Prevencion de La Desnutricion Aguda 2017 Yoselyn Linarez

PREVENCION DEPRIVADO
COLEGIO LA DESNUTRICION
MIXTO “NUESTRAAGUDA
SEÑORA DEL CARMEN” 2017
MAZATENANGO, SUCHITEPEQUEZ, PLAN FIN DE SEMANA, DIA SÀBADO
BACHILLERATO EN COMPUTACIÒN CON ORIENTACION COMERCIAL
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL CON PERTINENCIA CULTURAL
PREVENCIÒN DE LA DESNUTRICIÒN AGUDA
ORIENTANDO COMO PREVENIR LA DESNUTRICIÓN AGUDA A LOS HABITANTES DE LA

COMUNIDAD LA PERLA, DEL MUNICIPIO DE SAN FRANCISCO ZAPOTITLAN
SUCHITEPÉQUEZ.
P.E.M. NATANAEL BERCIÀN GARCÍA

ASESOR
LIC. EDGAR RENÉ DOMÍNGUEZ

DIRECTOR TÉCNICO PEDAGÓGICO
BACHILLERATO EN COMPUTACIÒN CON

ORIENTACIÒN COMERCIAL 1
Seguridad
PREVENCIONalimentaria y nutricional
DE LA DESNUTRICION AGUDA 2017 con
pertinencia cultural
Prevencion de la desnutricion aguda
GRUPO
SEMINARISTAS 2017

PREVENCION DE LA DESNUTRICION AGUDA 2017
COLEGIO P R I VA D O M I X T O “ N U E S T R A S E Ñ O R A D E L C A R M E N ”
M A Z AT E N A N G O S U C H I T E P É Q U E Z , P L A N F I N D E S E M A N A S A B A D O
BACHILLERATO EN COMPUTACIÒN CON ORIENTACIÒN COMERCIAL
DOCENTE. NATANAEL BERCIAN GARCIA
CURSO: SEMINARIO
CARRERA: BACHILLERATO EN COMPUTACIÒN CON ORIENTACION COMERCIAL
TEMA: PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN AGUDA

INTEGRANTES:
Josselyn María De Jesús Linares Arauz

Rosmery Elizabeth Pérez Ajtun
Karen Mishel Carranza Sáenz
Yasmin Betzabe Lucas López
María de los Ángeles López Pop
David Emanuel Juárez Lapop
José Rodolfo De León
Exel Eli Hernández Santay
Esdras Ezequiel Burrión Us

MAZATENANGO, SUCHITEPÉQUEZ, AGOSTO DEL 2017
ÍNDICE
Contenido
página
Caratula………………………………………………………………………………………………………………………. 02
Índice…………………………………………………………………………………………………………………………… 03
Objetivos……………………………………………………………………………………………………………………… 04
Preguntas a ser investigadas………………………………………………………………………………………… 05
Justificación…………………………………………………………………………………………………………………. 06
Reseña histórica………………………………………………………………………………………………………….. 07
Marco teórico……………………………………………………………………………………………………………… 08-30
Anexos……………………………………………………………………………………………………………………….. 31-43
Técnicas utilizadas………………………………………………………………………………………………………… 44
Métodos utilizados……………………………………………………………………………………………………….. 45
Valores en la investigación……………………………………………………………………………………………. 46
Valores de la acción ……………………………………………………………………………………………………… 46
Descripción de la acción………………………………………………………………………………………………… 47
Evaluación de la acción pre…………………………………………………………………………………………… 47
Evaluación de la acción post…………………………………………………………………………………………. 48
Resultados de la acción………………………………………………………………………………………………… 49
Cronogramas de actividades generales………………………………………………………………………… 50
Costos del proyecto…………………………………………………………….……………………………………… 51
Financiamiento del proyecto………………………………………………………………………………………… 52
Conclusiones………………………………………………………………………………………………………………… 53
Recomendaciones……………………………………………………………………………………………………….. 54
Apéndices…………………………………………………………………………………………………………………….. 55-63
E-grafía………………………………………………………………………………………………………………………… 65
E-grafía…………………………………………………………………………………………………………………………. 65
OBJETIVO GENERAL
Promover: en la Comunidad la Perla San Francisco Suchitepéquez a disminuir la mortalidad

debido a la desnutrición aguda.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

PREVENCION
1. Implementar lasDE LA DESNUTRICION
acciones AGUDA
contempladas en el protocolo 2017 en la
de tratamiento ambulatorio
comunidad.
2. Integrar las acciones en la preparación de alimentos en el tratamiento ambulatorio de la

desnutrición aguda.
3. Orientar a la población en su conocimiento de circunstancias que atienden referencias de la

niñez con desnutrición aguda.

PREGUNTAS INVESTIGADAS
¿POR QUÉ ESTAMOS INTERESADOS EN INVESTIGAR SOBRE ESTO?

Para tener más conocimiento del tema y poder desarrollar e implementar propuestas de control del
desorden en la alimentación. Para contribuir a reducir la problemática en niños y niñas, a través de
recuperación nutricional en la comunidad.
¿DE DONDE PROVIENE NUESTRO INTERES?

En ayudar a mejorar la calidad de vida de nuestros niños, para un mejor desarrollo nutricional y
disminuir la desnutrición en comunidad la Perla.
¿A DÓNDE PRETENDEMOS LLEGAR?

A obtener un mayor desarrollo integral de la población guatemalteca infantil iniciando por las
pequeñas comunidades, Informando y concientizando a la población de los peligros y
consecuencias de la mala alimentación en Infantes, que puede provocar desnutrición, y al no
contrarrestarla podría ocasionar la muerte.
¿QUEREMOS CAMBIAR EL MUNDO, NUESTRO MUNDO O LAS DOS COSAS?

Nuestro mundo, al cambiar de manera de pensar y actitudes, nuestro malos hábitos alimenticios e
higiénicos.

JUSTIFICACIÓN
La desnutrición en Guatemala y la comunidad la Perla San Francisco Zapotitlán Suchitepéquez, es

un fenómeno multi-causal que se deriva en mayor medida de problemas estructurales en donde
existe una marcada brecha, donde grandes sectores sociales sobreviven en condiciones infra
subsistentes de vida, es decir, que no se satisfacen las necesidades básicas. Pero como ciudadanos
tenemos la obligación de mejorar nuestros alimentos de tal manera prevengamos la desnutrición.
Tomando el marco anteriormente expuesto, un número creciente de guatemaltecos ha poblado áreas
geográficas no aptas para cultivos, vulnerables ambientalmente hablando y con tasas de natalidad
superiores a las posibilidades económicas y agrícolas de las zonas causando a las sociedades
problemas locales e impactos negativos. Este es el caso reciente del denominado corredor seco y
de otras realidades actuales en donde se tienen crisis alimentarias, sanitarias y ambientales. La
desnutrición aguda es una de sus consecuencias más sensibles que adquiere ciclos regulares que
varían en su intensidad y extensión geográfica. Siendo la Seguridad Alimentaria y Nutricional un
tema prioritario para el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social se ha considerado
conveniente realizar una revisión y actualización al “protocolo del manejo comunitario de la
desnutrición aguda sin complicaciones en el paciente pediátrico” para de esta manera fortalecer la
estrategia de abordaje a la desnutrición en Guatemala específicamente en el primer y segundo nivel
de atención de una manera integral y técnica, sabiendo que la desnutrición es el conjunto de
manifestaciones clínicas, bioquímicas y antropométricas causadas por la deficiente ingesta y que son
las complicaciones las que deben ser atendidas a nivel hospitalario. Esta línea de acción requiere la
actualización del personal de salud en el manejo apropiado de casos, debido a la alta mortalidad de
los casos agudos severos. Mostrando de esta forma nuestro compromiso al abordaje integral de la
Desnutrición Aguda como parte de nuestra responsabilidad para lograr una buena salud y ser un
país de alto desarrollo donde no exista ningún tipo de desnutrición.

RESEÑA HISTÓRICA
BREVE RESEÑA HISTÓRICA DE LA COMUNIDAD LA PERLA
La Comunidad La Perla antes de ser una comunidad era una finca llamada La Perla donde solo era
siembra de caña de azúcar y por ese motivo fue nombrada como Comunidad La Perla, fue fundada
en el año de 1999, donde todos los habitantes venían de otra finca en ese año contaba con 125
familias, y así la conocen hoy en día, el 70% de la población es indígena y el 30% son latinos y se
dedican a la agricultura, carpintería y albañilería.
En el año 2002 los habitantes de la Comunidad la perla lograron la construcción de la Escuela Oficial
Rural Mixta que contaba con cuatro aulas, donada por el Fondo de Inversión Social (FIS), luego en el
año 2003 lograron la instalación de la energía eléctrica, más tarde en el año 2007 lograron otras dos
aulas donadas por una ONG y actualmente cuenta con seis aulas y se dan clases de primero a sexto
primaria.
En el año 2011 lograron la introducción del agua potable por parte de la municipalidad de san
Francisco Zapotitlán. Y actualmente están adoquinando las calles principales ya que es muy difícil
que entren vehículos pues el camino está muy mal y ya se cuenta con un 85% de adoquinamiento.
Territorialmente la comunidad está comprendida con 190 cuerdas cuadradas las cuales colinda con
Finca Concepción por el lado norte entrando por san francisco Zapotitlán luego se pasa por Cantón
Buena Vista antes de llegar a la comunidad, y por el lado sur colinda con Finca Guachipilín 1 y 2 y
termina el camino a la carretera central yendo a Cuyotenango, por el lado Este colinda con Finca la
Trinidad y por el lado Oeste colinda con Finca La Barreda.
Hoy en día lo que es Comunidad La Perla cuenta con 245 Familias, cada familia poseen su terreno
individualmente. Hasta este año van por la segunda etapa del adoquinamiento en sus calles.

