UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

QUÍMICA INDUSTRIAL II

PRE -INFORME
LABORATORIO 5

CURSO: Química Industrial II – Laboratorio

CÓDIGO: CB222 SECCIÓN: V
PROFESORA: Fukuda Kagami ,Nancy
ALUMNA: Ayquipa Soto, Mitzy Milena
CÓDIGO: 20162001G
TEMA: “FENOLES Y CARBOHIDRATOS”
DÍA DE ENTREGA: 19/06/17
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I. Objetivos
 Comprobar experimentalmente las propiedades del fenol
 A partir de los siguientes experimentos estudiar y comprender laspro
piedades de los fenoles.
 Obtener experimentalmente un plástico Fenólico llamado Bakelita
II. Fundamento teórico

Son alcoholes aromáticos. Están

compuestos de moléculas que
tienen un grupo -OH unido a un
átomo de carbono de un anillo
bencénico

Fenoles

Se forma por la descomposición de

compuestos oxigenados,por
descomposición natural de proteínas,
y descomposición térmica de madera
y hulla.
Obtención
El fenol C6H5OH, es el nombre dado
al alcohol aromático más sencillo. La
mayoría de los demás fenoles se
nombran como derivados de fenoles
Nomenclatura

NOTA: El fenol produce quemaduras sobre la

piel, evite por consiguiente contacto con la piel.
En caso de que suceda lávese con alcohol y
abundante agua.
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Su nombre deriva del hecho de

que estos compuestos tienen en
general la fórmula (CH2O)n

Carbohidratos

Son polihidroxialdehidos o
Comprenden una parte de
polihidroxicetonas Formados por la unión de
sacáridos y una aglicona
llamados también muchos azúcares simples
que no es un sacárido
azúcares simples
Monosacáridos Polisacáridos Glucócidos
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III. Diagrama de procesos

FENOLES
1. Propiedades del fenol
A. Acidez del fenol
Parte a

Probar la acidez del

fenol puro con papel
de tornasol y papel
rojo Congo

Comparar la acidez
del fenol con el de
una solución de ácido
acético diluido

Como prueba final de

acidez del fenol,
probar una reacción
con el sodio metálico

Parte b

Agregar un cubito Colocar unas cuantas gotas

seco de 4mm de de fenol puro en cerca de
sodio metálico 3ml de benceno

Después de un momento,
caliente el tubo en un baño
maría

Observar la reacción, añadir Finalmente lavar los

alcohol etílico en exceso tubos
hasta destruir el sodio
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B. Prueba del grupo hidróxido en compuestos aromáticos

Añadir 1 gota de A 1ml de la solución de

solución de tricloruro fenol agregue 10ml de
férrico agua

Notar la coloración
producida.

Diluir la solución original

del fenol y repetir la
prueba, notar la
sensibilidad.

Verificar este test para

otros compuestos que
contengan el grupo
hidróxido

C. Bromación del Fenol

Añadir agua de bromo Disolver 1 o 2 gotas de

hasta que queda una fenol en una pequeña
coloración amarillenta cantidad de agua

Adicionar bisulfito de Filtrar y observar

sodio y eliminar el el precipitado
exceso de bromo

D. Esterificación del fenol

A 0.5 ml de fenol puro Colocar la mezcla

reaccionante sobre 20ml Notar el olor
liquido añadir gota a gota
1 ml de cloruro de acetilo observar si se produce calor
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2. Formación de un plástico fenólico “BAKELITA”

En un tubo de ensayo
rayado, mezclar 7.5ml de Calentar el tubo en un
Tapar el tubo con un
formaldehido, 2.25g de recipiente de agua
corcho
fenol puro y 1.2 de hirviente
amoniaco

Calentar la capa inferior Enfriar y desechar la

Observar el desarrollo de
viscosa y añadir 1.5 ml capa superior pro
una mezcla lechosa
de Ácido acético decantación

Caliente durante 0.5 Dejar reposar en la

horas en un recipiente estufa a 85°C durante 2
(60°C-65°C) días

CARBOHIDRATOS
1. Preparación del acetato de celulosa

En un vaso de 50 ml Con una bagueta

verter 10ml de ácido
acético glacial, 3ml de
anhidrido acético y 3
gotas de H2SO4(conc)
Luego de 10 min agite
introduzca 0.5g de
con una bagueta hasta
algodón absorbente y
que el algodón esté bien
cubra el vaso con la luna
distribuido en la solución
de reloj

Agitar vigorosamente y
Filtrar el precipitado
verter la solución como Dejar reposar por al
gelatinoso y lavar el
un hilo en un vaso con menos 24 horas
precipitado en agua
500ml de agua

Presionar la masa entre

Si no resulta colocar la
2 papeles filtro hasta Entregar el producto
masa en un plato poroso
secarlos bien
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2. Preparación del papel pergamino

Añadir 10ml de ácido Colocar en un

Enfriar la solución en
sulfúrico concentrado recipiente de amplia
un baño de agua fría
en 5 ml de agua superficie

Extraer el papel del Dejar el papel por 15 Sumergir un papel filtro

cristalizador y lavar segundos en la solución

Lavar el papel con una

solución de hidróxido Lavar el papel con
Papel pergamino
de amonio diluido para abundante agua
neutralizar el acido
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IV. Tabla de propiedades físicas y químicas de reactivos y productos

Propiedades físicas Propiedades químicas

Fenol
Apariencia: Blanco incoloro
Masa molar: 94.11g/mol Acidez: 9.95pKa
Densidad: 1.07g/cm3 Solubilidad en agua: 8.3g/100ml
Punto de fusión:40.5 °C Momento dipolar: 1.7D
Punto de ebullición: 187.7°

