Gobierno de Entre Ríos

Secretaría Ministerial de Inversión Pública

y
Desarrollo Territorial

Ing. Lautaro Viscay

VALOR DE LA
PRODUCCION
AGROPECUARIA
DE ENTRE RIOS PARA EL
AÑO 2014

[INFORME PRELIMINAR]

Noviembre 2015

 A ct u a li za c i ó n r ea l i za d a p or Ru b en Sa r l i
1
 La elaboración del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria de Entre Ríos tiene
como objetivo estimar el valor del total de los bienes que genera la actividad
agropecuaria en pesos corrientes del año 2014. Así se puede comparar cuanto genera
cada sector visualizando cuales son las actividades principales y en qué porcentaje
participan en el proceso productivo.-
Desde otro punto de vista representa el ingreso bruto que recibe cada uno de los
sectores de la actividad agropecuaria en pesos corrientes de 2014.-
Es una herramienta para la comparación de la evolución general del sector
agropecuario, para lo cual es necesaria una continuidad anual en su confección.
Además permite la comparación de cada uno de los sectores agropecuarios en su
evolución tanto en el tiempo como la relación entre ellos.-
Cada uno de los sectores, a su vez, tiene distintas actividades permitiendo
comparar la relación entre esas actividades.-
También permite el seguimiento de actividades nuevas que se están
desarrollando como es el caso del cultivo de arándanos que se comenzó a incluir en el
cálculo a partir del año 2012 por considerar que su producción tiene en la actualidad
más importancia que actividades tradicionales como la cunicultura. Otra actividad que
tiene su importancia y que seguramente se incrementará en los próximos años es la
producción de nuez pecan que en el presente trabajo se incluye su cálculo.-
Dentro del sector agrícola se han desarrollado cultivos como el caso de la colza
y la cebada cervecera que están alcanzando un desarrollo que superan a otros cultivos
tradicionales como el Lino o el Girasol; en el caso de éste último cultivo su superficie se
ha visto disminuida en los últimos años. En este trabajo se ha incluido en el cálculo el
cultivo de la cebada cervecera.-
El sector porcino ha experimentado una gran expansión en la última década y
continua un fuerte proceso de crecimiento que seguramente ubicará al sector en los
niveles importantes en la producción entrerriana; hoy se cuenta con datos precisos de
la faena a través del SENASA que permite realizar una estimación de la producción
bruta mucho más aproximada que hace unos años cuando no se contaba con datos de
faena por origen.-
En definitiva es una herramienta que permite seguir la evolución de los sectores
agropecuarios provinciales y poder analizar, junto a otras herramientas, los procesos de
transformación que ocurren en el campo entrerriano.-
La determinación del Valor de la Producción Agropecuaria de la Provincia de
Entre Ríos se efectuó tomando en consideración las principales actividades productivas
del sector. Se evaluó el período que abarca desde enero hasta diciembre de 2014.
Para el caso de los cultivos de cosecha gruesa se tomó el período desde julio de 2013
hasta junio de 2014. Para la cosecha fina se toma la campaña 2014/15.-
El resultado del Valor de la Producción Agropecuaria se determinó en pesos ($),
siendo éste la sumatoria del producto de los volúmenes de cada actividad y el valor
medio de mercado para cada producto.
Con respecto a la información, se tiene información precisa de 4 actividades
(Agricultura, Ganadería Bovina, Avicultura y Lechería) para el año en cuestión. Estos
rubros representan aproximadamente el 95 % del valor de la producción de la provincia.
Para el resto de las actividades se utilizaron los valores estimados a partir de
publicaciones oficiales y no oficiales cuyo detalle se agregan en el Anexo Fuentes.-
La estimación del Valor de la Producción fue realizada durante varios años por la
Secretaria de la Producción de la Provincia de E. Ríos, hoy Ministerio de la
Producción.- La última correspondió al año 2007. Se ha considerado importante su
realización por considerar que es un indicador significativo para comparar la evolución
de la producción agropecuaria de la provincia de Entre Ríos.

