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MENÚS
OLLA GM
ste libro es una recopilación de todas las recetas de la OLLA
E PROGRAMABLE "GM" que he encontrado en los diversos foros de

Internet.
Desde aquí quiero dar las gracias a todas las personas que las han colgado
desinteresadamente para que los demás podamos disfrutar de ellas.
Solo me queda decir una cosa, que NO ESTÁN TODAS LAS QUE SON, PERO
SI SON TODAS LAS QUE ESTÁN.
Pucheritos 2
Menús olla GM
ÍNDICE Páginas
ARROCES.
Arroz a la criolla 7
Arroz caldoso con salchichas 7
Arroz con bacón 8
Arroz con calamares y vino tinto 8
Arroz con chipirones y verduras 8
Arroz con chirlas y verduras 9
Arroz con costillas y chorizo 9
Arroz con tropezones 10
Arroz negro 10
Arroz (otro) 10
Arroz con verduras 11
Ensalada de arroz 11
PASTA
Conchas de pasta con atún 12
Espagueti con gambas al ajillo 12
Espaguetis negros con gambas 12
Espaguetis con verduras 13
Fideos borrachos 13
Fideos con carne y bechamel 13
Fideuá de carne 14
Gnocchis (conchas) con atún y nata 14
Macarrones a la bolognesa 15
Macarrones con garbanzos y gambas 15
Macarrones con pollo 15
Macarrones con salsa de atún 16
Nidos en salsa de chorizo 16
Pasta con soja texturizada 16
Rigatoni con verduras y atún 17
Tagliatelle con salmón ahumado. 17
Tallarines con atún y tomate 17
Tallarines con chichas 18
Tortellini a la carbonara 18
HUEVOS
Huevos a la flamenca 19
Huevos revueltos con salchichas y patatas 19
Revuelto de bonito 20
Revuelto de gambitas y mejillones con verduras 20
Revuelto de habas 20
Tortilla de berenjenas y patatas 20
Tortilla paisana 21
Tortilla de patatas 21
LEGUMBRES
Alubias blancas con morcilla 22
Alubias verdinas con marisco 22
Cascote 22
Fabada asturiana 23
Fabes pintes 23
Frijoles con salchichas frescas 23
Garbanzos 24
Garbanzos con bacalao 24
Pucheritos 3
Judías blancas con codillo de cerdo 24
Judías granja con verduras 25
Judiones con almejas 25
Lentejas con chorizo 26
Lentejas con fritada 26
Lentejas con gambas 26
Lentejas con verduras 27
VERDURAS
Acelgas con huevos de codorniz 28
Berenjenas con bacón 28
Berenjenas con gambas y jamón de york 28
Berenjenas con jamón 29
Berenjenas con pechuga al curry 29
Berenjenas con queso gratinado 29
Berenjenas con tomate 30
Brócoli con bacón 30
Brócoli con zanahoria y coliflor 30
Calabacines al eneldo 31
Cebolla caramelizada 31
Col china con falafel 31
Champiñones 32
Ensalada tibia de patatas , cebollita y espinacas con atún 32
Ensaladilla rusa 32
Guisantes con jamón 33
Guisantes con jamón 33
Judías verdes 33
Judías verdes con patatas 34
Lombarda al aroma de rioja 34
Menestra de verduras 34
Menestra y champiñones con pimientos 35
Patatas con bacón y nata 35
Patatas rellenas 35
Patatas revueltas 36
Pimientos asados con champiñones 36
Pimientos del piquillo con marisco. 36
Pimientos rellenos de bacalao 37
Pimientos verdes rellenos 37
Pisto de calabacines 38
Romanescu 38
Salteado de habitas 38
Salteado de setas con gambas 38
Salteado de trigueros con setas y jamón 39
Soja con verduras 39
Tagarninas esparragás 39
SOPAS, CREMAS Y GUISOS
Cocido 41
Cocido gallego 41
Cocido pobre 41
Consomé 42
Crema de calabacines y zanahorias 42
Crema de patatas zanahoria y atún 42
Crema de verduras 43
Ensopado de romanescu 43
Guiso de patatas con zamburiñas 44
Guiso de patatas con zanahorias 44
Potaje de verduras con jamón 44
Sopa de ajos 45
Sopa de espárragos 45
Pucheritos 4
Sopa de letras con gallina 46
Vichyssoise 46
AVES Y CONEJO
Albóndigas de pavo 47
Albóndigas de pollo con brócoli 47
Conejo a la cazuela 47
Conejo guisado 48
Confit de pato 48
Filetes de pechuga al orégano 49
Higaditos de pollo 49
Mollejas de pollo 50
Muslos de pato con mermelada y soja 50
Muslos de pavo 50
Paté de higaditos de pollo al orégano 51
Pechuga de pavo a la mostaza 51
Pechuga de pollo en salsa de almendras 51
Pechugas de pollo con almendra y pasas 52
Pechugas de pollo rellenas 52
Picantones al limón 52
Pollo a la coca cola con salsa a la pimienta 53
Pollo al cava 53
Pollo al curry con manzana y rovellones 54
Pollo con aceitunas negras 54
Pollo con calabacines y guisantes 54
Pollo en salsa barbacoa 55
Pollo en salsa de cebolla 55
Pollo en salsa de champiñones 55
Pollo en salsa de zanahorias 56
Pollo rustido 56
Rollo de pollo, cerdo, jamón y ciruelas 56
PESCADOS
Anillas de calamar en salsa 58
Atún con tomate 58
Bacalao con nata 58
Bacalao rebozado con almendra 59
Barbada en salsa verde 59
Bullabesa 59
Calamares encebollados 60
Calamares rellenos. 60
Cazón en salsa 60
Chipirones 61
Chipirones con molho inglés 61
Chipirones en su tinta 61
Falsa zarzuela 62
Filetes de lenguado 62
Filetes de panga a la sevillana 63
Guiso de calamares y mejillones 63
Guiso de pescado 63
Langostinos o gambones a mi manera 64
Lenguados a la sidra 65
Lomos de salmón con patatas con nata 65
Medallones de merluza con guisantes 65
Merluza ajoarriero 65
Merluza a mi manera 66
Merluza con gambas 66
Pez espada con trigo 66
Pixín (rape-tamboril) a la sidra 67
Pulpitos con cachelos 67
Pucheritos 5
Pulpo con cachelos 67
Rape con tomate y gambas 68
Salmón al orégano 68
Salmón con almendras y coles 68
Tiras de choco en salsa de soja 69
Trucha asalmonada con almendras. 69
Voladores rellenos 69
CARNES
Albóndigas con tomate 71
Albondigón con salsa de champis 71
Carne con tomate 72
Carrilladas de ternera con zanahoria 72
Carrilleras de cerdo con patatas 72
Cazuela de vacuno con aceitunas 73
Cerdo al oporto 73
Codillo 73
Costillas de cerdo 74
Escalopines diabólicos 74
Filetes rellenos 75
Filetes de ternera en salsa 75
Jamón asado 75
Lomo a la naranja 76
Lomo adobado con zanahorias y patatas 76
Medallones de lomo 76
Ossobuco en salsa de almendras 77
Peladilla ibérica 77
Pluma ibérica con zanahorias 77
Rollo de carne picada 78
Solomillo a la mostaza 78
Solomillo de cerdo en salsa 79
Solomillo de cerdo en salsa de whisky 79
Solomillo en salsa de soja 79
Tiras de lomo en salsa de soja 80
POSTRES
Bizcocho de canela 81
Flan al baileys 81
Flan de huevo 81
Flan universal 82
Peras al vino tinto 82
Postre de cerezas 83
Pudding de manzana 83
Tarta de piña 83
Tarta de plátano con hojaldre (tatín de plátanos) 84
Tarta de queso 84
VARIOS
Mermelada de cebolla 85
Palomitas GM 85
Pucheritos 6
RECETAS
ARROCES
ARROZ A LA CRIOLLA
Ingredientes Para 4 Personas:
250gr. de arroz.
4 pinchos morunos.
1 latita pequeña de guisantes.
6 cucharadas de aceite /media cebolla
2 dientes de ajo. /3 cucharadas de tomate frito.
1 cucharadita de orégano.
1 pastilla de caldo de carne.
250cc de agua caliente.
Un chorro de vino para guisar.
Sal, pimienta y colorante.
Elaboración:
Poner el agua a calentar. Picar muy fina la cebolla y los ajos. Echar el aceite en la olla y añadir la
cebolla y los ajos picados. Pulsar botón "inicio" con la olla abierta para pochar la cebolla y los ajos,
removiendo a menudo. Quitar la carne de los pinchos y cortar los trozos que sean muy grandes.
Una vez pochada la cebolla, echar la carne y rehogarla. Una vez rehogada, echar el arroz y dar unas
vueltas para que se impregne del aceite. A continuación echar la pastilla de caldo desmenuzada, un
poco de sal, la pimienta y el colorante. Dar vueltas. Echar el tomate y seguir dando vueltas. Echar el
chorro de vino y seguimos con las vueltas. Echamos los guisantes y por último el agua caliente.
Removemos un poco más, tapamos la olla y la programamos en "arroz". Acordaros de poner la
posición correcta de la válvula. A los 9 o 10 minutos nos avisa que ya está. Como yo usé arroz
brillante lo he dejado reposar en mantenimiento 5 minutos más.
ARROZ CALDOSO CON SALCHICHAS
Ingredientes.
Cebolla
Ajos
Salchichas (de las de carnicería)
Vino blanco
Pimiento rojo
Guisantes
Arroz
Azafrán
Elaboración:
Picamos los ajos y la cebolla y sofreímos en cualquier menú largo, mientras tanto vamos troceando
las salchichas y las añadimos a la cubeta hasta que se doren, cuando estén doraditas, añadimos un
chorro de vino y dejamos evaporar unos minutos. Después ponemos el arroz y el resto de los
ingredientes, ponemos el agua, cerramos y programamos menú “arroz”.
Para vaso y medio de arroz puse 5 de agua y resultó poca, no quedo muy caldoso, pero quedó muy
rico.
Pucheritos 7
ARROZ CON BACÓN
Ingredientes
Aceite de oliva
Ajo molido
2 vasos y medio de arroz
Sal gorda
Una tarrina de bacón en tiras
Colorante alimentario
3 vasos de agua
Un chorrito de vino blanco
Elaboración:
Ponemos en la cubeta el aceite, el ajo molido y el arroz, menú arroz tapa abierta, rehogamos un
poco y añadimos el bacón, mezclamos bien y ponemos sal al gusto, un poco de vino blanco y
colorante, removemos bien y echamos el agua, mezclamos, cerramos y dejamos hacer en el menú
arroz.
ARROZ CON CALAMARES Y VINO TINTO
Ingredientes
Medio kilo de anillas de calamar

Un vasito de vino tinto
Tomate frito
Ajo molido
Sal
Orégano
Un vaso de arroz (lo tenía ya cocido)
Aceite de oliva
Elaboración
He aliñado los calamares con sal, ajo molido y orégano, y con una cucharada de aceite (no mas), los
he puesto en la cubeta con un buen chorreón de tomate frito (como medio brick) y un vasito de
vino tinto. Menú arroz. Al acabar el menú he abierto la olla y he añadido arroz blanco que tenía
hecho de ayer, he mezclado bien, he dejado dar un hervor en menú arroz y ya está.
ARROZ CON CHIPIRONES Y VERDURAS
Ingredientes
Aceite de oliva
Un sobre de hebras de azafrán
Media cabeza de ajos
Un pimiento rojo
Un tomate
Un puñado de guisantes congelados
Un kilo de chipirones limpios (se queda en 600 gramos)
Una pastilla de caldo de pescado
Un vasito de vino blanco
Un vaso y medio de arroz SOS
Dos vasos y medio de agua
Elaboración
Pucheritos 8
Ponemos en la cubeta el aceite y las hebras de azafrán, sofreímos un poco y añadimos las verduras.
Dejamos hacer un ratito y añadimos los chipirones.
Rehogamos y ponemos un vasito de vino y una pastilla de caldo de verduras y mezclamos bien.
Finalmente añadimos el arroz y el agua. Probamos de sal y ajustamos según gustos. Cerramos la
olla y ponemos menú arroz.
ARROZ CON CHIRLAS Y VERDURAS
Ingredientes
Una bolsa de verduras para freír

Un chorro de aceite de oliva
Dos vasos de arroz
1/2 kg. de chirlas
Un sobre de crema de mariscos
Un litro de agua
Tomate frito.
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite y las verduras. Menú arroz con la tapa abierta. Dejamos rehogar y
añadimos el vino blanco, removemos y dejamos hacer un poco.
Lavamos bien las chirlas y las añadimos a las verduras, mezclamos bien y esperamos a que se
abran. Añadimos dos vasos de los normales) de arroz y un poco de tomate frito y removemos un
poco.
En un litro de agua desleímos un sobre de crema de mariscos y lo añadimos al arroz. Mezclamos
bien y cerramos la olla. Programamos menú arroz.
ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO
Ingredientes
Chorreón de aceite
Ajos
Pimientos
1/2 kilo de costilla de cerdo en trozos
1 choricito
100 gr. de guisantes
Chorreón de tomate triturado
Especias para paella
1 vaso de arroz vaporizado
1 vaso y 3/4 de agua o caldo
Elaboración:
Primero haces un sofrito con ajos y pimientos. Le añades la costilla troceada y el chorizo en
rodajas. Lo sofríes todo y le echas especias para paella y cuando empiece a llegarte el aroma le
echas un chorreón de tomate triturado, un avecrem desmenuzado, los guisantes congelados, el
arroz y el agua o caldo. Cierras la olla y programa “arroz”.
Pucheritos 9
ARROZ CON TROPEZONES
Ingredientes
Bolsa de preparado para paella

Arroz basmati
Cebolla,
Ajo
Azafrán y sal
Agua, el doble que arroz.
Elaboración:
Poner aceite, programa inicio hacer un sofrito de cebolla bien picadita y ajo.
Echar el preparado y sofreír, añadir el arroz, unas vueltecitas, poner el azafrán y la sal y echar el
agua (el doble que arroz) muy caliente. Cerrar la tapa, programe "arroz".
ARROZ NEGRO
Ingredientes
Chipirones
Ajos
Cebolla
Tomate triturado
Arroz (yo utilizo el vaporizado)
aceite
2 bolsitas de tinta (congeladas)
Sal o caldo de pescado
Especias para paella
Elaboración:
Limpiar los chipirones. Poner un fondo de aceite en la cubeta, una vez caliente el aceite, echar los
ajos y cebolla picados finamente, dar unas vueltas, cuando estén pochados le añadimos los
chipirones cortados en anillas, lo dejamos sofreír moviendo de vez en cuando, echar las especias
para paella y cuando nos llegue el aroma le echamos un chorreón de tomate triturado, mientras en
un vaso y 1/2 de agua o caldo caliente, disolvemos las bolsitas de tinta y la pastilla de caldo de
pescado si la usamos. Echamos el arroz encima del sofrito (yo suelo echar 1 vaso de arroz y 1 y
medio de agua) lo sofreímos un poco y le echamos el caldo con la tinta diluida, cerramos la olla,
programa arroz.
ARROZ (OTRO)
Ingredientes
Cebolla
1 lata de berberechos
Ajo
1 paquete de aceitunas sin hueso
Aceite
Chorizo
Arroz jamón
1 latita de pimientos
Lomo (yo pongo cinta de lomo adobada en trocitos)
1 latita de guisantes gambas
1 lata de bonito
Pucheritos 10
Elaboración
Sofreír cebolla y ajo picados, lomo, chorizo en rodajas y el jamón en trocitos. Sofreír el arroz un
poco. Añadir el contenido de la lata escurrida. Añadir el agua (1y1/2 medidas por medida de arroz,
si usamos el largo, y 1 si es el normal). Añadir la sal. Condimento y azafrán .laurel y una pastilla de
avecrem.
Poner las gambas por encima. Antes de cerrar la tapa añadir un chorreón de zumo de limón por
encima. Menú “arroz” y cuando pita dejar reposar 10 minutos
ARROZ CON VERDURAS
Ingredientes
Aceite de oliva
Una bolsa de verduras para freír de mercadota
Una pastilla de caldo de verduras
Dos vasos de arroz bomba
Dos vasos de agua
Colorante
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con las verduras en menú arroz y rehogamos hasta que empiecen a
reducirse. Añadimos el vino, la pastilla de caldo el arroz, el colorante y el agua, mezclamos bien,
cerramos y dejamos acabar el menú arroz.
ENSALADA DE ARROZ
Ingredientes
Arroz
Palitos de cangrejo congelado, en trocitos guisantes
1-2 latitas de atún
Maíz sal
Gambitas congeladas
Elaboración:
Todo a la cubeta, las gambitas y palitos congelados, las

latas escurridas, agua que sólo lo cubra. Programa arroz, cuando acabe, sacar el vapor y si queda
algo de líquido, dejar reducir en programa arroz, sacar y servir acompañado de mayonesa o salsa
rosa.
Pucheritos 11
PASTA
CONCHAS DE PASTA CON ATÚN
Ingredientes
Conchas de colores
2 latas de atún
1 bote de tomate natural enteros
1 bote de tomate frito
Cebolla
Ajos
Elaboración
Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos, mientras abrimos la lata de tomate y los picamos, lo
echamos y dejamos un par de minutos, echamos la pasta, salamos, y echamos el resto del tomata, el
atún y complementamos con agua hasta cubrir la pasta, pero que todavía se vea.
Menú “arroz” y listo.
ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO
Ingredientes Para 3 Personas
Aceite de oliva virgen extra

1 cabeza de ajo
1 guindillita
200 gramos de gambas peladas (se pueden poner
congeladas)
300 gr. De espagueti
Queso parmesano rallado.
Elaboración
Poner en la cubeta un buen fondo de aceite, picar los ajos y sofreírlos un poco en el programa
“arroz” con la tapa abierta. Añadirle la guindillita, dar unas vueltas y echar las gambas congeladas
(sin descongelar). Echar los espagueti partidos en dos y cubrir con agua, (no pasarse, sólo
cubiertos). Echar la sal y cerrar la olla, programa “arroz”, cuando acabe el programa, evaporar un
poco con la tapa abierta si ha quedado algo de líquido, poner en una fuente y servir con abundante
queso parmesano rallado.
ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS
Ingredientes
Espaguetis negros
Gambas congeladas peladas
Ajos laminados
Sal fina
Aceite de oliva
1 pimienta de Cayena (según gusto, se puede echar dos)
Elaboración
Ponemos aceite y los ajos laminados en la cubeta, y apretamos el menú Arroz, dejamos que se
vayan haciendo, luego añadimos las gambas y la pimienta cayena y la sal fina. Removemos bien.
Apagamos la olla y ponemos los espaguetis añadimos agua. Cerramos y ponemos el menú Arroz.
Pucheritos 12
ESPAGUETIS CON VERDURAS
Ingredientes
Un paquete de espaguetis gallo-v (verduras)

