CENCOSUD - METRO MIOTTA

POLÍTICA DE CALIDAD
El cliente es nuestra razón de ser, por eso nos
comprometemos a satisfacer sus necesidades,
por encima de sus expectativas, brindándoles
excelencia en el servicio, productos de calidad y
garantizando alimentos manipulados bajo
estrictas normas sanitarias (alimentos inocuos).
LOS 7 SUEÑOS
1.- Aumentar la participación del mercado.
2.- Ser el número uno en perecibles.
3.- Duplicar las ventas por colaborador
4.- Capturar las sinergias entre compras y proce-
sos de planificación.
5.- Estandarizar formatos de ahorro servicio.
6.- Ser líderes en innovación y servicio
7.- Ser el mejor lugar para trabajar.
 LAS REGLAS DE ORO
 SER ANFITRIÓN
 SER PROACTIVO
 SER UN BUEN ASESOR DE SERVICIO

¿QUÉ ES M7?
Es un sistema de recojo de productos perecederos
alejado fuera de su lugar de venta, por los
clientes.
MATERIALES:
COOLER: Es un coche de venta identificado con el
logo de M7.
BATERIAS: En cantidad suficiente (04 en COOLER
y 04 para reposición).
JABA M7: Solo para los productos destinados a
enfriamiento en la cámara.
TERMÓMETRO: Identificado, calibrado y opera-
tivo.
ALCOHOL: Mínimo 70° para desinfección del
termómetro.
ALGODÓN: Debidamente protegido.
BOLSAS PLÁSTICAS.
REGISTRO DE RECOJO DE PRODUCTOS M7:
Legible y con las firmas correspondientes.

PRODUCTOS QUE NO INGRESAN EN EL COOLER

Pescados, mariscos, pollo a la brasa, comidas
listas para el consumo, salsas listas para el
consumo, frutas y verduras, mantequillas, yogurt
y margarinas.

¿QUÉ SIGNIFICA PEPS?

“PRIMERO QUE ENTRA - PRIMERO QUE SALE”
Es un control de rotación.

FALTAS GRAVES: Productos vencidos, envases

chancados, hinchados, rotos, doble fecha de
vencimiento, fecha de vencimiento adulterado,
sin fecha de vencimiento, productos malogrados
(con hongos, fermentados, podridos).

REPOSICIÓN DE PRODUCTOS: Retirar los pro-

ductos, limpiar la góndola con un paño húmedo,
colocar la mercadería según PEPS.

¿QUÉ ES HACCAP?
Análisis de riesgos en los puntos críticos de
control.
 FRUTAS CÓDIGOS
CARAMBOLA 254397
CIRUELA IMPORTADA 254543
CIRUELITO 254830
COCONA 254398
CHIRIMOYA 254475
CALABAZA AMERICANA 254370
GRANADA 254006
GRANADILLA (UN) 2101224
KIWI 254440
MANDARINA DE LA COSTA 254617
MANDARINA CON PEPA 254436
MANDARINA SIN PEPA 254534
MANGO EDWARD 254487
MANGO KAFRO 254545
MANGO TOMY 254619
MANZANA ISRAEL 254898
MANZANA DELICIA 254506
MANZANA RAYADA 254525
MANZANA FUJI 254131
MANZANA ROJA 254127 - 4446
MANZANA ROYAL GALA 254693 - 4448
MANZANA VERDE 254231 - 4447
NARANJA CHANCHAMAYO 254856
NARANJA DE MESA 254464
MARACUYA 254489
MELÓN COQUITO 254456
MEMBRILLO 254383
MELOCOTÓN AÑAWI 254897
PALTA FUERTE 254382
PALTA NAVA 254392
PAPAYA SUPER 254792
PAPAYA HAWAINA 254912
PALTA DEDO 254052
PALTA SUPER FUERTE 254640
PEPINO MELÓN 254394
PERA CANELA IMPORTADA 254575
PERA PACKHAMS 254441
PIÑA GOLDEN 254799
PIÑA PARA JUGO 254423
PLÁTANO PALILLO (UN) 2503134
PLÁTANO BELLACO 254457
PLÁTANO DE ISLA 2100816
PLÁTANO DE SEDA 254572
PLÁTANO BISCOCHO EXP 254896
SANDÍA 254801
TUNA ROJA 254385
TUNA VERDE 254384
TORONJA SIN PEPA 254437
UVA RED GLOBE 254535
UVA SULTANA 254393
UVA BORGOÑA 254119
UVA VALLET 254395
PERA DE AGUA 254922
TANGELO 254450
GUANABANA 254523
MANZANA WINTER 254515
UVA ITALIA 254541
MANGO KENT 254542
MANZANA WINTER 254515
MELÓN TROPICAL 254230
UVA ITALIA 254541
TANGELO SIN PEPA 254452
LIMA 254491
PLÁTANO MANZANO 254860
TORONJA RUBI 254486