2
 Se excluyo la producción hortícola porque resulta difícil la obtención de datos
sobre cifras de producción al no existir relevamiento sistemáticos ni estimaciones de la
superficie y producción hortícola provincial.-
En cuanto a la producción forestal se utilizo el promedio de las extracciones de
2009/13 y los precios correspondientes al año 2014.-
Para la producción cunícula se utilizo las estimaciones realizadas por Agustín
Wasinger productor y acopiador de pelo de Angora de Aldea Valle María

Sector Agrícola
En gráfico n°1 se observa la evolución de la producción agrícola en Entre Ríos
en el periodo 2001 a 2014.-
El cultivo de Soja ha crecido en forma sistemática durante todo el período
mientras que los demás cultivos han permanecido casi constantes. Si comparamos con
la superficie cultivada de soja en la campaña 1999/00 con las últimas campañas vemos
que la misma se ha cuadruplicado como puede observarse en el gráfico n°2

Grafico n° 1 Evolución de la producción agrícola de Entre Ríos

4500000

4000000

3500000
Arroz
3000000 Girasol
2500000 Lino

2000000 Maíz
Soja
1500000
Sorgo
1000000
Trigo
500000

0
2001 2003 2005 2007 2009 2011 2014
Grafico n° 3 Evolución de la superficie de Soja en Entre Rios

Sup.de Soja E.Rios(has)

1.800.000
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
94/95 98/99 00/01 03/04 06/07 11/12 13/14

3
 Superficie Soja Nacional

25.000.000

20.000.000

15.000.000

10.000.000

5.000.000

0
00/01 08/09

El aumento de la superficie cultivada de soja no ha producido una disminución

significativa en la producción de los otros cultivos para el período bajo análisis;
probablemente la superficie ocupada por la soja haya tenido que ver con el
desplazamiento de la ganadería a zonas más marginales para el cultivo agrícola como
la zona de monte, islas y anegadizos.-
En los últimos años cobro importancia la producción de otros cultivos como la
cebada cervecera y la colza, como puede observarse en el Cuadro n°1. Ambos cultivos
superaron en superficie y producción al Lino y Girasol; pero en las últimas campaña
perdieron superficie y de seguir la tendencia no tendrían ninguna relevancia en la
producción total del sector. No obstante en esta estimación se incluyo a la cebada
cervecera en el cálculo.-

Cuadro n° 1 Superficie y producción de Cebada y Colza

Cebada Cervecera Colza
Campaña Superficie(has) Producción(tn) Superficie(has) Producción(tn)
2009/10 1170 3480 2335 4345
2010/11 550 1560 2030 3675
2011/12 13040 32740 13400 20970
2012/13 14800 31540 38350 40930
2013/14 10280 28070 25800 29850
2014/15 5100 16.100 15700 22235

Sector Lácteo
La producción láctea en nuestra provincia creció en el período 2000/14 un 56,6%
lo que significa un tasa acumulada de crecimiento anual de 3,80% .La producción
nacional en el período 2000-2013 fue de 13,92% lo que representa una tasa acumulada
de crecimiento anual de 1,09%.En conclusión la Provincia de Entre Ríos ha tenido un
crecimiento en la producción láctea superior a la media nacional.-
4
 Grafico n°3 Produccion láctea de E.Rios(mill.lts)
450
400
350
mill.lts. 300
250
200
150
100
50
0
2000 2002 2004 2006 2008 2010 2012 2014

Fuente:Direccion de Estadisticas y Censos de E.Rios

Gráfico n°4 Evolución Producción Láctea Nacional(mill.lts.)

12.000,00

10.000,00

8.000,00
mill.lts.