Una bolsa de verduras preparadas para freír
Un buen chorreón de aceite
Sal gorda
Mantequilla (una cucharada sopera)
Pimienta negra molida.
Elaboración
Ponemos en la cubeta las verduras con un chorreón de aceite y sal gorda (a ojo). Menú arroz, tapa
abierta. Cuando empiecen a rendirse un poco le ponemos un poco de vino blanco y dejamos que se
acaben de hacer. Apartamos las verduras y ponemos en la cubeta los espaguetis partidos en dos
trozos, y cubrimos de agua, añadimos un poco de mantequilla y una pastilla de caldo de verduras.
Ponemos menú arroz y esperamos a que se caliente un poco el agua para remover los espaguetis,
cerramos y programamos menú arroz de nuevo.
Yo no he esperado a que terminara el menú, a los 5 minutos he abierto la olla. (He apartado 1/4 del
paquete para hacérselos a las niñas con bacón y nata).
Añadimos las verduras rehogadas anteriormente y un poco de pimienta negra molida. Removemos
bien y servimos.
FIDEOS BORRACHOS
Ingredientes Para Cuatro Personas
250 gr. de fideos de fideuá

250 cc de vino blanco
150 cc de agua.
Media cebolla.
2 dientes de ajo.
8 salchichas blancas frescas.
6 cucharadas soperas de aceite.
1 pastilla de caldo de carne
Perejil picado, colorante y sal.
Elaboración
Echar las 6 cucharadas de aceite en la olla. Picar la media cebolla y los dos dientes de ajo y agregar.
Pulsar botón "inicio" con la olla abierta, para pochar la cebolla". Remover con una cuchara de
madera hasta que la cebolla esté lista, como traslúcida. Echar las salchichas cortadas. Rehogar un
poco. Añadir la pastilla de caldo desmenuzada, el colorante, el perejil picado y un poco de sal.
Teniendo en cuenta que la pastilla contiene sal. Remover un poco. Por último echar los fideos y
remover. Una vez que está todo removido e impregnado en el aceitillo, echar el vino y el agua.
Cerrar la olla, poner la válvula en posición de cocinar. Elegir menú "arroz" y pulsar botón "inicio".
FIDEOS CON CARNE Y BECHAMEL
Ingredientes
Aceite de oliva
1/2 kilo de carne picada
Ajo molido y orégano
Curry en polvo
Medio vasito de vino blanco
Pucheritos 13
Fideos gordos (un paquete de 1/2 kilo)
Una pastilla de caldo de pollo
Una cucharada de margarina
1/2 litro de bechamel
Un brick pequeño de tomate frito, y agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva, la carne picada, el ajo en polvo, el orégano y
el curry en polvo, menú arroz con la tapa abierta todo el tiempo y removiendo de vez en cuando,
a mitad de programa, cuando la carne ya no esté cruda añadimos un poquito de vino blanco al final
añadimos la bechamel (yo tenía una caja de medio litro) y el tomate frito, mezclamos bien y
dejamos unos minutos. Sacamos de la cubeta.
Ponemos en la cubeta los fideos cubiertos de agua (un dedo por encima) con la mantequilla y la
pastilla de caldo, removemos, cerramos y ponemos menú arroz .
Al acabar el programa abrimos la olla y removemos bien los fideos. Añadimos la salsa hecha
anteriormente y mezclamos bien. Servimos en una fuente de horno.
FIDEUÁ DE CARNE
Ingredientes
1/2 kg. De fideuá

2 filetes de lomo de cerdo
1 tarrina de bacon ahumado
1/2 cabeza de ajos laminados
1 chorreón de aceite de oliva
1 chorreón de tomate frito
Colorante amarillo
Sal al gusto
Elaboración
Pongo menú arroz y echo los ajos en la cubeta, rehogo un poco y añado los filetes picados y el
bacon. Cuando están rehogados añado los fideos. Se remueve un poco y se añade colorante
alimentario y un chorreón de tomate frito. Seguimos removiendo y añadimos un litro de agua y la
pastilla de caldo. Unas vueltas y probamos de sal y añadimos si está soso (eso va con cada uno).
Cerramos la olla y volvemos a programar menú arroz.
GNOCCHIS (CONCHAS) CON ATÚN Y NATA
Ingredientes
500 gr.de gnocchis

Una cucharada sopera mantequilla
Un dedo por encima de agua
3 latas de atún
1/2 litro de nata
Elaboración
Ponemos en la cubeta los gnocchis, cubrimos de agua y añadimos una pastilla de caldo y una
cucharada de mantequilla. Ponemos menú arroz, dejamos que se caliente el agua y removemos,
cerramos la olla y dejamos acabar el menú. Abrimos y añadimos el atún y la nata, mezclamos bien y
servimos.
Pucheritos 14
MACARRONES A LA BOLOÑESA
Ingredientes
Macarrones
Carne picada
Ajo picado
Perejil picado
Vino blanco
Sal
Pimienta negra
Elaboración
En el menú arroz con la tapa abierta, ponemos el ajo picado, la carne, la sal, y el perejil picado.
Dejamos un poco y le damos vuelta. Luego echamos un chorrito de vino blanco y mezclamos de
nuevo. Apagamos, ponemos los macarrones, volvemos a mezclar, la salsa de tomate y un poco de
agua, que los cubra. Cerramos la tapa, menú arroz. lo dejé en mantenimiento.
MACARRONES CON GARBANZOS Y GAMBAS
Ingredientes
350 gr de macarrones
170 gr de garbanzos de bote
300 gr de gambas
1 tallo de apio
2 pastillas de caldo de pescado
1 vasito de vino de sidra
6 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Perejil (opcional)
1 cebolla
3 dientes de ajo
Elaboración
Se echa en la olla el aceite, la cebolla picada los ajos y la rama de apio picadita. Se rehoga cuando la
cebolla está ya pochada se añaden las gambas y se les da unas vueltas en la olla. Se añaden las
pastillas de caldo de pescado y el vaso de sidra y se remueve un poco. Se añaden los macarrones y
los garbanzos. Se cubre de agua, se cierra la olla y se programa menú “arroz”. Servir con ensalada
verde
MACARRONES CON POLLO
Ingredientes
1/2 kilo de macarrones pequeños

Mantequilla
Agua
Media pechuga de pollo (la tenía de sobras de ayer)
Ajo molido
Orégano
1 brick de tomate frito
1 brick de nata
Pucheritos 15
Elaboración
Ponemos en la cubeta los macarrones con la pastilla de caldo, un poco de mantequilla y cubrimos
de agua (un dedo por encima). Menú arroz, y cuando vaya a echar a hervir cerramos la olla. Yo no
espero a que termine el menú porque me gusta la pasta durita, así que lo he dejado una vez que
deja de parpadear 5 minutos.
Abrimos la olla y añadimos media pechuga de pollo picada, ajo molido, orégano, tomate frito y
nata. Removemos bien, dejamos que se haga un poco y servimos.
MACARRONES CON SALSA DE ATÚN
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de perejil picado
1/2 cebolla
100 ml de nata para cocinar (yo la uso ligera)
Sal, pimienta negra y orégano
1 lata pequeña de atún en aceite
300 ml de agua
4 cucharadas de tomate frito (mejor casero)
150 grs de macarrones
Elaboración
Poner un poco de aceite de oliva en la olla y rehogar el ajo y la cebolla picados. Añadir el perejil y el
tomate frito. Revolver bien. Agregarle la nata, la pastilla y el agua, el atún, las especias y los
macarrones. Revolver bien y poner el programa de arroz. Servir con un poco de queso espolvoreado
por encima al gusto.
NIDOS EN SALSA DE CHORIZO
Ingredientes 2 Personas
8 nidos (espinacas o normales)

2 lonchas de beicon
1 diente de ajo
1 brick de nata para cocinar (pequeño, 200 ml)
Una pizca sal orégano
1 chorizo 300ml agua
Elaboración:
Cortamos el chorizo en rodajas muy finas. El beicon en tiras finas y el ajo picado. Lo rehogamos
todo con la olla abierta para que el chorizo y el beicon suelten todo el aceite, después echamos la
nata y el orégano. Removemos para que se mezcle con los ingredientes y sobre todo con ese aceite
rojo del chorizo (la nata tomará un tono anaranjado). Una vez todo revuelto, echamos los nidos, el
agua y la sal. Cerramos y programamos menú “arroz
PASTA CON SOJA TEXTURIZADA
Dorar la soja (con la tapa abierta) con unos ajos machacados, sal
y orégano, saqué y reservé. Luego puse la pasta con un chorro de
aceite y sal, cubrí de agua, revolví y cerrando programé arroz. A
los 9 minutos justos estaba lista y confieso que quedé
sorprendida por lo suelta y jugosa que quedó la pasta. La mezclé
con la soja, espolvoree un poco más de orégano y puse un poco
Pucheritos 16
de salsa de curry.
RIGATONI CON VERDURAS Y ATÚN
Ingredientes
1/2 kilo de rigatoni

Mantequilla derretida
Pastilla de caldo de pescado
Agua
Una bolsa de verduras para freir del mercadona
Aceite de oliva, 3 latas de atún
2 brick de tomate frito
Orégano
Elaboración
Ponemos en la cubeta los rigatoni y cubrimos de agua (dejamos un dedo de agua por encima),
añadimos un poco de mantequilla y la pastilla de caldo, menú arroz, tapa abierta y removiendo
hasta que vaya a romper a hervir. Entonces cerramos la olla y dejamos acabar el menú arroz.
Abrimos, escurrimos la pastay reservamos.
Ponemos en la cubeta aceite de oliva y las verduras, cerramos la olla y programamos de nuevo
menú arroz. Cuando pite abrimos y añadimos el atún, el tomate frito y el orégano. Mezclamos bien
y por
TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO.
Ingredientes
Pasta fresca
Cebolla
100 grs. de salmón ahumado
5 palitos de cangrejo
1 lata de atún en aceite
3 quesitos
1 brick de nata
Agua aceite y sal
Elaboración
He sofrito la cebolla sin tapa, después el resto de los ingredientes y opción “arroz”
TALLARINES CON ATÚN Y TOMATE
Ingredientes
Un paquete de tallarines
Mantequilla
Agua
4 latas de atún
Tres brick de tomate frito
Orégano
Elaboración
Ponemos en la cubeta los tallarines (yo los parto en tres trozos), la mantequilla, la pastilla de caldo
y cubrimos de agua. Menú arroz. Esperamos a que se ablanden, removemos y cerramos.
Pucheritos 17
Cuando pite abrimos y añadimos el atún, el orégano y el tomate frito. Mezclamos bien, dejamos
que se caliente el tomate y servimos.
TALLARINES CON CHICHAS
Ingredientes
Un paquete de tallarines
Agua
Un chorrillo de aceite
Una pastilla de caldo de carne
300 gramos de chichas
Un brick de tomate frito
Elaboración
Las chichas las compro siempre en candelario (salamanca), no se exactamente que son, es parecido
a la prueba de chorizo.
Ponemos las chichas en la cubeta (sin aceite) y las rehogamos bien hasta que estén hechas. Vamos
separando con una cuchara de madera para que quede cómo la carne picada.
Sacamos las chichas y metemos los tallarines (yo los parto en tres trozos), un pelín de aceite, una
pastilla de caldo y cubrimos de agua. Cerramos y menú arroz.
Cuando pite la olla abrimos, añadimos las chichas y el tomate frito, y mezclamos bien.
TORTELLINI CARBONARA
Ingredientes
1 paquete de tortellini
Bacón en tiras
1 cebolla picada
1 brick de nata
1 huevo
Queso rallado
Sal
Aceite
Elaboración
Sofreír la cebolla en un poco de aceite y añadirle el bacón el tiritas, dar unas vueltas y añadir la nata
y los tortellini, echar agua, sólo que los cubra, cerrar la olla, programa arroz, mientras batir un
huevo con el queso rallado (preferentemente parmesano). Cuando pite la olla, abrir y añadirle la
mezcla de huevo y queso sin parar de mover, se convertirá en una cremita, salpimentar y servir
espolvoreado con abundante queso rallado.
Pucheritos 18
HUEVOS
HUEVOS A LA FLAMENCA
Ingredientes
4 huevos
3 patatas medianas
Tomate frito (mejor casero)
Una lata pequeña de pimiento morrón
Un par de chorizos
100 gr. de jamón serrano
1 lata de guisantes
Sal
Elaboración
Primero pelar y cortar las patatas en cuadraditos, dorar en la cubeta de la gm con un fondito de
aceite. Una vez sofritas, sacarlas y poner en la cubeta un buen fondo de tomate frito (unos 200 ml +
ó -) rodajitas de chorizo, trozos de jamón serrano, el pimiento morrón en trocitos y la latita de
guisantes (escurridos), poner programa “guiso” con la tapa cerrada y cancelar a los 5 minutos.
Abrir la tapa, añadirle las patatas, sal y dar unas cuantas vueltas, hacer cuatro huequitos con una
cuchara y en cada huequito echar un huevo, cerrar la tapa y poner programa huevo 2-3 minutos
con la tapa cerrada, abrir y servir inmediatamente para que no se cuajen las yemas.
HUEVOS REVUELTOS CON SALCHICHAS Y PATATAS
Ingredientes
Dos patatas grandes

Un paquete de salchichas viena con jamón
Tres huevos
Un chorreón de aceite
Sal
Elaboración
Se pone el aceite en la cubeta con las patatas cortadas cómo

para tortilla y la sal. Menú arroz. Abrimos y añadimos las salchichas cortadas en rueditas y
ponemos el menú arroz 5 minutos. Abrimos de nuevo y añadimos los tres huevos batidos,
removemos bien con la olla apagada hasta que cuaje el huevo y servir.
REVUELTO DE BONITO
Ingredientes
Huevos
Atún en lata
Nata de soja
Hierbas "tai"
Elaboración
Un chorrito de aceite en la cubeta calentada en menú “inicio”, puse los huevos (yo el revuelto lo
hago con los huevos sin batir), el atún y a revolver, cuando ya casi estaba, le puse un chorrito de
nata, revolví otro poco y a la fuente. Espolvoreé con una hierbas que compre en el carrefour, que en
el frasco pone algo así como, “mezcla de hierbas estilo tai", también las hay con "sabor moroco",
"ibérico" y creo que "italiano". Yo tengo las “tai” y la “moroco” y están muy ricas.
Pucheritos 19
REVUELTO DE GAMBITAS Y MEJILLONES CON VERDURAS
Ingredientes
1 cebolla
1 calabacín
1 diente de ajo
1 chorrito de vino blanco
Gambas peladas
Mejillones
Elaboración
Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y el calabacín todo picado al gusto, en menú arroz unos 2
minutillos añadir las gambas, los mejillones y el vino y tapar, menú pescado y listo!!
REVUELTO DE HABAS
Ingredientes
Una bolsa de habas congeladas (450 gr.)

Un chorreón de aceite de oliva
Dos dientes de ajo grandes
Media cebolla
Dos huevos
Elaboración
Se ponen las habas congeladas en la cubeta cubiertas de agua con la pastilla de caldo.menú arroz.
Cuando pita la olla, abrimos y escurrimos las habas.
Ponemos de nuevo menú arroz y echamos en la cubeta el aceite, los ajos y la cebolla picados y
sofreímos un poco. Añadimos las habas y mezclamos bien, dejamos que se haga con la tapa abierta,
y cuando se reduzca todo el líquido de las habas añadimos los dos huevos batidos y mezclamos
bien. Servimos en una fuente.
TORTILLA DE BERENJENAS Y PATATAS
Ingredientes
Aceite de oliva
Sal gorda
Berenjenas (3 medianas)
Patatas (cómo 1/2 kilo)
6 huevos
Elaboración
1º pongo las berenjenas cortadas en rodajas en la cubeta con sal gorda y bien bañadas de aceite,
menú arroz despues de rehogarlas un rato. Abro la olla, saco las berenjenas y dejo el aceite.
2º pongo las patatas cortadas en rodajas en la cubeta con sal gorda, rehogo un poco, cierro la olla y
menú arroz. Abro la olla, saco las patatas y las escurro bien.
Aparto el aceite de la cubeta.
Meto en la cubeta las berenjenas y las patatas y mezclo bien, pongo menú arroz y añado 6 huevos
batidos con un poco de sal, revuelvo bien y dejo que se cuaje por abajo. Tapa abierta. Con una
espátula de silicona voy redondeando los bordes, y con mucho arte se saca la tortilla de la cubeta
Pucheritos 20
para darle la vuelta, si lo conseguís volveis a redondear y dar forma con la espátula y esperar un
poco a que se cuaje por el otro lado.
TORTILLA PAISANA
Ingredientes
Patatas cortadas en cuadraditos

Cebolla picada finamente
Pimiento verde picado en tiras o trocitos
Resto de verduras de guarnición (judías verdes, guisantes,
zanahorias)
4 huevos
Sal
Aceite
Elaboración
Sofrío las patatas, cebolla y pimiento en un fondo de aceite, les echo sal, doy unas vueltas y pongo
programa guiso unos 10-15 minutos, cancelo y le añado las verduras. Le añado los huevos y muevo
muy bien con una cuchara de palo para que se impregne todo, probar de sal y salar si es necesario.
Cierro la olla y programa huevo, cuando acaba, le doy la vuelta con mucho cuidado metiendo un
plato que quepa dentro de la cubeta y apoyando la tortilla en el plato, para volver a meter la tortilla
lo que hago es meter el plato un poco inclinado en la cubeta y cuando casi toco el fondo, voy
resbalando la tortilla lentamente, la dejo un par de minutos en mantenimiento y la saco
ayudándome con el plato igual que hice para darle la vuelta.
TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes
700 gr de patatas ya peladas

1 cebolla
Sal
Un chorizo (la longaniza típica de galicia)
75 ml de aceite de oliva
8 huevos
Elaboración
Se corta las patatas muy finitas, la cebolla, el chorizo y la sal (lo que hice fue mezclar todo en una
fuente)
Ponemos el aceite menú arroz y echamos los ingredientes menos los huevos y removemos bien
todo dentro de la cubeta y tapamos
En 5 minutos mas o menos la olla pita y quitamos el vapor
Echamos los huevos ya batidos dentro de la olla y lo mezclamos bien
Cerrar y poner menú arroz
Para que quede bien cuajada dejamos en mantenimiento unos minutos
Para sacar la tortilla: extraemos la olla interior y movemos la tortilla para ver que no esta pegada
Pucheritos 21
LEGUMBRES
ALUBIAS BLANCAS CON MORCILLA
Ingredientes
Alubias blancas patatas

1 cebolla 1 hoja de laurel
Ajos al gusto
1 cucharada de pimentón
Morcilla de cebolla agua,
Sal y aceite
Elaboración
Se pone en la cubeta el aceite y se sofríe la cebolla cortada pequeña en opción “arroz”, cuando está
pochada se añade el pimentón y sin dejar que se arrebate se ponen el resto de los ingredientes, se
cierra la tapa y pasamos a opción “legumbres”.
ALUBIAS VERDINAS CON MARISCO
Ingredientes
Alubias (judías) verdinas,