MARCO TEORICO
DESNUTRICION AGUDA:
Es un resultado físico del hambre. Es una enfermedad devastadora de dimensiones epidémicas, que
padecen 55 millones de niños y niñas menores de cinco años en todo el mundo. Es el resultado de la
escasez de alimentos o de una dieta inadecuada. Al año causa la muerte de más de 3,5 millones de
niños y niñas. Estas muertes podrían evitarse con un tratamiento nutricional adecuado.
Se produce cuando el organismo no dispone de los alimentos necesarios para el funcionamiento de
sus órganos vitales. Ha gastado sus propias reservas energéticas en busca de los nutrientes y la
energía que necesita para sobrevivir.
Entonces, los músculos y las reservas de grasa corporal empiezan a consumirse. A mayor pérdida
de masa muscular y de tejido graso, menor es la probabilidad de sobrevivir. El cuerpo se debilita, la
absorción intestinal se reduce, fallan los riñones, y la capacidad del sistema inmunológico disminuye,
lo que se traduce en un mayor riesgo de contraer enfermedades.
COMO SE DIAGNOSTICA LA DESNUTRICION AGUDA
1. Desnutrición aguda moderada: Si el peso en relación a la talla es inferior al 20% de la media.
Afecta a un mayor número de niños y niñas y exige un tratamiento inmediato para prevenir que la
enfermedad pase a un estadio más grave.
2. Desnutrición aguda severa: Si el peso en relación a la talla es inferior al 30% de la media. Es la
forma de desnutrición más grave y altera todos los procesos vitales de aquellos niños y niñas que
la padecen, provocando un retraso físico y mental en su desarrollo.
La presencia de además bilaterales: Acumulaciones anormales de líquido en las extremidades del
cuerpo (piernas, brazos, manos, cara, etc.)
La medición de la circunferencia braquial: Si el perímetro del brazo de un niño o niña, medido entre
el hombro y el codo, es inferior a 125 m m. (El perímetro de una moneda de dos euros), padece
desnutrición aguda y su vida está en peligro.
Si el perímetro del brazo de un niño o niña, medido entre el hombro y el codo, es inferior a 125 mm.
(El perímetro de una moneda de dos euros), padece desnutrición aguda y su vida está en peligro.

PREVENCION DE LA DESNUTRICION AGUDA
COMO PREVENIR LA DESNUTRICION AGUDA: Para prevenirla los padres deben aprender a 2017
reconocer el estado nutricional de sus hijos observando si el peso y la talla de los niños
corresponden a su edad según el Carnet infantil.
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL, UN PROBLEMA DE TODOS

Es necesario partir de lo siguiente: la problemática de Seguridad Alimentaria y Nutricional no es un
tema de moda. Todo lo contrario. La desnutrición es un desafío para Guatemala, especialmente
porque con los años este problema ha ido aumentando su población, al punto que hoy en día se
manejen cifras de un 48.9% de niños menores de 5 años en riesgo de morir a causa de la
desnutrición crónica.
La pobreza extrema es un agravante a la problemática. De un 51% de familias que viven en
situaciones de pobreza, el 15% se cataloga en pobreza extrema, siendo en el área rural donde esta
situación se agudiza y con ello, la escasa o nula facilidad de acceso a los alimentos. (SESAN, 2011)
Sin embargo, si la desnutrición es un problema que viene de hace muchos años, ¿por qué los
gobiernos no han hecho algo para contrarrestarlo en vez de dejar que avance a pasos agigantados?
A partir del gobierno de Álvaro Colom se creó la “Bolsa Solidaria” que en sus inicios tuvo el objetivo
de fortalecer la seguridad alimentaria, la salud y la educación de los habitantes en pobreza extrema,
de acuerdo a Luis Alberto Lima. Con el desarrollo del programa, estos objetivos fueron cambiando
su razón de ser; las bolsas no llegaron a quienes realmente las necesitaban y se criticó que se
limitaron únicamente al área urbana. A pesar del cambio de gobierno, las críticas a estos programas
continúan, donde el objetivo principal pareciera ser más una estrategia de campaña y no una
solución a una problemática. Un aspecto positivo de estos programas es que ha existido
continuación de los mismos, a pesar que aún falte mucho para dar resultados significativos.
Durante la nueva administración se crearon nuevos programas en búsqueda de contrarrestar la

problemática de seguridad alimentaria en el país. El proyecto más fuerte ha sido Pacto Hambre Cero
en el cual participan 16 instituciones, siendo la Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional
(SESAN) la coordinadora de los proyectos de desnutrición.
El programa presenta entre sus objetivos combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria y
nutricional en los 166 municipios priorizados por el gobierno de Guatemala; reducir en 10% la
prevalencia de desnutrición crónica en la niñez menor de 3 años; prevenir y reducir la mortalidad en
la niñez menor de 5 años relacionada con la desnutrición aguda; y la prevención y atención a la
emergencia alimentaria y nutricional del país.
Si se desea evaluar cuál ha sido el impacto y los posibles logros – o desaciertos- de este programa,
es importante conocer cuáles son las causantes de que en el país la desnutrición aguda y crónica
esté terminando con la vida de miles de niños y niñas.
Las razones a la problemática son diversas.
Además de las condiciones de vida de las familias, otros obstáculos que no permiten una
alimentación apropiada son la falta de oportunidades de trabajo, inequidad de género, poco acceso a
educación, falta de programas sobre planificación familiar, escasa disponibilidad de agua potable
(causante de enfermedades estomacales), falta de atención médica, bajos controles médicos en
mujeres durante el período de gestación, cambios climáticos reflejados en la improductividad de los
cultivos, entre otros. Siendo la agricultura una fuente esencial de ingresos económicos para las
familias que desde que nacen entregan su vida a vivir del campo, especialmente en el área rural
donde la desnutrición se agudiza, el acceso a las tierras de cultivo muchas veces se ve bloqueado
debido a la apropiación de estas por parte del sector comercial (empresas productoras). Esta
situación provoca no solo la falta de producción agraria y de consumo propio de las familias, sino
también el recorte de ingresos económicos a las personas del área.
Otro desafío que encuentran las personas que se dedican a la agricultura para sostener a sus
familias, es el hecho que el cambio climático, la infertilidad del suelo y otros problemas ambientales
no permiten que las cosechas se desarrollen apropiadamente dando como resultado pérdidas
económicas y productivas.
El hambre es un mal que se come el cuerpo como el cáncer acaba con las defensas del mismo.
El hambre provoca improductividad, agotamiento e impide el crecimiento físico. Probablemente
quienes sufren de hambre lo ven como algo “normal”; es decir, biológicamente su cuerpo ya se
adaptó a la falta de nutrientes y el poco acceso que tienen a agua potable y alimentos les parezca
suficiente para sobrevivir.
Actualmente, 49.8% de niños menores de 5 años padece de desnutrición crónica y diariamente
nacen 1000 niños que padecerán de la misma debido a que se instala desde el momento en que el
infante nace por la falta de control prenatal y mala/escasa alimentación adecuada. (SESAN, 2016).

Más allá de los programas gubernamentales y algunos otros que existen alrededor del tema, hablar
sobre inseguridad alimentaria y nutricional, desnutrición y falta de acceso a los alimentos, pasa por
desapercibido por la mayoría de guatemaltecos. Muchos ignoran esta problemática y los que tienen
oportunidad de informarse autodidácticamente, tienen muy poco acceso de información al respecto.
Se piensa que es un problema localizado únicamente en un área específica, cuando existen varios
departamentos con altos índices de inseguridad alimentaria a nivel nacional, entre ellos Jalapa,
Jutiapa, Chiquimula, Totonicapán, Quiché, entre otros se puede decir de algunos casos en la costa
sur del país.
Sin embargo, no toda la culpa se le puede adjudicar a la población ignorante del tema. En este caso
han pecado más los medios de comunicación por la poca cobertura y priorización de la temática en
sus agendas mediáticas, así como el que las políticas para erradicar la desnutrición no logran
cumplir sus objetivos debido al poco presupuesto con el que se cuenta para estos programas, ya que
la mayoría de recursos se están invirtiendo en infraestructura y seguridad del país.
Que Guatemala deje de ser el país con el índice más alto de desnutrición en Latinoamérica –
superando a Nicaragua, Colombia, Perú, Venezuela y Haití habiendo sufrido este último un terremoto
devastador– y ocupar uno de los primeros lugares de desnutrición a nivel mundial, es una labor que
no se le puede recargar en un 100% al Estado. Tampoco tiene que ser la misión de organizaciones
nacionales o extranjeras quienes deban hacer algo por erradicar la desnutrición.
Además del gobierno y entidades privadas, ofrecen solucionar la problemática debería de ser un
trabajo en conjunto del resto de la sociedad. Los habitantes del país deben ponerse en los zapatos
de sus compatriotas que viven en condiciones precarias, no quedarse de brazos cruzados y tomar
acción en la lucha contra la desnutrición ya que es un derecho fundamental de todo ser humano el
tener una nutrición adecuada o el acceso a la misma.
La solución no es organizarse y llevar comida o dinero a estas personas. No es el dejar de comer
para ponerse en la situación de quienes viven en estas condiciones. Primero, es informarnos sobre
el tema y tomar conciencia que hay miles de familias muriendo por la falta de un derecho básico para
todo ser humano y segundo, exigir al Estado prestar mayor atención a esta clase de problemas que
ponen en riesgo a futuras generaciones. Los cambios de este país vendrán de las generaciones
presentes y futuras –el cambio viene desde abajo y mientras no prestemos atención a las mismas,
los problemas y las necesidades de nuestra población seguirán en aumento. Exigir al gobierno pasa
por entender que la solución debe ser un trabajo complementario de las diferentes áreas y disciplinas

