oré-
gano en ¼ de taza de agua
tibia hasta que las hierbas 11
se suavicen. • Incorpore sal,
pimienta, pimentón, vinagre
y ajo. • Deje reposar por 5
minutos antes de agregar
aceite. • Dore los menu-
dos en una sartén caliente,
sazone con sal, pimienta y
chimichurri. • Precaliente el
horno a 180°C y coloque la
preparación en él durante 15
minutos.

Enrollado de pavo con tocino

en grasa
pavo es baja
La carne de e tiene se encuentra 6 porciones 40 minutos Costo por porción $1,55
Calorías por
y la poca qu y se puede retirar porción: 478
bajo la piel lmente.
fáci • 1 bandeja de • Precaliente el horno a 180°C. • Sobre papel alu-
pechuga Mr. Pavo minio coloque las lonjas de tocino. • Salpimiente
• 1 diente de ajo picado la pechuga, colóquela sobre el tocino, enrolle y
• ½ cebolla perla Hortana hornee por 25 minutos. • Para preparar la salsa,
picada
dore cebolla y ajo. • Incorpore champiñones, to-
• 2 tazas de champiño-
nes naturales cortados millo y vino blanco. • Cocine por 5 minutos, baje
en cuartos el fuego, añada crema de leche y mantenga en
• ½ taza de crema el fuego por 5 minutos más. • Retire el pavo del
de leche horno, extraiga los jugos de cocción e incorpóre-
• 2 paquetes de tocineta los a la salsa. • Dore los rollos en el horno por 5
rebanada Fritz minutos y sirva con la salsa.
• 1 cucharadita de
tomillo seco
• ½ taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
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 Bolones de verde
un
El verde es en
o
alimento ric para
rellenos de salchicha
l
potasio, ideaión y 6 porciones 35 minutos
la contracc
relajación
muscular. • 1 paquete de salchichas
vienesas de 200 gramos Fritz
• 1 cucharada de aceite
con achiote
• 1 cucharadita de ajo picado
• 2 cebollas blancas
• 1 pizca de comino
• 1 cucharada de culantro
• 2 tazas de leche
• ½ taza de pasta de maní
• 1 cucharada de perejil liso
Hortana
• 2 plátanos verdes
• 2 tomates Hortana, riñón
• Sal y pimienta al gusto
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Costo por porción $0,41
Calorías por
porción: 488
• Realice un refrito con tomate, cebolla
picada en cuadritos y agregue las salchi-
chas. • Pele los plátanos, córtelos en cua-
tro pedazos y cocínelos con sal a su gusto.
• Cuando estén suaves, escurra el agua
y aplástelos. • Amase el plátano y forme
pequeñas bolitas. • En el centro realice un
orificio, rellénelo con el refrito. • Caliente
el aceite y fría la preparación. • Acompañe
los bolones con salsa de maní picante.
• Licue maní con leche. • Refría ajo, cebo-
lla y tomates. • Incorpore el maní licuado y
deje espesar. • Añada ají, culantro, perejil y
sirva con las bolas de verde.

Empanada italiana
de jamón y aceitunas
rbohidra-
es rica en ca
Esta receta una fuente de energía 6 porciones 45 minutos Costo por porción $1,48
tos que son ta para el cuerpo.
inmedia • 1 paquete de jamón de 200 gramos Fritz
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 frasco de aceitunas verdes rellenas
12 de 250 gramos rebanadas Gustadina
• 1 taza de salsa para pizza Gustadina
• 1 ¾ de taza de harina
• 3 cucharadas de aceite de girasol
Gustadina
• 1 taza de agua tibia
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
www.tqma.tv
Calorías por
porción: 536
• Para preparar la masa, mezcle el
agua tibia con azúcar y levadura.
• Fusione la harina con sal, ajo y
cebolla en polvo, forme un volcán e
incorpore la preparación anterior.
• Agregue aceite y amase hasta
obtener una contextura homogénea.
• Deje reposar durante 30 minutos
y separe en 6 porciones. • Para pre-
parar el relleno, realice un refrito con
cebolla y ajo. • Agregue salchichas
y aceitunas. • Forme discos con
la masa, cubra con salsa de pizza,
queso y el refrito. • Doble y aplane
los bordes con un tenedor. • Hornee
a 180°C hasta que la masa se dore
ligeramente.