Agua para cocerlas,
Cebolla, tomate, zanahoria, laurel,
Pimentón y pimienta.
Sofrito: Pimiento, cebolla, ajo, azafrán, aceite, sal y un chorro

de vino blanco, mejillones y gambas (en este caso tenía
congelados)
Elaboración:
Echar las judías o alubias en remojo el día anterior, y poner en la olla con las hortalizas enteras
menú LEGUMBRES. Mientras hacer el sofrito y cuando esté añadir los mejillones y las gambas
descongelados y el chorro de vino. Una vez cocidas las verdinas, sacar las hortalizas y pasar por la
batidora e incorporarlas a las judías junto al sofrito con el marisco. Dejar cocer un poco más para
que se mezclen los sabores.
CASCOTE
200g. Garbanzos
100g. Judías blancas.
Arroz (optativo).
Tocino de papada.
Carne de cerdo.
Chorizo.
Morcilla.
1 pastilla de avecrem.
Elaboración:
Se echan en la olla todos los ingredientes menos el arroz. Se añade

agua hasta que cubra y un poco más. Se tapa y se pone menú
“legumbres”. La receta original lleva arroz… una vez terminado el
Pucheritos 22
programa se abre la olla, se le echa el arroz, menú “arroz” y listo.
FABADA ASTURIANA
Ingredientes
Fabes
2 chorizos asturianos
1 morcilla asturiana
1 trozo de panceta y/o un trozo de lacón
Elaboración:
Poner en remojo las fabes la noche anterior, poner las fabes en la cubeta, cubrir de agua y añadirle
el compango (chorizo, morcilla, la panceta y el lacón si se lo vamos a echar) cerrar la olla. Programa
legumbres, cuando acabe, abrir la olla, echar una chispa de agua fría y dejar cocer unos minutos en
el programa arroz para que espese un poco probar de sal y añadirle si fuera necesario.
"FABES PINTES"
Ingredientes
1/2 kilo de "fabes pintes"

Ajos
Laurel
Pimentón
Elaboración:
Después de tener toda la noche las fabes remojando, hice un sofrito de ajos con laurel, puse las
fabes y las cubrí como un par de dedos por encima de agua. Un chorretón de aceite, y pimentón.
Menú “legumbres” y este es el resultado. Acompañado de una clara de huevo cocida, para asegurar
el aporte proteico.
FRIJOLES CON SALCHICHAS FRESCAS
Ingredientes
300 gr de frijoles
300 gr. De salchichas frescas
3 dientes de ajo
Laurel
Tomate frito (o pimentón)
1 puerro y 4 clavos
Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
Poner en remojo los frijoles la noche anterior. Se hace un sofrito con aceite, el puerro, los ajos y las
salchichas, en menú “arroz”. Se añade el resto de los ingredientes, cubrirlo de agua y programar
menú “guiso”
Pucheritos 23
GARBANZOS
Ingredientes:
Garbanzos
2-3 dientes de ajo
Laurel, azafrán
2 chorizos
Elaboración
Puse los garbanzos remojados con unos dientes de ajo machacados, una hojita de laurel, azafrán y
un par de chorizos en rodajitas. Tened cuidado de no poner demasiada agua, pues esta olla no
consume nada y pueden quedar demasiado caldosos. Programa legumbres
GARBANZOS CON BACALAO
Ingredientes
1/2 kg. De garbanzos lechosos

400 gramos de bacalao
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Una pastilla de caldo
Pimentón de la vera
Zanahorias
Agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos picados con el aceite y doramos en menú arroz. Añadimos los
garbanzos y mezclamos bien. Ponemos a continuación el vino, el pimentón y la pastilla de caldo y
removemos. Por último añadimos las zanahorias en trozos grandes, el bacalao y cubrimos de agua.
Mezclamos todo muy bien. Paramos la olla. Cerramos y programamos menú legumbres.
JUDÍAS BLANCAS CON CODILLO DE CERDO
Ingredientes
300 gr. De judías blancas en remojo desde la víspera

Un codillo de jamón
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla pequeña
1 cucharada de pimentón
Un chorro de tomate frito
1 patata
1 zanahoria
1 pimiento verde pequeño
1 nabo blanco
2 pastillas de caldo
Un chorrito de coñac
Agua
Pucheritos 24
Elaboración
se hace un sofrito con el ajo y la cebolla picados. Se añade el codillo y se rehoga por los dos lados.
Se añaden las judías y se cubre de agua (justo cubierto). Añadimos la patata el nabo la zanahoria y
el pimiento y removemos un poco.
Añadimos también las dos pastillas de caldo el tomate frito, el pimentón y el coñac.
Cuando rompa a hervir echamos un vaso de agua fría (asustamos a las judías). Repetimos ésta
operación tres veces (hay que asustarlas tres veces para que no queden duras, siempre esperando a
que rompa a hervir el agua).
Cerramos la olla y programamos menú legumbres.
Al final se retira el pimiento verde. Batimos con un poco de caldo el resto de las verduras y
añadimos de nuevo al guiso.
JUDÍAS GRANJA CON VERDURAS
Ingredientes
Aceite de oliva
Una bolsa de verduras para freír (mercadona)
Dos botes de judías granja hacendado (se llaman así)
Medio litro de agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con las verduras, cerramos la olla y ponemos menú arroz. Abrimos
la olla cuando pite y ponemos otra vez menú arroz, añadimos el vino blanco, la pastilla de caldo y el
pimentón (al gusto), dejamos que de un hervor y añadimos las judias escurridas (yo las he lavado
un poco) y medio litro de agua. Cuando rompa a hervir dejamos 5 minutos y paramos.
JUDIONES CON ALMEJAS
Ingredientes
1/2 kilo de judías granja y 1 kilo de almejas

Aceite de oliva, cebolla, laurel
Media cabeza de ajos, una rebanada de pan
Sal gorda, pimentón de la vera
Elaboración
Ponemos en la olla los judiones, cubrimos de agua y

añadimos una cebolla partida en dos trozos, una pastilla de caldo de pescado, un chorreón de aceite
de oliva y una hoja de laurel. Cerramos la olla y programamos menú carnes.
En una sartén grande ponemos aceite de oliva con media cabeza de ajos picados y doramos.
Añadimos una rebanada de pan, y cuando esté frita la deshacemos con un tenedor. Ponemos
también pimentón dulce y mezclamos todo bien, y por último añadimos las almejas y un poco de
sal gorda .dejamos hacer unos minutos.
Volvemos a la olla, abrimos, ponemos menú arroz y añadimos la mezcla que hemos preparado
aparte. Removemos con cuidado de no deshacer los judiones y dejamos unos 10 minutos. No he
vuelto a cerrar la olla.
Pucheritos 25
LENTEJAS CON CHORIZO
Ingredientes
1/2 kilo de lentejas pardinas
Chorizo casero
Ajo picado
Cebolla picada
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo
Una medida de vino
Elaboración
Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla.

Añadimos el chorizo en rodajas y rehogamos un poco. Añadimos las lentejas (puestas en remojo
media hora antes), la pastilla de caldo y el vasito de vino y removemos bien. Cubrimos de agua
cómo tres dedos por encima (las lentejas chupan mucha agua), removemos, cerramos la olla y
ponemos menú carne.
LENTEJAS CON FRITADA
Ingredientes
250 gr. de lentejas
Laurel
Sal
Para la fritada:
Pimiento rojo
Pimiento verde
Calabacín
Elaboración
Colocamos en la cubeta las lentejas sin remojar y ponemos de agua hasta el mínimo. Echamos el
laurel y la sal. Mientras se cuecen las lentejas se corta en dados el calabacín y los pimientos y se
fríen. Al terminar se vuelca con el aceite en las lentejas y se revuelve.
LENTEJAS CON GAMBAS
Ingredientes
Lentejas
Ajos
Perejil
Cebolla
Pimienta
Salsa de tomate.
Elaboración:
Picamos los ajos y la cebolla sofreímos, cuando casi estén los ajos, echamos las gambas y dejamos
que se vayan haciendo. Cuando casi estén añadimos la pimienta y el tomate, (4/5 cucharadas),
revolvemos un par de minutos. Colocamos las lentejas (yo use lenteja rápida sin remojar), con una
hoja de laurel y un par de ajos machacados y damos programa guiso. Al finalizar añadimos las
gambas y el perejil y dejamos unos minutos en mantenimiento.
Pucheritos 26
LENTEJAS CON VERDURAS
Ingredientes
1/2 kilo de lentejas pardinas
6 dientes de ajo
Una cebolla pequeña
Aceite de oliva
Una patata grande, dos zanahorias
Medio pimiento, medio puerro
Un calabacín
Dos pastillas de caldo
Un chorreón de tomate frito
Pimentón de la vera dulce
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos picados y la cebolla muy picada, menú arroz y vamos
removiendo hasta que se doren. Añadimos las verduras cortadas en trozos grandecitos, mezclamos
bien y ponemos el vino, las dos pastillas de caldo, el pimentón y el tomate frito, seguimos
mezclando y finalmente ponemos las lentejas, cubrimos bien de agua y dejamos acabar el menú
arroz removiendo todo bien. Cuando acabe el menú arroz (tapa abierta), cerramos la olla y
programamos menú guiso.
Cuando acaba el menú, dejo reposar 5 minutos, abro la olla, saco las verduras y las bato bien (el
pimiento y el puerro no los he batido, los he tirado directamente). Vuelvo a meter las verduras
batidas en la olla y mezclo bien con las lentejas.
Pucheritos 27
VERDURAS
ACELGAS CON HUEVOS DE CODORNIZ
Ingredientes
Acelgas
Unas hojas de menta fresca
Huevos de codorniz
Elaboración
Cogemos la cebolla y la picamos muy fina, mientras la

sofreímos, lave las hojas de acelga, y les quite las pencas. Así que lo verde nada más, lo piqué todo
muy menudito y a la olla con la cebolla, a darle vueltas y seguir sofriendo. Lavar, picar la menta y a
la olla, sal, pimienta, y unos cuantos minutos hasta que esté hecho. Lo pones en una fuente y haces
agujeritos donde colocas los huevos cascados, así que quede mono y al horno unos 10 minutos
hasta que la clara cuaje.
BERENJENAS CON BACÓN
Ingredientes
Tres berenjenas
Aceite de oliva
Sal gorda
Una tarrina de bacón ahumado
Elaboración
Cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en la

cubeta con aceite y sal gorda (con moderación que el bacón
está salado). Menú arroz. Al acabar abrimos la olla y añadimos el bacón. Removemos bien hasta
que se haga un poco el bacón.
BERENJENAS CON GAMBAS Y JAMÓN DE YORK
Ingredientes
Dos berenjenas grandes

Aceite de oliva
Sal gorda
Una tarrina de jamón de york en taquitos
Un buen puñado de gambas congeladas
Tres lonchas de queso
Queso para gratinar
Orégano
Elaboración
Ponemos en la cubeta las berenjenas cortadas a dados con la sal, un buen chorreón de aceite y un
vasito de vino blanco, menú arroz. Rehogamos bien, cerramos y cuando pite la olla la dejamos en
mantenimiento 15 minutos.
Abrimos y ponemos de nuevo menú arroz. Añadimos los taquitos de jamón, las lonchas de queso y
las gambas congeladas y dejamos que se deshaga el queso y se reduzca el agua de las gambas.
Servimos en una fuente y cubrimos de queso para gratinar y orégano.
Pucheritos 28
BERENJENAS CON JAMÓN
Ingredientes
Un kilo de berenjenas
6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal gorda
Una tarrina de jamón serrano
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos laminados y la cebolla picada. Menú arroz con la tapa
abierta, y cuando empiecen a dorarse añadimos las berenjenas cortadas en dados. Rehogamos y
añadimos mas aceite de oliva porque las berenjenas absorben mucho, seguimos rehogando y
ponemos sal gorda (cuidado con la sal, que el jamón ya está salado) y un vasito de vino blanco.
Mezclamos bien, cerramos la olla, paramos y ponemos de nuevo menú arroz. Cuando acabe dejar
unos minutos en mantenimiento hasta que se pueda abrir la olla sin tocar la válvula, abrimos y
añadimos el jamón. Dejamos que se haga un poco más en menú arroz y servimos.
BERENJENAS CON PECHUGA AL CURRY
Ingredientes
Un kilo de berenjenas
Sal gorda
Aceite de oliva
Vino blanco
Pechuga guisada con curry (tenía de sobras)
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, las berenjenas hechas

dados, la sal y programamos menú arroz con la tapa abierta. Rehogamos un poco y añadimos un
chorrito de vino blanco y la pechuga picada. Mezclamos bien y cerramos la olla. Ponemos otra vez
menú arroz.
Al abrir, si hace falta, se deja hacer un poco más. Depende de la cantidad de berenjenas.
BERENJENAS CON QUESO GRATINADO
Ingredientes
1 kilo de berenjenas
Sal gorda
Aceite de oliva
Queso para gratinar
Orégano
Elaboración
Cuadritos o rodajas, salamos al gusto y echamos un

buen chorreón de aceite de oliva. Menú arroz, tapa abierta, rehogamos bien y cuando empiecen a
freírse cerramos la olla, paramos y ponemos otra vez menú arroz.
Cuando pite, abrimos, removemos bien y volvemos a cerrar y a poner menú arroz.
Al acabar, escurrimos las berenjenas y servimos en una fuente. Cubrimos de queso para gratinar y
espolvoreamos con orégano.
Pucheritos 29
Gratinamos en el microondas 5 minutos.
BERENJENAS CON TOMATE
Ingredientes
Dos berenjenas
Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Una cebolla
6 dientes de ajo
Tomate frito casero
Vino blanco
Sal
Elaboración
Se pone en la cubeta el aceite con los ajos picados y se doran un poquito (menú arroz). Añadimos
todos los demás ingredientes cortados en rodajas, tiras, etc. y removemos bien. Ponemos sal y un
chorrito de vino y dejamos acabar el menú arroz con la tapa abierta. Cerramos la olla y ponemos de
nuevo menú arroz.
Yo utilizo tomate frito que tengo congelado. Los ingredientes ya los tenía preparados para echarlos
todos a la vez.
BRÓCOLI CON BACÓN
Ingredientes
Brócoli (puede ser congelado)

Lonchas de bacón
Elaboración:
Ponemos el brócoli congelado con sal y sin nada de agua, cerramos programamos menú “arroz”.
Reservamos. Picamos el bacón en tiras muy finas y pequeñas, ponemos un poco de aceite en la
cubeta y freímos el bacón, cuando esté al gusto, lo echamos por encima del brócoli.
BRÓCOLI CON ZANAHORIA Y COLIFLOR
Ingredientes
Una bolsa de congelados de brócoli zanahoria y coliflor
(hacendado)
Un vaso de vino blanco
Elaboración
Se pone todo en la cubeta (la verdura congelada), menú

arroz. Se sirve en una fuente, y se puede tomar con
mahonesa.
Pucheritos 30
CALABACINES AL ENELDO
Ingredientes
2 calabacines
1 cebolla
Ajos
Pimientos verdes
Pimentón
Pimienta negra
Piñones
Nata de soja
Eneldo
Elaboración:
Echamos un chorro de aceite en la cubeta y programamos menú guiso. Picamos la cebolla y

machacamos los ajos, lo ponemos en la cubeta, que empezará a sofreírlo. Lavamos y cortamos los
calabacines con piel a lo largo y luego en semi-rodajas. Las echamos en la olla, revolvemos y
dejamos que vayan friendo. Lavamos los pimientos y los picamos menudo. Los echamos a la
cubeta. Revolvemos bien y dejamos que se vayan haciendo. Cuando ya casi estén, salamos, y
ponemos 1 cucharadita de pimienta negra. Los piñones, 1 cucharadita de pimentón y una
cucharada de eneldo. Dejamos unos momentos y cuando esté listo vertemos la nata. Revolvemos y
servimos caliente. Todo en abierto.
CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes
500 gr de cebolla cortada en juliana, 2 cucharadas rasas de

azúcar (mejor morena), 1 cucharada de vinagre balsámico, sal
y aceite.
Elaboración:
Poner la cebolla con un chorrito de aceite (menú ARROZ), y
una pizca de sal para que suelte agua, darle vueltas con la cuchara para que no se pegue ni se
queme y cuando este un poco blanca añadir el azúcar, remover y cerrar la olla. Cuando esté añadir
el vinagre dejar reducir con la olla abierta 2 minutos.
COL CHINA CON FALAFEL
Ingredientes
col china
1 manzana
1 cebolla
piñones
Elaboración:
Picamos la cebolla en tiras y sofreímos, mientras pelamos y picamos la manzana en lonchas finas y
la echamos a la cubeta a dorar junto con los piñones. Mientras se va dorando, picamos muy
menuda la col y la lavamos. Sin escurrir mucho la echamos en la cubeta y programamos, menú
“arroz”. Al finalizar podemos dejarla en mantenimiento y la tapa abierta para que evapore todo el
líquido o bien escurrirla y servir.
En esta ocasión la acompañe con falafel y pimientos del padrón. Los falafel son una especie de
"croquetas" de garbanzos. La forma de prepararlos es la siguiente: garbanzos remojados toda la
noche y en crudo se pican en la batidora, les añades, perejil, tomillo, cilantro, comino, yo le echo un
Pucheritos 31
poco de curry, una cucharadita de levadura de esa de royal. Lo dejas reposar y luego haces bolas,
las aplastas un poco y a freír, sin rebozar y sin nada.
CHAMPIÑONES
Ingredientes
750 gramos de champiñones

Aceite de oliva
Sal gorda
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, los champiñones laminados

y la sal gorda en menú arroz con la tapa abierta. Dejamos
que se reduzcan un poco y añadimos un poquito de vino blanco. Mezclamos bien, cerramos y
dejamos hacer en menú arroz. Cuando pite abrimos, ponemos menú arroz para que se evapore un
poco la salsa.
ENSALADA TIBIA DE PATATAS, CEBOLLITA Y ESPINACAS CON ATÚN
Ingredientes
4 patatas medianas
2 cebollitas pequeñas
Espinacas frescas
2 latas de atún
Pimiento rojo en tiras
Aceite, vinagre, mayonesa, sal y pimienta
Elaboración
Cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollitas por la mitad y poner en la olla con medio vaso
de agua y sal, menú “arroz” mientras preparar la vinagreta con aceite y dos cucharadas de
mayonesa, vinagre a gusto sal y pimienta. Poner en la fuente las espinacas y encima las patatas y las
cebollitas aún templadas, luego el atún y pimiento rojo en tiras. Echar la vinagreta
ENSALADILLA RUSA
Ingredientes
Patatas
Zanahorias
Guisantes (yo puse congelados)
2 huevos
1 latita de pimientos morrones
2 latitas de atún
Sal
Vinagre
Mayonesa
Elaboración:
Poner en la cubeta patatas, todas más o menos del mismo tamaño (unas 5 ó 6), un par de
zanahorias y añadirle agua a la cubeta hasta que sólo la cubra, pero no la sobrepase. Apoyado
encima de las patatas ponemos un molde de silicona dónde pondremos guisantes frescos o
Pucheritos 32
congelados y un par de huevos envueltos en albal, cerramos la olla y ponemos programa “guiso”.
Una vez acabe, dejar enfriar, sacar el molde con cuidado y poner los guisantes en un bol. Pelar y
picar las patatas y zanahorias, picar un huevo (dejar el otro para decorar) e ir añadiendo todo al bol
dónde hemos puesto los guisantes, mezclando todo bien. Añadirle pimiento morrón en trocitos
pequeños, atún (en fin, lo que tengáis costumbre de poner en la ensaladilla) echarle sal, un poco de
vinagre y echar la mayonesa por encima, mezclar bien todo y decorar con el huevo duro que nos
quedó y tiras de pimiento morrón.
GUISANTES CON JAMÓN
Ingredientes
1 kilo guisantes congelados