que pueden contribuir a fortalecer la seguridad alimentaria, entre ellas lo educativo, agrario,
territorial, ambiental, político y económico. En vez de prestar mayor atención a problemas menores,
es necesario generar políticas que dignifiquen la vida de todos los guatemaltecos.
El manejo de la desnutrición aguda en la comunidad, comprende todas las acciones que facilitan la
identificación oportuna de niños afectados, su tratamiento en las comunidades donde residen, o en
caso necesario, su referencia para ser tratado en los servicios de salud; así como su recuperación e
incorporación a las acciones preventivas que brindan los servicios de salud.
Para su implementación estas acciones se pueden agrupar en cinco etapas:
1) Identificación y clasificación de casos
2) Referencia de casos complicados
3) Tratamiento ambulatorio de niños desnutridos agudos en la comunidad
4) Vigilancia y seguimiento de la recuperación nutricional
5) Incorporación a las acciones preventivas de los servicios de salud Ver esquema 1 para la
implementación de dichas acciones:
Esquema Etapas para la aplicación del protocolo de manejo ambulatorio de los niños y niñas con
desnutrición aguda.
Medios
para asegurar que se captan todos los casos y se hace en forma oportuna. El personal, de centros y
puestos de salud (institucional), así como el equipo básico de extensión de cobertura, deben estar
capacitados sobre los procedimientos para diagnosticar y clasificar a niños con desnutrición aguda y
los pasos a seguir para asegurar que los casos detectados reciban el tratamiento adecuado. Los

líderes comunitarios, deben apoyar en la referencia de casos de desnutrición aguda severa que
presentan signos clínicos. Los niños y niñas pueden ser referidos de la comunidad para confirmar su
incorporación al tratamiento comunitario por:
 Equipo Básico de Salud del Programa de Extensión de cobertura.
 Equipo Comunitario (vigilantes guardianes, madres consejeras, comadronas, facilitadores
comunitarios y promotor de salud).
 Equipo Institucional (Medico Ambulatorio, Enfermera Profesional Ambulatoria, Facilitador
Institucional, Educadoras, Técnicos de campo, Supervisores).
 Personal de los Centros y Puestos de Salud.
 Personal de ONG que llevan a cabo proyectos de salud comunitaria.
Este personal deberá estar previamente capacitado para identificar y clasificar en forma apropiada a
los niños y niñas con desnutrición aguda.
La detección de casos con desnutrición aguda en la comunidad y su correcta clasificación, son
aspectos claves para tener una adecuada cobertura y efectividad en el tratamiento oportuno de la
Desnutrición aguda severa y moderada. Por una parte, es muy importante que se usen indicadores
que tengan la sensibilidad para detectar los casos afectados de la desnutrición aguda (moderada y
severa) y la especificidad para diferenciarlos de aquellos que están bien nutridos. Por otra parte, es
necesario que los métodos que se recomienden para hacer el diagnostico sean prácticos y factibles
de realizarse por el personal de salud que se encuentra en las comunidades, tomando en cuenta su
nivel educativo y las condiciones en que tendrán que realizar esta actividad, siendo estas viviendas o
servicios de salud con muy pocas facilidades.
Con base en experiencias de campo en diferentes países, se recomienda el uso de cualquiera de los
tres indicadores para hacer diagnóstico de desnutrición aguda severa o moderada, los cuales tienen
la capacidad para hacer diagnóstico y tomar decisiones con base en sus resultados:
1 Circunferencia medida de brazo

2 Peso para longitud / talla o
3 Presencia de signos clínicos de desnutrición proteico-energética
4 para evaluar a los niños menores de seis meses se utiliza cinta de Shakir en recién nacidos hasta
28 días y del segundo al sexto mes mediante signos clínicos.
Circunferencia media de brazo
Es el mejor indicador de riesgo de mortalidad asociado con desnutrición aguda y recomendado para
usarse a nivel de campo, debido a que es un indicador que posee la simplicidad, para ser realizado
por personal de salud o personal comunitario, además la medición se efectúa en poco tiempo
obteniendo resultados aceptables.
PROTOCOLO PARA EL TRATAMIENTO AMBULATORIO
Esta es una metodología para ser usada en niños a partir de los 6 meses de edad, esta medición les
causa menos incomodidad y la aceptan mejor que la toma del peso y medición de talla2. Su costo
es accesible porque no requiere de un equipo especial o caro, que limite su uso a nivel de población.
El procedimiento consiste en medir la circunferencia del brazo izquierdo o no dominante, a media
altura entre el hombro y el codo. Para conocer la técnica de medición de la circunferencia media de
brazo ver el Anexo No.1.
Para la interpretación de la medición obtenida de circunferencia media del brazo se utiliza el Cuadro
No.1.
EL PESO PARA LONGITUD / TALLA

Es el indicador clásico para hacer diagnóstico de desnutrición aguda, en los servicios de salud,
según la norma de atención en el primer contacto con el niño o niña; así como para medir la

recuperación nutricional. Con base en esta edición, el grado de desnutrición se puede expresar como
desviaciones estándar (DE) por debajo de la media de referencia.
El uso de este indicador desde el punto de vista técnico, es la mejor opción, del lado operativo las
mediciones del peso y la talla son más difíciles de realizar por personal que no tiene suficiente
entrenamiento en antropometría. Tanto la toma de peso y la medición de la talla (ver Anexos No. 2,
No. 3 y No. 4) requieren de habilidades antropométricas, un entrenamiento muy completo y ejercicio
de estandarización para tener mediciones confiables1. Con ayuda de la gráficas de peso para
longitud (en menores de dos años) o de peso para talla (en los mayores de dos y menores de cinco
años de edad), es una forma más sencilla de clasificar el estado nutricional.
A partir de la publicación de los nuevos estándares de crecimiento por la Organización Mundial de la
Salud (OMS) en el año 2006, ésta constituye la población de referencia que debe ser usada para los
cálculos de estado nutricional ya sea con fines de medir el crecimiento o de hacer diagnóstico de
desnutrición, por lo que se recomienda usar únicamente los nuevos patrones de crecimiento de la
OMS.
Una vez, se ha medido el peso y la talla; ambos resultados deben colocarse en la gráfica de Peso /
Longitud o Peso/ Talla; según su edad y género. Para conocer cómo se grafica este indicador se
encuentra la descripción y clasificación en el Anexo No. 5.

PREVENCION DE LA DESNUTRICION
SIGNOS AGUDA
CLÍNICOS DE DESNUTRICIÓN SEVERA 2017
Otro criterio utilizado para clasificar la desnutrición aguda severa es la presencia de signos clínicos
de marasmo o washorka, como dos cuadros clínicos diferentes de manifestación de la desnutrición
proteico-energética. Los hallazgos más sobresalientes son:
DELGADEZ EXTREMA O MARASMO

Hay falta de tejidos (músculos y tejido graso) el niño o niña presenta apariencia de “viejito” ya que su
piel se ve arrugada y pegada a los huesos. El cabello se ve ralo y decolorado, algunos pueden verse
desganados y/o irritables.

1. Hinchazón o washorka: Se le llama “enfermedad del destete abrupto” ya que generalmente
sucede cuando al niño o niña, tempranamente o de un día para otro, se le quita la leche materna. De
esta manera deja de recibir un alimento de calidad.
Por la forma redonda que adopta su cara se le conoce como “cara de luna”. Puede presentar
también lesiones “polaroides” que se ven como costras y descamación de la piel. El niño o niña con
este problema presenta hinchazón (edema) en la cara y/o extremidades.
Los niños y niñas con hinchazón o washorka no se pesan pues la hinchazón da un valor falso de
peso, más alto que el verdadero. En el cuadro No.2 se encuentran los criterios para clasificar el
grado de edema.
Ambulatoriamente o necesita ser referido a un Centro de Recuperación Nutricional (CRN) o a un
hospital3.
2. Criterios de referencia de casos con la desnutrición aguda severa para determinar tipo de
tratamiento: Una vez que se ha clasificado al niño(a) como desnutrido agudo severo o moderado en
base a los parámetros descritos en la sección anterior, el siguiente paso es determinar si puede ser
tratado.
Para tomar esta decisión cada niño o niña referido por desnutrición aguda deberá ser evaluado por
un médico, auxiliar de enfermería o enfermera en el servicio de salud en un Centro de Convergencia,
Puestos y Centros de Salud para decidir la conducta más apropiada para su manejo.
En el siguiente esquema se presentan los criterios que orientarán al personal de salud de los niveles
I y II de atención para la referencia a CRN, hospitalaria o comunitaria del niño o niña, según su
condición.
En el siguiente esquema se presentan los criterios que orientarán al personal de salud de los niveles
I y II de atención para la referencia a CRN, hospitalaria o comunitaria del niño o niña, según su
condición. Esquema 2 Identificación y clasificación de casos de desnutrición aguda

La evaluación del médico o enfermera en el servicio de salud incluirá los siguientes procedimientos:
Historia clínica

Sobre la situación de salud y nutrición del niño y la niña, mediante una entrevista con la madre o
persona encargada de su cuidado. La cual debe incluir información sobre ingesta del niño, presencia
de vómitos, diarrea, fiebre, estado de conciencia.
Examen médico general
Para descartar complicaciones que indicarían que el tratamiento se realizara a nivel institucional
(hospital, CRN). El examen médico deberá considerar: signos vitales, presencia de edema, estado
de hidratación, revisión por sistemas para descartar enfermedades infecciosas asociadas a
desnutrición. Otras alteraciones como signos de anemia severa también deben ser investigadas.
Prueba de apetito
Uno de los criterios más importantes para decidir si el manejo del niño puede ser ambulatorio es la
prueba de apetito. La falta de apetito puede significar que el niño o niña tiene una infección severa o
una anormalidad metabólica que pone en riesgo su vida. Además el niño o niña que no tiene apetito
no podrá seguir el tratamiento en el hogar por lo que su salud continuará deteriorándose poniendo en
riesgo su vida.
Esa prueba se puede hacerse con dos opciones de alimentos
 Alimentos Terapéuticos Listos para Consumo (ATLC) para el tratamiento de los niños y niñas la
prueba se hace con este alimento;
 Si no están disponibles estos, la prueba debe realizarse con una papilla preparada con alimentos
locales. La primera opción de alimento para realizar la prueba es la siguiente:
Alimentos terapéuticos listos para consumir (ATLC)
Los ATLC son alimentos pastosos de alta densidad energética y contenido de grasa. Su composición
es semejante a la de la leche terapéutica F-100. El alimento terapéutico que dio origen a esta línea
de productos que pueden ser producidos localmente o importados, fue diseñado específicamente
para la desnutrición aguda severa sin complicaciones. Su nombre se debe a que no requiere cocción
ni preparación lo que reduce los riesgos de contaminación y se asegura que la concentración De
nutrientes sea la adecuada, evitando la pérdida de micronutrientes durante la cocción.