FRUTAS VARIADAS CÓDIGOS

MANDARINA C/P 254436
MANDARINA COSTA 254617
tángelo 254450
palta fuerte 254382
coco 2503175
granadilla 2101224
pacae 2101213
plátano palillo 2503134
plátano biscocho 2503102
plátano morado 2100817
mango ataúlfo 254128

VERDURAS CÓDIGO
PAPA HUAYRO 254460
ESPÁRRAGO ATADO 29813483
½ COL CORAZÓN 7752347000030
½ COL CHINA 7751368000036
AJÍE AMARILLO 254471
AJÍE LIMO 254606
AJOS SIN PELAR 254442
ALBAHACA 7751906000337
ALCACHOFA C/ESPINAS 25031133
APIO 7751906000344
APIO - METRO 7751536719241
ARVEJA 254467
BERENJENA 7751892000083
BETERRAGA 7751906000351
BRÓCOLI 254591
CAIGUA 2110303
CAMOTE AMARILLO 254443
CEBOLLA BLANCA CAMPO LIN. 254727
CEBOLLA CHINA 77519060368
CEBOLLA ROJA 254473
COLIFLOR 7754415000119
CULANTRO 7751906000375
CHOCLO X UNID 2960241
ESPINACA 254083
HABAS 254509
HIERBA BUENA 21109045
HUACATAY 2110905
KIÓN 254462
LIMÓN 254973
MAIZ MORADO 254499
NABO 254294
PAPA AMARILLA TUMBAY 254091
PAPA BLANCA 254207
PAPA BLANCA COCKTAIL - KG 254333
PAPA CANCHAN PROCESADA 254151
PEPINILLO 77519060269
PEREJIL 2110902
PIMIENTO 254469
PORO 77519060283
RABANITO X ATADO 77519060290
ROCOTO 254380
TOMATE ITALIANO 254097
VAINITA 254507
ZANAHORIA 254100
ZAPALLITO ITALIANO 77519060306
FRIJOL CHINO 254084
HOLANTAO 254608
OLLUCO 254516
PAPA PERUANA 254274
PAPA NEGRA 254875
CAMOTE MORADO 254444
CEBOLLA BLANCA 254482 - 4727
YUCA 254099
ZAPALLO LOCHE 254102

VERDURAS POR UNIDAD CÓDIGOS

acelga 2110506
albahaca 2110413
alcachofa 25031133
apio 7750561317644
berenjena 7750561000034
beterraga por paquete 775050900008
caigua 2110303
cebolla china 7750561317651
cebolla en tira 7751906000221
choclo criollo 2960241
½ col china 7751368000036
½ col corazón 7751368000012
½ col crespa 7751892000069
caigua 2110303
cebolla china 7750561317651
cebolla en tira 7751906000221
choclo criollo 2960241
½ col china 7751368000036
½ col corazón 7751368000012
½ col crespa 7751892000069
coliflor 7751368000043
culantro 2110903
col morada 2110423
hierba buena 2110904
hierba luisa 7751906000184
huacatay 2110905
Lechuga americana 7751368000050
Lechuga criolla 2110409
manzanilla 2110801
pepinillo 7750561000010
perejil 2110902
poro 7750561000027
rabanito atado 2947422
zapallito italiano 7750561000041
fondo de alcachofa 2954286