Jamón
Cebolla
Ajos
Elaboración
Picamos menudo la cebolla y los ajos. Lo ponemos a sofreír junto con el jamón picado. Vertemos
los guisantes, sal y revolvemos. Programamos menú “guiso”.
Los guisantes eran congelados y no necesitaron ningún líquido.
GUISANTES CON JAMÓN 2
Ingredientes
3/4 kg. de guisantes congelados

Aceite de oliva
Una tarrina de jamón serrano
Elaboración
Es pone en la cubeta el aceite (poquito que estamos a dieta), los guisantes congelados y la pastilla
de caldo desmenuzada. Cerramos la olla y menú arroz.
Cuando pite, abrimos, añadimos los taquitos de jamón serrano, damos unas vueltas para que se
doren con el mismo calor de la olla y listo.
No he puesto nada de agua, se han cocido con el agua que sueltan al descongelarse, y están sin
escurrir.
JUDÍAS VERDES
Ingredientes
750 gr. de judías verdes

Agua
Sal gorda
6 dientes de ajo
Elaboración
Quitamos las puntas a las judías y las partimos en tres o cuatro trozos. Las ponemos en la cubeta
con agua y sal gorda. Cerramos la olla y ponemos menú arroz.
Cuando acabe, abrimos y escurrimos bien. Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva y 6
dientes de ajo picados, menú arroz tapa abierta, doramos un poco y añadimos las judías verdes.
Pucheritos 33
Mezclamos bien y cerramos la olla. Ponemos de nuevo menú arroz, y cuando coja presión (cuando
deje de parpadear) calculamos 5 minutos y paramos. Abrimos y servimos.
JUDÍAS VERDES CON PATATAS
Ingredientes
750 g. de judías verdes planas congeladas

4 patatas
Sal gorda
Aceite de oliva
Vinagre de módena
Elaboración
Ponemos en la cubeta las judías verdes (congeladas), las

4 patatas cortadas en chasquido, un chorreón de aceite, sal gorda y un poco de vinagre.
Programamos menú arroz y dejamos hacer un poco con la tapa abierta, hasta que las judías
empiecen a soltar el agua, mezclamos bien y cerramos. Dejamos acabar el menú arroz. Cuando pite
la olla abrimos y escurrimos el agua que queda.
LOMBARDA AL AROMA DE RIOJA
Ingredientes
1 lombarda
2 manzanas reineta o golden
1 cebolla
2 ajos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
1 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
Una pizca de orégano
Sal y pimienta
Elaboración:
Echo en la cubeta 1 cucharada de aceite y refrío ajo y cebolla picadito. Le añado la lombarda,
previamente lavada y cortada en tiritas, le doy unas vueltas y añado el resto de los ingredientes. Se
tapa la olla, y menú “arroz”. Cuando ha acabado retiramos la lombarda de la cubeta, escurriendo el
agua y el vino, rectificamos de sal y ya tenemos una lombarda al aroma de rioja lista para comer o
congelar.
MENESTRA DE VERDURAS
Ingredientes
Una bolsa de menestra de verduras del lidl (congelada)

Aceite de oliva
Un poquito de vinagre de módena
Sal gorda
Pucheritos 34
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta, cerramos la olla, menú arroz y 10 minutos en
mantenimiento. La menestra la he puesto congelada
MENESTRA Y CHAMPIÑONES CON PIMIENTOS
Menú “inicio” y le eché unas tiras pequeñas y finas de bacón con unos ajos picados, mientras
sacaba del congelador las verduras: fréjoles, guisantes, zanahorias, champiñones, alcachofas,
brécol, y abrí una lata de espárragos. Todo con la sal correspondiente, bien revuelto y sin nada de
líquido, le di al menú “carne” y a los 38 minutos desde que empecé hasta que pitó, tenía una
menestra muy buena.
PATATAS CON BACÓN Y NATA
Ingredientes
Tres patatas grandes

Aceite de oliva
Sal gorda
Una tarrina de bacón
Un brik pequeño de nata
Elaboración
Ponemos en la cubeta las patatas cortadas para tortilla, la

sal y el aceite de oliva. Cerramos y programamos menú arroz. Cuando pite abrimos, removemos y
volvemos a cerrar. Menú arroz sin dejar acabar (dejamos unos 5 minutos). Paramos y abrimos,
echamos el bacón y mezclamos bien. Finalmente ponemos la nata y removemos todo.
PATATAS RELLENAS
Ingredientes
4 patatas
150 gr. Carne picada
1 rebanada de pan bimbo s/corteza
1 diente de ajo
1 huevo
Sal y pimienta
Para la salsa:
1 cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 copa de jerez seco
1 vasito de agua
Aceite, sal o 1 pastilla de caldo y pimienta
Elaboración
Mezclamos la carne picada con los ingredientes del relleno, hacemos un hueco en las patatas, las
rellenamos.
Mientras, poner en la cubeta un chorrito de aceite, le ponemos harina a la parte de la patata donde
está el relleno, y lo doramos un poco con la patata hacia abajo
Retirar las patatas a un plato y ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, sofreímos un poco.
Se vuelven a poner las patatas en la cubeta con el resto de los ingredientes, opción guiso
Pucheritos 35
PATATAS REVUELTAS
Ingredientes
Patatas
Aceite de oliva
Sal gorda
3 huevos
Elabraocion
Se cortan las patatas como para tortilla y se ponen en la cubeta con aceite de oliva y sal gorda.
Menú arroz. Cuando pita, si están todavía un poco durillas se dejan en menú arroz con la tapa
abierta unos minutos. Añadimos los tres huevos batidos, damos unas vueltas y servimos en una
fuente.
PIMIENTOS ASADOS CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
Pimientos
Champiñones
Elaboración
Rociar los pimientos con aceite y untar el fondo de la cubeta. Programar menú “arroz”, cuando pite
les damos la vuelta y cuando pite los dejamos en mantenimientos unos 10 minutos.
Mientras se enfrían para poder pelarlos, lavamos los champiñones y los ponemos en la cubeta,
menú “inicio”. Al finalizar añadimos los pimientos cortados en tiras los ajos, salamos y
programamos de nuevo menú “inicio”.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON MARISCO.
Ingredientes:
1 tarro de pimientos del piquillo

200 gr de langostinos
2 barras de cangrejo
1 centollo
3 calabacines
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
200 ml de leche de soja
Nuez moscada
2 cucharaditas de agar-agar
Sal
Aceite
Chorrito de vino blanco
Elaboración:
Pelamos y partimos en trozos grandes los calabacines, la cebolla y los ajos, los ponemos a cocer con
la leche las dos cucharadas de agar-agar la nuez moscada, un chorrito de aceite y sal. Pasamos por
la batidora y reservamos. Cocemos el centollo y los langostinos, los pelamos y desmenuzamos junto
con los palitos de cangrejo, mezclamos con parte de la crema de calabacín y rellenamos los
pimientos que colocamos en una olla con un poco de aceite, sofreímos un poco y añadimos un
Pucheritos 36
chorrito de vino blanco seco, evaporamos. Sacamos los pimientos y vertemos el resto de la crema
por encima. Servimos calientes.
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
Ingredientes.
6 pimientos rojos
Un calabacín
2 patatas grandes
Una bandeja de bacalao desmigado
Un brick de tomate frito
Una cebolla
Un vasito de vino blanco,
Medio litro de bechamel
Sal.
Relleno: primero he puesto en la cubeta el aceite, el calabacín picado y las patatas cortadas como
para tortilla con el tomate frito. Menú arroz. (sal al gusto). Abrimos la olla y añadimos el bacalao
desmigado (puesto en remojo la noche anterior), cerramos y ponemos otra vez menú arroz.
Por otra parte le hemos quitado a los pimientos la parte de arriba, sacamos las semillas y
limpiamos bien. De la parte que le hemos quitado aprovechamos pimiento y picamos. Rellenamos
los pimientos de la mezcla que hemos hecho en la GM.
Ponemos en la cubeta un poco de aceite, la cebolla picada y el pimiento picado (de la parte de
arriba que hemos quitado), rehogamos unos minutos y colocamos los 6 pimientos rellenos en la
cubeta, echamos el vasito de vino, cerramos la olla y menú arroz. Al acabar me he dado cuenta de
que hacía falta más tiempo y he vuelto a poner el menú arroz.
Finalmente he sacado los pimientos de la olla, y los he colocado en una fuente de barro, la salsa que
quedaba en la cubeta la he mezclado con medio litro de bechamel y el sobrante del relleno. Lo he
mezclado todo bien y lo he echado por encima de los pimientos.
PIMIENTOS VERDES RELLENOS
Ingredientes
5 pimientos verdes,
Una taza de arroz vaporizado,
Agua,
Nueces, pasas, bacon,
Tomates, cebolla,
Sal, pimienta, nuez moscada, perejil y orégano.
Elaboración:
Rehogar la cebolla, el bacon (picadito), 1 tomate

picadito sin pepitas, el arroz y poner un puñadito de
nueces y otro de pasas sin pepitas y salpimentar.
Poner el agua caliente (1 taza y media aprox.) y he
cerrado la olla. MENÚ ARROZ. Cuando esté, abrir la
olla y poner las hierbas y la nuez moscada. Sacar el arroz de la olla y poner un poco de agua (a la
olla) con una pastilla de caldo de verduras. Rellenar los pimientos y colocar en la olla con cuidado
de que no se caigan y encima unas cuñas de tomate sin pepitas he cerrado la olla. MENÚ ARROZ.
Los he sacado con cuidadito y cuando se vayan a calentar en el horno, se les pone queso por encima
para gratinar.
Pucheritos 37
ROMANESCU
Ingredientes
1 romanescu
1 pastilla de caldo
Aceite de oliva
Ajo laminado
Cebolla picada
Sal gorda
Vino blanco
Elaboración
Se parte en trozos el romanescu, y lo ponemos en la cubeta, cubrimos de agua y echamos una

pastilla de caldo. Menú arroz. Cuando acaba el programa, sacamos y escurrimos.
Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite, los ajos y la cebolla. Rehogamos y añadimos pimentón
de la vera y sal al gusto, vueltita y echamos un chorreón de vino blanco. Dejamos cocer un poco y
vertemos sobre el romanescu.
SALTEADO DE HABITAS
Ingredientes
Una bolsa de salteado de habitas hacendado

Un chorrito de aceite de oliva
Sal
Tomate frito casero
Elaboración
Se pone el contenido de la bolsa (congelado) en la cubeta,

con un poquito de aceite de oliva, sal al gusto y tomate
frito. Menú arroz.
SALTEADO DE SETAS CON GAMBAS
Ingredientes
Una bolsa de salteado de setas (hacendado)

Un puñado de gambas
Un chorrito de aceite
Sal
Ajo molido
Pimienta molida
Dos huevos
Elaboración
Se pone en la cubeta el salteado (congelado), el puñado de gambas (congeladas), un chorrito de

aceite, salpimentamos y ponemos ajo molido. Mezclamos bien, cerramos la olla y ponemos menú
arroz. Cuando pite la olla, abrimos y añadimos los dos huevos batidos, mezclamos bien y servimos
cuando esté cuajado. No he escurrido el líquido del salteado, y ha quedado un caldito muy bueno.
Pucheritos 38
SALTEADO DE TRIGUEROS CON SETAS Y JAMÓN
Ingredientes
Una bolsa de salteado de setas hacendado

Un manojo de espárragos trigueros
Una tarrina de tacos de jamón serrano
Chorreón de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Elaboración
Se ponen en la cubeta el aceite y las setas (congeladas) con la sal y la pimienta en menú arroz con la
tapa abierta, removiendo bien hasta que se descongele. Añadimos los espárragos cortados en trozos
de dos o tres centímetros y mezclamos bien, y por último ponemos los tacos de jamón, removemos
y apagamos el menú.
Cerramos la olla, menú arroz. Cuando pite abrimos y dejamos que se haga un poco más para que
evapore un poco el caldo.
SOJA CON VERDURAS
Ingredientes
Medio kilo de soja verde

Media cabeza de ajos picados
Una patata
Una zanahoria
Medio pimiento rojo
Un calabacín
Un puerro
Dos pastillas de caldo de verduras
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos y toda la verdura troceada y rehogamos durante cinco
minutos. Añadimos la soja, mezclamos bien y ponemos el vasito de vino blanco, seguimos
mezclando y cubrimos de agua (he puesto 2 litros, y admitía mas). Echamos pimentón de la vera y
las dos pastillas de caldo de verduras, removemos bien y cerramos la olla. Menú carne.
Al acabar, sacamos la verdura de la olla. Yo he tirado el puerro y el pimiento rojo. He triturado con
el tenedor la patata, la zanahoria y el calabacín y he vuelto a meterlo en la olla. Mezclamos bien.
TAGARNINAS ESPARRAGÁS
Ingredientes
1 kilo de tagarninas (limpias)

Aceite de oliva
Mucho ajo picado
Una cebolla picada
2 pastillas de caldo
Agua de haber cocido las tagarninas
2 rebanadas de pan frito
Pucheritos 39
Elaboración
Las tagarninas se compran limpias (de pinchos).se lavan bien y se ponen en la cubeta. Cubrimos de
agua, ponemos una pastilla de avecrem y programamos menú arroz (olla cerrada, claro).
Escurrimos las tagarninas y reservamos el agua de haberlas cocido.
De nuevo en la cubeta ponemos el aceite, los ajos, la cebolla y rehogamos un poco, añadimos el
pimentón y removemos, ponemos las tagarninas y mezclamos bien. Añadimos el vino y seguimos
mezclando, y por último ponemos agua hasta cubrirlas (el agua reservada) otra pastilla de caldo y
dos rebanadas de pan frito. Mezclamos todo bien, cerramos la olla y ponemos menú arroz.
Cuando acaba, dejar en mantenimiento un cuarto de hora para que acaben de hacerse.
Pucheritos 40
SOPAS Y GUISOS
COCIDO
Ingredientes
Medio kilo de garbanzos

Un muslo de gallina
Un trozo de carne de ternera
Tocino fresco
Tocino añejo
Hueso de espinazo salado
Hueso de jamón
Hueso de canilla (blanco)
Una patata
Una zanahoria
Medio pimiento
Un puerro
Un nabo blanco
Agua
Elaboración
Se ponen primero los garbanzos la carne de ternera y el muslo de gallina. Ponemos encima los
huesos y el tocino. Cubrimos de agua y añadimos las verduras.
No he puesto aceite ni sal ni avecrem, con el tocino y los huesos ya tienen bastante. Se cierra la olla
y se pone menú legumbres. Al acabar he separado los garbanzos y la sopa del resto de ingredientes.
COCIDO GALLEGO
Ingredientes.
Chorizos de carne
Chorizos de cebolla
Ternera (falda)
Patatas
Tocino
Repollo
Agua
Elaboración
Los ingredientes a gusto de cada uno la ternera y el tocino lo puse a cocer menú carne cuando
termino reserve en una cacerola (el cado lo reserve para hacer sopa) luego puse agua, el repollo
picado menú guisado cuando termino le añadí las patatas ya cortadas y puse menú arroz una vez
que acabo le puse los chorizos y le añadí la ternera y el tocino ya cocido y le di un hervor con la olla
abierta
COCIDO POBRE
Ingredientes
1/2 kg. De garbanzos

Una bandeja de preparado de cocido de mercadona
2,5 l. De agua
Pucheritos 41
Elaboración
Los garbanzos los puse en remojo ayer por la noche. Le he llamado cocido pobre porque no puede
ser más simple, no lleva verduras, ni aceite ni gallina ni ternera ni chorizo ni nada.
Se ponen los ingredientes bien lavados en la cubeta. Menú legumbres
CONSOMÉ
Ingredientes
Un hueso de jamón
Un hueso de espinazo salado
Dos huesos blancos
Elaboración
Bien lavados los puse en la cubeta con agua y una pastilla de

caldo de pollo, menú sopa.
Después le puse fideos y lo dejé hervir un poco.
CREMA DE CALABACINES Y ZANAHORIAS
Ingredientes
Seis dientes de ajo
Dos zanahorias grandes
Tres calabacines
200 cc. De agua
Elaboración
Ésta crema se puede hacer en cualquier máquina o cacerola normal. Yo la he hecho en la GM.
Se ponen en la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla picada, sofreímos y dejamos dorar, y
mientras cortamos la zanahoria en rodajitas finas, añadimos y mezclamos bien. Cortamos los
calabacines en rodajas (yo en esta ocasión les he quitado la piel) y los añadimos al guiso,
removemos y ponemos el vino blanco y la pastilla de caldo, cubrimos con agua lo justito, cerramos
y programamos menú arroz.
Al pitar la olla abrimos y batimos. Digo justito de agua porque yo me pasé un poco y he tenido que
quitarle. No sale mucha cantidad, tres raciones cómo ésta, pero era para dos personas.
CREMA DE PATATAS ZANAHORIA Y ATÚN
Ingredientes
Aceite de oliva
6 dientes de ajo
Tres zanahorias grandes
Una medida de vino blanco
Dos medidas de leche
Una medida de agua
Una lata pequeña de atún
Pucheritos 42
Un quesito en porción
Elaboración
Se ponen el la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla picada. Menú arroz, esperamos a que se
dore un poco y añadimos la zanahoria cortada en rueditas, mezclamos bien y ponemos también las
patatas cortadas cómo para tortilla, removemos, y ponemos el vino y la pastilla de caldo, añadimos
la medida de agua y dejamos acabar el menú arroz con la tapa abierta. Cerramos la olla y ponemos
de nuevo menú arroz. Abrimos, añadimos la leche, el atún y el quesito, removemos bien y batimos.
CREMA DE VERDURAS
Ingredientes
6 dientes de ajo
Un buen chorreón de aceite de oliva
Tres zanahorias
Un calabacín grande/un nabo blanco/dos patatas
grandes/un buen puñado de judías verdes congeladas/un
buen puñado de guisantes congelados/una pastilla de
caldo de verduras
Agua (yo he echado un litro)
Elaboración
Se pone en la cubeta el aceite con los ajos y la cebolla picados y encendemos (menú arroz, tapa
abierta), mientras vamos pelando todas las verduras y añadiéndolas troceadas, vamos removiendo
al mismo tiempo. Cuando ya estén todas las verduras en la olla añadimos un vasito de vino blanco,
removemos, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, removemos y añadimos el agua (según os
guste mas o menos espesa echad la cantidad que os parezca).cerramos la olla y dejamos hacer el
menú arroz cuando pite dejar en mantenimiento un ratito, abrir y batir.
ENSOPADO DE ROMANESCU
Ingredientes
Un romanescu
Una cebolla picada
Una pastilla de caldo
Agua de cocer el romanescu
Sal gorda
Elaboración
Se trocea el romanescu y se pone en la cubeta con una pastilla de caldo de verduras y cubierto de
agua, menú arroz.
Cuando pita la olla, se aparta el romanescu y se reserva el caldo de haberlo cocido.
Echamos un chorreón de aceite en la cubeta, el ajo y la cebolla y rehogamos bien. Añadimos
pimentón al gusto, damos unas vueltas y ponemos también el vaso de vino. Ponemos el romanescu,
mezclamos bien y echamos caldo hasta cubrirlo (justo). Salamos si es necesario, y cuando rompa a
hervir se apaga la olla.
Pucheritos 43
GUISO DE PATATAS CON ZAMBURIÑAS
INGREDIENTES
Aceite de oliva
6 dientes de ajo
Un sobre de hebras de azafrán
4 patatas grandes
Una bandeja de zamburiñas congeladas (las hay en
mercadona)
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos y la cebolla picados con el aceite de oliva y las hebras de azafrán.
Menú arroz. Cuando empiecen a estar doraditos añadimos las patatas cortadas en trozos (cortar
con chasquido) removemos y ponemos el vino blanco, mezclamos y cubrimos de agua (yo le he
puesto 1/2 litro). Removemos bien, ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, dejamos dar un
hervor y cerramos la olla. Ponemos de nuevo menú arroz. Cuando pite la olla, abrimos y echamos
las zamburiñas descongeladas y dejamos hervir dos minutos. Si queda mucho líquido se puede
poner un poco de maizena espesante.
GUISO DE PATATAS CON ZANAHORIAS
Ingredientes

