REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES DE LOS ACTORES DE LA RED LOGISTICA EN LA

EMPRESA ALIMENTOS CARNICOS SAS EN LA CUIDAD DE BARRANQUILLA

POR
PEREZ MENDOZA HARLET YESID
QUIÑONES CAICEDO JOSE DOMINGO.
VALENCIA RUA LAURA ALEJANDRA

PRESENTADO A LA INSTRUCTORA DE PROYECTOS

PATRICIA MURIEL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGRUPECUARIA
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA
MODALIDAD VIRTUAL.
COLOMBIA.
2017.
 TABLA DE CONTENIDO
Pag.

INTRODUCCION. ------------------------------------------------------------------------------- 3

1. OBJETIVO ----------------------------------------------------------------------------------- 3

2. REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA ALIMENTOS CARNICOS SAS. ----------- 3

3. RECURSO HUMANO ---------------------------------------------------------------------- 4

4. CLIENTES POTENCIALES ----------------------------------------------------------------- 4

5. PROVEEDORES ---------------------------------------------------------------------------- 4

6. DISTRIBUIDORES. ------------------------------------------------------------------------- 5

7. BIBLIOGRAFIA ----------------------------------------------------------------------------- 6
 INTRODUCCION.

Para la realización de esta actividad debemos tener en cuenta los principales

eslabonamientos que conforman la cadena del sector logístico donde llevaremos a cabo
nuestro proyecto. En su orden, la cadena está compuesta por: 1. Aprovisionamiento 2.
Fabricación 3. Distribución, e identificar cuáles son los actores de la cadena Logistica para
definirlos y evidenciar los requerimientos y necesidades de los actores de la red Logistica.

1. OBJETIVO
Investigar la información sobre los procesos de la empresa ALIMENTOS CARNICOS S.A.S.
para Identificar los requerimientos y necesidades de los actores de la red Logistica.

2. REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA ALIMENTOS CARNICOS S.A.S.

Para lograr esto se hizo necesario presenciar las operaciones y también a través de
preguntas realizadas al encargado del área. Se pudieron obtener los requerimientos en
materia de recursos para le ejecución de la operación logística dentro de la bodega de
producto terminado las cuales categorizaremos de la siguiente forma:

PROCESO APROVISIONAMIENTO
ACTOR PROVEEDOR
NECESIDAD El proveedor de asegurar que la calidad y la procedencia de la
materia prima sean óptimas a precios comerciales de acuerdo a la
demanda.
REQUERIMIENTO Cumplir con las condiciones solicitadas de la materia prima para ser
cliente de Alimentos Cárnicos SAS.

PROCESO FABRICACION – (Solicitud de Productos)

ACTOR CLIENTE - EMPRESA
NECESIDAD Establecer normas de adecuación y almacenamiento de productos
terminados para mejorar los tiempos de control de inventario,
alistamiento y entrega de productos al cliente.
REQUERIMIENTO Mejorar el bienestar de los empleados para obtener su confianza, ye
estén más seguros y comprometidos para aplicar las normar de
adecuación y almacenamiento de productos terminados.
 PROCESO DISTRIBUCION
ACTOR TRABAJADORES – AUXILIARES LOGISTICOS Y JEFE DE ALMACEN
NECESIDAD Satisfacer al cliente con productos de calidad y tiempos de entrega
REQUERIMIENTO Mejoramiento eficaz de almacenamiento y cumplimiento en los
tiempos de entrega para lograr la satisfacción del cliente.

3. RECURSO HUMANO
La empresa Alimentos Cárnicos SAS cuenta con personal capacitado en las siguientes áreas:
- 6 Auxiliares logísticos, 1 Jefe de producción, 1 Jefe de almacén, que se encargan de
la Recepcion y Almacenamiento de productos terminados.

- Para el proceso de despacho y distribución la empresa cuanta con 1 Separados de

pedidos, 2 armadores de arrumes y 3 auxiliares de cargue.

- Para los procesos de planeación operativo e inventario 2 Administrativos de

despacho y 2 auxiliares.

4. CLIENTES POTENCIALES
La empresa tiene como clientes potenciales:

- Canal minorista como son Tiendas a tienda.

- Canal mayorista como los supermercados
- Y un canal exclusivo solo para proveedores de insumos el cual está dirigido a los
negocios de Comidas Rápidas.

5. PROVEEDORES
Los proveedores son las empresas que ofrezcan materia prima con precios competitivos
para su adquisición y que además garantice la procedencia y buena calidad, ya que es un
factor importante para la fabricación de productos que distribuye la empresa Alimentos
Cárnicos.
6. DISTRIBUIDORES.
La empresa cuanta con una flota de vehículos adecuados de refrigeración para el transporte
de los productos.

7. BIBLIOGRAFIA
• MARTÍNEZ GALLARDO M. (2013). La logística integral como ventaja competitiva y
sistema logístico en contribuciones a la economía (www.eumed.net/ce/2013/sistema-
logistico.html).
• CHRISTOPHER, M. (1994). Logística y aprovisionamiento. Barcelona: Folia.