ABARROTES: COD. VENTA

ARROZ A GRANEL 253333
AZUCAR A GRANEL 253330

BRECK COD. VENTA

CHORIPAN 2975453
CHORIPAN + CHICHA 2978693
CHORIPAN + GASEOSA 2978756
BUDIN DE PAN 2576950
PANADERÍA COD. VENTA
PANES VARIOS 25765100
PANES SELECTOS 25763100
PANES GOURMET 25788000
PETIT PAN 29756599
BAGUETE DULCE 2959273
BAGUETTE FINAS HIERBAS 2962338
CACHANGA 2968696
ROSCA CANELA 2020016
CENTENO 2020003
MULTICEREAL 2020001
CROINSAT C/ MANJAR 2970442
CROINSAT C/ JAMÓN QUESO 2970443
TOSTADAS 257625
PAN CHUTA 29686940
DÍAS LUNES
PANES VARIOS 25588700
PANES SELECTOS 25588800
OFERTAS
PAN/TAMAL/GASEOSA INKA 29688074
TAMAL CHINCH DE CHANCHO 7751563299075
TAMAL CHINCH DE POLLO 7751563163116
PAN X 4 UNIDADES 29776481
BAGUETE 2020027
TURRÓN + COCA COLA 29790265
PETIT PAN + COCA COLA 2977188
CHURRO 2973686
TAMALES: COD. VENTA
Tamales chicos de pollo 7750537235811
Tamales chico de chancho 7750537237921
TAMAL PERSONAL 7750537237945
TAMAL CHINCH. DE CHANCHO 7751563299075
TAMAL CHINCH. DE POLLO 7751563163116
HUMITA DULCE (PITA ROJA) 7751564113585
HUMITA DE POLLO 7751564113547
HUMITA DE QUESO 7751564405826
TAMALITOS VERDES 7751564113431

CAJAS CON AGUA COD. VENTA

Agua San Mateo bidón 21 Lt 7753749439800
Agua San Luis bidón 7750298000895
Agua Di Prémiun 20 Lt caja 7750783000034
Agua Metro 20 Lt caja 7750430000929
Agua Cielo 20 Lt caja 7750670009454
Agua San Luis 20 Lt caja 7755064072656
Agua Vida 22 Lt caja 7750430000776
Agua Vida 20 Lt caja 7750430001902
CERVEZAS COD. VENTA
CRISTAL BOT 650 ML RL CAJA 2050004267662
PILSEN BOT 630 ML RL CAJA 2050004267679
PILS TRUJ BOT 620 ML RL CAJA 2050004267693
AREQUIP BOT 620 ML RL CAJA 2050004267709

PAVOS NAVIDEÑOS COD. VENTA

PAVO SAN FERNANDO 2501540000584
PAVO REDONDO 2503280000565
PAVO METRO 2505230000588
POLLIPAVO REDONDOS 2501950000563
POLLO ENRROLLADO DE LA CA 2501020000585
ENRROLLADO ESPECIAL 2502290000565

KEKE + GASEOSA COD. VENTA

MARMOLEADO + COCA 1 ½ 2975285
NARANJA + COCA 1 ½ 2975291
MANZANA + COCA 1 ½ 2975292
PLÁTANO + COCA 1 ½ 2975293
VAINILLA + COCA 1 ½ 2966781
CHOCOLATE + COCA 1 ½ 2971616
Porción camote 270g 2974626
Picarones 2978925

CAKE + CHICHA COD. VENTA

Vainilla + chicha 2979054
Marmoleado + chicha 2979056
Manzana + chicha 2979058
Naranja + chicha 2979057
Plátano + chicha 2979060
Chocolate + chicha 2979055

TORTAS METRO + GASEOSA COD. VENTA

Torbellino + Coca Cola 1 ½ 2977411
Choco manjar + Coca Cola 1 ½ 2977412
Moka + Coca Cola 1 ½ 2977413
Marsmello + Coca Cola 1 ½ 2977414

COMBOS COD. VENTA

Turrón metro 500g + gas 1 ½ 2979026
Turrón metro 250g + gas 1 ½ 2979033
Petipan + gas 1 ½ Coca 29771882
Chancay + gas 1 ½ Coca 2977255
Petipan + chicha 29796953
TORTA METRO+CHICHA MET. 2974283
TORTA + GASEOSA COCA 2974381
TORTA + GASEOSA INKA 2979631

POLLOS A LA BRAZA COD. VENTA

Pollo solo 2020500
Pollo con papas 2020501
½ Pollo con papas 2020502
¼ Pollo con papas 2020510
¼ Pollo solo 2975066
Pollo + papa + GASEOSAS 2940112
Pollo + papa + Chicha 2974261
¼ Pollo + papa + Chicha 2974349
Pollo + papa + ensalada 2950351
Pollo + papa + Coca + ensalada 2951269
Pollo + papa + Inca + ensalada 2951272
2Pollos+papa+Gase Pollo Rost 2975770
Pollo + papa + Zup 1 ½ ANTIG 2940890
Porción de papas 2020504
Pollo + papa + helado Peziduri 2020509
2Pollos+papa+CHICHA 2974423

