Gobierno de Entre Ros

Secretara Ministerial de Inversin Pblica

y
Desarrollo Territorial

Ing. Lautaro Viscay

VALOR DE LA
PRODUCCION
AGROPECUARIA
DE ENTRE RIOS PARA EL
AO 2015

Trabajo realizado por Ruben Sarli

[INFORME PRELIMINAR]
Julio de 2015

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 La elaboracin del Valor Bruto de la Produccin Agropecuaria de Entre Ros tiene
como objetivo estimar el valor del total de los bienes que genera la actividad
agropecuaria en pesos corrientes del ao 2015. As se puede comparar cuanto genera
cada sector visualizando cuales son las actividades principales y en qu porcentaje
participan en el proceso productivo.
Desde otro punto de vista representa el ingreso bruto que recibe cada uno de los
sectores de la actividad agropecuaria en pesos corrientes de 2015.
Es una herramienta para la comparacin de la evolucin general del sector
agropecuario, para lo cual es necesaria una continuidad anual en su confeccin.
Adems permite la comparacin de cada uno de los sectores agropecuarios en su
evolucin tanto en el tiempo como la relacin entre ellos.
Cada uno de los sectores, a su vez, tiene distintas actividades permitiendo
comparar la relacin entre esas actividades.
Tambin permite el seguimiento de actividades nuevas que se estn
desarrollando como es el caso del cultivo de arndanos que se comenz a incluir en el
clculo a partir del ao 2012 por considerar que su produccin tiene en la actualidad
ms importancia que actividades tradicionales como la cunicultura. Otra actividad que
tiene su importancia y que seguramente se incrementar en los prximos aos es la
produccin de nuez pecan.
Dentro del sector agrcola se han desarrollado cultivos alternativos como el caso
de la colza y la cebada cervecera que alcanzaron un desarrollo que superan a otros
cultivos tradicionales como el Lino o el Girasol; sin embargo en los ltimos aos ha
declinado su cultivo quedando reducidas su superficie .
El sector porcino ha experimentado una gran expansin en la ltima dcada y
continua un fuerte proceso de crecimiento que seguramente ubicar al sector en los
niveles importantes en la produccin entrerriana. El SENASA publicaba datos de faena
por origen muy precisos que lamentablemente para este ao no se han publicado por lo
que recurrimos a la fuente provincial del movimiento de hacienda porcina con destino a
faena.
La determinacin del Valor de la Produccin Agropecuaria de la Provincia de
Entre Ros se efectu tomando en consideracin las principales actividades productivas
del sector. Se evalu el perodo que abarca desde enero hasta diciembre de 2015.
Para el caso de los cultivos de cosecha gruesa se tom el perodo desde julio de 2014
hasta junio de 2015. Para la cosecha fina se toma la campaa 2015/16.
El resultado del Valor de la Produccin Agropecuaria se determin en pesos ($),
siendo ste la sumatoria del producto de los volmenes de cada actividad y el valor
medio de mercado para cada producto.
Con respecto a la informacin, se tiene informacin precisa de 4 actividades
(Agricultura, Ganadera Bovina, Avicultura y Lechera) para el ao en cuestin. Estos
rubros representan aproximadamente el 95 % del valor de la produccin de la provincia.
Para el resto de las actividades se utilizaron los valores estimados a partir de
publicaciones oficiales y no oficiales cuyo detalle se agregan en el Anexo Fuentes.
La estimacin del Valor de la Produccin fue realizada durante varios aos por la
Secretaria de la Produccin de la Provincia de E. Ros, hoy Ministerio de la Produccin.
La ltima correspondi al ao 2007. Se ha considerado importante su realizacin
por considerar que es un indicador significativo para comparar la evolucin de la
produccin agropecuaria de la provincia de Entre Ros.
Se excluyo la produccin hortcola porque resulta difcil la obtencin de datos
sobre cifras de produccin al no existir relevamiento sistemticos ni estimaciones de la
superficie y produccin hortcola provincial.
En cuanto a la produccin forestal se utilizo el promedio de las extracciones de
2010/15 y los precios correspondientes al ao 2015.-
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 Para la produccin cunicula se utilizo las estimaciones realizadas por Agustn
Wasinger productor y acopiador de pelo de Angora de Aldea Valle Mara.

Sector Agrcola

La produccin agrcola tuvo un incremento del 3,56% en el volumen de

produccin de 2015 con respecto a 2014. El crecimiento neto fue de 264.482
toneladas.
Los cultivos que incrementaron su produccin son la Soja y el Maz. La Soja que
tuvo un crecimiento de 350.293 tn.(8,8%) y el maz 136.420 tn. (9,7%).
Los cultivos que tuvieron una disminucin en la produccin son el Trigo y el
Sorgo. El Trigo tuvo una disminucin de 123.154 tn (-14,8%) y el Sorgo disminuyo en
105.950 tn (-19,3%). Los dems cultivos tuvieron variaciones no significativas.