4 o 5 zanahorias
Una cebolla
Aceite de oliva
Salsa de soja
Orégano
Caldo de verduras
Vino blanco
Agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos enteros y rajados con la cebolla picada y el aceite. Menú arroz con la
tapa abierta, unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos las patatas cortadas en crack y las zanahorias troceadas, mezclamos y ponemos un buen
chorreón de salsa de soja y una medida de vino blanco, removemos y añadimos la pastilla de caldo
y el orégano, removemos y finalmente añadimos dos medidas de agua, remeneo y cerramos la olla.
Ponemos otra vez menú arroz.
POTAJE DE VERDURAS CON JAMÓN
Ingredientes
6 dientes de ajo
3 puerros
3 zanahorias
3 patatas
Pucheritos 44
1/4 de kilo de judías verdes congeladas
Pimienta negra molida
1/2 litro de agua
Jamón serrano hilado
Elaboración
Encendemos la olla (menú arroz) y ponemos el aceite, los ajos laminados y la cebolla picada,
rehogamos y vamos añadiendo poco a poco toda la verdura troceada, puerros, patatas, zanahorias,
removemos y añadimos las judías verdes congeladas, seguimos removiendo y ponemos el vino
blanco, la pimienta y la pastilla de caldo. Dejamos hacer un poco y por último ponemos el agua, y
cuando rompa a hervir cerramos la olla y programamos de nuevo menú arroz.
Cuando acabe, abrimos la olla y ponemos el jamón (yo lo he comprado hilado), mezclamos todo y
adornamos con mas jamón por encima.
SOPA DE AJOS
Ingredientes
1.250 de agua
1 cucharadita de pimentón dulce
5 dientes de ajos (laminados
50 ml aceite de oliva
90 gr de pan (5 rodajas)
2 pastillas de avecrem o sal
2 huevos
Elaboración
Se pone aceite y cuando te algo caliente se pone los ajos que se doran un pelin luego se echa el
pimentón, el agua un poco y se remueve poner el pan y el resto de ingredientes, menos los huevos
menú guisado cuando finalice, batimos los huevos y se lo agregamos removiendo bien para que
cuaje los huevos
SOPA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes
Parte dura de los espárragos trigueros

2,5 litros de agua
Aceite de oliva
Pastilla de caldo de verduras
Fideos
Elaboración
Se cortan en trocitos de unos tres dedos de largo la parte dura de los espárragos trigueros (la que
siempre tiramos). Ponemos agua en la cubeta, un chorrito de aceite, una pastilla de caldo de
verduras, un poco de vino blanco y los trozos de espárragos. Ponemos menú sopa.
Al acabar sacamos todos los espárragos y ponemos en el caldo un vaso de fideos. Programamos
menú arroz y:
Pucheritos 45
SOPA DE LETRAS CON GALLINA
Ingredientes
Media gallina
Un hueso de jamón
Un hueso de espinazo salado
Tocino fresco
Tocino añejo
Un hueso blanco
Agua
Un vaso de letras (pasta)
Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta y programamos menú legumbres. Cuando acabe,
colamos el caldo, le añadimos la gallina picada y un vaso de los normales de letras, fideos,
estrellitas o lo que tengamos y ponemos menú arroz, pero yo lo he parado a los 5 minutos de dejar
de parpadear la olla.
VICHYSSOISE
Ingredientes
Aceite de oliva
Una cebolla
1/4 kg. De puerros
1/2 kg. De patatas
1/2 l. De agua
Un vaso y medio de leche
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite y la cebolla picada, menú arroz. Cuando esté doradita añadimos los
puerros cortados en rodajas finas, mezclamos bien y dejamos hacer un poco. Añadimos las patatas
cortadas en rodajas, cubrimos de agua y ponemos la pastilla de caldo desmenuzada. Dejamos que
pite la olla. Cerramos y ponemos menú arroz. Cuando pite dejamos en mantenimiento 10 minutos.
Abrimos y añadimos un vaso y medio de leche.
Batimos, y a quien le guste mas clarita que le ponga leche hasta darle el punto.
Pucheritos 46
AVES Y CONEJO
ALBÓNDIGAS DE PAVO
Ingredientes:
1 pechuga de pavo picada
150 grs. De bacón
2 huevos
1 zanahoria
Pan rallado
1 diente de ajo
Perejil, sal, pimienta
Para la salsa:
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vasito de jerez seco
Aceite, sal
1 vasito de agua
Elaboración:
Mezclamos los ingredientes de las albóndigas, las formamos y

Pasamos por harina.
Poner un poco de aceite en la cubeta, sofreírlas en menú “guiso”, las retiramos y sofreímos la
cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate….cuando esté, añadimos las albóndigas con el resto de los
ingredientes, menú “guiso”.
ALBÓNDIGAS DE POLLO CON BRÓCOLI
Ingredientes
Pechugas de pollo picadas

Mezcla de hierbas "moras"
Cebolla
Pan rallado
Huevo
Ron
Elaboración:
Se hacen las albóndigas con todos los ingredientes menos el ron. Se colocan en la MG. Puse menú
“inicio” que dura unos 4 minutos y se frieron literalmente y con la tapa quitada.
Eché un buen chorretón de ron, media cebolla picada muy fina y agua hasta casi cubrir las
albóndigas y opción “carne”. Desde que cerré la tapa hasta que estaban hechas, 21 minutos.
Resultado buenísimo y salsa espesa como cocinadas en olla normal a fuego lento
Después puse brócoli congelado con un poco de agua y opción “legumbres”, a los 20 minutos hecho
en su punto,
CONEJO A LA CAZUELA
Ingredientes
1/2conejo
1/2pimiento rojo
2 ajos
Pucheritos 47
1 cebolla
1 o 2 tomates rallados
1 hoja de laurel (opcional)
2 patatas pequeñas cortadas en cubos pequeños
Sal
Pimentón rojo
Azafrán o colorante
1 pastilla de avecrem
Agua
Elaboración
Sofreír el conejo, añadir el ajo, cuando dore un poco, añadir la cebolla y el pimiento, cuando poche,
poner el tomate y cuando este sofrito añadir las patatas ,darle unas vueltas y añadir el avecrem, el
pimentón, añadir agua, la sal, el colorante y añadir los fideos (yo pongo un puñado grande por
persona). Menú arroz, y cuando pite dejar un poco hasta que se pueda abrir sin que saque vapor
(como en la receta del arroz)
Si se quiere se le pueden añadir guisantes y zanahoria
CONEJO GUISADO
Ingredientes
1 conejo
Cebolla
1 bote de tomatitos pelados
Champiñones
Tomillo
Laurel
Comino
Almendras
Elaboración
Se pone la cebolla picada a sofreír, mientras tanto lavamos y secamos el conejo y lo ponemos en la
olla. Mientras va cogiendo color, lavamos y picamos los champiñones y las almendras, los echamos
en la olla. Sofreímos un poco, echamos las hierbas y los tomatitos. Salamos y cerramos
programando menú “carne”.
CONFIT DE PATO
Ingredientes:
2 muslos de pato confit,

2 patatas,
1 pimiento verde,
1/2 cebolleta,
2 cucharadas de mermelada de frambuesa,
1 cucharada de vinagre de Módena,
Mantequilla,
Vino (optativo),
1/2 vaso de caldo,
Sal y pimienta
maizena para espesar la salsa.
Pucheritos 48
Elaboración:
Poner en la olla un poco de aceite (solo para que no se peguen las patatas), las patatas cortadas en
rodajas finas, el pimiento a tiras y los muslos de pato con toda la grasa. Cerrar la olla y programar
menú "ARROZ".
Para hacer la salsa.

Poner mantequilla a derretir y echar la cebolla muy picada a pochar, cuando esté poner la
mermelada y el caldo, dejar reducir y añadir el vinagre (si hace falta mas liquido poner un poco de
vino), salpimentar y espesar un poco si hace falta.
Si el pato tiene mucho liquido añadirlo a la salsa, sacar los muslos con cuidado y poner en el grill
hasta que se doren (tarda muy poco). Emplatar y servir
FILETES DE PECHUGA AL ORÉGANO
Ingredientes
3/4 de pechuga de pollo en filetes

Aceite de oliva
orégano
un vasito de vino blanco
Un brick de nata pequeño
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos picados y la cebolla cortada finita y sofreímos (ponemos
menú arroz), cuando empiecen a estar dorados añadimos los filetes de pollo y el orégano y
mezclamos bien hasta que empiecen a coger color, entonces añadimos el vino y la pastilla de caldo,
removemos y ponemos la nata. Cuando pite la olla, cerramos y volvemos a poner menú arroz.
Los he puesto con unas patatas fritas.
HIGADITOS DE POLLO
Ingredientes
Una tarrina de higaditos de pollo

Una cebolla
Sal gorda
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Rehogamos unos
minutos y añadimos los higaditos de pollo, mezclamos bien y ponemos el vasito de vino blanco y la
sal gorda. Cerramos la olla y se pone menú arroz.
La salsa la he espesado con maizena.
Pucheritos 49
MOLLEJAS DE POLLO
Ingredientes
750 gr. De mollejas de pollo

6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal gorda
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos laminados con el aceite y doramos un poquito en menú arroz (tapa
abierta), añadimos las mollejas y removemos hasta que vayan tomando color, ponemos sal al gusto
y un vasito de vino blanco, mezclamos bien y cerramos. Paramos y cambiamos a menú carnes.
MUSLOS DE PATO CON MERMELADA Y SOJA
Ingredientes
Dos muslos de pato

Sal gorda
orégano
Pimienta negra molida
Ajo molido
Aceite de oliva
Coñac
Salsa de soja
Dos cucharadas soperas de mermelada (yo tenía
de melocotón, pero de moras tiene que ser la caña)
Dos zanahorias
Elaboración
Bueno, pues primero se embadurnan bien los muslos con sal, orégano, un poco de pimienta negra
molida y ajo. Ponemos en la cubeta los muslos con un chorreón de aceite y rehogamos en menú
arroz. Doramos un poco y añadimos un chorrito de coñac. Dejamos un minutillo y añadimos la
salsa de soja dos cucharadas de mermelada y las zanahorias cortadas en rodajas gorditas.
Mezclamos todo bien y cerramos la olla. Paramos y ponemos menú arroz de nuevo.
MUSLOS DE PAVO.
Ingredientes
4 muslos de pavo
Una cebolla
Una zanahoria
Un calabacín
Media cabeza de ajos a láminas
Un vaso de málaga virgen
Una pastilla de avecrem
Un buen chorreón de aceite
Elaboración
Primero he hecho un sofrito con el aceite, ajos, cebolla, calabacín y zanahoria (todo cortado).
Pucheritos 50
He puesto los cuatro muslos cómo he podido porque son grandes, la pastilla de avecrem
desmenuzada y por encima el vaso de málaga virgen (vale otro vino pero tenía éste abierto y queda
oloroso y gustoso).
Programa carnes y a esperar.
Al final he batido la salsa y he puesto los cuatro muslos en una fuente vertiendo la salsa por encima.
PATÉ DE HIGADITOS DE POLLO AL ORÉGANO
Ingredientes
1/2 kg. De higaditos de pollo

200 gr. De bacón en taquitos
Media cebolla
6 dientes de ajo
Sal gorda
Orégano
Salsa de soja
Aceite de oliva
Vino blanco
Elaboración
Al limpiar los higaditos de pollo el medio kilo se queda más o menos en 400 gramos. Se pone el
aceite en la cubeta con los ajos laminados y la cebolla picada y rehogamos unos minutos, añadimos
los higaditos de pollo bien limpios y mezclamos, cuando empiecen a cambiar de color añadimos el
bacón (dos tarrinas de 100 gramos cada una) y removemos bien. Ponemos orégano, sal y salsa de
soja al gusto y seguimos removiendo. Finalmente echamos un vasito de vino blanco, mezclamos y
cerramos la olla. Menú carne.
Al acabar, batimos todo muy bien, vertemos en unos cuencos y:
PECHUGA DE PAVO A LA MOSTAZA
Ingredientes:
1 pechuga de pavo entera
Mostaza en grano
Un chorrito de vino
Para la guarnición
Calabacín
Pimientos rojos y verdes
Berenjena
Cebolla
Elaboración:
Se sala y se cubre con los granos de mostaza, se pone un chorrito pequeño, de vino blanco (yo puse
sidra achampanada porque tenia la botella abierta) y programamos menú “carne”
PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
Un kilo de pechuga de pollo fileteada

Aceite de oliva
6 dientes de ajo
Dos cucharadas soperas colmadas de almendra molida
Pucheritos 51
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados en menú arroz con la tapa abierta y doramos.
Añadimos los filetes de pechuga y dejamos hacer un poco removiendo. Ponemos la pastilla de caldo
desmenuzada, la almendra molida y mezclamos bien. Por último añadimos el vino blanco.
Cerramos la olla y dejamos hacer el menú arroz. Cuando acabe dejamos en mantenimiento 10
minutos.
PECHUGAS DE POLLO CON ALMENDRA Y PASAS
Ingredientes:
2 pechugas grandes de pollo en trozos avecrem de pollo

Ajo, perejil, cebolla y tomillo salsa de soja
Aceite un vasito de vino blanco
1 vaso de vino blanco
Un puñado de pasas
50 grs, de almendra molida
Elaboración:
Machacamos ajo y perejil y untamos el pollo. Con la olla abierta lo sofreímos un poco con aceite.
Agregamos la cebolla picada y pasamos otro poco. Ponemos vino blanco y avecrem y damos otras
vueltas. Luego añadimos la almendra molida, las pasas y un poco de tomillo. Cerramos y 10
minutos en menú “guiso”. Reposamos 5 minutos más. Abrimos y le ponemos un chorro de salsa de
soja. Mezclamos bien y listo.
PECHUGAS DE POLLO RELLENAS
Ingredientes:
Pechugas de pollo
Un puñado de almendras
Un puñado de avellanas
Una cucharada de piñones
Un puñado de uvas pasas
1 cebolla
1 cucharadita de cardamomo
1 cucharadita de curry
Azafrán en polvo
Elaboración
Picamos la cebolla y sofreímos. Mientras, rellenamos la pechugas, las atamos y las ponemos a
dorar un poco, cuando estén a nuestro gusto, ponemos el curry, el azafrán y el cardamomo,
cerramos y programamos menú arroz.
PICANTONES AL LIMÓN
Ingredientes:
1 pollo picantón
1 cebolla
2 patatas
1 limón
Hierbas provenzales
1 chorrito de vino blanco
Pucheritos 52
Elaboración:
Cortar la cebolla en aros y sofreír en el menú “carne”, con la tapa abierta. Añadir las patatas
cortadas en rodajas. Sazonar el pollo con limón y hierbas provenzales. Poner el picantón en la olla y
añadir un poco de vino (yo le he puesto media medida del vaso, y ha salido muy caldoso) cerrar la
olla y dejar acabar el programa de “carne” y luego dejarlo unos 5 minutos en mantenimiento de
calor.
POLLO A LA COCA COLA CON SALSA A LA PIMIENTA
Ingredientes para 4 personas:
8 contrasmuslos de pollo
3 patatas 750gr. partidas en cuadraditos pequeños.
1 coca cola
1 sobre sopa de cebolla
1 sobre de salsa a la pimienta
Sal
1/2 vasito agua y 1/2 de leche
Espesante instantáneo maizena (opcional)
Elaboración:
Echar 3 cucharadas de aceite en la olla y rehogar los contramuslos. Son bastante grandes por lo que
primero echar 4, y retirarlos a un plato cuando estén. Echar los otros cuatro y retirarlos cuando
estén un poco dorados.
Echar las cinco cucharas a la olla y rehogar un poco las patatas. Mientras se están haciendo las
patatas, disolver el sobre de salsa y el de sopa en el agua y la leche. Se puede echar una cucharadita
de espesante también y remover.
Echar el líquido y la coca cola sobre las patatas así como un poco de sal. No mucha ya que la sopa
ya tiene.
Echar el pollo a la olla, remover un poco con las patatas, cerrar y programar menú “carne”. No
olvidarse de la posición de la válvula.
Más o menos tarda unos 25 minutos. Poner la válvula en posición de expulsar vapor y esperar a que
no tenga presión. Abrir la olla y si la salsa está muy líquida se puede poner un programa durante un
ratito con la olla abierta para espese.
POLLO AL CAVA
Ingredientes:
1 pollo de 1,5 kg aprox troceado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 sobre de sopa de cebolla knorr
Algo menos de media botella de cava brut o 1 benjamín
3 o 4 patatas medianas
Una pizca de sal al gusto (ojo que la sopa ya tiene)
Elaboración:
Puse el aceite a calentar en la cubeta y rehogué el pollo en el menú arroz. Una vez bien doradito le
añadí el sobre de sopa, el cava y las patatas troceadas y chascadas. Cerré la olla y programé menú
carnes. Cuando terminó abrí la tapa y dejé evaporar un poco la salsita para que ligara.
Pucheritos 53
POLLO AL CURRY CON MANZANA Y ROVELLONES
8 muslos de pollo
1 cebolla
1 manzana
1 cucharadita de curry
1 cucharada de harina
1 lata de rovellones o de champiñones o lo que os guste
1/2 vasito del que lleva la olla de vino tinto
1 vasito del ue lleva la olla de caldo de pollo
Sal y aceite
Elaboración:
Con la olla abierta he rehogado el pollo en menú “arroz”, después he sacado el pollo y he puesto a
pochar, la cebolla cortada a gajitos y la manzana cortada a gajos también. Cuando ya estaban le he
añadido los rovellones y lo he rehogado un poco más. Le he añadido el curry, la harina, el vino, el
caldo y el pollo y lo he puesto en menú “carnes” y ya está listo para comer
POLLO CON ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes
Pollo (en este caso solo los muslitos de las alitas),

1/2 cebolla, 1 diente de ajo,
Eneldo,
Vino blanco,
Sal y pimienta,
Aceite, harina
Olivas negras (éstas son de Aragón)
Elaboración
Salpimentar las alitas y pasar por harina, poner un poco de aceite en la GM y sofreír, mientras picar
la cebolla y el ajo y cuando estén doraditas poner encima del pollo, rehogar un poco más y echar un
poco de eneldo y un vasito de vino y las aceitunas. Tapar y menú CARNE. Decorar con un poco de
pimentón al servir.
POLLO CON CALABACINES Y GUISANTES
Ingredientes
Dos traseros de pollo