6.000,00

4.000,00

2.000,00

0,00
00 2001 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13

Sector Citrícola
La producción citrícola se encuentra localizada en una franja ubicada sobre la
margen del Río Uruguay en los departamentos Concordia, Federación y norte de
Colón. De acuerdo al último censo citrícola de 2004 realizado por la Fecier la superficie
alcanzaba las 41.976,5 hectáreas. La provincia de E. Ríos es líder en producción de
naranja y mandarina: tiene el 46,3% de la superficie plantada y el 42% de la producción
de naranja y en mandarina tiene 61,7% de la superficie plantada y el 48% de la
producción según datos correspondientes al año 2014
5
Cuadro n° 1 Superficie plantada en E.Rios por Departamento

Departamento Superficie
Colón 564,4
Concordia 13797,9
Federación 27594,1
Federal 20
Total 41976,5
Cuadro n°2 Superficie plantada de frutales cítricos en Argentina(has)
Provincia Naranja Mandarina Pomelo Limón Otros Totales
Formosa 196 136 1.407 269 75 2.083
Chaco 90 60 170 241 42 603
Buenos Aires 1.750 40 41 60 1.891
Catamarca 740 400 70 50 1260
Entre Ríos 20.056 19.825 970 1.126 41.977
Corrientes 10.200 6542 505 2.727 19.974
Misiones 1.890 2965 230 786 327 6.198
Jujuy 4.515 1.650 242 1.694 8.101
Salta 2.538 120 1.495 4.688 48 8.889
Tucumán 1.250 370 150 38.020 50 39.840
Total 43.225 32.108 5.280 49.661 542 130.816
Fuente: La actividad Citrícola Argentina 2015 – FEDERCITRUS

Cuadro n° 3 Producción de frutales cítricos de Argentina (tn) año 2014

Provincia Naranja Mandarina Pomelo Limón Totales
Entre Ríos 428.052 235.032 5.000 15.000 683.084
Tucumán 35.100 7.100 4.300 698.888 745.388
Misiones 7.924 42.080 8.236 4.551 62.791
Salta 63.450 1.800 44.850 77.984 188.084
Corrientes 300.000 164.000 27.000 109.000 600.000
Bs. As. 48.000 700 800 900 50.400
Jujuy 128.400 29.168 14.000 45.447 217.015
Catamarca 10.000 6000 1.000 350 17.350
Chaco 300 150 6.600 430 7.480
Formosa 1.050 600 19.000 1.340 21.990
Totales 1.022.276 486.630 130.786 953.890 2.593.582
Fuente: La actividad Citrícola Argentina 2015 FEDERCITRUS

6
 Gráfica n° 6 Producción citrícola E.Ríos(tn)
700000

600000

500000

400000
Tn

300000

200000

100000

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Naranja Mandarina Pomelo Limon

Sector Ganadero

La ganadería bovina es una actividad productiva tradicional importante en la

provincia de Entre Ríos. En el período que se analiza en el presente informe (2000 –
2014) la ganadería bovina ha sido desplazada hacia zonas de menor aptitud agrícola
producto de la ocupación de las mejores zonas agrícolas con cultivos, sobre todo, la
soja. Así la ganadería ocupo más intensivamente las islas y anegadizos del delta
entrerriano. La superficie de islas y anegadizo de E. Ríos es de aproximadamente
1.450.000 hectáreas. La actividad ganadera en esa zona no es nueva; es de larga data.
Lo nuevo es el extraordinario crecimiento que se produjo a finales de la década del 90 y
comienzo de la primera década del Siglo XXI, alcanzando un pico en 2007.
En ese año se produjo una importante creciente del Paraná que causó una mortalidad
importante y una evacuación casi total de las existencias. Después de la creciente la
reposición de animales fue lenta y nunca alcanzo los niveles anteriores. El
desplazamiento de la ganadería hacia la zona de islas y anegadizos y también de
monte nativo, tal vez, es la razón de que las existencias ganaderas se hayan
mantenido a lo largo del periodo analizado con pocas variaciones
Cuadro n°4-Existencias de ganado bovino (miles)
Año 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Cab. 4331 4702 4633 4726 4822 5062 4711 4625 4436 4259 4263 4236 4485 4427
Fuente: FUCOFA segunda vacunación

