MEDIO PARA

ACCION
DEBILIDAD ESTRATEGIAS VERIFICAR EL RESPONSABLE PLAZO
CORRECTIVA
CUMPLIMIENTO
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Diseñar la misión teniendo en

cuenta que la empresa
actualmente está dedicada
principalmente a la producción y
comercialización de los productos
tradicionales de panadería y los
productos congelados no son
parte del portafolio de productos.
Responder a la pregunta ¿Qué es
hoy la organización?. Realice su
declaración teniendo en cuenta
los siguientes aspectos:
1.Descripción de lo que la
organización hace. 2.Para quién
está dirigido el esfuerzo.
3.Presentación de la
particularidad, lo singular de la
organización, el factor diferencial.

El planeamiento
estratégico El empresario. En
actual no el proceso deben
concuerda con Realizar un nuevo colaborar las
la actividad de la planeamiento personas
Documentos donde se
empesa y los estratégico encargadas de
disponga de toda la Mediano
objetivos y teniendo en cuenta cada área para
información planeada
metas no son la situación actual realizar una
coherentes con de la empresa planeación
lo que busca la acertada y
compañía en el alcanzable.
momento.
El planeamiento
estratégico Diseñar la visión de la empresa El empresario. En
actual no realizando una proyección de la el proceso deben
concuerda con Realizar un nuevo compañía a 5 años, teniendo en colaborar las
la actividad de la planeamiento cuenta donde quiere estar en ese Documentos donde se personas
empesa y los estratégico período de tiempo, que mercados disponga de toda la encargadas de Mediano
objetivos y teniendo en cuenta se quieren alcanzar y que cada área para
información planeada
metas no son la situación actual productos y servicios van a ser realizar una
coherentes con de la empresa ofrecidos. Responda a la siguiente planeación
lo que busca la pregunta: ¿Qué es lo realmente se acertada y
compañía en el quiere? y tenga en cuenta las alcanzable.
momento. siguientes recomendaciones: Debe
ser factible alcanzarla. La Visión
motiva e inspira.Debe ser
compartida. Debe ser clara y
sencilla, de fácil comunicación.

Planear objetivos y metas de

crecimiento y mejora,
especificando los plazos. Dentro
de los objetivos, incluir la
comercialización y producción de
los productos congelados con una
prioridad alta ya que es una idea
importante y podría representar
un mercadio amplio para la
compañía.

Publique en algún sitio visible todo

lo realizado anteriormente con el
fin de concientizar y hacer
partícipes a todos los
colaboradores.
 Relice una lista de sus debilidades.
Tenga en cuenta que las
debilidades y fortalezas se refieren
al análisis interno de su empresa,
es decir, factores como la
disponibilidad de recursos de
capital, personal, activos, calidad
de producto, estructura interna y
de mercadeo entre otros. Trate de
responder a las siguientes
preguntas: ¿Qué se puede
mejorar?, ¿Que se debería evitar?,
¿Qué percibe la gente del
mercado como una debilidad?,
¿Qué factores reducen las ventas o
el éxito del proyecto?

El empresario. La
unidad de
Diseñar un nuevo Emprendimiento
El análisis DOFA análisis DOFA. del SENA podría
está Realice una matriz ser de gran ayuda
desactualizado y que contenga los
ya que tienen un
una nueva siguientes Matriz DOFA conocimiento del Mediano
matriza podría elementos: documentada. mercado y del
entregar una Debilidades, sector y podrían
orientación oportunidades, entregar
importante. fortalezas y información
amenazas. importante para
diseñar la matriz.
 Plantee las fortalezas que observa
dentro de su empresa. Responder
a las siguientes preguntas puede
ser de gran ayuda: ¿Qué ventajas
tiene la empresa?, ¿Qué hace la El empresario. La
empresa mejor que cualquier unidad de
Diseñar un nuevo otra?,¿A que recursos de bajo Emprendimiento
El análisis DOFA análisis DOFA. costo o de manera única se tiene del SENA podría
está Realice una matriz acceso?, ¿Qué percibe la gente ser de gran ayuda
desactualizado y que contenga los del mercado como una fortaleza?, ya que tienen un
una nueva siguientes ¿Qué elementos facilitan obtener Matriz DOFA conocimiento del Mediano
matriza podría elementos: una venta? documentada. mercado y del
entregar una Debilidades, sector y podrían
orientación oportunidades, entregar
importante. fortalezas y información
amenazas. importante para
diseñar la matriz.
Realice el análisis externo
incluyendo oportunidades y
amenazas. Para las oportunidades
responda a las siguientes
preguntas: ¿A que buenas
oportunidades se enfrenta la
empresa?, ¿De que tendencias del
mercado se tiene información?,
¿Existe una coyuntura en la
economía del país?, ¿Qué cambios
de tecnología se están
presentando en el mercado?
 Para definir las amenzas considere
los siguientes aspectos: ¿A qué
obstáculos se enfrenta la
empresa?, ¿Qué están haciendo
los competidores?, ¿Los
requerimientos de productos
están cambiando?, ¿Se tienen
problemas de recursos de capital?,
¿Puede algunas de las amenazas
impedir totalmente la actividad de
la empresa?