Cazuelitas de huevo
ntiene la pr
El huevo co y es por eso que
oteína con jamón y queso
et a
más compl o patrón de control 4 porciones 15 minutos Costo por porción $0,40
Calorías por
m
se utiliza co este nutriente en los porción: 253
ir
para med imentos.
al
• 8 huevos Indaves • Precaliente el horno a 170°C.
• 4 cucharadas de aceite de • Enaceite moldes individuales,
girasol Gustadina coloque en la base pan. • Sobre
• 1 taza de espinaca Hortana, éste ubique espinaca, queso,
jamón, huevos, sal y pimienta. •
cortada en tiras
Hornee por 15 minutos y sirva. •
• 2 rebanadas de jamón Fritz Acompañe con pan.
cortadas en tiras
• 4 rebanadas de pan
• ½ taza de queso fresco
desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

www.tqma.tv
 tiene recono
cidos
El jengibre iviar los síntomas
ra al
Pollo a la miel y jengibre
poderes pa gripe y tos
de la
8 porciones 60 minutos
• 4 fundas de cuartos Mr. Pollo
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 4 cucharadas de miel de abeja líquida
• ½ cucharadita de páprika
• 2 cucharadas de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
www.tqma.tv
Pavo a la parrilla con
pavo es blan
ca,
La carne de tritiva ¡pruébala!
pico de gallo al mango
nu
saludable y
6 porciones 20 minutos
• 1 bandeja de filetes de pechuga
de pavo Mr. Pavo
• 1 mango grande
• 2 tomates Hortana, picados
• 1 cebolla paiteña Hortana, picada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil Hortana
• 1 cucharada de culantro picado
• 1 cucharada de páprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de de cebolla en polvo
• Ají pica rico Gustadina al gusto
• Sal y pimienta al gusto
www.tqma.tv
pavo es fuen
te de
La carne de es un importante
Pie de pavo
selenio que es decir previene o 6 porciones 40 minutos
e,
antioxidant muerte celular.
retarda la
• 1 bandeja de filetes de muslo
Mr. Pavo
• 1 huevo Indaves
• 1 taza de zanahorias Hortana,
picadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de arvejas cocidas
• 1 lata de maíz dulce Gustadina
drenada
• 2 cucharadas de cebolla
perla picada
• ¼ de taza de harina
• ¼ de taza de vino blanco
• 1 paquete de masa de hojaldre
de 200 gramos
• Sal, pimienta y tomillo al gusto
Calorías por
Costo por porción $0,79
porción: 556
• Precaliente el horno a 160ºC.
• Mezcle vinagre, miel de abeja, jen-
gibre, ajonjolí, canela, sal y pimienta.
• Doble las alas por debajo del
cuerpo del pollo, estire la piel por
completo. • Sujétela con palillos,
amarre con piola de cocina las patas,
salpimiente y espolvoree la páprika.
• Hornee por 45 minutos, pintando
constantemente con la mezcla de
miel y jengibre hasta que el pollo
esté dorado y cocido por completo.
Calorías por
Costo por porción $1,56
porción: 233
• Precaliente la parrilla a
fuego medio alto. • Mezcle
sal, pimienta, páprika, tomillo,
ajo y cebolla en polvo. 13
• Condimente el pavo con
esta mezcla. • Pele el mango,
licue la mitad y pique en
cubos la otra mitad • Mezcle
cebolla, tomate, hierbas pica-
das, mango picado, mango
licuado, jugo de limón, sal y
pimienta. • Ase los filetes de
pavo a la parrilla por no más
de 8 minutos por lado y sirva
con la salsa de mango.
Costo por porción $1,91 Calorías por
porción: 538
• Precaliente el horno a 180°C.
• Corte el pavo en cubos, dórelos en
mantequilla con cebollas, sal y pimienta.
