ESTRATEGIA EMPRESARIAL

1. Introduccion
2. Antecedentes de la empresa
3. Desarrollo formacion estrategica
4. Identificacion mision y estrategia actual
5. Analisis externo
6. Analisis interno
7. Reformulacion de la estrategia
8. Plan de implementacion
9. Control y seguimiento
10. Conclusiones

1. INTRODUCCIÓN
En este estudio de caso se analiza como la empresa “POLLOS
COPACABANA”, ha trabajado por años con una estrategia definida en forma
implícita e informal, es decir las estrategias se han desarrollado sin que alguien
conscientemente las proponga o sean formuladas, y por supuesto sin ser
comunicadas al personal de la organización.

Por lo que en este estudio de caso uno de los objetivos es formular esta
estrategia, que se encuentra arraigada en la cultura de la organización.
Además, se quiere introducir en los controles de la estrategia a través de
plantear una base para la construcción de un Cuadro de mando Integral.

Todo lo anterior que sirva de base para un desarrollo sustentable en el futuro

de la organización. Se aprecia en el análisis que la empresa no tiene
implementado un mecanismo de planificación estratégica y de todos los
lineamientos que dicen relación con un proceso estratégico.

Una vez definida explícitamente las estrategias a seguir surgidas de un proceso

de planificación estratégica, es necesario verificar y controlar su aplicación. La
herramienta de control estratégico que se utiliza para poder llevar a cabo lo
anterior, es el Cuadro de Mando Integral que permite darle seguimiento a la
estrategia, involucrar al personal, medir el desempeño, asignar recursos y
establecer planes de acción para lograr los propósitos establecidos.

La rentabilidad de una empresa depende más de decisiones adecuadas que

del
contexto en donde opera y para esto es de vital importancia la implementación
de una estrategia. La estrategia es un modelo que explica el éxito o fracaso de
una empresa.Por todo lo anterior, es que se quiere ver los aspectos
estratégicos de la empresa, como lo son su misión, Visión, el control de la
estrategia, los objetivos establecidos y como se van a enfrentar el futuro
competitivo de la Compañía.

La proposición es la construcción de un Cuadro de Mando Integral para el

control
de gestión estratégico de la gerencia, que considere y facilite el desarrollo de la
 estrategia definida por la gerencia con la participación de líderes relevantes de
las distintas áreas que componen la organización.

2. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Corre el año 1984, y con una empresa ya consolidada como “Industria
Copacabana” Don José Hugo Camacho Prado y su esposa Doña Martha
García Agreda impulsan el nacimiento de la primera sucursal de Pollos
Copacabana ubicada en la calle Comercio. El compromiso con la calidad,
trayectoria y el excelente servicio logran que en el año 1985 se abré la segunda
sucursal en la Calle Potosí y posteriormente en 1991, se inaugurá la sucursal
en la Avenida 16 de Julio.

1991 se Incluíyo deliciosas Hamburguesas Copacabana, otra sabrosa opción

para la exigente clientela. A partir del año 1999 hasta el año 2004, Pollos
Copacabana consigue un crecimiento sostenido, construyendo un Centro de
Distribución y aperturando tres nuevas sucursales, en Calacoto en la calle 19,
inaugurando AutoPollo, un espacio donde puedes llevarte el delicioso producto
sin bajarte de tu vehículo. A partir del año 1999 hasta el año 2004, Pollos
Copacabana consigue un crecimiento sostenido, construyendo un Centro de
Distribución y aperturando tres nuevas sucursales, en Calacoto en la calle 19,
inaugurando AutoPollo, un espacio donde se puede llevar el delicioso producto
sin bajarte de tu vehículo. El año 2002 surge un nuevo reto: Pasteles y Postres,
con el inigualable sabor y excelente calidad, característica de la Empresa.

Durante este tiempo también se cambió la ubicación de la sucursal de la

Potosí, ahora en la esquina Socabaya, ampliando el espacio para la comodidad
de la gente. Además llegamos a Miraflores en la Plaza del Estadio, con una
sucursal grande y moderna, incorporando un espacio de juegos para los más
pequeños. Gracias a la preferencia de la gente, el año 2011, se apertura tres
sucursales en diferentes plazas de comida, en junio en Irpavi, en julio en El
Alto, y también en julio en el Multicine, de esta manera se ubica en puntos
estratégicos en toda la ciudad, llegando además a la ciudad de El Alto, para
que ningún cliente se quede sin disfrutar de la experiencia de producto y
atención al cliente.
3. DESARROLLO FORMACIÓN ESTRATÉGICA

3.1. Identificación Misión y estrategia actual

3.1.1. Misión

Lograr que la mayor cantidad de gente disfrute nuestro sabor.

3.1.2. Visión

Ser la mejor cadena de comida rápida reconocida por su excelente sabor y servicio a
sus clientes.

3.1.3. Valores

 Honestidad.

 Calidad.

 Compromiso.´ç-

 Trabajo en Equipo.

3.1.4. Estrategia

“Penetración de mercado con integración hacía atrás”.

Nuestra estrategia consiste en posicionar a nuestra empresa como líder en el

mercado de comida rápida en el eje troncal, con la perspectiva, de ser nuestros
propios proveedores de insumo en un mediano plazo.

3.2. Analisis externo

a) Oportunidades
1. Apertura de nuevas sucursales.
2. Mejora del ambiente de trabajo.
3. Servicio de entrega a domicilio.
4. Adquisición de mejor maquinaria.
5. Conseguir nuevos proveedores.
b) Amenazas
1. La competencia saque al mercado el mismo emprendimiento.
2. Problemas sociales.
3. Desacuerdo de empleados respecto al salario.
4. Cierre de empresa por la competencia
5. Falta de nuevas estrategias.

3.3. Analisis interno

a) Fortalezas Pollos Copacabana

1. Reconocimiento de la marca

2. Mayor variedad de productos

3. Servicio delivery

4. Atencion cumpleaños y eventos

5. Certificado y afiliaciones

6. Atencion 365 dias del año

7. Pago en efectivo tarjetas de credito y debito el Alto.

b) Debilidades Pollos copacabana

1. Precio mayor que el de la competencia

2. Variacion del gusto de los clientes

3. Ubicación en lugares peligroso como el alto

3.4. Plan de implementacion

3.5. Control y seguimiento

Conclusiones