La prueba de apetito
Se realizara dándole de comer una pequeña cantidad de ATLC esto debe hacerse con mucha
paciencia ya que el niño puede negarse a comer porque no le es familiar el ATLC o porque se
encuentra en un lugar extraño. El niño o niña que se niega a comer el ATLC debe ser referido a un
CRN u hospital hasta que su apetito se restablezca. En el cuadro No. 3 se
Se considera que la prueba es aceptable si el niño o niña consume por lo menos la cantidad de
ATLC que se indica en el siguiente cuadro. Si el niño o niña NO pasa la prueba deberá ser referido
CRN u hospital para su tratamiento
Presentan los pasos para realizar la prueba de apetito.

ii. Prueba de apetito con alimentos locales: Si no está disponible el ATLC, la prueba de apetito
debe hacerse con una preparación elaborada con alimentos locales, por ejemplo frijol machacado
con tortilla y aceite, arroz con frijol u otra de las preparaciones que se presentan en el anexo No. 7

de este documento. La cantidad mínima de papilla que el niño o niña debe comer según su peso, es
como se muestra en el cuadro.
El tratamiento del niño desnutrido agudo severo incluye un componente médico y un segundo
componente nutricional.
a) Tratamiento médico: El tratamiento médico está dirigido a recuperar deficiencias nutricionales de
vitamina A, la cual es indispensable para evitar ceguera durante los primeros días de su
recuperación. Al inicio también dar ácido fólico y trata además con antibióticos debido a que un
porcentaje de estos niños padece infecciones asintomáticas que impiden su recuperación además de
que pueden complicarse. En este sentido también es recomendable el uso de cinc, como tratamiento
de las diarreas y neumonías, administrándolo en la segunda semana de tratamiento.
Se administra y desparasitan en la cuarta semana de tratamiento. En el cuadro No. 6 se presenta el
esquema de tratamiento recomendado.

No se debe administrar hierro durante la primera semana de tratamiento aún en pacientes con
anemia severa, ya que puede favorecer el desarrollo de infecciones y la producción de radicales
libres dañinos al organismo. Es aconsejable esperar que el niño tenga apetito y empiece a aumentar
de peso: ya que el incremento de masa muscular requiere mayor oxigenación por ende un
incremento en la eritropoyesis; lo cual permitirá una mejor captación del hierro. Cuando la niña o niño
se encuentra ya en rehabilitación se debe administrar hierro por vía oral y no inyectado. La dosis
para el tratamiento para anemia severa es de 3 mg de hierro / kg de peso / día, de jarabe sulfato
ferroso, dividido en dos dosis (hasta un máximo de 60 mg de hierro) que debe administrarse por 3
meses.
El segundo componente es el manejo nutricional, aquí se presentan dos opciones, la primera es
cuando se dispone de alimentos especiales para recuperación (ATLC/RUTF). Cuando esto no es

posible, se presentan opciones de preparaciones de alimentos locales cuyo contenido nutricional
permitirá la recuperación nutricional.
b) Tratamiento nutricional El tratamiento nutricional puede tener dos alternativas i. Tratamiento
basado en alimentos terapéuticos listos para consumo (ATLC) ii. Tratamiento basado en
preparaciones con alimentos locales (ATLC)
ii. Tratamiento basado en alimentos terapéuticos listos para consumo (ATLC) Los alimentos
terapéuticos listos para consumo (ATLC), fueron creados como una alternativa de tratamiento
ambulatorio para los niños desnutridos severos que no podían ser hospitalizados y que no
presentaban complicaciones que pusieran en peligro su vida. Su nombre se deben a que no
requieren cocción ni preparación antes de consumirse; estos reducen los riesgos de contaminación y
se asegura que la concentración de nutrientes sea la adecuada porque se evita la pérdida de
micronutrientes durante la cocción5. Los ATLC son alimentos pastosos con alto contenido de grasa
lo que hace que tengan muchas calorías (alta densidad energética).
El ATLC de consistencia pastosa, es un producto comercial conocido y utilizado de este tipo de
alimentos. En el Cuadro No. 7 se presenta la concentración de nutrientes por sobre de 92 gramos, el
cual aporta 500 Kcal.
Su composición es semejante a la de la leche terapéutica (F100), que se usa en hospitales para

recuperar niños con desnutrición severa; sin embargo, éste es un alimento que es bien aceptado por

los niños y también ayuda a las madres o personas que se encargan del cuidado del niño porque no
necesita preparación.
Otra ventaja de estos alimentos es que no es necesario comer grandes cantidades debido a que la
concentración de nutrientes (especialmente energía) es alta y suficiente para llenar las necesidades
de los niños para recuperarse. En los países que lo han utilizado han encontrado que la
recuperación es más rápida que al utilizar la F100 ya que logra mayores ganancias de peso.
Cantidad de ATLC para el tratamiento:
La cantidad del ATLC se calcula en base a las calorías necesarias para su recuperación y tomando
en cuenta el peso corporal. Se recomienda administrar diariamente 200 Kilocalorías por kg de peso
(200kcal /2.2 libras) hasta que se alcance la recuperación nutricional. En el cuadro No. 8 se
presenta el número de paquetes por día y en la tercera columna los paquetes necesarios para una
semana.
RECOMENDACIONES PARA SU USO

Muestre a la madre o cuidadora como se abre el paquete, rasgue la bolsa por una esquina y ofrezca
al niño o niña para que lo coma directamente de la bolsa o utilizando una cucharita.
Explíquele a la madre que:
 El ATLC debe dársele al niño o niña en pequeñas cantidades pero con frecuencia de 5 a 8 veces
por día (se recomienda usar ½ paquete por dosis).
 Siempre deberá proporcionar agua segura al niño o niña para que se mantenga hidratado.
 La madre o cuidadora deberá proporcionar por lo menos 2 a 3 onzas de agua segura por cada
toma o dosis de ATLC. Si el niño o niña quiere más agua, déjelo/a beber tanto como desee.
 El ATLC que queda en el paquete deberá guardarse en una bolsa plástica cerrada hasta que
llegue
 el momento de la siguiente toma o dosis (para reducir el riesgo de contaminación), el ATLC no
necesita refrigeración, pero debe guardarse alejado del sol. Si el niño o niña está siendo
amamantado, la madre debe continuar amamantándolo y dándole
 el ATLC inmediatamente después de la mamada. En este caso no es necesario dar agua al niño
o niña. Cuando el niño o niña come otros alimentos, el ATLC siempre se le da al niño o niña antes
de
 ofrecer otros alimentos. Si el niño o niña aún tiene apetito después de su dosis de ATLC,
ofrézcale pequeñas cantidades de comidas nutritivas, como se indica en los Anexos No. 6 y No.
7, hasta que esté satisfecho.
El tratamiento de la desnutrición aguda severa con ATLC requiere constancia, no hay que
interrumpirlo y debe cumplir con las recomendaciones de los trabajadores de salud.
 El niño/a desnutrido debe ser el único que coma el ATLC mientras dure su tratamiento.
 Mantenga el ATLC alejado del alcance de los niños y niñas. Explique que si al niño o niña le da
diarrea, no debe dejar de comer ATLC. Por el contrario, dale más ATLC y agua segura adicional o
suero de rehidratación oral (SRO) y consultar al servicio de salud más cercano.
 Si se le acaba el ATLC antes de la siguiente visita al servicio de salud, la madre o cuidadora
deberá volver al servicio inmediatamente, para solicitar más según lo requiera el caso.
Recuerde: El ATLC se usa para el tratamiento del niño o niña enfermo/a. Cuando el médico le receta
un medicamento a un niño enfermo, ni la mamá, ni el papá ni los vecinos, se toman el medicamento