1 kg. De calabacines
Un puñado de guisantes congelados
Aceite de oliva
6 dientes de ajo
Un pimiento verde
Un chorreón de tomate frito
Pucheritos 54
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos la cebolla y el pimiento picados. Menú arroz. Cuando
empiecen a estar doraditos añadimos el calabacín cortado en dados, rehogamos un poco y ponemos
el pollo desmenuzado y el vino blanco. Mezclamos bien y echamos un chorreón de tomate frito.
Finalmente añadimos los guisantes congelados y la pastilla de caldo de pollo. Cerramos la olla y
programamos menú arroz.
POLLO EN SALSA BARBACOA
Ingredientes
400 gr. De pechuga troceada

Ajo picado
Aceite de oliva
Vino blanco
Salsa barbacoa
Sal
Elaboración
He puesto en la cubeta el aceite y los ajos picados, cuando se han dorado un poco he añadido el
pollo con sal al gusto, al coger colorcillo he puesto vino blanco y finalmente salsa barbacoa. En 10
minutos estaba hecho.
Está hecho en menú arroz con la tapa abierta.
POLLO EN SALSA DE CEBOLLA
Ingredientes
Dos kilos de muslos

Un sobre de sopa de cebolla
Elaboración
Se ponen los muslos embadurnados en sopa de cebolla en la cubeta con un chorreón de aceite y un
vaso de vino blanco. Menú carne.
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
Un pollo grande troceado

Un sobre de crema de champiñones hacendado
Un vaso grande de vino blanco
Un vaso grande de agua
Salsa de soja
Elaboración
Ponemos en un recipiente el pollo y todos los demás ingredientes y mezclamos bien. Pasamos a la
cubeta todos los ingredientes y ponemos menú carnes. Rehogamos un poco y cerramos.
Pucheritos 55
POLLO EN SALSA DE ZANAHORIAS
Ingredientes
Tres muslos de pollo y tres contramuslos

6 dientes de ajo
Dos zanahorias
Aceite de oliva
Nuez moscada
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite (menú arroz), los ajos picados, la cebolla picada y las zanahorias en
rodajas finas y rehogamos un poco. Añadimos el pollo y doramos por los dos lados (hasta que
pierda el color de crudo), ponemos la pastilla de caldo desmenuzada, la nuez moscada molida y el
vaso de vino blanco. Mezclamos todo bien. Cerramos la olla y programamos menú carne.
POLLO RUSTIDO
Ingredientes
6 muslos
Agua
Media cebolla sal
200gr. de tomate triturado
Pimienta
2 dientes de ajo
Un chorro de coñac
Un palito de canela
Elaboración
Se dora la carne salpimentada en menú “arroz”. Mientras se tritura en la batidora la cebolla con el
ajo y el tomate. Una vez dorados los muslos se echa por encima la verdura, un chorro de coñac y la
canela. (también le puse una pastilla de caldo, pero es opcional). Se cubre con agua.
Programa “guiso”.
ROLLO DE POLLO, CERDO, JAMÓN Y CIRUELAS
Ingredientes
2 pechugas (picadas)
Miga de pan mojada en vino (un puñado)
2 muslos deshuesados (picados)
1 huevo entero
100gr jamón serrano (picado)/
Sal y pimienta
100 gr magro de cerdo (picado)
1 caja de ciruelas pasas
Elaboración
Mezclar todo (menos las ciruelas) y salpimentar. Hacer un rollo (mejor con las manos mojadas).
Hacer una hendidura en el centro(a lo largo). Poner una fila de ciruelas (previamente remojadas).
Cerrar el rollo alisándolo con la mano mojada. Poner encima otra fila de ciruelas (apretar un poco).
Pucheritos 56
En la cubeta de la olla, con un poco de aceite, dorar el rollo, por todas partes, ayudándose con dos
espumaderas. Poner vino blanco hasta la mitad. Menú “carne”. Si la salsa sale muy liquida espesar
con maizena. Está muy bueno.
Pucheritos 57
PESCADOS
ANILLAS DE CALAMAR EN SALSA
Ingredientes
Un kilo de anillas de calamar congeladas

Media cebolla
Aceite de oliva
Sal gorda
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite, los ajos laminados, la cebolla picada en menú pescado (tapa
abierta) y doramos. Añadimos los calamares y removemos bien. Ponemos el vino blanco y la sal,
mezclamos y cerramos la olla. Dejamos acabar el menú pescado.
ATÚN CON TOMATE
Ingredientes
Atún en trozos congelados

Guisantes congelados
Cebolla picada congelada
Perejil picado congelado
Ajo picado congelado
Vino blanco
Tomate triturado
Patatas cortadas en dados
Aceite de oliva
Sal fina
Elaboración
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, los guisantes, el ajo, el perejil, la cebolla y el atún. Con la
tapa abierta, menú arroz, dejamos que se hagan un poco. Luego añadimos un chorrito de vino
blanco, y dejamos otro minuto. Apagamos, añadimos el tomate triturado, las papas cortadas y la
sal, mezclamos bien. Cerramos la olla y ponemos menú pescado.
BACALAO CON NATA
Ingredientes
Medio kilo de bacalao desmigado

Cinco patatas grandes
Una cebolla
Sal al gusto
Dos briks pequeños de nata
Queso para gratinar
El bacalao se pone en remojo el día antes
Pucheritos 58
Elaboración
Se pelan las patatas a rodajas y se ponen en la olla con el chorreón de aceite la sal y la cebolla
picada y se programa menú guiso un cuarto de hora. Al abrir la olla si no están fritas las patatas se
deja un ratito con la tapa abierta en el mismo menú hasta que se hagan.
Se añade el bacalao desmigado y se rehoga bien, y por último se pone la nata y se mezcla todo bien.
Se sirve en una fuente con queso para gratinar por encima. A la hora de comer se gratina y ya está.
Aquí mi bacalao repartido en tres recipientes:
BACALAO REBOZADO CON ALMENDRA
Ingredientes
Lomos de bacalao
Almendra molida, gruesa
Salsa de tomate
Ajos
Elaboración:
Ponemos los ajos picados a sofreír en menú “inicio”. Mientras tanto quitamos la piel al bacalao y lo
rebozamos con la almendra molida. Lo ponemos a sofreír. Luego echamos la salsa de tomate y
tenemos en mantenimiento unos 5 minutos.
BARBADA EN SALSA VERDE
Ingredientes:
Barbada
Almejas
Colas de langostinos
Guisantes
Perejil
Cebolla
Espárragos
Elaboración
Picamos la cebolla y la sofreímos bien con la tapa abierta y menú “inicio”, ponemos un poco de
espesante para la salsa (harina, agar-agar...). Cuando esté, ponemos el resto de los ingredientes
cerramos y programamos pescado.
BULLABESA
Ingredientes
Mejillones cocidos,
Chirlas crudas,
Cangrejitos (de esos pequeños para paella) cocidos,
Calamar en trozos crudo,
Filetes de perca y de rosada
Fumet de pescado,
Cebolla y ajos picados, pimientos verdes picados,
Concentrado de tomate,
Sal y pimienta y eneldo.
Pucheritos 59
Elaboración
Poner en la olla la cebolla, ajo y pimiento picados, rehogar y echar el calamar, una vez rehogado
añadir el concentrado de tomate, MENÚ ARROZ. Abrir la olla y añadir el resto de ingredientes y
volver a cerrar la olla MENÚ ARROZ. Yo esta receta la hago siempre con los restos de pescado y
marisco que tengo en casa
CALAMARES ENCEBOLLADOS
Ingredientes:
1 1/2 kilos de calamar

4 cebollas medianas
Laurel
Elaboración
Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla GM con un dedo de aceite y programamos
menú “guiso”. Después lo dejamos en mantenimiento el mayor tiempo posible (1 ó 2 horas).
Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de laurel.
Rehogamos con el menú “inicio”. Ponemos la cebolla y programamos menú “guiso”. En un solo
paso seria sofreír bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menú “guiso”. Como
acompañamiento se puede usar un arroz basmati blanco.
CALAMARES RELLENOS.
Ingredientes
Calamares
Colas de gambas
Palitos de cangrejo
Jamón natural
Cebolla
Vino blanco
1 medidor de arroz
Elaboración
Picamos cebolla y sofreímos, añadimos los tentáculos de los calamares picados menudos y las
gambas. Sofreímos bien y añadimos el jamón. Damos unas vueltas y añadimos el arroz y el agua
correspondiente, salamos y programamos menú “arroz”. Con esta mezcla rellenamos los calamares.
Mientras los vamos rellenando, tenemos más cebolla sofriendo.
Yo les doy la vuelta, así no es necesario cerrarlos con palillos. Una vez rellenos se ponen en la
cubeta, doramos por los dos lados y añadimos un chorro de vino blanco.
Programamos menú “guiso”. Como me sobró relleno, lo puse también en la cubeta junto con el vino
CAZÓN EN SALSA
Ingredientes
Un kg. De cazón
Ajo molido
Sal gorda
Aceite de oliva
Orégano
Vino blanco
Pucheritos 60
Elaboración
En una fuente he embadurnado bien el cazón con aceite, ajo molido, orégano, sal y un poquito de
vino blanco.
Todo a la cubeta, se sofríe un poquito, cerramos la olla y menú pescado.
CHIPIRONES
Ingredientes
Chipirones limpios y cortados en trocitos

2 tomates rallados o 1/2 latita de tomate triturado
2 ó 3 cebollas vino blanco
2 dientes de ajo brandy
1 hoja de laurel
Sal y pimienta blanca
Elaboración
Rehogar un poquito la cebolla, el laurel y los ajos muy picados, se rehoga poco rato, sólo unas
vueltas. Añadimos los chipirones troceados, la sal y la pimienta (yo la he puesto recién molida pero
también vale en grano). Rehogamos los chipirones con la cebolla para que éstos se vayan haciendo
con el caldo que sueltan las cebollas al pocharse. Yo puse menú “arroz” pero con la tapa abierta
para poder remover de vez en cuando. Añadimos el tomate y le damos unas vueltas, incorporamos
el vino blanco y un chorro de brandy y si queréis un poco de agua. Cerramos la olla y ponemos
menú “legumbres”. Han salido muy buenos pero, como me ha quedado mucho caldo y la salsa debe
ser espesa, he puesto menú “carnes” con la tapa abierta para dejar que evaporase y cuando cogió la
consistencia adecuada lo paré.
CHIPIRONES CON MOLHO INGLÉS
Ingredientes
Un kilo de chipirones limpios

Sal
Ajo molido
Orégano
Aceite de oliva
Vino blanco
molho inglés
Elaboración
Se mezclan bien todos los ingredientes en la cubeta. Cerramos y programamos menú pescado.
Cómo los chipirones sueltan mucha agua, cuando pite la olla abrimos y ponemos menú arroz hasta
que se reduzca un poco.
CHIPIRONES EN SU TINTA
Ingredientes:
1 kg de chipirones rellenos,
1 cebolla, 1 diente de ajo,
3 ó 4 cucharadas de tomate frito,
Sal y pimienta,
Aceite,
Vino blanco (1 vasito),
Pucheritos 61
Pan duro (1/4 de barra)
4 bolsas de tinta.
Elaboración
Encender la olla Menú pescado, poner un chorro de aceite, y añadir la cebolla y el ajo picados, el
pan duro cortado y sin corteza y el tomate, añadir los chipirones y salpimentar. Echar el vino con 2
bolsitas de tinta desleídas y cerrar la olla. Cuando estén, abrir la olla, sacar los chipirones y triturar
la salsa, volver a ponerla en la olla con las otras 2 bolsitas de tinta y espesar un poco. Añadir los
chipirones y dejar cocer 1 o 2 minutos.
FALSA ZARZUELA
Ingredientes
700 gr de merluza congelada

12 langostinos medianos
350 gr de chirlas
400 gr. de calamares congelados enteros
1 cebolla /1 diente de ajo /1 cucharadita de preparado
de paella con azafrán.
Harina, sal y aceite
1 vasito de vino blanco /1 vasito de tomate frito
Elaboración
Ponemos en agua con sal las chirlas, para que suelten la arena. Justo antes de echarlas en la cubeta,
las lavamos varias veces. Limpiamos y troceamos los calamares. Quitamos patas y barbas de los
langostinos. Echamos en la cubeta un chorreón de aceite, añadimos la cebolla, el ajo y le damos
unas cuantas vueltas para que se pochen un poco, le añadimos los calamares, si los vamos a echar,
la merluza salada y enharinada, dejamos que se doren un poco y damos la vuelta a la merluza,
añadimos el preparado de paella, cuando nos llegue el aroma, echamos el tomate frito y el vino.
Cerramos la olla. Programa pescado. Cuando acabe el programa le añadimos las almejas y los
langostinos dar unas vueltas y cuando los langostinos cambien de color sacar, probar de sal y
servir. Yo lo he servido con arroz blanco.
FILETES DE LENGUADO
Ingredientes
1 kilo de filetes de lenguado

Aceite de oliva
Sal gorda
Salsa de soja
Elaboración
Ponemos en la cubeta un poco de aceite de oliva, una capa de filetes de lenguado, sal gorda y un
poco de salsa de soja. Encima ponemos otra capa de filetes de lenguado y sal. Movemos un poco la
cubeta para que se reparta la soja. La ponemos en la olla, cerramos y programamos menú pescado.
Cuando pite dejamos en mantenimiento 5 minutillos.
Último ponemos la pasta, volvemos a mezclar y servimos.
Pucheritos 62
FILETES DE PANGA A LA SEVILLANA
Ingredientes
Un kilo de filetes de panga

Una cebolla picada
Una patata grande
Sal gorda al gusto
Elaboración
Se pone el aceite, los ajos y la cebolla en la cubeta y rehogamos un poco, añadimos la patata cortada
como para tortilla y damos unas vueltas, ponemos encima los filetes de panga, echamos sal al gusto
y el vaso de vino blanco por encima. Cerramos y ponemos menú pescado.
Cómo es rápido lo he hecho en dos veces porque había mucho filete, he abierto la olla, he sacado el
pescado y he metido el resto (los demás ingredientes siguen en la olla), otra vez menú pescado.
Al acabar he puesto todos los filetes en una fuente honda. He batido la patata, cebolla y demás para
que no hubiera tropezones, y he vertido la salsa por encima del pescado.
GUISO DE CALAMARES Y MEJILLONES
Ingredientes
Aceite de oliva
Seis dientes de ajo
Dos patatas grandes
4 zanahorias
1/2 kilo de calamares
Colorante amarillo
Una bandeja de mejillones congelados (mercadona, sin concha)
Elaboración
Picada, menú arroz. Sofreímos un poco y añadimos las zanahorias troceadas y las patatas cortadas
en chasquido, removemos bien y dejamos hacer un poco. Añadimos las anillas de calamar,
mezclamos y ponemos el vino blanco, una pastilla de caldo de pescado y el colorante (opcional).
Mezclamos bien. Paramos. Cerramos la olla y programamos menú arroz. Al acabar abrimos la olla y
añadimos los mejillones (yo los había casi descongelado en el micro), removemos y cuando rompa
a hervir esperamos unos dos minutos y paramos.
GUISO DE PESCADO
Ingredientes
Cabraroca
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
Ajos
1 tomate
Laurel
Pucheritos 63
Colas de gambas
Almejas
Vino blanco seco
Elaboración:
Picamos todas las verduras muy finas y las sofreímos con aceite, echamos el pescado, las almejas y
las colas de gambas, un chorro de vino y programamos menú “arroz”. Lo acompañé con unas
patatas echas en la GM, sin pelar y solo un chorro de aceite, menú guiso
LANGOSTINOS O GAMBONES A MI MANERA
Ingredientes.
Langostinos o gambones
Ajos (1 cabeza + ó -)
Guindilla
Coñac (1/2 copita)
Aceite /sal
Elaboración
Salar los langostinos o gambones y apartar. Poner un fondo de aceite en la olla, echar los ajos
picados dar unas vueltas para que se doren, añadirle la guindilla dar un par de vueltas y echarle un
chorreón de coñac, echar los langostinos o gambones, remover y tapar la olla. Programa “pescado”
3 minutos, según cantidad y tamaño. Abrir la olla y asegurarse que están todos hechos, si todavía
hay algunos de color gris, dar unas vueltas y dejar un momento hasta que todos estén rosados,
procurando que no se pasen de cocción, probar de sal, espolvorear con perejil y sacar rápidamente
a una fuente, aconsejo poner la barra de pan al lado.
LENGUADOS A LA SIDRA
Ingredientes:
3 lenguados
2 yemas
1 botellín de sidra
200 ml de nata liquida
Sal fina
Nuez moscada
Maicena
Elaboración
Ponemos 2 yemas en un bol y la nata, añadimos sal, y la nuez moscada. Y mezclamos bien. Lo
echamos a la cubeta, a continuación vertemos la sidra dentro y removemos. Añadimos 2
cucharadas de maicena y volvemos a remover bien, ponemos el pescado dentro (yo lo puse entero
pero es mejor en filetes). Añadimos sal por encima y con cuidado. Hacemos que la salsa riegue el
pescado.
Cerramos la olla y ponemos menú pescado, al abrir lo dejé un poco en mantenimiento para que se
espesara la salsa mejor. Lo acompañé de arroz blanco
Pucheritos 64
LOMOS DE SALMÓN CON PATATAS CON NATA
Ingredientes
4 lomos de salmón congelados

Patatas cortadas en rodajas finas
1 brick de nata 250 ml, y un poco más de otro (tiene que cubrir las patatas)
Perejil, sal fina, ajo molido y pimienta negra
Mantequilla
Elaboración
Ponemos las patatas en el fondo de la cubeta, salpimentamos y añadimos ajo molido, repartimos
todo bien.
Añadimos la nata. Y encima ponemos los lomos de salmón. Encima de estos, añadimos un poquito
de mantequilla y perejil. Cerramos la olla, menú arroz
MEDALLONES DE MERLUZA CON GUISANTES
Ingredientes
1/2 kg. De medallones de merluza

Dos puñados de guisantes
Aceite de oliva
1/2 cabeza de ajos
Pimentón de la vera dulce
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos laminados y la cebolla picada, menú arroz, rehogamos
bien y cuando empiecen a dorarse añadimos dos puñados de guisantes congelados, mezclamos y
ponemos la pastilla de caldo de pescado desmenuzada (yo le he quitado una cuarta parte) y una
cucharadita (de las de moka) de pimentón dulce, volvemos a mezclar bien y ponemos los
medallones en la cubeta, dejamos unos 15 segundos y damos la vuelta. Añadimos por último el vino
blanco y cerramos la olla. Programamos menú pescado.
MERLUZA AJOARRIERO
Ingredientes:
4 lomos de merluza,
4 dientes de ajo,
3 tomate rallados,
1 pimiento del piquillo cortado en tiras,
1 pimiento verde cortado en juliana,
1 cebolla cortada en juliana,
3 de patatas cortadas en juliana.
Elaboración:
Poner en la olla los ajos picados, el pimiento verde, la cebolla y las patatas, rehogar y añadir el
tomate, salpimentar y poner encima los lomos de merluza. Cerrar la olla y poner menú "ARROZ".
Al estar todos los ingredientes vegetales en juliana no hace falta un menú más fuerte.
Pucheritos 65
MERLUZA A MI MANERA
Ingredientes
Merluza
Langostinos
Chirlas
1 cebolla
1 diente de ajo
Azafrán /harina /sal /aceite /vino blanco
Elaboración
Puse en la cubeta aceite, cebolla picadita y unas hebras de azafrán, sofreí unos minutos mientras
pasaba la merluza por harina. La eché en la cubeta y cuando la di la vuelta, puse el resto de los
ingredientes, (las almejas las tenía abiertas y con su caldito). Cerré la tapa y programé menú
“pescado”.
MERLUZA CON GAMBAS
Ingredientes:
Merluza
Cebolla
Pimentón
Aceite
Gambas
Patatas
Vino blanco y zanahoria
Elaboración
Poner en la cubeta un chorro de aceite sofreír la cebolla echar las gambas pimentón vino blanco la
merluza zanahoria y las patatas. Menú pescado y listo
PEZ ESPADA CON TRIGO
Ingredientes:
Rodajas de pez espada

