8/2/2018 Hoja de impresión de Brownkies

Brownkies Por: Alma Obregón

Claves
Ingr. prin.:Masas y Hojaldres

Plato:Postre

Estilo: Cocina dulce, Cocina

infantil, Cocina del mundo,

Ambiente: Celebraciones,
Friends,

Tiempo: alto

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparación de la receta

Para la masa de cookies: En el capítulo 43 del programa de televisión Dulces con

Alma T2, nuestra cocinera Alma Obregón prepara una
90 g de mantequilla a
receta de Brownkies.
temperatura ambiente
80 g de azúcar blanco
Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa
50 g de azúcar de caña de las cookies de vainilla. Para ello, batimos 90 g de
integral mantequilla a temperatura ambiente con 80 g de azúcar
1 Huevo blanco y 50 g de azúcar de caña integral hasta que se
½ cucharadita de extracto integren.
de vainilla
135 g de harina Incorporamos un huevo y media cucharadita de extracto
½ cucharadita de de vainilla y batimos de nuevo.
bicarbonato sódico
1 puñado de chips de Finalmente, añadimos 135 g de harina tamizada con
chocolate negro media cucharadita de bicarbonato sódico.
Para la masa de cookies
de brownies: Incorporamos un puñado de chips de chocolate negro.
Refrigeramos media hora.
90 g de mantequilla a
temperatura ambiente
80 g de azúcar blanco Mientras, preparamos la masa de cookies de brownie.
Primero, batimos 90 g de mantequilla a temperatura
50 g de azúcar de caña ambiente con 80 g de azúcar blanco y 50 g de azúcar
integral integral hasta que se integren.
1 Huevo
115 g de harina Incorporamos un huevo y batimos de nuevo.
20 g de cacao

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½ cucharadita de Finalmente, añadimos 115 g de harina tamizada con 20 g

bicarbonato sódico de cacao y media cucharadita de bicarbonato sódico.
1 puñado de chips de
chocolate negro Incorporamos un puñado de chips de chocolate negro.
Refrigeramos media hora.

Cuando las dos masas estén frías, preparamos los

brownkies. Precalentamos el horno a 180ºC.

Disponemos de una bandeja de horno y la cubrimos con

papel de horno.

Dividimos la masa de cookies en porciones del tamaño

de una cucharada y les damos forma de bola.

Dividimos la masa de brownies en porciones similares y

hacemos bolas.

Juntamos una bolita de brownies con una de cookies.

La aplastamos bien y la colocamos sobre la bandeja.

Debemos dejar bastante separación entre las galletas, ya
que al hornearlas crecen y no deben juntarse.

Horneamos a 180ºC en torno a 10 minutos o hasta que

se doren los bordes.

Las galletas saldrán blanditas del horno, esperamos a que

se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Cuando estén frías del todo, servimos.

En este episodio de Dulces con Alma T2, la chef Alma

Obregón también nos enseña a preparar una receta de
Cupcakes de chocolate con nubes.

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