en lugar del niño enfermo. Lo mismo sucede con el tratamiento usando ATLC, sólo le va a servir al
niño o niña enfermo/a.
Entrega y conservación: Proporcione suficientes sobres de ATLC para dos semanas de
tratamiento. Incluya algunos sobres adicionales por si se le terminan antes de la siguiente consulta al
servicio de salud (dos semanas) o sea visitado por un trabajador de salud. Entregue un sobre
ADICIONAL por cada 10 paquetes a la cantidad calculada por semana. El ATLC no se
descompondrá durante las dos semanas si se guarda en la sombra y tapado.
Solicite a la madre o cuidadora que le devuelva los empaques vacíos de ATLC cada vez que
llegue a consulta al servicio de salud.
Tratamiento nutricional basado en preparaciones con alimentos locales: Varios estudios a
nivel comunitario han comprobado que la rehabilitación de la desnutrición en el hogar, cuando se
realiza bien, con alimentos de la familia es más costo-efectivo que los cuidados hospitalarios.
Además, permite educar a la madre a preparar mezclas nutritivas con alimentos disponibles en la
comunidad y como alimentar de forma responsable y frecuente a sus hijos.
Las dietas basadas en alimentos locales como parte del tratamiento son recomendadas para la
recuperación de niños con desnutrición aguda sin complicaciones en la comunidad, en donde no
existan situaciones severas de inseguridad alimentaria y nutricional. Las dietas se deben adecuar a
la disponibilidad de alimentos que existan en la comunidad y en el hogar. La madre tendrá que
asegurar el proveer la cantidad, tipo y frecuencia de alimentación que el niño o niña requiera para su
recuperación.
Para el tratamiento de la desnutrición aguda severa se recomienda proveer entre 150 a 200 Kcal/Kg/
día y 4-6 g/Kg/día de proteína (referir a anexo 7). El aporte de micronutrientes contribuye a prevenir
enfermedades y mejora el apetito del niño y de la niña. Estos tres factores son claves para la
ganancia de peso de niños y niñas con un estado nutricional deficiente.
Para poder proveer el aporte necesario se recomienda dar cinco tiempos de comida al niño o niña
para lograr cubrir sus requerimientos y recomendaciones nutricionales; y así garantizar su
recuperación.
Es importante recordar que los niños menores de 2 años de edad deben seguir con la
lactancia materna y se debe complementar la dieta de los niños a partir de los 6 meses de
edad con los ATLC o la dieta de recuperación nutricional.

En el Anexo No. 7 se presentan ejemplos de preparaciones basadas en alimentos locales, las cuales
han sido preparadas y probadas en Guatemala en proyectos orientados a mejorar las prácticas
alimentarias de niños menores de dos años. Para este documento se revisó su contenido nutricional
y se adaptaron para llenar los requerimientos de energía y proteína necesarios para recuperación de
la desnutrición aguda.
En el siguiente esquema se presenta los pasos del tratamiento ambulatorio de la desnutrición aguda
sin complicaciones Esquema 3 Tratamiento ambulatorio en la comunidad
Esquema 3
Tratamiento ambulatorio en la comunidad
VIGILANCIA Y SEGUIMIENTO DE LA RECUPERACIÓN NUTRICIONAL

Se propone una “opción sencilla” de medir la ganancia de peso la cual está basada en la velocidad
de crecimiento en períodos de recuperación rápida, hasta alcanzar la recuperación nutricional.
El seguimiento de los casos se hace con base en la ganancia de peso semanal y debe ser2017
realizado por personal comunitario previamente capacitado.
Los responsables del monitoreo y seguimiento a niños y niñas con desnutrición aguda son:
 Equipo Básico de Salud del Programa de Extensión de Cobertura, PEC.
 Equipo Comunitario (vigilantes, madres consejeras, comadronas, facilitadores comunitarios,

promotor de salud y otros voluntarios de salud).
 Equipo Institucional (Médico  ambulatorio, Enfermera Profesional ambulatoria, Facilitador
Institucional, Educadoras, Técnicos de campo, Supervisores).
 Personal de ONG que llevan cabo proyectos de salud comunitaria.

Si el paciente no presenta la ganancia de peso semanal y si se presentan signos de peligro,
informar al médico ambulatorio y a la educadora y hacer la referencia al servicio de salud más
cercano.
La ganancia de peso varía entre 30 y 35 gramos por día u ocho (8) onzas a la semana. Para fines
prácticos, y considerando que este seguimiento se hace con balanzas portátiles tipo Saltar ó
pediátricas cuando la ganancia de peso se monitorea en el servicio de salud más cercano a la
comunidad (Ver Anexo No.2). La ganancia de peso por semana se considera adecuado cuando es
de ocho (8) onzas o más.
En las visitas domiciliarias semanales de seguimiento realizadas por la Educadora, el Facilitador
Institucional o la Madre Consejera, se debe verificar que el niño o niña este ganando peso, que la
madre o encargado esté dando alimento y realizando otro tipo de acciones necesarias en su diario
vivir que contribuyan a mejorar su estado nutricional. En donde no existan jurisdicciones fortalecidas
con Atención Integral Niñez Mujer en la comunidad (AINM-C), estas visitas domiciliarias deberán
realizarlas los Facilitadores Comunitarios o Promotores de Salud.
Al garantizar en las primeras dos semanas, que el niño o niña está ganando peso según lo
Esperado por semana, el seguimiento se debe realizar semanalmente hasta que él o ella hayan
recuperado su peso para la talla o peso para la longitud.
Cuando el niño se encuentre en el servicio de salud (centro de salud, puesto de salud, o centro de
convergencia) el personal institucional deberá tomar el peso y la talla o longitud para calcular el
indicador Peso para Longitud o Peso para Talla, según edad del niño(a), cada semana y registrarlo
en la gráfica según sexo del niño o niña. Esta gráfica se deberá adjuntar a la ficha clínica del niño o
niña (Ver Anexo No.5). Para interpretar el resultado se debe tomar como criterio de normalidad de -2
a +2 Desviaciones Estándar (DE) con respecto a la población de referencia.
Cuando el niño tenga un peso normal, éste debe continuar con el monitoreo de crecimiento según
edad, utilizando las gráficas del carné del niño y la niña.
Si el niño o niña presenta diarrea severa, vómitos, fiebre o se hincha de nuevo, la madre o cuidadora
deberá llevarlo inmediatamente a un servicio de salud. En este caso se le suspende temporalmente
el ATLC hasta que el médico indique que el niño o niña está estable y puede reiniciar su tratamiento.
Es importante, que estos niños sean suplementados con vitamina A, cinc y micronutrientes
espolvoreados; esto ayudará a mejorar y prevenir posibles infecciones y contribuirá a mejorar el
apetito de los niños.
Si un niño o niña no gana el peso promedio de 8 onzas en dos controles seguidos, se debe
referir al CRN u hospital.
Criterios de niño o niña recuperado/a

El indicador Peso para Talla o Peso para Longitud del niño o niña debe ser graficado por personal
institucional (médico o enfermera) obligatoriamente en tres momentos:
 Al momento de identificación y clasificación
 A las dos semanas de tratamiento
 A las cuatro semanas de tratamiento
En la segunda y cuarta semana se debe tomar el peso, graficar e interpretar este indicador para
determinar si el niño o niña ya alcanzó o se encuentra en el rango de -1 a 1 DE; para poder darle
egreso del tratamiento. Si en aproximadamente cuatro semanas el niño o niña no ha alcanzado este
rango en la curva de crecimiento para el indicador
Correspondiente, se debe referir al hospital o CRN y buscar otras causas ocultas de fallo terapéutico.
INCORPORACIÓN DE LAS ACCIONES PREVENTIVAS A LOS SERVICIOS DE SALUD

Recomendaciones a la madre para la alimentación del niño o niña recuperada y que para que el 2017
niño o niña no se vuelva a enfermar de desnutrición, debe alimentarlo adecuadamente, con
paciencia y varias veces al día (esto a partir de los 6 meses). Según la edad del niño o niña, que le
dé los siguientes alimentos:
 De 0 a 6 meses Lactancia Materna Exclusiva: dale todo lo que la niña o niño quiera de los dos
pechos en cada mamada, de 10 a 12 veces de día y de noche, mírele y acaríciele al darle pecho.
 De 6 a 8 meses: primero pecho y luego otros alimentos machacados como: tortillas, frijol, yema
de huevo, pollo, hierbas y frutas para que aprenda a comer. Alimentos machacados combinados
como: tortilla con frijol, masa cocida con frijol, arroz con frijol y pan con fríjol porque le fortalecen.
Agregar aceite a los alimentos machacados porque a la niña o niño le gusta y le da energía. Los
alimentos deben ser servidos en un plato o una taza.
 De 9 a 11 meses: continuar con la leche materna y los alimentos anteriores. Agregar carne,
hígado de pollo, res o pescado en trocitos, porque tienen lo necesario para que el niño o la niña
continúen creciendo bien. Dar de comer tres veces más dos refacciones al día en su propio plato.
 De 12 a 60 meses: dar de todos los alimentos que come la familia cinco veces al día. Haga las
siguientes recomendaciones: Dar todos los días: granos, cereales o papa, hierbas o verduras y
fruta.
 Dar todos los días: tortillas y frijoles, por cada tortilla una cucharada de frijol.
 Dar por lo menos dos veces por semana un huevo o un pedazo de queso.
 Dar una vez por semana, hígado o carne.
 Dar los atoles espesos.