OFERTAS COD. VENTA

POLLO + P + GASE 1.5L 29401123
1P POLLO BROSTER 29744213
AJI DE LA CASA X UNIDAD 29758678

POLLO + P + CHICHA 1L 29742615

1P POLLO BROSTER 29744213
AJI DE LA CASA X UNIDAD 29758678

POLLO + P + GASE 1.5L 29401123

CHAUFA DE 450 gramos 2980513
ARROZ VERDE DE 450 gramos 2980515
CHAUFA DE 200 gramos 2980521
ARROZ VERDE DE 200 gramos 2980523
POLLO + P + CHICHA 1L 29742615
CHAUFA DE 450 gramos 2980513
ARROZ VERDE DE 450 gramos 2980515
CHAUFA DE 200 gramos 2980521
ARROZ VERDE DE 200 gramos 2980523

P/P/GAS + ¼ DE POLLO S/P 2940112

2975066
P/P/CHICHA + ¼ DE POLLO S/P 2974261
2975066
O CON PORCIÓN DE PAPA 2020504
¼ de Pollo + pa + gas de 300ml 2973514
2 Broaster + pa+ gas de 300ml 2981297

POLLO BROASTER COD. VENTA

1 PIEZA DE POLLO BROASTER 2974421
2 PIEZAS + PAPA 2974422
2 PIEZAS + PAPA + CHICHA 2974423
4 PIEZAS + PAPAS 2974424
4 PIEZAS + PAPAS + CHICHA 2974425
8 PIEZAS + PAPAS 2974426
8 PIEZAS + PAPA + INCA 2974427
8 PIEZAS + PAPA + COCA 2974428
8 PIEZAS + PAPA + CHICHA 2974429
8 PIEZAS + PAPA + GAS + PROS 2975769

SALCHIPAPAS COD. VENTA

SALCHIPAPA PORCIÓN 29481972
SALCHIPOLLO PORCIÓN 29744305

SANDWICH COD. VENTA

CHORIPAN DE ESTACIÓN 2970133
DE HAMBURGUEZA 2970157
DE HAMBURGUEZA ROYAL 2970134
DE JAMÓN DEL PAÍS 2970135
DE CHICHARRÓN 2970136
DE POLLO BRAZA 2970137
DE PAVO 2970140
DE TORTILLA DE HOT DOG 2973822
DE HAMBURGUEZA DE POLLO 2973821
PAPA RELLENA 2970152

CEVICHES: COD. VENTA

DE PESCADO 2967343
MIXTO 2967344
DE TILAPIA 2967356
MIXTO DE TILAPIA 2967357
DE PERICO + CHICHA 2967364
TIRADITO DE TILAPIA 2967345
LECHE DE TIGRE 2967350

TEQUEÑOS: COD. VENTA

DE CHANCHO X 4 UNIDAD 2974598
DE AJI DE POLLO X 4 UNIDAD 2974597
DE LOMO SALTADO X 4 UNID 2974596
OTROS: COD. VENTA
ENSALADA DE VERDURAS 25315000
COMIDA BUFET 25771700
MARISCOS 257249
CONCHAS 20900021
CHOROS 25745000
CUY 2050000010996
SALSAS Y CREMAS 25792000
ENSALADA DE FRUTAS 25293900
MIXTURA MARISCOS 25724900
ARROZ NAVIDEÑO 25298900
ADEREZO ESPECIAL 25316400
ENSALADA NAVIDEÑA 25298800
MUFIN 2977392
TOSTADA 257625000000
ROSCAS CHOCO 29740109
ROSCAS KIWICHA 20200169
PURE DE MANZANA 25295300
BUDÍN CON PECANA 25292500
PULMÓN 25255700
MEDALLÓN 25018100
PACK X 2 HUEVOS PARDOS 29728572
DESCUENTOS - BOLETA COD. VENTA
POLLO ROSTI C/P S/ 8.00 2400000062998
POLLO SOLO S/ 5.00 2400000062981