• Incorpore arvejas, zanahorias y maíz
dulce. • Vierta vino blanco y deje cocinar
por 3 minutos. • Licue 1 taza de agua con
harina. • Incorpore a la preparación an-
terior y cocine a fuego medio hasta que
espese. • Rectifique sal, pimienta, tomillo
y coloque en moldes individuales. • Con
un bolillo estire la masa de hojaldre y cor-
te en círculos. • Bata el huevo y decore el
filo de los platos. • Cubra con la masa de
hojaldre y hornee hasta que se dore.
 imentos
Feijoada de menuditos de chancho
contiene al
Esta receta hierro como son los
que apor ta n hierro es
y el fréjol. El 6 porciones 30 minutos
menuditos importante para la
tr ie nt e
un nu de anemia.
prevención
• 1 bandeja de menuditos
sancochados Mr. Chancho
• 1 taza de fréjol negro seco
• 4 rebanadas de tocineta
ahumada Fritz cortada en
cuadrados
• 2 chorizos parrilleros Fritz
cortados en cuartos
• ½ taza de cebolla perla
Hortana picada
• 2 cucharadas de ajo picado
• 1 cucharada de perejil
Hortana, cortado fino
• Sal y pimienta al gusto
Ají de chancho
4 porciones 30 minutos
• 1 libra de hueso carnudo Mr. Chancho
• 2 tazas de papas cortadas y peladas
• 3 cucharadas de pasta de maní
• 2 cucharadas de aceite de achiote
14 • 3 tazas de leche
• ½ taza de cebolla paiteña
Hortana, picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal, comino y pimienta al gusto
Patas de cerdo emborrajadas
6 porciones 50 minutos
• 1 kilo de pata de cerdo
Mr. Chancho
• 1 huevo Indaves
• 1 taza de leche
• ¾ de taza de harina
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de vinagre
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
Costo por porción $0,56 Calorías por
porción: 255
• Remoje el fréjol durante una noche y
cocínelo en 4 tazas de agua hasta que
se ablande. • Dore el tocino a fuego
bajo para retirar el exceso de grasa.
• Retire el tocino de la sartén y con la
grasa prepare un refrito con cebolla y
ajo. • Agregue los menuditos y el toci-
no hasta que se doren. • Incorpore dos
tazas de agua hirviendo, sal y pimienta.
• Cocine hasta que se evapore toda
el agua revolviendo constantemente.
• Agregue los fréjoles bien cocidos,
rectifique con sal, pimienta y agregue
perejil. • Sirva con arroz blanco, yucas
fritas y rebanadas de naranja o toronja.
Costo por porción $0,53 Calorías por
porción: 397
• Licue la leche con la pasta
de maní. • En una olla colo-
que el hueso carnudo con
dos dientes de ajo y 3 tazas
de agua. • Cocine hasta que
se evapore el agua y la carne
se dore. • Prepare un refrito
con aceite de achiote, cebolla
y ajo. • Agregue papas,
leche con pasta de maní, sal,
comino y pimienta. • Cocine
hasta que espese revolvien-
do constantemente. • Sirva
en un plato hondo con los
huesos carnudos.
Costo por porción $0,76 Calorías por
porción: 434
• En agua hirviendo cocine las patas con
laurel, vinagre, sal y pimienta hasta que
estén blandas, lo puede hacer en olla de
presión. • Licue huevo, leche, harina, sal
y pimienta hasta que se forme una pasta.
• Escurra las patas y séquelas con papel
de cocina. • Cúbralas con la masa ante-
rior y fría hasta que estén doradas.
 alim en to qu e
contiene fré
jol,
Esta receta orta fósforo que
ap n de
Menestra con chicharrón
la formació
interviene en y dientes. Calorías por
huesos 8 porciones 40 minutos Costo por porción $0,6 porción: 331