ANEXOS

PREVENCION
BALANZA SALTARDE LA DESNUTRICION
Y BALANZA PEDIÁTRICA AGUDA 2017
1. TÉCNICA PARA LA TOMA DE PESO CON BALANZA SALTAR
 Cuelgue con un lazo la balanza de un soporte o una viga, cuelgue el calzón en la balanza y
verifique que marca “0”con todo y el calzón vacío.
 Coloque el reloj de la balanza a la altura de los ojos de la persona que leerá la medida y
asegúrese que la balanza esté calibrada, de lo contrario calíbrela en ese momento.
 Tenga siempre a mano el instrumento de registro, lápiz y borrador
 Pida a la madre que quite la ropa al niño o niña (en lugares donde el clima no lo permita, solicite
 que le lleven una mudada completa de ropa y pásela para restarla luego del peso de la o el
lactante con ropa), o péselo con el mínimo de ropa. Ejemplo: peso con ropa - peso de ropa =
peso real
 Meta sus manos por la parte inferior del calzón y pida a la madre que le entregue al niño o niña.
 Agarre al niño o niña por los pies e introdúzcalos en el calzón dejando un brazo adelante y otro
atrás para mantener el equilibrio.
 Cuelgue el calzón en la balanza: Espere el momento en que la aguja de la balanza está inmóvil y
lea el peso en voz alta a los 100 g (0.1 Kg) más cercanos e indique a la madre cuál es el peso del
niño o niña.
 Descuelgue el calzón de la balanza para bajar a la o el lactante, Vístalo (la).
Pasos para toma de peso con balanza pediátrica

 Asegúrese de que la balanza esté en buen estado

 PREVENCION
Asegúrese de que DE LA DESNUTRICION
la balanza esté colocada en unAGUDA
lugar plano 2017
(una mesa) iluminado y sin
corrientes de aire para poder leer el peso.
 Pida a la madre o encargado/a que le ayude a quitarle al niño o niña la ropa, zapatos y objetos
 como juguetes. El niño o niña debe pesarse
desnudo/a, o con el mínimo de ropa.
 Ponga la aguja indicadora a cero antes de colocarla a la niña o niño. La mayoría de las balanzas
tiene un botón en la parte superior para calibrarlas en cero.
 En caso de niños y niñas de dos años o desnutridos, siéntelos en el centro de la canasta de la
balanza. Es preferible que no se sujeten, pero si esto es imposible, que lo hagan de ambos
lados.
 Mueva las pesas hasta que la aguja quede equilibrada en el centro.
 Lea el peso
 Anote en el formulario correspondiente.
 Coloque las pesas en cero.
 Baje al niño o niña de la bala
 Vístale.
2. PASOS PARA LA TOMA DE TALLA
Tenga a la mano el formulario para la recolección de los datos, lápiz y borrador.
Verifique que las niñas no tengan adornos (colas, ganchos, moños) en el pelo o peinados a) altos
que puedan interferir con la medición y que los niños no tengan gorra.
 Pida al niño o niña que se quite los zapatos y que coloque los talones pegados al alímetro o
pared y que ponga las rodillas rectas.
 El proveedor de salud auxiliar debe colocarse de rodillas frente al niño o niña, del lado del
alímetro opuesto al primer proveedor.
 uno de los proveedores de salud debe colocarse frente al niño o niña, del lado del alímetro
opuesto al primer proveedor.
 Verifique que los talones estén pegados al tallímetro o pared. El proveedor de salud auxiliar debe
sostener los pies con una mano.

 PREVENCION DE
Verifique que el pan LA DESNUTRICION
y tortillas AGUDA
estén pegadas al tallímetro 2017
o pared. 6. Verifique que las rodillas
están rectas. El proveedor de salud auxiliar debe sostener las rodillas con la otra mano.
 Verifique que las nalgas estén pegadas al tallímetro o pared. 8. Verifique que los hombros estén
pegados al tallímetro o pared.
 9. Verifique que los brazos del niño o niña estén colgando sobre las caderas del niño o niña.
 10. Tome al niño o niña por la quijada.
 11. Verifique que la vista del niño o niña esté a 90 grados de la pared.
3. PREPARACION DE ALIMENTOS FORTIFICADOS

LOCALES POR TIEMPO DE COMIDA PARA LA RECUPERACIÓN DE LA DESNUTRICIÓN 2017
AGUDA SEVERA.
DESAYUNO
Opción 1
Para niños y niñas mayores de 6 meses de edad
 1 vaso de atol de Incaparina
 1 porción de papilla de vita cereal
 3 a 4 cuchara de fríjol
 1 cucharadita de aceite
 De media a 2 tortillas
Opción 2
Para niños y niñas mayores de 1 año de edad:
 1 vaso de atol de Bien estearina o
 1 porción de papilla de Vita cereal
De media a 2 tortilla
 1 torta de huevo con
 1 a 2 cucharadas de chirmol (si el niño tiene menos de
 1 año de edad, dar solo la yema del huevo y el tomate cocido sin cáscara)
 De media a 2 tortillas
Opción 3
 1 vaso de atol de Nutria tol o Incaparina
 1 porción de papilla de Vita cereal
 1 huevo revuelto con brócoli o güisquil (si el niño tiene menos de
 1 año de edad, dar solo la yema de huevo) 3 a 4 cucharadas de fríjol•
 1 a 2 tortillas
Opción 4

Para niños y niñas mayores de 1 año de edad: 2017
 1 vaso de atol de Bienes tarina o 1 porción de papilla de Vita cereal
 1 a 2 tamalitos con 2 cucharadas de fríjol cada uno
 1 cucharada de queso
COMIDA A MEDIA MAÑANA

Opción 1
Papilla de Vita cereal
Para niños y niñas mayores de 6 meses de edad a menores de tres años:
Preparación
Hierva el agua de 3 a 5 minutos. Déjela entibiar.
 Eche en una olla pequeña 2 cucharadas bien llenas de Vita cereal.
 Si desea, agregue media cucharada de azúcar y mezcle bien con el Vita cereal.
 Agregue tres cuartas partes de una taza 4. (cinco onzas) del agua hervida ya tibia al Vita cereal y
mezcle hasta que no queden grumos.
 Cocine el alimento hasta que hierva 5. durante dos minutos, revolviendo constantemente.
 Deje enfriar el alimento, revolviendo 6. constantemente y luego dele Vita cereal al niño o niña a
partir de los 6 meses de edad.
 Si desea agregue verduras, frijoles cocidos o frutas machacadas.
Opción 2
Fríjol con masa
Para niños y niñas mayores de 6 meses de edad:
 1 cucharada de fríjol cocido molido
 3 cucharadas de masa
 1 cucharadita de aceite/Cucharada sopera
Opción 3
Papilla con yema de huevo
Para niños y niñas mayores de 6 meses de edad
Ingredientes
 3 cucharadas de puré de papa (1 papa • cocida)
 2 cucharitas de margarina o aceite Vegetal•
 1 yema de huevo cocida •
Preparación
 Lavar bien la papa y ponerla a cocer1.
 Pelar la papa y deshacerla (machacar) 2. bien con un tenedor para hacerla puré
 Cocer el huevo en agua, pelarlo y partirlo 3. por la mitad
 Deshacer 4. la yema de huevo y agregar el puré de papa, revolviendo con el aceite ó margarina
hasta hacer puré
Variaciones:
En lugar de papa cocida, puede sustituir por:
 3 a 4 cucharadas de harina CSB* o Vita cereal cocido
 3 a 4 cucharadas arroz cocido molido
 3 a 4 cucharadas güisquil cocido molido
Harina CSB = Harina de maíz y soya
ALMUERZO
Opción 1
 1 a 2 tortitas de Protemás con salsa de tomate (ver receta A.1)
 3 a 4 cucharadas de arroz frito
 1 a 2 tortillas
 1 vaso de atol de Incaparina o Bienestarina
Opción 2

 1 pedazo de pollo, gallina o carne con hierbas (espinaca, hierba mora o chipilín) (Ver receta A.2)
 Media taza fideos sofritos
 De media a 1 tortilla
 1 vaso de atol de Incaparina o Bienes tarina
Opción 3
 3 a 4 cucharadas de fríjol con hierbas (espinaca, hierba mora o chipilín)
 1 a 2 tortillas
Opción 4
 De 1 a 2 tortillas con 2 cucharadas fríjol para cada tortilla
 3 cucharadas de verduras sofritas (tomate o güisquil o zanahoria u otros)
Receta A.1:
Tortitas de Protemás
Ingredientes (para preparación familiar):
Preparación:
1. Remoje el Protemás en 2 tazas de agua y deje reposar por 15 minutos.

PREVENCION DElasLA
2. Lave, cocine y pele DESNUTRICION AGUDA
papas 2017
3. Machaque las papas, agregue agua ó leche 3. y el aceite; y mezcle para formar un puré.
4. Batir el huevo, añadirlo a las papas con la 4. cebolla picada.
5. Fría el Protemás y agregue al puré de 5. papas con sal y pimienta.
6. Forme tortitas, páselas por miga de pan y 6. fríalas en aceite caliente.
Receta A.2: Espinaca con Protemás
(Para preparación familiar):
Preparación:
 Remoje el Protemás en dos tazas de agua y deje reposar por 15 minutos.
 Lave, limpie y ponga a sudar las hojas de espinaca por 5 minutos hasta que estén suaves.
 Retírelas del fuego y píquelas, fría la cebolla y agregue la espinaca.
 Agregue el Protemás y espolvoree la harina. Si estuviese muy seco agregue más agua.
 Sazone con sal5
COMIDA A MEDIA TARDE
Opción 2:
Arroz con fríjol
 2 y media cucharadas de arroz cocido
 Media cucharada de fríjol cocido molido
 1 cucharadita de aceite
 Puede agregar media cucharada de queso machacado
Opción 3:
Harina CSB* o vita cereal con huevo y verdura
 2 a 3 cucharadas CSB o vita cereal cocido
 1 yema de huevo
 1 cucharada de verduras cocidas en puré
 Un cuarto de cucharada de aceite
 *Harina CSB = harina de maíz y soya
Opción 4:
Harina CSB o Vita cereal con fríjol y queso

Para niños y niñas mayores de 6 meses de edad 2017
 2 a 3 cucharadas de CSB o Vita cereal cocido
 De 1 a 1 y media cucharada de fríjol cocido molido
 De 1 a 1 y media cucharada de queso machacado
 Media cucharada aceite
Opción 5:
Arroz con verduras
 3 a 6 cucharadas de arroz cocido
 1 y media cucharada de aceite
 1 cucharada de verduras cocidas en puré
 puede agregar 1 yema de huevo machacada
CENA
Opción 1
 De medio a 1 tamalito con dos cucharadas de frijol cada uno
 Media taza de verduras sofritas (tomate o güisquil o zanahoria u otros)
Opción 2
 1 vaso de atol de Incaparina o 1 porción de papilla de Vita cereal
 3 a 4 cucharadas de fríjol con 1 cucharadita de aceite
 1 a 2 tortillas
Opción 3
 3 a 4 cucharadas de fríjol con hierbas (espinaca, hierba mora o chipilín)
 1 a 2 tortillas
Opción 4

