Física general de fluidos

por h[e]rtz

Date: Verano 2003

1. Hidrostática. Principio de Pascal. Principio de Arquímedes.

Conceptos básicos de hidrodinámica:

Una importante propiedad de una sustancia es la densidad, que la definiremos como el

cociente de la masa y el volumen,

En la mayoría de los materiales, incluida el agua, las densidades varían con la temperatura.
Una unidad de volumen muy utilizada es el litro (L):

Cuando un cuerpo se sumerge en un fluido, éste ejerce una fuerza perpendicular a la superficie
del cuerpo en cada punto de la superficie. Definiremos presión del fluido como esta fuerza por
unidad de área

La unidad en el SI es el Newton por metro cuadrado, que recibe el nombre de Pascal:

Una de la unidades también común cuando se habla de presión, es la atmósfera (atm), que es
aproximadamente la presión del aire a nivel del mar.

Un fluido que presiona contra un cuerpo, tiende a comprimirlo.

El cociente entre el cambio de presión y la disminución relativa al volumen se

denomina módulo de compresibilidad

Algunos valores aproximados del módulo de compresibilidad de varios materiales:

Diamante: 620
Acero: 160
cobre: 140
Aluminio: 70
Plomo: 7,7

Principio de Pascal: Toda presión aplicada en un punto del fluido se trasmite a todos los puntos
del fluido.

Ejemplo, prensa hidráulica o elevador hidráulico.

Donde una fuerza ejercida sobre el émbolo o pistón pequeño produce una variación de

presión que se trasmite por el líquido hasta el émbolo grande. Como las presiones en los
pistones grande y pequeño son iguales, las fuerzas correspondientes cumplen la
relación Como el área del pistón grande es mucho mayor que el del pistón

pequeño, la fuerza sobre el pistón grande es mucho mayor que

Ecuación fundamental de la hidrostática

Supongamos dos alturas y en un fluido; la ecuación fundamental de la hidrostática es

para constante, y donde es el valor de la gravedad, y las correspondientes alturas.

Una expresión más general de esta ecuación es

Principio de Arquímedes (250 a.C.)

Todo cuerpo parcial o totalmente sumergido en un fluido, experimenta un empuje ascensional
igual al peso del fluido desplazado.

Consecuencia del principio fundamental de la hidrostática.

Este principio también explica por qué un objeto sumergido en el agua, su peso aparente es menor
que si lo pesamos en el aire.

En la deducción de este principio, la fuerza neta de la presión solo depende de la posición

(geometría del objeto y de la profundidad). En el caso del fluido dentro del fluido (equilibrio), la
fuerza neta de la presión tiene que ser igual al peso del fluido contenido en el volumen
considerado.
2. Tensión superficial. Capilaridad. Ley de Jurin

Tensión superficial

Hacer pasar una molécula del interior de un líquido a la superficie del líquido cuesta energía.

En el interior del líquido, la molécula está rodeada de otras moléculas en todas las direcciones, de
manera en que la fuerza neta es nula.

Cerca de la superficie, la molécula solo está rodeada parcialmente de otras moléculas del líquido,
de manera que esto provoca una fuerza atractiva neta hacia dentro del líquido.

Para extraer la molécula, hace falta hacer un trabajo (tensión superficial, si la llevamos a la
superficie; evaporación, la extraemos del todo).

Sea el alcance de la fuerza, y la fuerza molecular mediana, el trabajo será igual al producto
de estos,

Ampliar el área superficial de un líquido, también cuesta energía

donde es el trabajo y el área.

Ejemplos de valores de tensión superficial en diferentes fluidos

Agua a 273 K: 75,5 N/m

Agua a 373 K: 58,9 N/m
Etanol: 22,3 N/m
Aceite de oliva: 32,0 N/m
Mercurio: 465,0 N/m
Consecuencia:

Observaciones: Insectos que caminan sobre el agua, detergentes (la reducción de la tensión
superficial mejora el rendimiento de limpieza).

Ley de Laplace: diferencia de presiones entre el exterior y el interior de una gota (o un depósito).
La tensión superficial aumenta la presión dentro de una gota del líquido. La presión interna P, que
balancea la fuerza de tensión superficial de una pequeña gota esférica de radio r

Trabajo necesario para atomizar una masa de líquido

Fuerzas cohesivas y adhesivas. Capilaridad

Los líquidos poseen las propiedades de cohesión y adhesión debido a la atracción molecular.
Debido a la propiedad de cohesión, los líquidos pueden resistir pequeñas fuerzas de tensión en la
interfase entre el líquido y aire, conocida como tensión superficial.
La cohesión permite al líquido resistir esfuerzos de tracción, mientras que la adhesión permite que
se adhiera a otros cuerpos.

Si las moléculas líquidas tienen mayor adhesión que cohesión, entonces el líquido se pega a las
paredes del recipiente con el cual está en contacto, resultando en un aumento (elevación) de la
capilaridad de la superficie del líquido; un predominio de la cohesión causa por el contrario una
depresión de la capilaridad.
Esta imagen del menisco nos muestra, las fuerzas que actúan sobre una molécula en un fluido
contenido en un recipiente, vemos que las tres fuerzas que actúan son: la fuerza de líquido -
sólido, la fuerza del aire - líquido, y la fuerza de líquido - líquido.