• 1 kilo de grasa de chicharrón • Corte la grasa de chicharrón en

Mr. Chancho
• 2 latas de fréjol rojo Gustadina
• 1 cucharadita de ajo picado
• ½ taza de cebolla paiteña
Hortana, picada
• ½ taza de pimientos rojos
Hortana cortados en cubos
• Sal, pimienta y comino al gusto
cubos pequeños. • Coloque en
una paila con 2 tazas de agua,
cebolla, ajo, sal, pimienta, comino
y cocine hasta que se evapore el
agua y el chicharrón. • Libere el
exceso de grasa y escurra.
• Prepare un refrito con pimiento,
cebolla y ajo picado. • Agregue el
fréjol y cocine hasta que espese.
• Coloque la menestra, sobre
ésta el chicharrón y espolvoree
con perejil. • Sirva con arroz y
patacones.

a buena fuen
te de
El pavo es unfavorece el sistema
selenio que unológico.
Pavo en salsa de alioli
inm
Calorías por
12 porciones 45 minutos Costo por porción $1,02 porción: 167

• 1 pechuga de pavo horneada Fritz • Caliente la pechuga

• 8 dientes de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 frasco de mayonesa light
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
siguiendo las instrucciones
del empaque. • Machaque
los dientes de ajo y colóque-
los en un tazón. • Mezcle 15
con sal, limón, mayonesa y
pimienta. • Sirva la pechuga
acompañada de la salsa.

Lomo de cerdo con aroma italiano

un Calorías por
El lomo es 10 porciones 25 minutos Costo por porción $1,59 porción: 122
corte bajo en
grasa.
• 1 lomo de cerdo • Caliente el lomo siguiendo las instruc-
horneado Fritz ciones del empaque. • En una sartén
• ½ cucharada de aceite con aceite caliente dore el ajo, pimiento
de girasol Gustadina y tomates. • Incorpore la salsa, 1 taza
• 1 diente de ajo picado de agua y deje espesar. • Añada las
finamente hojas de alibra de ahaca, para que aro-
• 3 hojas de alibra de ahaca matice la salsa. • Corte el lomo caliente
Hortana en rodajas y sirva con la salsa.
• ½ pimiento verde Hortana
picado en cubitos
• ½ taza de salsa de
spaghetti Gustadina
• ¼ de taza de tomate
cherry Hortana
• Sal y pimienta al gusto
 món es
cetas con ja
Preparar re rtida de brindarles
ve
una forma di s a los niños.
proteína
Jamón glaseado en salsa de piña
Calorías por
10 porciones 20 minutos Costo por porción $1,46 porción: 175

• 1 jamón glaseado Fritz de 1 kilo • Dore las piñas en mantequilla,

• 1 clavo de olor al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de pimienta dulce al gusto
• 1 pizca de pimienta negra al gusto
• ¼ de taza de pimiento verde picado
• 2 tazas de piña cortada en cubos
• ¼ de taza de vinagre blanco
Gustadina
• Sal y pimienta al gusto
agregue pimientos y especies.
• Añada vinagre y una taza de
agua. • Deje hervir durante 3
minutos e incorpore el azúcar.
• Cocine hasta que espese y
sirva acompañando al jamón.

e al combina
r colores
Recuerda qu mbinas variedad de
Tacos de pop pollo
también co trientes Calorías por
nu 5 porciones 15 minutos Costo por porción $1,18
porción: 370

• 1 funda de pop pollo Mr. Cook • Bata el aguacate con limón

de 300 gramos y mayonesa. • Prepare el
• 4 tortillas de maíz pop pollo siguiendo las
16 • 1 taza de tomate riñón Hortana instrucciones del empaque.
cortado en cubos • Coloque en las tortillas:
• 1 aguacate lechuga, tomate, pop pollo,
• 1 taza de lechuga criolla Hortana mayonesa de aguacate y
cortada finamente queso.
• 1 cucharada de mayonesa Gustadina
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 4 cucharadas de queso
mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

ás de ser un
a fuente Wrap de pechuguitas apanadas
El fréjol a m vegetal, provee de
de proteína ria para una buena
fibra necesa gestión. 5 porciones 15 minutos Costo por porción $1,42 Calorías por
di porción: 469

