APARATO DIGESTIVO

ÓRGANOS
BOCA: DIENTES, LENGUA Y GLÁNDULAS SALIVARES.
FUNCIONES
Los dientes cortan, desgarran y trituran los alimentos.
La lengua mezcla los alimentos con la saliva (bolo
alimenticio), y a esto se le denomina digestión
mecánica. También informa del sabor de los alimentos
gracias a las papilas gustativas.
Las glándulas salivares producen saliva, que ayuda a
masticar y tragar los alimentos. La saliva rompe los
alimentos en partículas más pequeñas (digestión
química), y destruye parte de las bacterias ingeridas
con los alimentos, impidiendo su paso al interior.

FARINGE Conecta la boca con el esófago, y por ella pasan los

alimentos ya triturados. Cuando tragamos, el paladar
blando con la campanilla se pone horizontal, aísla las
fosas nasales, y la laringe se cierra. Estos movimientos
reflejos nos protegen de la entrada de alimentos en el
sistema respiratorio.
En este tubo se cruzan el aparato respiratorio y
digestivo.

ESÓFAGO Es un tubo que conecta la faringe con el estómago,

pasando por el tórax y el diafragma. Por el también
pasan los alimentos.

ESTÓMAGO Es una bolsa dilatada que recibe la comida. La puerta de

entrada se llama cardias, y de salida píloro.
Sus paredes tienen glándulas que segregan jugo
gástrico poco después de entrar el alimento. Gracias a
las contracciones musculares de las paredes, se
mezclan mejor los jugos con los alimentos, formando el
quimo.
Con regularidad, el quimo va pasando al duodeno
(vaciado gástrico).
HÍGADO Es la glándula más grande del cuerpo, que filtra la
sangre procedente del intestino antes de que pase a la
circulación general.
También fabrica la bilis, que son sales minerales que
solubilizan las grasas, dividiéndolas en partículas más
pequeñas para facilitar la acción de otras enzimas.
Se almacena en la vesícula biliar, desde donde se libera
para la digestión.
El conducto de secreción del hígado se llama conducto
hepático. El conducto de secreción de la vesícula se
llama conducto cístico. Cuando se unen el cístico y el
 hepático se constituye el colédoco.

PÁNCREAS Es una glándula mixta, con una parte endocrina que

produce dos hormonas: insulina, que regula el nivel de
azúcar en sangre; y glucagón, que regula el
metabolismo de los hidratos de carbono. La mayor
parte del páncreas funciona como una glándula
exocrina que se abre al tubo digestivo, donde segrega el
jugo pancreático.
El conducto excretor se llama conducto pancreático, y
se unirá al colédoco para desembocar los dos juntos en
el duodeno. Además fabrica insulina, una hormona
fundamental en el metabolismo de los azúcares.
INTESTINO DELGADO Se divide en duodeno, yeyuno e íleon. El hígado y el
páncreas se abren en el duodeno.
En él se completa la digestión química de los alimentos
y comienzan a absorberse los nutrientes: atraviesan la
mucosa del intestino y pasan a la circulación sanguínea.
Para lograrlo, la mucosa del intestino delgado, sobre
todo en el duodeno y la primera parte del yeyuno, se
levanta y forma repliegues; cada uno de estos
repliegues soporta otros más pequeños de mucosa,
formados por células llamadas “borde en cepillo”, pues
tienen microvellosidades que consiguen aumentar la
absorción.
Al finalizar la digestión, el quimo se transforma en un
líquido lechoso (quilo), que además de los nutrientes,
lleva productos que no se digieren, como la fibra, pero
que son muy importantes para el tránsito intestinal y la
formación de heces.
Una vez dentro, los nutrientes pasarán al torrente
sanguíneo y serán distribuidos a todas las células del
organismo.
INTESTINO GRUESO Está separado del intestino delgado por la válvula
ileocecal.
Se divide en los siguientes componentes: el ciego, que
se encuentra en la ingle derecha, tiene un apéndice que
puede ser muy largo y cuando se inflama produce
apendicitis; el colon, que es la parte más larga del
intestino grueso, cruzando de derecha a izquierda; y el
recto, que es la parte final del intestino grueso, y sirve
de almacén de las heces hasta que se expulsan al
exterior por el ano, que es una válvula con dos
esfínteres, uno de contracción voluntaria y otro de
contracción involuntaria.
En este tramo del tubo digestivo es donde se absorbe la
mayor parte del agua y algunas sales, como el sodio, y
se forman, almacenan y compactan los productos
sólidos que no se han absorbido para formar las heces,
cerca del final, ayudado por los movimientos
peristálticos que han transportado el bolo alimenticio a
lo largo de todo su recorrido.
El proceso por el cual se expulsan los excrementos al
exterior del cuerpo se llama defecación, y se realiza en
intervalos prolongados.
En la mucosa del tubo digestivo, viven bacterias que
son beneficiosas porque nos ayudan a digerir algunos
alimentos, o pueden sintetizar algunas sustancias, como
la vitamina K; a cambio, nosotros las alojamos. La
relación de beneficio mutuo entre nosotros y las
bacterias de la flora intestinal se llama simbiosis, y es
muy importante l para que nuestra digestión sea
correcta.
 FARINGE

ESÓFAGO
CARDIAS

PÍLORO

ESTÓMAGO

ESTÓMAGO
HÍGADO

PÁNCREAS

INTESTINO
INTESTINO GRUESO
DELGADO

RECTO