 1 vaso de atol de Bienes tarina o 1 porción de vita 2017
 De media a 1 torta de huevo con 1 a 2 cucharadas de chirmol (dar solo la yema si el niño tiene
menos de 1 año de edad y el tomate cocido sin cáscara)
 De media a 2 tortilla
ESQUEMA COMO ALIMENTAR A NIÑOS Y NIÑAS MENORES DE 2 AÑOS

PREVENCION DE LAEMOCIONAL
ESTIMULACIÓN DESNUTRICION AGUDA
Y FÍSICA 2017
EN EL TRATAMIENTO
AMBULATORIO DE NIÑOS Y NIÑAS CON DESNUTRICIÓN AGUDA SEVERA
La desnutrición aguda severa afecta el desarrollo mental y emocional de niños y niñas, y puede
convertirse en un resultado más serio a largo plazo.
Por lo anterior, la estimulación física y emocional es parte importante del tratamiento y recuperación.
Debe iniciar después de haberse resuelto los procesos que amenazaban la vida del paciente;
continuar durante todo el período de hospitalización y orientar a la madre, cuidadores y familia para
su cuidado en el hogar.
La estimulación emocional y física incluyen: un ambiente amigable y un trato afectuoso, juegos y
actividad física
1. Ambiente amigable y trato afectuoso

Es esencial que el personal de salud, en conjunto con las madres o encargados del cuidado de las
niñas y niños desnutridos estén motivados a alimentar, confortar y jugar con los niños cuanto sea
posible.
En los hospitales o servicios de salud, para evitar la limitación sensorial, a los niños(as) no les
cubren la cara, ni usan barandas que le impidan ver y oír lo que sucede a sus alrededores. Tampoco
cubren a los niños de forma que no puedan moverse.
Los exámenes, extracciones de sangre y otros procedimientos que produzcan molestias los deben
efectuar en un lugar donde los otros niños no vean u oigan quejidos o llantos.
Cuando el espacio físico lo permita, se debe establecer un área de entretención para que el niño se
asolee y se anime.

2. Juegos
Tanto en los hospitales, centros de recuperación nutricional como en los hogares, las habitaciones y
áreas en las que se cuiden a los niños(as) afectados, deben estar limpios, decorados con figuras de
colores y en la medida de lo posible tener
Juguetes y otros objetos para entretener a los niños y estimular su ánimo e imaginación. Los
juguetes deben ser apropiados a la edad y deben estar siempre limpios.
Algunos ejemplos de juegos son:
 Movimientos con los dedos de las manos y los pies.
 Tapones de botellas que pueden apilar o hacer diferentes formas o estructuras.
3. Actividad física
La actividad física estimula la coordinación de movimientos, el desarrollo muscular y el crecimiento
lineal (estatura). En el caso de niños muy pequeños o debilitados, se les puede ejercitar con
movimientos pasivos de las piernas y brazos, que se muevan o “chapoteen” en un baño de agua
tibia. La duración e intensidad de estas actividades físicas deben aumentar mientras el estado
nutricional y condiciones generales mejoren. En niños(as) más grandecitos la actividad física se logra
con juegos como gatear, caminar, patear o lanzar pelotas y otros.

TECNICAS UTILIZADAS
TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Observación
Se observaron las necesidades principales que surgen a la falta de conocimiento de cómo derogar
la desnutrición una de las primeras necesidades tangibles que surgen en la comunidad la perla.
Entrevista
Entrevistamos a la mayoría de personas adultas para llegar más a fondo con las necesidades
principales de la misma y cuál era su mayor fuente de ingresos para poder llevar la alimentación
necesaria a su hogar.
Encuesta
Se realizó una serie de preguntas directas a las madres de familia para saber que conocimiento,
tenían con relación a la prevención de la desnutrición aguda, y poder tener un balance estadístico y
haci poder determinar que podríamos proporcionarle a los pobladores de la comunidad.
HALLAZGOS
Hay muchos niños que no tienen una alimentación adecuada por lo tanto la manifestación de que el
cuerpo necesita de vitaminas y nutrientes esenciales. También hay familias que tienen falta de
conocimiento de cómo poder preparar y alimentarse sanamente, por lo cual nosotros los orientamos
para que tengan el conocimiento adecuado para llevar una vida saludable.

METODOS UTILIZADOS
Cuantitativa:
Esta fue de mucha ayuda ya que una vez recabado los datos logramos determinar 48% sobre el
estado crítico de niños y personas que conocían este problema, pero falta de interés el de poder
tratarlo así como de poder prevenirlo.
Cualitativa:
Esta nos fue de mucha ayuda ya que con esta técnica consideramos apreciar la interacción de las
personas hacía el problema, ya que así tenemos que conocer lo poco que conocen de este problema
así como el de sus interés por conocer más de la realidad.
De Campo:
Esto fue de mucha utilidad ya que tuvimos el apoyo de otras fuentes como documentos dados por el
docente y la información dada por el Cocode para poder utilizarlo en nuestro proyecto.
ENFOQUE METODOLÓGICO
Nos enfocamos a través del resultado de las encuestas y decidimos generar charlas debido a la
necesidad de atender y orientar a los pobladores sobre las medidas higiénicas de cómo preparar los
alimentos que consumen y cómo evitar la desnutrición aguda, Las características principales de la
comunidad, nos sirvieron para determinar los temas pertinentes para destacar en las prácticas de la
mala alimentación a través de comidas chatarra. Se enfocó además la orientación a madres de
familia de las medidas higiénicas, en preparación de los alimentos y los beneficios de los alimentos
nutritivos.

PREVENCION DE LAVALORES
DESNUTRICION AGUDA
APLICADOS DE GRUPO 2017
Responsabilidad: fuimos responsables en los horarios asignados
Honestidad: respetamos nuestros objetos al momento que se utilizaron.
Solidaridad: trabajamos en equipo, y nos apoyamos unos a los otros
Comprensión: nos entendimos al momento de aportar ideas.
Respeto: sustentamos el respeto de la responsabilidad de cada uno de nosotros.
VALORES APLICADOS EN LA ACCIÓN
Respeto: las personas de la comunidad nos atendieron de una forma adecuada sin obstaculizar su
tiempo y atención.
Humildad: se observó que son personas de buen carácter y respetuosas.
Bondad: son buenas personas, nos atendieron bien en el momento de la asistencia de las charlas
fueron participativos en el momento de su colaboración.
Honradez: las personas respetan los objetos ajenos,
Compresión: nos respetaron al momento de impartirles las charlas

DESCRIPCIÓN DE LAAGUDA
ACCIÓN 2017
Se inicia entrevistando a cada familia, visualizando el sector siendo varias las necesidades, pero
principalmente la problemática de la desnutrición, por la falta de acceso al puesto de salud pública y
el acceso a un empleo para que económicamente sea el soporte de la población y puedan erradicar
la desnutrición Se emprende una actividad de medición y peso de niños habiendo encontrado en
ellos un gran porcentaje. Para contrarrestar la problemática se Impartieron charlas dadas por una
profesional en el tema, a todos los habitantes del sector tratando sobre la seguridad alimentaria
nutricional principalmente en la prevención de la desnutrición, transmitiéndoles sobre la preparación
adecuada de los alimentos y el cuidado especial de niños y madres embarazadas.
ACCION PRE.
En base a las encuestas realizadas en la comunidad encontramos conocimiento en los padres de

familia, más no la falta de aplicar los nutrientes y proteínas que deben tener los alimentos que
consumen en casa y después del análisis realizado detectamos que uno de los problemas
más afectantes es la falta nutrición, presente en niños y niñas de uno a 5 años dando el
diagnóstico y sus principales síntomas de desnutrición.

ACCION POST. 2017
Concientizados sobre la problemática encontrada en los pobladores realizamos un barrido nutricional
en toda la comunidad pesando y viendo la talla de los niños de seis meses a cinco años adherido a
ello madres en estado de gestación, dándoles a los infantes vitaminas e impartimos charlas y
talleres sobre cómo prevenir la desnutrición y que deben de consumir para que ese flagelo sea
tratado en la niñez y adultos, consumiendo productos cultivados en la comunidad así mismo evitar el
consumo de gaseosas y golosinas que son altamente dañinas para salud humana y aplicar la
correcta preparación de los alimentos a consumir sin polvos químicos como el consomé.
RESULTADO DE LA ACCIÓN
Estamos seguros de haber obtenido los

resultados deseados con la elaboración de
nuestro proyecto, Así como el de poder orientar a las madres de familia de cómo se reconocen las
enfermedades de la infancia por mal nutrir a sus hijos (as) así poder brindarles una charla ya que
ésta fue de mucha ayuda para ellas y de cómo identificar los factores determinantes de una
alimentación sana aplicándoles vitaminas, comprometidas a darle seguimiento buscando los centros
o puestos de salud de forma permanente y ante cualquier emergencia para poder aplicarlas. Fue una
gran satisfacción el que nuestro proyecto quedara plasmado en las familias de la comunidad la
Perla, quienes agradecieron la orientación que brindamos, mencionando que ninguna institución les
había hablado de cómo se dan estas comidas mejoradas y el cómo poder evitar mal nutrir a su hijos
así como el de orientar algunas madres con recetarios.