• 1 funda de pechuguitas apanadas • Prepare las pechuguitas

de 350 gramos de Mr. Cook
• 4 tortillas de trigo
• 1 taza de lechuga criolla Hortana
• 1 taza de arroz cocido Gustadina
• ½ taza de zanahoria Hortana,
rallada
• 1 lata de fréjol rojo Gustadina
siguiendo las indicaciones del
empaque. • Cocine el conte-
nido de una lata de fréjol rojo
hasta que espese. • Mezcle
zanahoria con lechuga y arroz.
• Unte el fréjol en la tortilla, co-
loque lechuga, arroz, zanahoria
y sobre ésta las pechuguitas
cortadas. • Enrolle y sirva
caliente.
 Alitas BBQ con tamarindo
Calorías por
5 porciones 15 minutos Costo por porción $1,62
porción: 317

• 1 funda de alitas BBQ Mr. Cook de • Prepare las alitas siguiendo

560 gramos
• ½ taza de salsa BBQ Gustadina
• 2 cucharadas de concentrado de
tamarindo
• Sal y pimienta al gusto
las instrucciones del empaque.
• Mezcle la salsa BBQ con
tamarindo y cocine durante 5
minutos a fuego medio. Rectifi-
que con sal y pimienta. • Unte
la salsa en las alitas y mezcle.
• Complemente la preparación
con zanahoria, apio y arroz
amarillo.

contiene al
imentos
Esta receta que favorecen la
Ensalada Thai
ra
ricos en fib digestión. Calorías por
buena 4 porciones 15 minutos Costo por porción $1,28 porción: 193

• 1 paquete de filetes de pechuga • Cocine los filetes de pe-

marinada Mr. Cook de 400 gramos
• 1 funda de lechuga seda Hortana
• 1 taza de cebolla blanca
• 2 panes pita cortados en octavos
• 2 tomates cortados sin semilla
Hortana
chuga como se indica en el
empaque. • En una sartén,
con abundante aceite, fría
las cebollas y el pan pita. 17
• Corte la lechuga con las
manos para evitar que se
oxide y colóquela a manera
de cama, sobre ésta ubique
tomate, cebolla y pan pita.
• Corte los filetes de pe-
chuga y colóquelos sobre la
ensalada.

Cordon Bleu en salsa de tocino

con
y champiñones
esta receta
Acompaña zanahorias al
un puré de orta vitamina 4 porciones 25 minutos
ap
tomillo que para la salud
A , necesaria piel. • 1 funda de cordon bleu
de la
Mr. Cook de 420 gramos
• 1 taza de crema de leche
• 4 rebanadas de tocino Fritz
• 1 taza de champiñones
rebanados
• ½ taza de cebolla perla
Hortana, picada
• ½ cucharadita de ajo
picado
• Sal y pimienta al gusto
Calorías por
Costo por porción $2,12 porción: 706
• Hornee el cordon bleu siguiendo las
instrucciones del empaque. • Desgra-
se el tocino a fuego lento. • En una
sartén coloque una cucharadita de la
grasa del tocino y prepare un refrito
con cebolla, ajo y champiñones.
• Agregue crema de leche y cocine
hasta que espese. • Agregue tocino
y salpimiente. • Cubra con esta salsa
al cordon bleu y sirva. • Acompañe
con puré de zanahorias al tomillo y
ensalada de espinaca.
 a
la mayones
Sabías que ntiene Omega
Gustad in a co
abora a base
porque se el uecidos con este
de Pechuguitas apanadas con
huev os en riq
tipo de ácid
o graso.
mayonesa al mojo de ajo
4 porciones 20 minutos Costo por porción $1,31 Calorías por
porción: 193

• 1 funda de pechuguitas apanadas • Mezcle mayonesa, ajo, jugo de

Mr. Cook de 350 gramos
• 3 cucharadas de mayonesa
Gustadina
• ¼ de taza de jugo de naranja
• 1 ajo picado
• 1 cucharadita de culantro picado
• Sal, comino y pimienta al gusto
naranja, culantro, sal, pimienta y
comino. • Cocine las pechuguitas
siguiendo las instrucciones del
empaque. • Sirva las pechuguitas
acompañadas con la salsa.