3 cebollas
Trigo tierno
Hierbas aromáticas al gusto.
Elaboración
Picamos las cebollas y la "freímos" cuando casi estén ponemos el pescado, salamos y cerramos,
programando menú pescado. Reservamos. Sin tapa ponemos media cubeta de agua a hervir en un
menú largo, echamos el trigo (1 taza para dos) y lo hervimos durante 10 minutos. Escurrimos,
sazonamos con las hierbas y servimos.
Pucheritos 66
PIXÍN (RAPE-TAMBORIL) A LA SIDRA
Ingredientes
Pixín
Almejas
Colas de langostinos
Cebolla /ajos /harina /sidra /perejil
Elaboración
Picamos la cebolla y mientras la sofreímos en menú “arroz”, partimos la cola de rape en trozos,
salamos y la rebozamos con un poco de harina. La ponemos en la olla y doramos por las dos caras.
Echamos un vaso de sidra, las almejas y los langostinos (las almejas y los langostinos los puse
congelados), espolvoreé con perejil, cerré y deje que acabara el menú “arroz”.
PULPITOS CON CACHELOS
Ingredientes
Pulpitos
Patatas
Agua
Para aliñar
Sal gorda
Aceite de oliva
Pimentón picante
Elaboración
Ponemos los pulpitos limpios y lo cubrimos con agua cerramos y menú carne cuando finalice le
añadimos las patatas ya cortadas y ponemos menú arroz en un plato ponemos las patatas y cabezas
ya cortadas junto con las patatas le ponemos abundante aceite de oliva, sal y el pimentón picante
PULPO CON CACHELOS
Ingredientes
1 pulpo congelado
Agua
Sal gorda
Aceite de oliva
Pimentón picante del bueno, bueno
Patatas
Elaboración
Dejamos descongelar el pulpo el día anterior a su Elaboración y se lava ponemos agua hasta la
mitad de la olla, menú carne y esperamos a que hierva el agua cogemos el pulpo por la cabeza y lo
introducimos en el agua por las patas hasta un total de 3 veces luego lo ponemos dentro de la olla y
cerramos la tapa cuando pite la olla, citamos a un plato el pulpo en el agua de cocer el pulpo
ponemos unas patatas, menú arroz una vez que este cocida las patatas metemos el pulpo para que
se caliente cortamos las patas del pulpo en rodajitas y se acompaña de las patatas lo regamos con
aceite de oliva, sal gorda y el pimentón
Pucheritos 67
RAPE CON TOMATE Y GAMBAS
Ingredientes
1 kilo de rape congelado

6 dientes de ajo
Media cebolla
Tomate frito
Vino blanco
300 gramos de gambas congeladas
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite con los ajos laminados y la cebolla picada, menú pescado tapa
abierta. Doramos y añadimos el rape troceado (descongelado), removemos, ponemos el vino blanco
y el tomate frito y seguimos removiendo, por último ponemos la pastilla de caldo y cerramos.
Dejamos hacer el menú arroz.
Cuando acabe abrimos la olla, añadimos las gambas descongeladas y damos un hervor.
SALMÓN AL ORÉGANO
Ingredientes
4 lomos de salmón
6 dientes de ajo
Sal
Orégano
Aceite de oliva
Vino blanco
Elaboración
Laminamos los ajos y los ponemos en la cubeta con un poco de aceite, doramos. Añadimos los
lomos de salmón previamente embadurnados en sal y orégano, ponemos el vino, damos una vuelta
a los lomos, cerramos la olla y programamos menú pescado.
SALMÓN CON ALMENDRAS Y COLES

Ingredientes
Salmón en rodajas o filetes

Aceite de oliva
Ajo
50 gr. De almendra molidas
Sal
Vino blanco un chorreón (o bien nata 200 ml)
1/2 cebolla muy picadita
Para hacer las coles:
1/2 k de coles congeladas

Aceite de oliva
Sal
Un poco de ajo molido
Un poco de vino blanco
Elaboración
Pucheritos 68
Echar el aceite y doramos un poco la cebolla en menú arroz, luego añadimos el ajo y las almendras
y dejamos que se dore un poco
Ponemos el salmón y añadimos el resto de los ingredientes
Cerramos y ponemos menú pescados
Para las coles:

En menú arroz, ponemos todos los ingredientes
Cerramos y seguimos en menú arroz
TIRAS DE CHOCO EN SALSA DE SOJA
Ingredientes
Un kilo de tiras de choco

Dos patatas medianas troceadas
Una zanahoria grande en trozos
Un chorro de salsa de soja
Sal gorda al gusto
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos picados, doramos y añadimos las patatas y la zanahoria
troceadas, rehogamos y añadimos las tiras de chocos, la sal, el vino blanco y la salsa de soja.
Removemos bien y cerramos la olla. Menú arroz (si arroz).
Al acabar abrimos, y cómo queda mucha salsa y muy liquida, ponemos una cucharada de maizena
espesante, mezclamos bien y dejamos hervir unos tres minutos en menú arroz con la tapa abierta.
TRUCHA ASALMONADA CON ALMENDRAS
Ingredientes
1 trucha asalmonada en filetes

Cebolla /ajos /almendras /piñones /harina
Chorrito de aceite /perejil
Elaboración
Picamos los ajos, la cebolla y las almendras bien menudito y a sofreír con tapa abierta junto con los
piñones mientras tanto quitamos las espinas a los filetes de trucha, salamos y espolvoreamos con
harina. Los ponemos en la cubeta boca abajo para dorar un poco, les damos la vuelta, echamos 1/2
vaso medidor de la GM de agua y el perejil. Menú “pescado”. También se puede poner en
mantenimiento durante 5/8 minutos y la trucha quedará jugosísima.
VOLADORES RELLENOS
Ingredientes
6 voladores,
Cebolla y ajo,
Pimiento verde,
Tomate frito,
Vino blanco,
Harina,
Fumet de pescado,
Sal y pimienta y perejil picado
Pucheritos 69
Elaboración
Una vez limpios y dados la vuelta (así me ahorro el palillo) rellenar el volador con sus propias
patas. Poner en la GM un poco de aceite, cebolla, ajo y pimiento verde picado, sofreír menú arroz
con la tapa abierta, echar una cucharada rasa de harina y poner los voladores, dar una vuelta y
añadir dos cucharadas de tomate frito, un chorro de vino blanco y un poco de fumet de pescado.
Apagar el menú arroz y cerrar la olla, poner en menú pescado. Al servir espolvorear con perejil
picado. Si la salsa queda muy liquida yo tengo por costumbre espesar con fécula de patata.
Pucheritos 70
CARNES
ALBÓNDIGAS CON TOMATE
Ingredientes
750 g. de carne de ternera picada

Ajo molido
Nuez moscada molida
Sal
Orégano
Tres huevos
Vino blanco
Aceite de oliva
Tomate frito
Harina (para rebozar)
Agua
Elaboración
La carne la aliñamos con los tres huevos batidos, un chorrito de vino blanco, ajo molido, nuez
moscada, orégano y sal al gusto.
Formamos las bolas y las enharinamos.
En la cubeta ponemos el aceite, los ajos picados y la cebolla picada finita. Menú arroz, y cuando
empiecen a estar doraditos añadimos las bolas y las rehogamos con cuidado. Ponemos un buen
chorro de tomate frito, un vasito de vino blanco, un vasito de agua y orégano. Paramos. Cerramos
la tapa y programamos menú arroz.
Al acabar abrimos la olla y dejamos que se rinda un poco la salsa poniendo de nuevo menú arroz
unos minutos
ALBONDIGÓN CON SALSA DE CHAMPIS
Ingredientes
500 grs. carne picada

1 rebanada pan bimbo s/corteza
1 huevo
Pimientos del piquillo
Aceitunas rellenas 1
1 huevo duro
1 diente de ajo
Perejil, sal, pimienta y comino en polvo
Para la salsa:
1 puerro
1 diente de ajo
1 copa de vino blanco
Brik de nata
2 quesitos
Champiñones
Sal
Aceite
Pucheritos 71
Elaboración
Se forma el “albondigón” con todos los ingredientes, se pasa por harina. Mientras tanto hemos
puesto un poco de aceite en la cubeta, cuando esté caliente doramos el “albondigón”.
Cuando está doradito lo retiramos, ponemos a sofreír el puerro cortado y el diente de ajo. Cuando
esté, volvemos a poner en la cubeta el “albondigón” y el vino blanco, cerramos y opción “carnes”.
Retiramos la carne de la cubeta y ponemos los champis (pueden ser de lata) rehogamos. Ponemos
la nata, dejamos reducir un poco, y lo pasamos por la batidora junto con los quesitos.
CARNE CON TOMATE
Ingredientes
Carne cortada en cubitos

Tomate frito
Cebolla /pimiento /ajo
Tomate triturado
Chorreón de vino blanco o vino de jerez
Aceite de oliva virgen extra
1 hojita de laurel
1 pastillita de avecrem
Elaboración
Picar menuditos la cebolla, el ajo y el pimiento. Echar aceite en la cubeta y poner programa “carne”
para hacer un sofrito. Cuando el aceite esté caliente, añadirle los ingredientes que hemos picado
anteriormente y dejar pochar un ratito, removiendo de vez en cuando. Una vez pochados, añadirle
la carne en cubitos y dar unas vueltas. Una vez dorados los cubitos, le añadimos un chorreón de
tomate triturado, el vino blanco, el laurel y el avecrem. Se cierra la olla y ponemos menú “carne”, le
añadimos tomate frito casero, cerramos la olla y ponemos el programa “”carne”, a los 5 minutos
cancelamos, si es necesario, evaporamos un poco con la cubeta abierta, y servir.
CARRILLADAS DE TERNERA CON ZANAHORIA
Ingredientes
Un kilo y medio de carrillada de ternera troceada

Aceite de oliva
Cinco zanahorias grandes
Un vasito de vino
Un vasito de agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta la cebolla y los ajos picados con el aceite y sofreímos en menú arroz.
Añadimos las zanahorias troceadas, rehogamos y ponemos la carne. Mezclamos bien y dejamos que
la carne pierda el color crudo. Añadimos un vasito de agua, otro de vino y la pastilla de caldo.
Mezclamos bien, cerramos la olla y programamos menú carne.
CARRILLERAS DE CERDO CON PATATAS
Ingredientes
4 carrilleras de cerdo
1 cebolla /1 pimiento verde /2 dientes de ajo
Pucheritos 72
4 patatas medianas o 3 grandes
1 vaso de agua
1/2 vaso de whisky
Sal y pimienta al gusto
Elaboración
Primero se hace un sofrito en menú “arroz” con la cebolla cortada a gajos, los ajos en lámina, el
pimiento en rodajitas y los champiñones ya limpios cortados a la mitad. Unos minutos para darle el
punto nada más. Se incorpora la carne y los líquidos junto con la sal y la pimienta y se tapa en
menú “carne”. Cuando pita esperar unos minutos y abrir para poner las patatas cortadas a tacos en
menú “arroz”
CAZUELA DE VACUNO CON ACEITUNAS
Ingredientes:
1kg de carne de vacuno troceado,

1 cebolla, 2 dientes de ajo,
1/2 litro de vino tinto,
Harina, aceite, pimienta y sal,
50 gr de aceitunas verdes y negras.
Elaboración
Salpimentar la carne y encender la olla MENÚ

CARNES, echar un chorro de aceite justo para cubrir el fondo, poner la carne y dorar. Cuando la
carne esté dorada añadir 1 cucharada de harina y sofreír, añadir la cebolla y el ajo picados y dejar
que se dore un poco. Poner el vino y cerrar la olla. Cuando esté abrir la olla, añadir las aceitunas y
dejar cocer 5 minutos con la olla abierta. Rectificar de sal (hay que tener en cuenta las aceitunas).
CERDO AL OPORTO
Ingredientes
1 trozo de jamón de algo más de un kilo

Ajos
Champiñones
Canela /nuez moscada
2 manzanas
Un vaso de oporto
Elaboración:
Picamos los ajos y fileteamos los champiñones (sirven de lata). Los ponemos a sofreír en menú
“inicio”. Mientras troceamos el jamón fresco en tiras o trocitos pequeños y lo ponemos a sofreír,
cuando esté dorado añadimos la canela, la nuez moscada, la manzana en trozos, los champiñones
con el ajo y el vaso de oporto, programamos, menú “carne”.
CODILLO
Ingredientes
Un codillo
Media col
Agua
Una pastilla de caldo vegetal
Pucheritos 73
Aceite de oliva
Sal gorda
Salsa de soja
Elaboración
En primer lugar picamos la col y la ponemos en la cubeta con agua y una pastilla de caldo vegetal.
Menú legumbres, y cuando acabe escurrimos la col.
Después ponemos en la cubeta un chorreón de aceite de oliva y los ajos picados, doramos y
añadimos la col; mezclamos bien y ponemos un poco de salsa de soja. Añadimos el codillo y
rehogamos por los dos lados. Ponemos un poco de sal gorda y un vaso de vino (yo lo he puesto
blanco y en vaso grande). Cerramos y programamos de nuevo menú legumbres.
COSTILLAS DE CERDO
Ingredientes
Kilo y medio de costillas de cerdo

Sal gorda
Pimienta negra
Ajo molido
Cebolla molida
Nuez moscada
Curry
Albahaca
"molho inglés" lo compré en Portugal (debe ser salsa inglesa)
Elaboración
En una ensaladera grande (para no rayar la cubeta) he adobado la carne con todos los ingredientes,
y los he pasado a la olla. Menú carne.
ESCALOPINES DIABÓLICOS
450gr de escalopines.
3 patatas
1 sobre se "salsa diablo" de gallina blanca
1 medida de vino tinto
Media medida de nata.
250cc de agua
Media cucharadita de tomillo
Sal y pimienta blanca.
Elaboración:
Pelar las patatas y cortarlas en dados, chasqueándolas. Disolver la salsa diablo en un vaso de agua
de 250cc. Echar dos cucharadas de aceite en la olla y poner menú "carne" con ella abierta. Cuando
el aceite está caliente, dar vuelta y vuelta a cada escalopín y reservar en un plato. Echar las seis
cucharadas restantes de aceite y cuando esté caliente echar las patatas. Remover hasta que se
doren. Añadir la sal, la pimienta y el tomillo, remover. Echar la nata, la salsa disuelta en el agua y el
Pucheritos 74
vino tinto. Remover. Desconectar la olla. Colocar los escalopines en la olla para que queden lo más
planos posibles, con todos los demás ingredientes. Cerrar la olla y programar menú "carne".
FILETES RELLENOS
Ingredientes:
4 filetes de ternera o vaca,

4 lonchas de bacon,
4 pepinillos.
1/2 cebolla,
1 vasito de vino,
Aceite, sal y pimienta
Elaboración
Aplastar los filetes para hacerlos mas finos y salpimentar, poner la loncha de bacon y 1 pepinillo
por filete y enrollar y cerrar con un palillo.
En la GM poner a dorar los filetes con un poco de aceite, sacar y echar la cebolla picada, remover
un poco y añadir los filetes y el vino. Salpimentar y cerrar la olla menú "guiso".
FILETES DE TERNERA EN SALSA
Ingredientes
Medio kilo de filetes de babilla de ternera

6 dientes de ajo picados
Sal
Vino blanco
Salsa de soja
Elaboración
Se ponen todos los ingredientes en la cubeta, rehogamos un poco y mezclamos bien. Cerramos la
olla y ponemos menú carne.
JAMÓN ASADO
Ingredientes
1 trozo de jamón de cerdo
Aceite de oliva
Orégano
Pimienta negra
Pimienta blanca
2 hojas de laurel
Orégano
Perejil
1/2 vaso de vino blanco
2 pastillas de avecrem de cocido (la hay de pollo y carne, pero yo echo la de cocido le da un toque
distinto)
Un chorreón de salsa de churrasco
Elaboración
Poner menú carne echar el aceite y laurel dorar el trozo de jamón por ambos lados una vez el trozo
este doradito se apaga el menú y se pone el resto de los ingredientes se tapa y se pone menú carne
como es un trozo grande lo vuelvo a poner otra vez en menú carne ya que por dentro quedaba algo
Pucheritos 75
crudo yo dejo que el trozo de jamón se enfrié y la salsa la pongo aparte luego corto la carne en una
cortadora de fiambre en lonchas finitas y las coloco en un plato de barro que se pone en el expositor
de alimentos de la vinoteca este jamón se sirve frío y se echa la salsa cuando el cliente te lo pide,
aunque hay quien lo prefiere caliente, pero yo aconsejo frío ya que lo puedes poner con un pincho
de pan o bien poner raciones se me olvidaba poner mas pimienta blanca de lo habitual, ya que
luego le da un toque de un pelin de picantito que hace que el jamón este en su punto
LOMO A LA NARANJA
Ingredientes para 4 personas
500g de lomo de cerdo

Zumo de ½ naranja
Cebolla
½ vaso de vino blanco
Tomillo, sal y pimienta /patatas (opcional)
Elaboración:
Se echa el aceite en la cubeta y se pocha la cebolla…una vez pochada se mete el lomo salpimentado
y se dora añadiéndole el resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú carnes y listo.
LOMO ADOBADO CON ZANAHORIAS Y PATATAS
Ingredientes
Cinta de lomo
Sal
Orégano
Ajo molido
Aceite de oliva
Vino blanco
Un pelín de agua (para que no pitara la olla)
Patatas
Zanahorias
Ajo entero
Cebolla
Elaboración
Lo embadurné con todos los ingredientes y lo metí en la cubeta sin verduras (sólo los ajos rajados y
la cebolla picada), menú arroz. Después le di la vuelta y otra vez menú arroz. Añadí las patatas y las
zanahorias en trozos y puse menú carne.
MEDALLONES DE LOMO
Ingredientes
5 medallones de lomo de cerdo (dos dedos de alto)

Media cabeza de ajos laminados
Una cebolla picada
Un chorreón de vino blanco
Un buen puñado de guisantes congelados
Un buen puñado de gambas congeladas
Sal gorda al gusto
Pucheritos 76
Mostaza
Elaboración
Primero he sofrito el ajo y la cebolla un poco, he añadido los medallones de lomo, y los he dorado
un poquito, y después he puesto los guisantes y las gambas congelados), el vino la mostaza y la sal.
Le he dado unas vueltas para que mezcle todo bien y ya cerrada la olla he puesto menú arroz.
OSSOBUCO EN SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes
6 piezas de ossobuco
Aceite de oliva
Sal gorda
Un puñado de almendras molidas
Elaboración
Picada y doramos en menú arroz con la tapa abierta. Añadimos el ossobuco y damos una vuelta
para que pierda el color de crudo, y por último ponemos la sal, la almendra molida y el vino blanco.
Cerramos la olla. Paramos el menú arroz y programamos menú carnes.
PELADILLA IBÉRICA
Ingredientes
1 kilo de peladilla ibérica troceada y adobada

Aceite de oliva virgen
Agua
Elaboración
Ponemos en la cubeta un chorreón de aceite y la carne, removemos y esperamos a que cambie de

color. Añadimos un vasito de vino blanco y mezclamos bien. Cuando rompa a hervir incorporamos
agua hasta cubrir la carne y dejamos hacer con la tapa abierta en el menú que se quiera hasta que la
carne se quede en su salsita
PLUMA IBÉRICA CON ZANAHORIAS
Ingredientes
1 kilo de pluma ibérica

Aceite de oliva
Vino blanco
Dos zanahorias grandes
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos laminados y el aceite en menú carne. Doramos y añadimos la pluma
troceada, rehogamos y ponemos la zanahoria en rodajas gorditas, el vino blanco y la pastilla de
caldo. Mezclamos bien, cerramos la olla y dejamos acabar el menú.
Pucheritos 77
ROLLO DE CARNE PICADA
Ingredientes:
1/2 kg de carne picada,

3 huevos,
Bacón,
Pimientos morrones,
Perejil, 1 cebolla, 1 diente de ajo, tomillo,
Salsa Wocerster (Perrins) sal y pimienta,
Pan rallado,
1 vaso de vino, agua.
Elaboración:
Mezclar la carne picada con 1 huevo, tomillo, un golpe de salsa Worcester, una cucharada de pan
rallado, pimienta y sal.
Estirar la carne en un papel film y poner encima una tortilla hecha con los otros 2 huevos, 2 o 3
lonchas de bacón, unas ramas de perejil y unas tiras de pimiento morrón. Cerrar haciendo un rollo
(como si fuera un caramelo) y envolver en papel de aluminio.
Picar la cebolla y el ajo y rehogar en la GM, menú CARNE, salpimentar y poner un vaso de vino (en
este caso lleva Moriles) y 1/2 vaso de agua. Meter el rollo de carne y cerrar la olla.
SOLOMILLO EN SALSA DE SOJA
Ingredientes
Un solomillo de 800 gr.