Sector Lcteo
El sector lcteo tuvo una disminucin de 17.752.464 litros con respecto a 2014 lo
que representa una disminucin del 5,1% .Esta disminucin se produce despus de un
largo periodo de crecimiento que estuvo por encima de la media nacional.

Sector Citrcola
La produccin citrcola tuvo una disminucin en la produccin de 20.435 tn lo
que representa un 2,98%. La naranja fue la produccin que disminuyo en 37.968 tn. lo
que representa un 8,9%. En cambio la produccin de mandarinas tuvo un incremento
de 16.123 tn y que representa un aumento de 6,86%

Sector Ganadero
La existencias bovinas tuvieron un pequeo aumento del 1,1% lo que representa
unas 50.702 cabezas
Como puede observarse en el cuadro n1 las existencias se han mantenido con
muy pocas variaciones en los ltimos tres aos a partir de 2013
Cuadro n1-Existencias de ganado bovino (miles)
Ao 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cab. 4331 4702 4633 4726 4822 5062 4711 4625 4436 4259 4263 4236 4485 4427 4.477
Fuente: FUCOFA segunda vacunacin

Sector avcola
La faena de pollos creci un 4,6% con respecto a 2014 manteniendo un
crecimiento constante en los ltimos aos. Con respecto a la produccin de huevos no
ha sufrido variaciones significativas con una pequea disminucin con respecto a la
produccin del ao 2014; no obstante debe tenerse presente que las cantidades son
estimadas y que esa diferencia puede deberse a errores en la estimacin. Por lo
expuesto se considera que la variacin no es significativa.
Queda un interrogante respecto de como repercutir en el sector las nuevas
medidas econmicas implementadas por el Gobierno Nacional desde el 10 de
Diciembre de 2015 como la devaluacin y la quita de retenciones al Maz y Soja
insumos importantes en la elaboracin del alimento balanceado para aves. La faena
total de aves en el acumulado hasta Mayo de 2016 cay casi un 10% con respecto a
igual periodo del corriente ao

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Ganadera Ovina
Con respecto a la ganadera ovina la provincia ha experimentado un leve
crecimiento ubicndose el rodeo en aproximadamente 500 mil cabezas. Las existencias
utilizada para el clculo del valor de la produccin del ao 2015 corresponden a
Senasa las que tienen un grado de certeza mucho mayor que las estimaciones que se
utilizaron con anterioridad; no obstante algunos especialistas ponen en duda la certeza
de las cifras del SENAS debido a que no se deduce la faena para autoconsumo y los
rodeos registrados en ese organismos son superiores a las existencias reales.

Sector Forestal
La provincia de Entre Ros es el tercer productor forestal nacional despus de Misiones
y Corrientes.
El Eucaliptus es la especie forestal que predomina en nuestra provincia en superficie
con el 69% seguido por las salicceas con el 17,5% y conferas el 13,1%. A nivel
nacional la provincia de Entre Ros tiene el 41,6% de la superficie implantada de
Eucaliptus despus de Corrientes que tiene el 42,7% .
Otras
0%

Salicaceas
18%

Coniferas
13%

Eucaliptus
69%

Entre Rios - Superficie por especie

Salicceas: En la zona de influencia del denominado bajo delta entrerriano existen

plantaciones de Sauce y en menor superficie lamo. El Sauce mantiene una superficie
que se ha reducido a travs de los aos y hoy casi toda la produccin tiene destino
para pasta celulsica y el principal comprador es la empresa Papel Prensa S.A.

Ganadera Porcina
La Provincia de Entre Ros ha tenido en los ltimos aos un crecimiento muy
importante en este sector incrementndose notablemente la cantidad de animales
faenados. De acuerdo a informes especializados los escenarios y posibilidades futuras
este sector tiene un enorme potencial de crecimiento no solo por el sostenido
crecimiento de la demanda interna sino tambin por las posibilidades del mercado
externo. El escenario planteado por el estudio de la cadena de valor1 es que se
alcanzara el punto de equilibrio de la oferta y demanda interna en el ao 2020 lo que
plantea dos escenarios: por un lado buscar la canalizacin de los aumentos de