Benceno Apariencia: Liquido incoloro Solubilidad en agua: 1.79

Masa molar: 78.1121g/mol
Densidad: 0.8786 g/cm3
Punto de fusión: 5°C
Punto de ebullición:80 °C
Viscosidad: 0.652
Alcohol etílico Apariencia: Liquido incoloro
Masa molecular:46.07 g/mol
Densidad: 0.789g/cm3
Punto de fusión:-114°C
Punto de ebullición: 78 °C
Ácido salicílico Apariencia: Solido incoloro
Masa molar: 138.12g/mol
Densidad: 0.791g/cm3
Punto de fusión:159 °C
Punto de ebullición: 211°C
Apariencia: Solido incoloro
Resorcinol Masa molar:110.11 g/mol
C6H4(OH)2 Densidad: 0.702g/cm3
Punto de fusión: 110°C
Punto de ebullición:281 °C
Cloruro de acetilo Apariencia: liquido incoloro
Masa molar: 94.11g/mol
Densidad: 1.11g/cm3
Punto de fusión:-112 °C
Punto de ebullición: 51°C
Formaldehido Apariencia: gas incoloro
Masa molar: 30.026g/mol
Densidad: 0.82g/cm3
Punto de fusión:-92 °C
Punto de ebullición: -21°c
Soluble en compuestos orgánicos
Momento dipolar: 0D
Molécula apolar
Constituyentes de combustibles
Acidez: 15.9 pKa
Solubilidad en agua: miscible
Molécula polar
Acidez: 2.972 pKa
Solubilidad en éter y etanol
Función acido carboxílico
Solubilidad en agua 123g/100ml
Primera constante de acidez:
10-10 mol/l
Solubilidad en agua: Reacciona
Punto de inflamación: 5°C (c.c.)
Temperatura de autoignición:
390°C
Solubilidad en agua: 40%de agua
Momento dipolar: 2.33D
Grupo funcional aldehído

Ácido acético Apariencia: Liquido incoloro Acidez: 4.76 pKa

Masa molar: 60.05g/mol Molécula polar
Densidad: 1.049g/cm3 Momento dipolar: 1.74D
Punto de fusión: 18 °C
Punto de ebullición: 117°c
Anhídrido acético Apariencia: liquido incoloro Hidrolizable en agua
Masa molar: 102.1g/mol Su solución no es estable
Densidad: 1.08g/cm3 Reacciona con la humedad del aire
Punto de fusión:-73 °C
Punto de ebullición: 139°c
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Apariencia: Gas incoloro Acidez: 9.24 pKa

Masa molar:17.03 g/mol Solubilidad en agua: 89.9g/100ml
Amoniaco Densidad: 0.00073 g/cm3 Momento dipolar: 1.42D
NH3 Punto de fusión: -78°C
Punto de ebullición: -33°C

Apariencia: solido verde oscuro Solubilidad en agua: 92 g/100 ml

Masa molar:162.2g/mol Enlace covalente predominante
Tricloruro férrico Densidad: 2.8g/cm3 Ácido de Lewis
FeCl3 Punto de fusión: 260°C
Punto de ebullición: 315°C

Apariencia: liquido aceitoso Solubilidad en agua: Miscible

Masa molecular: 98.08g/mol Acidez:-3; 1.99 pKa
Ácido sulfúrico Densidad: 1.8g/cm3
H2SO4 Punto de fusión: 10°C
Punto de ebullición: 337°C

Apariencia: blanco Solubilidad en agua: 111 g/100ml

Masa molecular: 40g/mol Ph: 13.5-14
Hidróxido de sodio Densidad: 2.13 g/cm3
NaOH Punto de fusión: 318°C
Punto de ebullición: 1390°C

V. Reacciones
FENOLES

1. Propiedades de los fenoles

 Reacción de la obtención del fenol

𝐶6 𝐻5 𝑁𝐻2 + 𝑁𝑂2 𝐻 → 𝐶6 𝐻5 𝑁2 𝐶𝑙 + 𝐻2 𝑂 → 𝐶6 𝐻5 𝑂𝐻 + 𝐻2 𝑂

𝐶6 𝐻5 𝑂3 𝑁𝑎 + 2𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶6 𝐻5 𝑂𝑁𝑎 + 𝑁𝑎2 𝑆3 𝑂 3 + 𝐻2 𝑂

𝐶6 𝐻5 𝑂𝑁𝑎 + 𝐻2 𝑆𝑂4 → 𝐶6 𝐻5 𝑂𝐻 + 𝑁𝑎𝐻𝑆𝑂4

 Prueba de acidez

𝐻2 𝑂 + + 𝐻3 𝑂+

OH O-
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 Prueba del grupo hidróxido en compuestos aromaticos

 Bromación del fenol

OH
Br Br
Br2

Br
 Esterificación del fenol

R-COOH + HO R-COO + H2O

Fenol Ester aromático

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2. Formación de la baquelita

CARBOHIDRATOS

1. Acetato de celulosa

2. Papel de pergamino
 Reacción de neutralización

𝐻𝐶𝑙 + 𝑁𝐻4 𝑂𝐻 → 𝑁𝐻4 𝐶𝑙 + 𝐻2 𝑂

VI. Bibliografía
 https://es.slideshare.net/JOENKIKE/expo-quimica
 https://prezi.com/nmfdsnicspki/metodos-de-obtencion-de-fenoles/
 http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/que-voy-a-
comer/comprension-de-los-carbohidratos/que-son-
carbohidratos.html?referrer=https://www.google.com.pe/