7
Sector avícola
La producción avícola tanto de carne como de huevo es de suma importancia
siendo el sector que se ubica en segundo lugar con un 28,6% del total del valor de la
producción de Entre Ríos. En la producción de pollos parrilleros es el principal
productor nacional con un 46,7% de la faena y en la producción de huevos participa
con el 22% de la producción nacional. El crecimiento de la avicultura tanto a nivel
nacional como en la provincia de Entre Ríos ha sido constante debido a dos factores:
aumento en el consumo de carne aviar por parte de nuestra población que ha
alcanzado los 40,4 kilogramos por habitante y la exportación que representa el 16,8%
de lo producido.-

Ganadería Ovina
Con respecto a la ganadería ovina la provincia ha experimentado un leve
crecimiento ubicándose el rodeo en aproximadamente 500 mil cabezas; no obstante
resulta difícil realizar comparaciones atento que se cuenta con cifras estimadas que no
resultan adecuadas para realizar comparaciones. Las existencias utilizada para el
cálculo del valor de la producción del año 2014 corresponden a Senasa las que tienen
un grado de certeza mucho mayor que las estimaciones que se utilizaron con
anterioridad. Es una actividad ligada principalmente a pequeños y medianos
productores a excepción del norte entrerriano donde establecimientos de cría bovina
mantienen rodeos ovinos de mayor importancia en producción combinada.

8
Sector Forestal
La provincia de Entre Ríos es el tercer productor forestal nacional después de Misiones
y Corrientes.
El Eucaliptus es la especie forestal que predomina en nuestra provincia en superficie
con el 69% seguido por las salicáceas con el 17,5% y coníferas el 13,1%. A nivel
nacional la provincia de Entre Ríos tiene el 41,6% de la superficie implantada de
Eucaliptus después de Corrientes que tiene el 42,7% .
Otras
0%

Salicaceas
18%

Coniferas
13%

Eucaliptus
69%

Entre Rios - Superficie por especie

Salicáceas: En la zona de influencia del denominado bajo delta entrerriano existen

plantaciones de Sauce y en menor superficie Álamo. El Sauce mantiene una superficie
que se ha reducido a través de los años y hoy casi toda la producción tiene destino
para pasta celulósica y el principal comprador es la empresa Papel Prensa S.A.
Ganadería Porcina
La Provincia de Entre Ríos ha tenido en los últimos años un crecimiento muy
importante en este sector incrementándose notablemente la cantidad de animales
faenados. De acuerdo a informes especializados los escenarios y posibilidades futuras
este sector tiene un enorme potencial de crecimiento no solo por el sostenido
crecimiento de la demanda interna sino también por las posibilidades del mercado
externo. El escenario planteado por el estudio de la cadena de valor 1 es que se
alcanzaría el punto de equilibrio de la oferta y demanda interna en el año 2020 lo que
plantea dos escenarios: por un lado buscar la canalización de los aumentos de
producción en el mercado internacional y mejorar la competitividad del negocio atento

1
Estudio de la cadena de valor Porcina de la Región Centro
9
que los márgenes de rentabilidad no serán los actuales. La demanda interna a crecido
en la última década alcanzado los 12 kilogramos de carne porcina por habitante año
para 2014.-
Sector Frutícola
A partir del año 2012 se incorporó la producción de Arándanos atento a la importancia
que tiene en superficie y producción a nivel nacional. Casi la totalidad de la producción
se destina a la exportación siendo muy pequeña la parte destinada al mercado interno.
El INTA en base a informe de APAMA estima la superficie nacional en 2.600 hectáreas
y la producción nacional en 16.500 toneladas(2014) siendo la zona del NEA que
comprende a las provincias de Entre Ríos, Corrientes y Misiones las principales
productoras con 7.700 toneladas y una superficie estimada por esa entidad de 962
hectáreas.
La nuez Pecan es otra actividad que ha tenido un importante desarrollo en nuestra
Provincia estimándose que en la actualidad existe una superficie implantada de
aproximadamente 1.800 hectáreas estimándose que en los próximos años continuara
incrementándose por las buenas perspectivas que ofrece el mercado internacional con
una demanda creciente.
Sector Cunicola
Esta actividad tiene un larga tradición en nuestra provincia y tuvo un auge en la década
del 80 hasta el año 1987 que se produjo una crisis por una fuerte caída de los precios
internacionales del pelo. A partir de esa fecha se produjo una reducción de los planteles
y de productores. En la actualidad persiste unos 40 productores que se ubican en la
zona de Aldea Valle María.
En cuanto a la producción de carne existen muy pocos productores que mantienen
pequeños planteles que generan una faena de aproximadamente 6000 animales por
año.
Conclusión