Realice un seguimiento área por

área, observando lo que se tiene
hasta el momento y no se ha Cada colaborador
plasmado. Realice el documento puede
determinado y archive de manera documentar sus
organizada en carpetas o archivos procesos pero al
de fácil acceso momento de
organizar y
recopilar la
información debe
Documentar todo
No hay ningún haber un
lo que se realiza
interés por Seguimiento global de encargado que
con el fin de crecer
documetar los todos los procesos en revise y corrija lo Mediano
organizadamente y
procesos de la carpetas y archivos. necesario. Si se
alcanzar altos
empresa quiere buscar
niveles de calidad.
cualquier
certificación en el
futuro se pueden
realizar convenios
con la Universidad
Tecnológica de
Pereira para
buscar asesoría.
 documentar sus
procesos pero al
momento de
organizar y
recopilar la
información debe
Documentar todo
No hay ningún haber un
lo que se realiza
interés por Seguimiento global de encargado que
con el fin de crecer
documetar los todos los procesos en revise y corrija lo Mediano
organizadamente y
procesos de la carpetas y archivos. necesario. Si se
alcanzar altos
empresa quiere buscar
niveles de calidad. cualquier
A medida que se realicen un certificación en el
cambio o mejora, documentar futuro se pueden
inmediatamente con el fin de realizar convenios
evitar acumulación. con la Universidad
Tecnológica de
Pereira para
buscar asesoría.

CADENA DE VALOR

Instruirse y conocer a fondo las

características de cada máquina.

Le empresa no
realiza un
seguimiento El empreario. El
constante de su Determinar cada cuanto es SENA en su área
maquinaria para Diseñar un plan necesario realizar el de Industria y
analizar la completo de mantenimiento de cada máquina y Plan de seguimiento comercio le puede Mediano
necesidad de seguimiento a la documentarlo. documentado. dar un apoyo para
nuevas maquinaria. capacitarlo sobre
adquisiciones y la maquinaria de
el Diseñar un plan de mantenimiento la empresa.
mantenimiento anual para cada máquina.
de las propias .
nuevas maquinaria. capacitarlo sobre
adquisiciones y la maquinaria de
el la empresa.
mantenimiento
de las propias .
Realizar el mantenimiento cada
vez que el plan lo indique.
Investigar constantemente sobre la
posibilidad de adquirir nueva
maquinaria.
Tramitar las pólizas de seguro de
cada máquina.

Buscar asesoría en el SENA ya que

gracias a su experiencia en
capacitación en panadería tiene El empresario
La empresa Planear un espacio debe proponer la
cuenta con ideas donde se dedique conocimientos profundos en el
tema. necesidad de
innovadoras tiempo y recursos a Documentos que investigar pero es
como el pan
congelado que investigar sobre los contengan las asesorías, necesario la Mediano
productos capacitaciones e intervención de
no se han
desarrollado por proyectados para innovaciones alcanzadas cada colaborador y
sacarlos al sus conocimientos.
falta de Dedicar un espacio en la planta
mercado. Buscar la asesoría
investigación. para desarrollar productos del SENA.
innovadores.

Determinar cuanto puede producir

cada máquina por una unidad El empresario. La
determinada de tiempo. unidad de
emprendimiento
del SENA tiene
No se conoce la Calcular la personas
capacidad Documentos que
instalada de la capacidad capacitadas en el Corto
instalada. Calcular cuanto se puede producir expresen los cálculos. tema que le
empresa. con los colaboradores que se pueden ayudar a
tienen en el momento. realizar los
cálculos con
precisión.
Mercadeo

Realizar un análisis del sector.