1
Estudio de la cadena de valor Porcina de la Regin Centro
4
produccin en el mercado internacional y mejorar la competitividad del negocio atento
que los mrgenes de rentabilidad no sern los actuales. La demanda interna a crecido
en la ltima dcada alcanzado los 12 kilogramos de carne porcina por habitante ao
para 2014.
El interrogante que se plantea es la factibilidad del sector atento que las nuevas
medidas econmicas en particular la devaluacin y la reduccin de las retenciones al
Maz y la Soja insumos significativos en el alimento balanceado impactan
negativamente afectando la rentabilidad del sector. Por otro lado la importacin de otros
pases ha disminuido la demanda interna lo que ha agravado la situacin del sector.-
Sector Frutcola
A partir del ao 2012 se incorpor la produccin de Arndanos atento a la importancia
que tiene en superficie y produccin a nivel nacional. Casi la totalidad de la produccin
se destina a la exportacin siendo muy pequea la parte destinada al mercado interno.
El INTA en base a informe de APAMA estima la superficie nacional en 2.600 hectreas
y la produccin nacional en 16.500 toneladas(2014) siendo la zona del NEA que
comprende a las provincias de Entre Ros, Corrientes y Misiones las principales
productoras con 7.700 toneladas y una superficie estimada por esa entidad de 962
hectreas.
La nuez Pecan es otra actividad que ha tenido un importante desarrollo en nuestra
Provincia estimndose que en la actualidad existe una superficie implantada de
aproximadamente 1.800 hectreas estimndose que en los prximos aos continuara
incrementndose por las buenas perspectivas que ofrece el mercado internacional con
una demanda creciente.

Sector Cunicola
Esta actividad tiene un larga tradicin en nuestra provincia y tuvo un auge en la dcada
del 80 hasta el ao 1987 que se produjo una crisis por una fuerte cada de los precios
internacionales del pelo. A partir de esa fecha se produjo una reduccin de los planteles
y de productores. En la actualidad persiste unos 30 productores que se ubican en la
zona de Aldea Valle Mara.
En cuanto a la produccin de carne existen muy pocos productores que mantienen
pequeos planteles que generan una faena de aproximadamente 6000 animales por
ao.

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 VALOR DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA
DE ENTRE RIOS PARA EL AO 2015

VALOR PARTICIPACION
ACTIVIDAD
ACTIVIDAD ($) RELATIVA (%)

AGRICULTURA 12.212.069.061 35,01%

AVICULTURA 10.985.173.285 31,49%
GANADERA BOVINA 7.930.442.144 22,74%
LECHERIA 972.099.930 2,79%
CITRICULTURA 618.619.050 1,77%
SILVICULTURA 777.744.477 2,23%
GANADERIA PORCINA 546.297.388 1,57%
APICULTURA 373.144.320 1,07%
FRUTICULTURA 290.336.400 0,83%
GANADERIA OVINA 167.448.908 0,48%
CUNICULTURA 6.100.000 0,02%
VALOR TOTAL S 34.879.474.962 100,00%

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 V P A Ordenados por Actividad
Ao 2015

UNIDAD VOLUMEN $/UNID. VALOR TOTAL % PART.

Soja Tn 4.324.895 $ 1.847,66 $ 7.990.926.845,91 22,91%

Pollos Cabezas 355.770.350 $ 24,57 $ 8.742.818.200,73 25,07%
Carne Bovina Cabezas 1.074.692 $ 7.379,27 $ 7.930.442.143,87 22,74%
Maiz Tn 1.540.300 $ 864,76 $ 1.331.983.666,80 3,82%
Trigo Tn 707.051 $ 1.615,99 $ 1.142.584.517,29 3,28%
Arroz Tn 578.470 $ 2.140,00 $ 1.237.925.800,00 3,55%
Leche Litros 332.048.594 $ 2,93 $ 972.099.929,65 2,79%
Huevos Docenas 243.546.250 $ 9,21 $ 2.242.355.084,29 6,43%
Naranja Tn 390.084 $ 900,00 $ 351.075.600,00 1,01%
Sorgo Tn 441.990 $ 920,79 $ 406.979.972,10 1,17%
Mandarina Tn 251.155 $ 990,00 $ 248.643.450,00 0,71%
Miel Kg 15.547.680 $ 24,00 $ 373.144.320,00 1,07%
Girasol Tn 6.778 $ 1.699,87 $ 11.521.691,75 0,03%
Eucalipto Tn 1.600.000 $ 444,17 $ 710.666.666,67 2,04%
Lino Tn 20.085 $ 2.950,00 $ 59.250.750,00 0,17%
Cebada Tn 12.680 $ 1.948,01 $ 24.700.817,52 0,07%
Arandanos kg 6.750.000 $ 43,01 $ 290.336.400,00 0,83%
Carne Ovina Cabezas 167.213 $ 836,25 $ 139.831.704,00 0,40%
Lana Kg 1.696.888 $ 16,28 $ 27.617.204,01 0,08%
Sauce Tn 28.000 $ 490,53 $ 13.734.840,00 0,04%
Alamo Tn 19.000 $ 524,63 $ 9.967.970,00 0,03%
Carne porcina Cabezas 387.050 $ 1.411,44 $ 546.297.387,54 1,57%
Pino Tn 150.000 $ 289,17 $ 43.375.000,00 0,12%
Pelo conejo Kg 21.250 $ 280,00 $ 5.950.000,00 0,02%
Limon Tn 16.500 $ 900,00 $ 14.850.000,00 0,04%
Pomelo Tn 5.000 $ 810,00 $ 4.050.000,00 0,01%
Carne Conejo Kg 6.000 $ 25,00 $ 150.000,00 0,00%
Algodn Tn 1.770 $ 3.500,00 $ 6.195.000,00 0,02%
100,00%