es una alte
rnativa
Esta receta ra incluir vegetales
pa
innovadora menú familiar
Cerdo agridulce
en tu Calorías por
6 porciones 45 minutos Costo por porción $1,29
porción: 502

• 1 funda de fritada Mr. Chancho • En un tazón mezcle azúcar,

cortada en cubos vinagre blanco, media taza
• 2 dientes de ajo picado de agua, salsa de tomate y
• ½ taza de azúcar maicena. • Salpimiente el
• 1 cebolla paiteña Hortana cortada
18 • 1 cucharadita de jengibre natural
cerdo y dórelo en una sartén
caliente. • Añada los vegeta-
picado les, salsa de soya y cocine.
• 2 cucharadas de maicena • Incorpore la salsa agridulce
• 1 pimiento verde Hortana picado
y cocine hasta que espese.
en tiras
• 1 cucharadita de salsa de soya
Gustadina
• ½ taza de salsa de tomate
Gustadina
• ½ taza de vinagre blanco Gustadina
• Sal y pimienta al gusto

Papas con cuero

que tiene
un alimento
La papa es gnificativo de vitami- Calorías por
un apor te si defensas 8 porciones 40 minutos Costo por porción $0,36
rtalece las porción: 460
na C, que fo l cuerpo.
de
• 1 libra de cuero en rollo • Corte el cuerdo en cuadrados
Mr. Chancho y cocínelo en 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite con con vinagre y laurel. • Sofría la
achiote cebolla en aceite de achiote,
• 1 cebolla blanca Hortana agregue el cuero, papas y el
• 1 cucharada de vinagre blanco agua de la cocción del cuero.
Gustadina • Agregue maní licuado en
• 2 ramas de culantro leche y cocine aproximada-
• 1 hoja de laurel mente 30 minutos, hasta que la
• 1 taza de leche preparación tenga la consisten-
• 5 papas peladas y cortadas
cia adecuada. • Rectifique con
sal y pimienta.
• 2 cucharadas de pasta de maní
• Sal y pimienta al gusto
m mascotas

20

lleva la delantera en la
nutrición de tu mascota

A
limentar a tu perro con las sobras
de la comida casera o la colada
preparada con harinas y, en el
mejor de los casos con huesos o
sobras de carne, no le asegura un
adecuado crecimiento. La piel brillante, larga
vida, vitalidad y el desarrollo de su sistema in-
mune solo se consigue con alimento formula-
do especialmente para mascotas.
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para escoger
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de expertos de nutrición y salud canina, con
apego estricto a normas de calidad y un moni-
toreo constante.
Los tamaños de las croquetas están dise-
ñados en función de los distintos tamaños de
boca, lo que mejora la masticación sin dañar
las encías. Al ser un alimento seco promueve
la salivación para la adecuada higiene bucal.
Para cada perro hay un PRO-CAN ideal se-
gún su tamaño y edad. Si es de raza pequeña
será un cachorro hasta los 12 meses, pero si
es de raza mediana o grande será bebé hasta
los 18 meses de edad.
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Larga vida al rey orgullosamente
Los niños no tienen límites cuando juegan ecuatoriano
con sus canes, por eso, tener un animal sano
brinda la seguridad y tranquilidad que los pe- P ara producir alimentos PRO-CAN se
requieren materia prima nacional, ma-
quinaria, tecnología, mano de obra, fuerza
21
queños y la familia necesitan. Las mascotas
que no reciben las vitaminas y los nutrientes de venta, proveedores de insumos varios,
necesarios tienden a enfermarse y podrían distribuidores, lo que genera una importan-
transmitir estas enfermedades a sus dueños. te cadena de producción que contribuye al
Un buen alimento canino hace feliz a su perro desarrollo nacional.
y le asegura una larga vida. Al poner en un mercado un producto de
calidad ‘premium’ y fabricado localmente,
no se incrementa su precio para cubrir