Se ha realizado un breve análisis de las actividades más importantes de la

producción agropecuaria; surge como lo más destacable que la provincia en este
periodo se transformo claramente en agrícola manteniendo la actividad ganadera con
una leve disminución de sus existencias

10
 VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA
DE ENTRE RIOS PARA EL AÑO 2014

VALOR PARTICIPACION
ACTIVIDAD
ACTIVIDAD ($) RELATIVA (%)

AGRICULTURA 12.226.766.294 39,68%

AVICULTURA 9.309.153.095 30,21%
GANADERÍA BOVINA 6.182.003.686 20,06%
LECHERIA 1.022.818.294 3,32%
CITRICULTURA 542.957.720 1,76%
SILVICULTURA 552.960.000 1,79%
GANADERIA PORCINA 399.772.721 1,30%
APICULTURA 332.195.000 1,08%
FRUTICULTURA 130.000.000 0,42%
GANADERIA OVINA 106.396.268 0,35%
CUNICULTURA 6.570.000 0,02%
VALOR TOTAL S 30.811.593.077 100,00%

11
 V P A Ordenados por Actividad
Año 2014

UNIDAD VOLUMEN $/UNID. VALOR TOTAL % PART.

Soja Tn 3.974.602 $ 2.275,28 $ 9.043.336.413,16 29,35%

Pollos Cabezas 339.842.788 $ 22,36 $ 7.600.278.095,11 24,67%
Carne Bovina Cabezas 1.031.167 $ 5.995,15 $ 6.182.003.685,95 20,06%
Maiz Tn 1.403.880 $ 1.199,49 $ 1.683.944.232,84 5,47%
Trigo Tn 830.205 $ 900,00 $ 747.184.500,00 2,43%
Arroz Tn 568.520 $ 251,96 $ 143.244.299,20 0,46%
Leche Litros 349.801.058 $ 2,92 $ 1.022.818.293,59 3,32%
Huevos Docenas 245.000.000 $ 6,98 $ 1.708.875.000,00 5,55%
Naranja Tn 428.052 $ 730,00 $ 312.477.960,00 1,01%
Sorgo Tn 547.940 $ 942,91 $ 516.659.201,28 1,68%
Mandarina Tn 235.032 $ 930,00 $ 218.579.760,00 0,71%
Miel Kg 14.500.000 $ 22,91 $ 332.195.000,00 1,08%
Girasol Tn 9.510 $ 2.150,88 $ 20.454.897,33 0,07%
Eucalipto Tn 1.543.000 $ 324,00 $ 499.932.000,00 1,62%
Lino Tn 17.255 $ 2.468,00 $ 42.585.340,00 0,14%
Cebada Tn 16.100 $ 1.515,60 $ 24.401.160,00 0,08%
Arandanos kg 6.500.000 $ 20,00 $ 130.000.000,00 0,42%
Carne Ovina Cabezas 165.097 $ 526,20 $ 86.874.041,40 0,28%
Lana Kg 1.741.501 $ 11,21 $ 19.522.226,21 0,06%
Sauce Tn 24.000 $ 387,00 $ 9.288.000,00 0,03%
Alamo Tn 15.000 $ 472,00 $ 7.080.000,00 0,02%
Carne porcina Cabezas 334.478 $ 1.195,21 $ 399.772.721,40 1,30%
Pino Tn 156.000 $ 235,00 $ 36.660.000,00 0,12%
Pelo conejo Kg 24.000 $ 260,00 $ 6.240.000,00 0,02%
Limon Tn 15.000 $ 610,00 $ 9.150.000,00 0,03%
Pomelo Tn 5.000 $ 550,00 $ 2.750.000,00 0,01%
Carne Conejo Kg 15.000 $ 22,00 $ 330.000,00 0,00%
Algodón Tn 1.525 $ 3.250,00 $ 4.956.250,00 0,02%
100,00%