PREVENCIONCRONOGRAMA
DE LA DESNUTRICION
DE ACTIVIDADESAGUDA
DE INVESTIGACION 2017
C O L E G I O P R I VA D O M I X TO N U E S T R A S E Ñ O R A D E L C A R M E N
HORARI LUGAR FECHA ATIVIDAD PERSONA

O RESPONSABLE
Casa de Rosmery Realización de cronograma,
Pérez en la 31/05/17 investigación a fondo, encargo
colonia la de la playera.
10:30 independencia. 09/06/17 Conocimiento del lugar y charla Josselyn Linares
Casa de Josselyn con el cocode.
Linares 13/06/17 Tallado de la playera,
Coordinadora realización de preguntas,
colonia la objetivos, justificación,
independencia. realización de carta para
cocode.
20/06/17 Entrega de la carta al cocode.
San Francisco 27/06/17 Realización de encuesta para Josselyn Linares

10:30 Comunidad La los de la comunidad.
Perla 05/07/17 Entrega de permiso de
autorización para usar el
establecimiento para charlas.
07/07/17 Inicio de charlas de
Desnutrición Aguda.
Seguimiento de la charla Como
10:30 San Francisco 11/07/17 Prevenir la desnutrición Y la Josselyn Linares
Comunidad La alimentación adecuada que
Perla debe de tener para prevenirla.
19/07/17 Encuesta para determinar
cuánto conocimiento han
21/07/17 adquirido los de la comunidad.
Se llevará un Especialista para
respaldo de las charlas dadas.
25/07/17 Seguimiento de charlas para
terminar el tema.
San Francisco 27/07/17 Se llevará un Especialista para
10.30 Comunidad La terminar el respaldo de las Josselyn Linares
Perla 31/07/17 charlas.
Rifa de bolsas básicas.

Y terminación del tema. Dado y
agradecimiento a la
comunidad.

COLEGIO PRIVADO MIXTO NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN
PLAN FIN DE SEMANA
SABADO
TEMA: COMO PREVENIR LA DESNUTRICION AGUDA
SEGURIDAD ALIMENTARIA CON PERTINENCIA CULTURAL
CRONOGRAMA DE ACCION
ORARI LUGAR FECHA ATIVIDAD PERSONA

O RESPONSABL
E
Casa de Rosmery Realización de cronograma,
Pérez en la colonia 31/05/17 investigación a fondo, encargo
la independencia. de la playera.
Casa de Josselyn 09/06/17 Conocimiento del lugar y charla Josselyn
10:30 Linares con el cocode. Linares
Coordinadora Tallado de la playera, realización
colonia la de preguntas, objetivos,
independencia. justificación, realización de carta
para cocode.
13/06/17 Entrega de la carta al cocode.
San Francisco Realización de encuesta para los Josselyn

10:30 Linares
Comunidad La 20/06/17 de la comunidad.
Perla
27/06/17 Realización de encuesta para los de

San Francisco la comunidad.
Comunidad La
10:30 Josselyn
Perla
Linares
Charlas de Desnutrición Aguda.
San Francisco 07/07/17 Rifa de bolsas básicas.
Comunidad La
10.30 Josselyn
Perla 02/08/17 Colocación de la manta vinílica
en la comunidad Linares

Costos
Q. 450.00
DESCRIPCION
Playeras de identificación PRECIO
total
Folletos del contenido del tema y la investigación Q.2,271.00
Q. 396.00
Encuestas Q. 100.00
Material para las charlas

Q. 45.00
Bolsas básicas Q. 350.00
Taller Q. 380.00
Refacción Q. 200.00
Q. 350.00
Manta vinílica

FORMA QUE SE FINANCIO EL PROYECTO
Alumnos de la carrera Bachillerato En Computación Con Orientación Comercial, cada seminarista dio una
cuota la cual fue utilizada para los costos del proyecto de investigación – Acción
No. Nombre de los seminaristas Cantidad
1 Josselyn María De Jesús Linares Arauz Q. 252.33
2 Rosmery Elizabeth Pérez Ajtun Q. 252.33
3 Karen Mishel Carranza Sáenz Q. 252.33
4 Yasmin Betzabe Lucas López Q. 252.33
5 María de los Ángeles López Pop Q. 252.33
6 David Emanuel Juárez Lapop Q. 252.33
7 José Rodolfo De León Q. 252.33
8 Exel Eli Hernández Santay Q. 252.33
9 Esdras Ezequiel Burrión Us Q. 252.33
TOTAL: Q.2,271.00

CONCLUSIONES
 Concluimos que es importante que se desarrolle más empleos para que los problemas
económicos no sean un obstáculo para tratar a un niño con desnutrición aguda en la
comunidad la perla.
 Determinamos que la desnutrición inicia en la niñez por falta de nutrientes, vitaminas y

por consumir comidas chatarras.
 Analizamos que el 73% de las personas de la comunidad la perla no tienen el

conocimiento sobre las formas adecuadas de cómo alimentarse.

.
RECOMENDACIONES
 PADRES DE FAMILIA: promover la participación de los padres de familia para que asistan a
campañas de capacitación para que hagan conciencia del daño que le están haciendo a sus hijos
por no alimentarse de una manera adecuada.
 COCODE: orientar a los miembros del cocode para que gestionen campañas médicas para
vitaminar tanto a niños, jóvenes, adultos y madres embarazadas para que no les afecta la
desnutrición aguda en su pleno desarrollo.
 MADRES DE FAMILIA: orientar a las madres para que aplique los conocimientos obtenidos por
charlas talleres de las formas adecuadas de alimentar a sus hijos para que esto no les afecte en
un futuro.

APÉNDICE

ANTES

DURANTE

DESPU
ES

COLEGIO PRIVADO MIXTO “NUESTRA SEÑORA DEL CARMEN”.

Bachillerato AGUDA Comercial
en Computación Con Orientación 2017
PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN AGUDA.
Indicaciones: a continuación se le solicita marcar con una “x” en el cuadrito si usted considera
acertada la pregunta o en el no si no le complace la interrogante, estos nos servirán para nuestros
datos estadísticos.
1. ¿Tiene conocimiento que los problemas económicos son los que afectan para tratar a un niño con desnutrición
aguda?
SI NO
2. ¿Sabe cómo inicia la desnutrición en la niñez por falta de nutrientes o vitaminas?

SI NO
3. ¿A recibido charlas de cómo prevenir la desnutrición a base de productos cosechados en la comunidad?

SI NO
4. ¿Tiene el conocimiento sobre las formas de cómo alimentarse para prevenir la desnutrición?
SI NO
5. ¿Conoce las repercusiones provocadas por la desnutrición en mujeres embarazadas?
SI NO
6. ¿Conoce las medidas que se deben de tomar en un caso de desnutrición?
SI NO
7. ¿Cree que la desnutrición es mortal en niños y adultos por no saber cómo alimentarse sanamente?
SI NO
8. ¿Conoce los nutrientes aportados por los alimentos naturales como las verduras, vegetales y frutas?
SI NO
9. ¿Se han presentado casos de desnutrición en niños o mujeres en etapa de gestación?
SI NO
10. ¿Cree que son importantes las jornadas médicas para el desarrollo comunitario y combate a la desnutrición?
SI NO

GRAFICAS AGUDA
ESTADISTICAS DE LA ENCUESTA 2017
1. ¿Tiene conocimiento que los problemas económicos son los que afectan para tratar a un niño con
desnutrición aguda?
6.80% SI
32.04%
NO
61.17% Nada/responde
2. ¿Sabe cómo inicia la desnutrición en la niñez por falta de nutrientes o vitaminas ?
29.00%
10.00%
SI
NO
Nada/ Responde
61.00%
3. ¿A recibido charlas de cómo prevenir la desnutrición a base de productos cosechados en la

comunidad?

9.00% 16.00%
SI
NO
Nada/Responde
75.00%
4. ¿Tiene el conocimiento sobre las formas de cómo alimentarse para prevenir la desnutrición ?
8.00% 19.00%
SI
NO
Nada/Responde
73.00%
5. ¿Conoce las repercusiones provocadas por la desnutrición en mujeres embarazadas ?

14.00%
AGUDA 2017
5.00% SI
NO
Nada/Responde
81.00%
06. ¿Conoce las medidas que se deben de tomar en un caso de desnutrición?
21.00%
11.00%
SI
NO
Nada/Responde
68.00%
07. ¿Cree que la desnutrición es mortal en niños y adultos por no saber cómo alimentarse
sanamente?

7.00% SI
35.00% NO
58.00%
No sabe/Responde
08. ¿conoce los nutrientes aportados por los alimentos naturales como las verduras y frutas?
11.00% 27.00% SI
NO
Nada/ responde
62.00%
21.00%
36.00%
SI
NO
No sabe/responde
43.00%
09. ¿Se han presentado casos de desnutrición en niños o mujeres en etapa de gestación ?

10. ¿Cree que son importantes las jornadas médicas para el desarrollo comunitario y combate a la
desnutrición?
13.00%
6.00%
SI NO
No sabe/reponde
81.00%

E-GRAFIA
http://es.wikipedia.org/wiki/Desnutrici%C3%B3n
http://desnutricionguate.galeon.com/
http://fundacioncontraelhambre.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=106&Itemid=210
http://fundacioncontraelhambre.org/index.php?
option=com_content&view=article&id=110&Itemid=214
http://www.nacion.com/vivir/vida-sana/Desnutricion-severa-podria-causada-
bacterias_0_1322867774.html
http://www.buenastareas.com/ensayos/Desnutricion-En-Adolescentes-
Embarazadas/622274.html
http://www.lahora.com.gt/index.php/nacional/guatemala/actualidad/5198-la-desnutricion-en-
guatemala-un-problema-con-solucion


Prevencion de La Desnutricion Aguda 2017 Yoselyn Linarez

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