CONFITERÍA
PORCIONES COD. VENTA
TORTA HELADA FRESA 29785131
TORTA HELADA DURAZNO
PORCIONES
CHESCAKE Y OPERA 29785148
PORCIONES
CHOCOLATE,MOOUSE Y PIE 29785162
EMPANADAS 29785117
ENROLLADO DE HODOG 2978517
PASTEL DE ACELGA 2953733

COMBOS COD. VENTA

EMPANADAS + REF 8 ONZ 29786008
ENROLLADO + REF 8 ONZ 29786015
4 EMPANADAS + COCA 1 ½ 29785971
4 EMPANADAS + CHICHA 29785964
6 EMPANADAS + COCA 1 ½ 29785988
INCA GRATIS CON TORTA 2979631
REFRESCO 12 ONZAS 29750382
REFRESCO 16 ONZAS 29750467
HELADO DE 1 BOLA 2967758
HELADO DE 2 BOLAS 2967759
HELADO DE 3 BOLAS 2975321

BEBIDAS CALIENTES COD. VENTA

NESCAFE CAPUCCINO 8 ONZ 29721931
NESCAFE CAPUCCINO 12 ONZ 29788750
NESCAFE EXPRESO 4 ONZ 29721924
NESCAFE TRADICIÓN 29721955
NESCAFE MOKA 8 ONZ 29721917
NESCAFE MOKA 12 ONZ 29788828
NESCAFE VAINILLA 8 ONZ 29721962
NESCAFE MOCACCINO 8 ONZ 29721986
NESCAFE CAPUC EXP 12 ONZ 29788767
NESCAFE TRADICIÓN 12 ONZ 29788866
NESCAFE CAPUC EXP 8 ONZ 29721979
VASO MILO 12 ONZ 29788774
NESCAFE TRADICIÓN 16 ONZ 29788781
NESCAFE CAPUC 16 ONZ 29788798
NESCAFE CAPUCC EXP 16 ONZ 29788804
NESCAFE MOCACCINO 12 ONZ 29788835

BOCADITOS COD. VENTA

COCADA BLANCA 1170728
HIGOS RELLENOS 2170737
GUARGUEROS 2170505
BOLITAS DE NUECES 21707490
TURRÓN DE MIEL 7750788000060
CAMOTILLOS 2973220
TRUFA 29631377
PORCIÓN DE CAKE VAINILLA 29681150
PORCIÓN DE CAKE CHOCOLAT 29719250
CÓDIGO DE POSTRE /PESO 2558590000000

BEBIDAS PROMOCIÓN TORTA COD. VENTA

CHICHA 1L 2974283
COCA 1 ½ 2974381
INCA 1 ½ 2979631
COCA CERO 2979633
CHICHA 500 2974485

CÓDIGO DE PANETÓN METRO 7752748650148

PAVOS REDONDOS 2503280000000
POLLOS BRASA ORIENTALES COD. VENTA
Pollo brasa oriental+p+chi 1lt. 2981545
Pb oriental+p+coca / inca 1 ½ 2981546
Pb oriental+p+chaufa+chi 1lt. 2981540
Pb oriental+p+chaufa+gas 1 ½ 1981541
CHAUFA 2980513

NUEVOS CÓDIGOS DE POLLOS

Pollo salchipapero 2981672
Pollo salchipapero + gaseosa 2981668
Pollo salchipapero + chicha 2981669

Cena Navideña P/p/a.árb/gas 2981682

Pollo + papa + ensal + chicha 2979663
Pollo + papa + ensalada 2950351
¼ Pollo + papas + chicha 300ml 29743490
¼ Pollo + papas + chicha 300ml 29735150

CÓDIGO DE LATAS DE LECHE UNIDAD

GLORIA Evapora entera 400G 7751271021975
GLORIA Evaporad LIGH400G 7751271021999
Chifón de confitería 7751746313475
CONFITERÍA / POLLOS COD. VENTA
Empanada + refresco 2978599
2empanadas + chicha 500 Lit. 2974485
4 EMPANADAS OFERTA

ARROZ ÁRABE 2974485

ENSALADA RUSA 500gramos 2050043085449

CIERRE DE CAJA - OTROS

VISA 135882
MASTER CARD 1298534
CÓDIGO DE VENTA 999329
PAGO DE VALE DE ALIMENTOS
SOBRANTE DE CAJA 7770108