Consultar datos estadísticos del
sector de las panificadoras en la
región e investigar con personas
expertas que le suministren
información en temas como el
crecimiento, las perspectivas, las
tendencias, el posible ingreso de
competidores, las exigencias de
calidad y posibles barreras.

El empresario con
la ayuda de sus
colaboradores
La empresa puede realizar el
realizó un estudio. Sin
trabajo en el embargo por la
área de importancia de
mercado para esta acción
presentar el Realizar un estudio correctiva se
proyecto al de mercados donde recomienda la
Fondo se identifique las Documentaos con toda la asesoría de la
Emprender pero características del información recolectada unidad de Corto
los estudios sector, el mercado y las decisiones tomadas. emprendimiento
realizados no
objetivo y la del Fondo
tienen utilidad competencia. Emprender y si es
en la actualidad. posible realizar un
Hay convenio con la
desconocimient Universidad
o del sector, del Tecnológica de
 Analizar el mercado. Es necesario
determinar con un buen nivel de
confianza, aspectos como: la El empresario con
existencia real de clientes para el la ayuda de sus
producto, la estimación del colaboradores
La empresa
mercado potencial, la cantidad puede realizar el
realizó un
demandada, el consumo per estudio. Sin
trabajo en el
cápita, su aceptación , el perfil de embargo por la
área de
los clientes y el tamaño del nicho importancia de
mercado para
de mercado y su crecimiento. Para esta acción
presentar el Realizar un estudio realizar todo lo anterior se correctiva se
proyecto al de mercados donde recomienda consultar datos recomienda la
Fondo se identifique las estadísticos y diseñar una Documentaos con toda la asesoría de la
Emprender pero características del encuesta que reúna las preguntas información recolectada unidad de Corto
los estudios sector, el mercado que den respuesta a las y las decisiones tomadas. emprendimiento
realizados no objetivo y la principales inquietudes. Realice la del Fondo
tienen utilidad competencia. interpretación de los datos y Emprender y si es
en la actualidad.
concluya. posible realizar un
Hay convenio con la
desconocimient
Universidad
o del sector, del Tecnológica de
mercado y de la Pereira para
competencia. conseguir la ayuda
de estudiantes que
realicen el estudio.
o del sector, del Tecnológica de
mercado y de la Pereira para
competencia. conseguir la ayuda
de estudiantes que
realicen el estudio.

Analizar la competencia.
Básicamente se requiere conseguir
la mayor información posible
sobre los competidores. Se
recomienda determinar las
fortalezas y debilidades de la
competencia, el tamaño de su
empresa, las características de sus
productos, importancia de cada
una de ellas y las políticas que
aplica.

Analizar toda la información

recolectada y tomar decisiones
para realizar los cambios
necesarios en los productos y
satisfacer las necesidades y la
demanda del mercado.
 Realizar una investigación
exploratoria, es decir, recolectar
información de una manera no
estructurada e informal. Consultar
dentro del sector, tomar
información de grupos
determinados de personas.
Básicamente hacerse a una idea
general del pensamiento de la
gente en relación al pan
congelado.

El proyecto del Realizar una

pan congelado investigación de
es una idea que mercados para
al parecer conocer el grado de
podría tener aceptación de este Se recomienda
muy buena producto .Para buscar la asesoría
aceptación en el realizar una Investigación de
mercados documentada del SENA y un
mercado pero investigación de convenio con la
hasta el este tipo es con la recolección de la Universidad Corto
momento no necesario destinar información y el informe Tecnológica de
hay una recursos y tiempo . con los resultados y las Pereira para
investigación A continuación se conclusiones. realizar la
formal que entregarán unas investigación.
demuestre que directrices que
hay una servirán para guiar
demanda al empresario en
suficiente para esta acción
producirlo. correctiva.
El proyecto del Realizar una
pan congelado investigación de
es una idea que mercados para
al parecer conocer el grado de
podría tener aceptación de este Se recomienda
muy buena producto .Para buscar la asesoría
aceptación en el realizar una Investigación de
mercados documentada del SENA y un
mercado pero investigación de convenio con la
hasta el este tipo es con la recolección de la Universidad Corto
momento no necesario destinar información y el informe Tecnológica de
hay una recursos y tiempo . con los resultados y las Pereira para
investigación A continuación se Identificar las posibles fuentes de conclusiones.
información. En este caso se realizar la
formal que entregarán unas
recomienda diseñar una encuesta investigación.
demuestre que directrices que
hay una servirán para guiar donde sea posible identificar la
demanda al empresario en aceptación del pan congelado en
suficiente para esta acción el mercado, el precio que el
producirlo. correctiva. consumidor estaría dispuesto a
pagar, la presentación del
producto, el empaque y los demás
factores que sean útiles para
tomar la decisión de producirlo o
no. Procurar que las preguntas
sean claras y asegurarse que se
pueda inferir sobre los resultados.