VALOR TOTAL DE LA PRODUCCION 2015

$ 34.879.474.962

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8
 ANEXO
FUENTES:

El criterio adoptado para obtener tanto los volmenes de produccin como

los precios fue que los mismos se encuentren publicados, en primer lugar por
organismos oficiales nacionales o provinciales y en caso contrario de fuentes no
oficiales.-
A continuacin una enunciacin de las fuentes para cada una de las
actividades:

Agricultura:
Los volmenes fueron obtenidos del Sistema Integrado de Informacin Agropecuaria
del Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca de la Nacin;(SIIA - M.A.G.y P.).- Se
adopto el criterio de utilizar el sistema de informacin citado en vez del SIBER (Sistema
de Informacin de la Bolsa de Cereales de Entre Ros). El fundamento de la adopcin
de ese criterio tiene que ver con la comparacin que se realiza con la produccin
nacional; por lo tanto la informacin debe provenir de la misma fuente.-
Precios: Bolsa de Cereales de Rosario Precios pizarra para Sorgo, Maz, Soja,
Girasol y Trigo. Para el Lino se realizaron consultas telefnicas con Cooperativa La Paz
El precio del Arroz Cascara se obtuvo de PROARROZ
Para la Cebada cervecera se tomo el precio ofrecido para la campaa 2015/16 por la
Cooperativa Rural Limitada Alfa de acuerdo a consulta telefnica

Avicultura:
Faena de pollos y produccin de huevos -Direccin de Estadsticas y Censos de Entre
Ros. Precio del huevo y kilo vivo de pollo de la revista Capia 271

Ganadera:
Existencias de ganado Bovino.de la Direccion de Estadisticas y Censos de Entre Rios.
El precio del Mercado de Liniers para cada una de las categoras. El precio se obtuvo
del precio promedio de cada categora ponderado por la participacin de cada
categora en la faena nacional.-

Lecheria:
Produccin Direccin de Estadsticas y Censos de Entre Ros Precio: Subsecretaria
de Lechera de la Nacin

Citricultura:
Informe Citrcola 2015 Cont. Luis Vera Estacin Experimental INTA Concordia

Apicultura:
La produccin fue obtenida de la serie de la Direccin de Estadsticas y Censos de
Entre Ros. El precio fue estimado en base a informacin proporcionada por la
Cooperativa Apcola La Colmena de Nogoy

Silvicultura:
Para el volumen de produccin se tomo los valores publicados por el M.A.G.y P.
Extracciones forestales. Se realizo un promedio de los aos 2010-2013 y el estimado
de 2014 y se realizo una estimacin en base a un promedio de los ltimos cinco aos
En cuanto a los precios los correspondientes a Pino y Eucaliptus de las Planillas
Forestales del INTA Concordia; las correspondientes a Sauce y lamo de la
informacin proporcionada por la Cooperativa Agrcola de Productores del Delta Ltda.
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Fruticultura:
Los datos sobre superficie y produccin son estimados en base a la organizacin
representativa del sector: Asociacin de Productores de Arndanos de la Mesopotamia(
APAMA)
Ganadera Ovina:
Las existencias se obtuvieron de SENASA. En cuanto a los precios fueron
proporcionados por el Ing. Agr. Jorge Dupleich AER INTA La Paz en lo que respecta a
carne y a lana en base a la informacin proporcionada por una firma de Federal.

Ganadera porcina:
La faena de Entre Ros se Direccin de Produccin Animal de la Provincia en base a
las guas ganaderas y los precios de los Boletines mensuales emitidos por el Ministerio
de Agroindustria de la Nacin

Cunicultura:
Para la produccin y precio del pelo de angora se utilizo los datos proporcionados por
el productor y acopiador Agustin Wasinger propocionados telefnicamente. Los datos
de faena fueron proporcionado por Cecilia Ins Luciano de INTA Estacin Experimental
Paran.

Paran, Julio de 2016

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