Patatas partidas (con chasquido)
Zanahoria
Aceite de oliva
Vino blanco
Sal gorda
Salsa de soja
Elaboración
Se pone el aceite, los ajos rajados con piel y el solomillo en la cubeta y doramos por lo dos lados.
Ponemos las patatas y las zanahorias partidas y damos unas vueltas. Añadimos medio vasito (de la
GM) de salsa de soja, y uno de vino blanco. Ponemos sal al gusto. Cerramos la olla y menú carne. Al
final he tenido que espesar la salsa con maizena espesante.
SOLOMILLO A LA MOSTAZA
Ingredientes
Un solomillo de cerdo
5 dientes de ajo
sal gorda
vino blanco
mostaza a la antigua (maille)
una patata grande
Pucheritos 78
Elaboración
Ponemos en la cubeta los ajos picados con el aceite y cuando estén un poco dorados añadimos el
solomillo (yo lo he abierto a lo largo y lo he cortado en cuatro trozos) y la sal, doramos por los dos
lados y añadimos el vino, dejamos que se haga un poco el solomillo. Ponemos un poco de mostaza
encima de cada trozo de solomillo untándola y añadimos la patata cortada en rodajas de casi un
dedo de grosor. Mezclamos todo bien y cerramos la olla. Menú arroz
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA
1 solomillo de 500g
Cebolla. /zanahoria.
Vino tinto 100cc /agua 100cc
Pimienta negra. /½ pastilla de avecrem /laurel. /sal.
10ml de aceite /1 cucharada de harina
Elaboración:
Se corta en rodajas la zanahoria y la cebolla. Introducirla en la cubeta junto con el laurel y el aceite.
Se rehoga todo. El solomillo se salpimenta, se pasa por la harina y se mete en la cubeta junto con el
resto de los ingredientes. Se cierra la olla, menú “carnes” y cuando ha terminado el programa se
saca el solomillo, se pasa la salsa por la batidora y se sirve.
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE WHISKY
Ingredientes
Dos solomillos de cerdo

Aceite de oliva
Orégano
Sal
Un chorreón de whisky
Salsa de soja
Un vasito de agua
Maizena espesante
Una zanahoria grande
Elaboración
En la cubeta ponemos el aceite con los ajos picados y la cebolla cortada en juliana y rehogamos.
Añadimos la zanahoria cortada en rodajas.
Por otra parte embadurnamos bien los solomillos con orégano, sal y pimentón de la vera y
añadimos al sofrito, doramos por los dos lados y echamos un chorrito de whisky, removemos y
ponemos la salsa de soja (le he puesto un buen chorreón), y por último un vasito pequeño de agua.
Cerramos la olla y programamos menú guiso. Al acabar abrimos la olla y si vemos que hay mucha
salsa y líquida, echamos un poco de maizena espesante.
Servimos cortado en rodajas y regado con la salsa.
Pucheritos 79
TIRAS DE LOMO EN SALSA DE SOJA
Ingredientes
3/4 de kilo de lomo de cerdo en filetes

6 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal gorda
Salsa de soja
Vino blanco
Orégano
Elaboración
Ponemos en la cubeta el aceite y los ajos laminados, menú arroz hasta que empiecen a dorarse.
Añadimos el lomo cortado en tiras, rehogamos y ponemos la sal, la salsa de soja, el vino blanco y el
orégano. Mezclamos bien. Cerramos la olla y ponemos menú arroz. Dejamos en mantenimiento 10
minutos cuando acabe el menú
Pucheritos 80
POSTRES
BIZCOCHO DE CANELA
Ingredientes
6 huevos /
120 gr de fructosa /
120 gr de harina /
2 cucharaditas de canela /
4 cucharadas de agua
Elaboración
Batimos las yemas con la fructosa muy bien, echamos el agua y la canela y batimos de nuevo.
Añadimos el harina poco a poco y tamizada y luego las claras montadas a punto de nieve. Ponemos
en la cubeta directamente. Yo puse menú “guiso”, a los 7 minutos pito y lo pase a mantenimientos
durante 30 minutos, pues yo lo puse 50 minutos y se me tostó un poco.
Para desmoldarlo, deje caer la cubeta desde un poco alto, el bizcocho salió en caliente sin ningún
problema y sin romperse ni pegarse.
Las claras van a punto de nieve y las yemas yo las bato mucho, doblan casi el volumen.
FLAN AL BAILEYS
Ingredientes
Bote pequeño de leche condensada.

Brick pequeño de nata de 200cc
Leche, unos 400cc.
3 huevos
2 cucharadas de colacao.
80cc. de whisky.
2 cucharadas de azúcar para caramelizar el molde.
Elaboración
Yo utilizo una flanera con tapa para meter en la olla. Para no rallar el fondo utilicé un cenicero de
cerámica y encima puse el molde. En la batidora eché la leche condensada. En el bote vacío eché la
nata y lo completé con leche, todo ello a la batidora y volví a llenar el bote de leche y a la batidora.
En total tres botes; el de leche condensada, el de la nata y la leche y el último de leche sola. Eché
también las dos cucharadas de colacao, los tres huevos y el whisky. Le di al botón para mezclar
todo.
FLAN DE HUEVO
Ingredientes
6 huevos
150 gr. De azúcar
600 de leche
Elaboración
Mezcle los huevos y el azúcar y cuando taba bien ligado añadí la leche y volví a mezclar
previamente hice el caramelo en la flanera echamos todo en la flanera y la cerramos ponemos agua
Pucheritos 81
en la olla que cubra la mitad de la flanera menú arroz cuando termine, el flan no estará bien
cuajado y lo volvemos a poner menú arroz
FLAN UNIVERSAL
Esta receta es la base de cualquier flan que se quiera hacer; de manzana, de coco, de naranja...
Sirve para todo.
Ingredientes
1 bote pequeño de leche condensada.

2 medidas de la misma capacidad que el bote, de leche entera.
4 huevos
3 cucharadas de azúcar para caramelizar.
Elaboración
Se necesita un molde para el flan, mejor con tapa. Si no, se puede tapar con una hoja albal. Yo uso
además una lámina que he recortado de silicona para poner en el fondo de la olla para que no se
ralle.
En una batidora mezclar la leche condensada, la leche y los huevos. También habría que echar los
otros ingredientes opcionales. Caramelizar el molde. Para ello echar el azúcar en el molde y encima
unas gotas de agua. Ponerlo al fuego o en la vitro. Se le va dando vueltas para que no se queme y
para distribuirlo por el fondo y las paredes, tener un poco de paciencia.
Una vez caramelizado echar la mezcla obtenida anteriormente. Echar agua en la olla hasta la marca
de 1/5 aproximadamente y en mi caso también la plancha de silicona.
Meter el molde en la olla, cerrar y programar menú "carne" a los 25 minutos más o menos avisa de
que ha finalizado. Dejar otros 20 minutos en mantenimiento. Dejar enfriar para desmoldarlo.
Si hay dificultad, ayudarse con la punta de un cuchillo para despegar los bordes.
Si se quieren obtener otros sabores, se puede sustituir parte de la leche por la misma cantidad de
zumo de naranja, nata, puré de manzana, café soluble, chocolate, coco, etc. Así con la misma receta
se obtienen infinidad de sabores.
PERAS AL VINO TINTO
Ingredientes
4 peras,
Un vaso de agua,
3 cucharadas de azúcar,
Vino tinto (en este caso Rioja),
Corteza de limón y ramita de canela.
Elaboración:
Poner en la olla el agua y el azúcar, la corteza de limón y la

canela, menú ARROZ, añadir las peras peladas pero
dejándoles el rabito, añadir el vino hasta cubrir a la mitad y
cerrar la olla. Cuando esté, abrir, darle la vuelta a las peras
para que cojan el color del vino y dejar reducir un poco con
la olla abierta.
Pasar a una copa y añadir el vino.
Pucheritos 82
POSTRE DE CEREZAS
Ingredientes
300 gr de cerezas (deshuesar las cerezas y ponerlas en un bol con el azúcar a macerar media hora)
50 gr de azúcar
125 gr de harina
80 gr de azúcar glass
1 pizca de sal
3 huevos
3 dl leche
Elaboración
He puesto los ingredientes en la jarra de la batidora, excepto las cerezas.

He untado bien la cubeta de la olla con mantequilla y he puesto las cerezas que ya habían
absorbido el azúcar. He vertido la mezcla y he cerrado la olla con menú pescado. cuando ha pitado
he apagado un minuto mas o menos y después la he encendido de nuevo y la he dejado en
mantenimiento 30m también mas o menos que no lo he controlado mucho. He desmoldado y
enfriado fuera de la cubeta.
PUDDING DE MANZANA
Ingredientes
4 manzanas tabardilla (cocidas en micro con un chorrito

de ron, poca agua y cuatro cucharadas de azúcar)
1 tarrina nata
4 cucharadas de azúcar
4 huevos.
Elaboración
se prepara caramelo con azúcar y almíbar de las manzanas en el molde de acero. Se baten los
huevos con el azúcar .se añade el puré de manzana frío y la nata sin dejar de batir. Se echa en el
molde con el caramelo y se tapa. Se introduce en la cubeta con agua y la base de silicona. Menú
“carne”.
TARTA DE PIÑA
Ingredientes:
5 rodajas de piña
5 guindas en almíbar
100 grs. de harina
100 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar en polvo
3 huevos
¼ de vasito de jugo de piña
Unas gotas de extracto de vainilla
Elaboración
Untar el fondo de la cubeta con mantequilla, escurrimos las rodajas de piña y las secamos bien con
papel de cocina, las ponemos en la base de la cubeta con las cerezas en almíbar.
Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos bien hasta que esté cremosa, le añadimos el azúcar
y batimos de nuevo. Incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo bien antes de poner el
siguiente.
Pucheritos 83
Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos. Ponemos la harina junto con la levadura poco a poco,
cuando esté todo bien mezclado añadimos el jugo de piña. Ponemos la cubeta en opción “guiso”,
después lo pasamos a “mantenimiento” 10 minutos.
TARTA DE PLÁTANO CON HOJALDRE (TATÍN DE PLÁTANOS)
Ingredientes
3 plátanos, con pintitas

3 cucharadas de azúcar moreno
Masa de hojaldre para cubrir
Canela molida
Elaboración
Poner en un cacharro los plátanos cortados en rodajitas no muy finas y echar el azúcar dejar un
rato hasta que suelte el jugo el plátano como media horita o así. En un molde restregar
mantequilla, y espolvorear con un poco de canela molida. Colocar las rodajitas de plátanos en el
molde y poner encima la masa de hojaldre, pinchar con un tenedor y pintar con huevo batido.
Meter en el horno hasta que esté doradita. Sacar, dejar enfriar y desmoldar, esta riquísimo y muy
fácil de hacer así que buen provecho a quien lo pueda comer.
Poner un molde de silicona de 29 cm y masa de hojaldre "la cocinera” refrigerada que cubría
perfectamente ese molde. 5 plátanos que pesaron 1 kg y 5 cucharadas de azúcar moreno. Horno a
230º y unos 10 minutos. Y nada de grill. Quizás faltaba un poco de almíbar para que se tapasen
todos los resquicios entre las rodajas.
Después caramelicé el molde. Para ello eché el azúcar en

el molde y encima unas gotas de agua. Lo puse al fuego o
mejor dicho en la vitro pues el gas lo quité. Lo voy dando
vueltas para que no se queme y para distribuirlo por el
fondo y las paredes. Una vez caramelizado el molde
eché la mezcla en el molde y lo cerré.
Eché agua en la GM hasta la marca de 1/5. Puse el cenicero

en el fondo y encima el molde. Cerré la olla, programé
menú "carnes" y a los 26 minutos me avisó de que ya estaba.
Lo dejé en mantenimiento otros 20 minutos y saqué el
molde de la olla. Dejad que se enfríe unas cuantas horas pues si se saca pronto se puede romper el
flan. Está delicioso. Para desmoldarlo, desprender el borde con un cuchillo para ayudarlo a que
caiga.
TARTA DE QUESO
Ingredientes
5 huevos
125 gr. queso fresco
2 yogures naturales
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maizena
1 sobre de levadura
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes con la batidora y directamente a la cubeta de la olla GM en menú
“huevos”. Cuando pite la olla, pasar a “mantenimiento” 1/2 hora y 5 minutos más de menú
Pucheritos 84
“huevos” (aún estamos experimentando) la próxima vez pondré menú huevos dos veces seguidas y
30 minutos de mantenimiento después.
VARIOS
MERMELADA DE CEBOLLA
Ingredientes
450 gr. de cebolla

450 gr.de azúcar
5 dientes de ajo
Sal
Un vasito de vino tinto
Un chorrito de aceite
Elaboración
Bueno, me ha pasado una cosa, yo pensaba que llevaba la misma cantidad de cebolla que de azúcar,
entonces he puesto en la cubeta la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el azúcar y un chorrito
de aceite, y cuando ya lo tenía todo mezclado se me ha ocurrido venir a ver cómo se hacía, y en
todas las recetas que he visto se pone bastante menos azúcar, pero, yo ya no podía dar marcha
atrás. He visto que había que poner un vino bueno, y cómo tenía rioja le he puesto un vasito, y sal.
He cerrado la olla y he programado menú arroz. Al acabar he abierto y cómo estaba líquido he
puesto otra vez menú arroz pero esta vez con la tapa abierta y he dejado acabar.
Después lo he batido y aquí está:
Está muy buena, pero supongo que con menos azúcar también lo estará.
PALOMITAS GM
Poco hay que decir de esta receta. Las puse en la olla con un poco de aceite y sal. La cerré,
programé menú “arroz” hasta que dejaron de sonar.
Pucheritos 85
Tiempos estimados de los menús
Estos tiempos pueden sufrir variaciones dependiendo de la cantidad de ingredientes que se

utilicen.
Pucheritos 86

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MENÚS

E PROGRAMABLE "GM" que he encontrado en los diversos foros de

Ingredientes Para 4 Personas:

ARROZ CALDOSO CON SALCHICHAS

ARROZ CON CALAMARES Y VINO TINTO

Medio kilo de anillas de calamar

ARROZ CON CHIPIRONES Y VERDURAS

ARROZ CON CHIRLAS Y VERDURAS

Una bolsa de verduras para freír

ARROZ CON COSTILLAS Y CHORIZO

Bolsa de preparado para paella

ARROZ CON VERDURAS

Todo a la cubeta, las gambitas y palitos congelados, las

CONCHAS DE PASTA CON ATÚN

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes Para 3 Personas

Aceite de oliva virgen extra

ESPAGUETIS NEGROS CON GAMBAS

Un paquete de espaguetis gallo-v (verduras)

Ingredientes Para Cuatro Personas

250 gr. de fideos de fideuá

FIDEOS CON CARNE Y BECHAMEL

1/2 kg. De fideuá

Cerramos la olla y volvemos a programar menú arroz.

GNOCCHIS (CONCHAS) CON ATÚN Y NATA

500 gr.de gnocchis

MACARRONES CON GARBANZOS Y GAMBAS

MACARRONES CON POLLO

1/2 kilo de macarrones pequeños

MACARRONES CON SALSA DE ATÚN

Ingredientes Para 3 Personas

NIDOS EN SALSA DE CHORIZO

8 nidos (espinacas o normales)

PASTA CON SOJA TEXTURIZADA

RIGATONI CON VERDURAS Y ATÚN

1/2 kilo de rigatoni

TAGLIATELLE CON SALMÓN AHUMADO.

TALLARINES CON ATÚN Y TOMATE

TALLARINES CON CHICHAS

HUEVOS REVUELTOS CON SALCHICHAS Y PATATAS

Dos patatas grandes

Se pone el aceite en la cubeta con las patatas cortadas cómo

Una bolsa de habas congeladas (450 gr.)

TORTILLA DE BERENJENAS Y PATATAS

Patatas cortadas en cuadraditos

700 gr de patatas ya peladas

ALUBIAS BLANCAS CON MORCILLA

Alubias blancas patatas

ALUBIAS VERDINAS CON MARISCO

Alubias (judías) verdinas,

Sofrito: Pimiento, cebolla, ajo, azafrán, aceite, sal y un chorro

Ingredientes Para 4 Personas

Se echan en la olla todos los ingredientes menos el arroz. Se añade

1/2 kilo de "fabes pintes"

FRIJOLES CON SALCHICHAS FRESCAS

GARBANZOS CON BACALAO

1/2 kg. De garbanzos lechosos

JUDÍAS BLANCAS CON CODILLO DE CERDO

300 gr. De judías blancas en remojo desde la víspera

JUDÍAS GRANJA CON VERDURAS

JUDIONES CON ALMEJAS

1/2 kilo de judías granja y 1 kilo de almejas

Ponemos en la olla los judiones, cubrimos de agua y