Realizar gráficos y tablas y analizar

e interpretar la información
recolectada.
 Hacer un nuevo diseño del lugar
donde sea posible separar la
planta de producción y dejar
La empresa está espacio para ubicar la parte
comercial. Buscar asesoría en
ubicada en un el tema de
lugar residencial publicidad para los
de estrato 4 volantes y el aviso
donde sería ya sea por medio
posible del Fondo
comercializar los Emprender o con
productos. Sin Planos con el rediseño, una empresa
embargo, hasta Aprovechar la documentos que privada. Para el
ahora no se han
demanda potencial contengan la información rediseño,
interesado por y adecuar un punto Dentro de las prácticas modernas puclitaria y observación contactarse con la Corto
diseñar un de venta. de la panadería en la región, se de los cambios Unidad de
puesto de venta
observa el diseño de planta donde realizados. Emprendimiento
que atienda
el cliente puede observar el del SENA que
directamente a
proceso de producción y enterarse posiblemente
los pobladores
de las procesos y el higiene de tengan
de la zona y lo
lugar. Se recomienda evaluar esta conocimiento de
único que
alternativa. personas con
funciona es la habilidades en el
planta de tema.
producción.
Entregar volantes en la zona para
dar a conocer el sitio a los
pobladores.

Entregar degustaciones a las

personas que pasen por el lugar.

Diseñar un aviso llamativo para

poner en el sitio.
CONTABILIDAD Y FINANZAS

Al parecer las
prácticas
financieras de la
empresa son Organizar la Realizar presupuestos periódicos y
sencillas y se información y compararlos con los resultados
realizan con adoptar prácticas reales, identificando las causas de Documentos que
contengan la información El empresario con
claridad, sin que generen un las diferencias. la asesoría del Corto
financiera y los
embargo el fucionamiento y contador.
presupuestos.
sistema es crecimiento
desorganizado y organizado
el acceso a la
informacion es Realizar informes financierso
difícil. periódicamente para mantener
registros y comparar.
TALENTO HUMANO
 Diseñar el manual Identifique cada uno de los
de funciones. puestos de la empresa.
Todos los
miembros de la
empresa deben
participar
activamente
suministrando
información y
describiendo sus
procesos y
La empresa no responsabilidades.
tiene manual de Manual de funciones y El empresario Mediano
funciones y procedimientos. organiza la
procedimientos información. Se
recomienda un
convenio con la
En un formato estandarizado Universidad
complete la siguiente información Tecnológica de
general para cada cargo: Nombre Pereira para
del cargo, departamento o área, convenir la
dependencia, subordinados, asesoría y
funciones tanto general como acompañamiento
específicas, responsabilidades y del proceso.
ocupaciones.
Diseñar el manual
de procedimientos.
 acompañamiento
del proceso.

Diseñar el manual
de procedimientos.
En un formato estandarizado
realice el manual de
procedimientos de la empresa
teniendo en cuenta los siguientes
aspectos: Nombre, objetivo,
dependencia o área,responsable,
descripción narrativa del
procedimiento e incluya un
diagrama de flujo.

SISTEMAS DE INFORMACION

Aunque es claro
que no se
requiere un Archivar adecuadamente los
Diseñar un sistema documentos soporte de las
sitema de sencillo pero diferentes áreas de la empresa.
información organizado y Tomar toda la información actual y Carpetas y archivos
sofisticado, la completo para ubicarla organizadamente en El empresario. Mediano
empresa la organizados.
mejorar el flujo de carpetas discriminadas por área.
maneja de información en la
manera organización.
desorganizada y
su acceso es
difícil.
Realizar copias de respaldo de sus
archivos más importantes.