VALOR TOTAL DE LA PRODUCCION 2014

$ 30.811.593.077

12
13
 ANEXO
FUENTES:

El criterio adoptado para obtener tanto los volúmenes de producción como

los precios fue que los mismos se encuentren publicados, en primer lugar por
organismos oficiales nacionales o provinciales y en caso contrario de fuentes no
oficiales.-
A continuación una enunciación de las fuentes para cada una de las
actividades:

Agricultura: los volúmenes fueron obtenidos del Sistema Integrado de Información

Agropecuaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación;(SIIA -
M.A.G.y P.).- Se adopto el criterio de utilizar el sistema de información citado en vez del
SIBER (Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos). El fundamento
de la adopción de ese criterio tiene que ver con la comparación que se realiza con la
producción nacional; por lo tanto la información debe provenir de la misma fuente.-
Precios: Bolsa de Cereales de Rosario – Precios pizarra para Sorgo,Maíz, Soja,
Girasol y Trigo. Para el Lino se realizaron consultas telefónicas con Cooperativa La Paz
y Filial ACA Entre Rios realizándose un promedio en base a la información obtenida de
ambas entidades.El precio del Arroz Cascara se obtuvo del M.A.G.yP - relevamiento
realizado por la Delegación Rosario del Tala. Para el precio del algodón se tomo el
precio publicado en el trabajo “Resultados económicos del algodón en el Norte de
Santa Fe” INTA, Reconquista - Setiembre 2014.-
Para la Cebada cervecera se tomo el precio ofrecido para la campaña 2014/15 por la
Cooperativa Rural Limitada Alfa de acuerdo a consulta telefónica

Avicultura: Faena de pollos y producción de huevos -Dirección de Estadísticas y

Censos de Entre Ríos. Precio del huevo y kilo vivo de pollo de la revista Capia 259

Ganadería: Existencias de ganado Bovino. Informe de Ganadería 2013 Dirección

Gral.de Ganadería Ministerio de la Producción de Entre Ríos. El precio del Mercado de
Liniers para cada una de las categorías. El precio se obtuvo del precio promedio de
cada categoría ponderado por la participación de cada categoría en la faena nacional.-

Lecheria: Producción Dirección de Estadísticas y Censos de Entre Ríos–Precio:

Subsecretaria de Lechería de la Nación

Citricultura: Informe Citrícola 2014 Cont. Luis Vera – Estación Experimental INTA
Concordia

Apicultura: La producción fue estimada considerando la participación de Entre Ríos

en la producción nacional. El precio es el publicado por la Bolsa de Cereales de
Buenos Aires

Silvicultura: Para el volumen de producción se tomo los valores publicados por el

M.A.G.y P. Extracciones forestales. Se realizo un promedio de los años 2009-2013 el
cual fue tomado como estimación de la producción 2014. En cuanto a los precios los
correspondientes a Pino y Eucaliptus de las Planillas Forestales del INTA Concordia;
las correspondientes a Sauce y Álamo de la información proporcionada por la
Cooperativa Agrícola de Productores del Delta Ltda.

14
Fruticultura: Los datos sobre superficie y producción son estimados en base a APAMA
citado por INTA INFORMA del 1 de abril de 2015
Ganadería Ovina: Las existencias se obtuvieron del SENASA. En cuanto a los precios
fueron proporcionados por el Ing.Agr.Jorge Dupleich AER –INTA La Paz

Ganadería porcina: La faena de Entre Ríos se obtuvo del SENASA Movimientos de

ganado porcino - Informe Estadístico n°25 – 2014 y los precios Anuario Porcinos 2014
MAGyP

Cunicultura: Para la producción y precio del pelo de angora se utilizo los datos
proporcionados por el productor y acopiador Agustin Wasinger Reportaje diario UNO
del 6 de Mayo de 2015. Los datos de faena fueron proporcionado por Cecilia Inés
Luciano de INTA Estación Experimental Paraná.

Paraná, 19 de Noviembre de 2015

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