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sablemente se transfiere al consumidor a
través de un mejor precio, protegiendo el
presupuesto familiar.
PRO-CAN también cumple una gran
labor de responsabilidad social al contribuir
con alimento para las mascotas abandona-
das y/o maltratadas que buscan ser adop-
tadas a través del programa de adopción de
PAE (Protección Animal Ecuador).
f familia

¡Mamá
es mi entrenadora
favorita! Propicia en casa un ambiente
deportivo. Visita con tu familia
parques y otros lugares apro-

U
na mamá saludable sabe que para piados donde tus hijos pue-
que sus pequeños estén sanos y dan desarrollar habilidades
fuertes deben mantener una die- por algún deporte
ta equilibrada y realizar activida-
22 des físicas que contribuyan a su
desarrollo mental, corporal y social. les permiten relacionarse con
La mayoría de los padres son conscientes otros niños y aprenden a jugar
de los beneficios que el deporte aporta a sus formando parte de un equipo.
hijos. Por eso, cada vez es más frecuente que A los 13 años, la capacidad
traten de involucrarlos en alguna actividad de- de aprendizaje del
portiva desde temprana edad, despertándoles niño y su entre-
interés por la misma y el deseo de practicarla. namiento
Realizar actividades deportivas en fami- será
lia despierta el interés de los pequeños para increíble
quienes el hecho de compartir con sus padres y progresará
representan un gran estímulo y una gran diver- rápidamente. En
sión. Para el involucrar al niño en determinado esta etapa, el niño
deporte puedes regalarle cosas relacionadas se sentirá más fuer-
con el mismo y sobre todo predicar con el te y controlará mejor
ejemplo, pues el replicará las acciones que sus emociones.
vea en casa.
Los cinco años son la edad ideal para ini-
ciarlos en la práctica de alguna actividad físi-
ca que les permita jugar en movimiento. Los
deportes más recomendados a esta edad son
los que se realizan en equipo: fútbol, basquet-
bol. Son más divertidos para ellos porque

Mamá, alienta el deporte
Es importante que muestres una actitud
positiva frente a la actividad deportiva
que practica tu hijo. Infórmate sobre ella y
recuérdale las exigencias que su práctica
conlleva, acompáñalo a los entrenamientos
y a los partidos aunque sientas que eso te
reste tiempo. No olvides felicitar a tu niño
por su desenvolvimiento, de esta forma
favorecerás su desarrollo a nivel emocional,
social y personal. Cuando cometa errores
también hazle caer en cuenta de ellos para
que rectifique.
Recuérdale que todos los músculos de su
cuerpo están ahí para moverse. El
tiempo frente a la televisión y con
los videojuegos debe ser limitado
y sólo contribuye a que suba de
peso y a que aumente su riesgo
de enfermarse . Si necesitas
ayuda para motivar a tu
hijo para hacer ejercicio,
consulta con tu médico o
con sus maestros en la
escuela.
Involucra a tu hijo
familia f
en el mundo del deporte
• Forma expectativas realistas sobre tu hijo.
• Infórmate sobre el deporte que tu hijo practica y
apóyalo en todo lo necesario.
• Pregúntale a tu hijo sobre su relación con el entrena-
dor y con sus compañeros.
• Enséñale al pequeño a saber perder y ganar.
• Controla tus impulsos durante el partido. Sé respetuo-
so y nunca demuestres decepción ante sus errores.
¿Por qué es
importante el
ejercicio en los niños?
• Fortalece los músculos y los huesos
de todo el cuerpo, incluyendo un
músculo muy importante: el corazón.
• Ayuda a obtener mayor flexibilidad y
equilibrio.
• Aumenta su autoestima
• Ayuda a su salud mental
y emocional
• Contribuye a su desarrollo so-
23
cial: al ser parte de un grupo
o al tener metas persona-
les, su capacidad de
relacionarse con los
demás, mejora.
 Tu opinión es
muy importante
para nosotros.

Rincón
de mensajes...
Escríbenos y déjanos
saber tus comentarios.
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Gracias
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La revista T lizar el menú diario en s h
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