Resultados y análisis

En la extracción del pigmento de los pétalos para ambos tipos de flores, se encontró que estos no
presentaron ningún tipo de variación en la coloración cuando estos fueron expuestos a diferentes
cambios de pH. Cabe destacar que una vez extraído el pigmento de la planta, este tenía un pH inicial,
sin embargo para identificar todo el rango de color que podría tener presente el pigmento de los
pétalos de la flor, se procedió mediante ácido clorhídrico o hidróxido de sodio (de concentraciones
0,0647 𝑀 y 0,0917 𝑀 respectivamente ) reducir el pH del mismo. A continuación se muestran cada
uno de los casos presentes:

Bignoniaceae

El pH inicial reportado por el pigmento de la Bignoniaceae o “trompetilla de oro” fue de 6,53, la cual
fue reducida a un pH de 3,75, con la adición de una alícuota de 10 𝑚𝐿 de 𝐻𝐶𝑙, posteriormente se
tituló con 25 𝑚𝐿 hidróxido de sodio hasta llegar a un pH de 11,71, en donde dentro de dicho rango
no se presentó un cambio en la coloración del mismo lo bastante grande con el fin de ser apreciado
por el ojo humano.

mL de
NaOH pH
0,0 3,75
0,5 3,89
1,0 4,03
1,5 4,15
2,0 4,27
2,5 4,35
3,0 4,48
3,5 4,61
4,0 4,75
4,5 4,86
5,0 5,02
5,5 5,18
6,0 5,36
6,5 5,52
7,0 5,76
7,5 6,02
8,0 6,38
8,5 6,94
9,0 7,47
9,5 7,83
10,0 8,22
10,5 8,50
11,0 8,73
11,5 8,91
12,0 9,06
 12,5 9,21
13,0 9,35
13,5 9,50
14,0 9,63
14,5 9,77
15,0 9,82
15,5 9,94
16,0 10,1
16,5 10,33
17,0 10,52
17,5 10,66
18,0 10,82
18,5 10,91
19,0 11,04
19,5 11,14
20,0 11,22
20,5 11,29
21,0 11,35
21,5 11,42
22,0 11,47
22,5 11,52
23,0 11,56
23,5 11,61
24,0 11,65
24,5 11,68
25,0 11,71

IMÁGENE, FOTOS, ME ENREDE Y NO SE CUALES SON

Como se observa en las imágenes la coloración del pigmento en cada extremo de la escala de pH es
similar. El bajo o nulo cambio en la coloración del pigmento, se explica en la medida de la estructura
molecular presente en el pigmento… EXPLICAR DE FORMA QUIMICA POR QUE NO CAMBIA EL
COLORSITO

Thunbergia alata (pétalos)

El pH inicial reportado por el pigmento de los pétalos de la Thunbergia alata u “ojo de poeta” fue de
6,35, la cual fue aumentado a un pH de 12,69, con la adición de dos alícuotas de 10 𝑚𝐿 de 𝑁𝑎𝑂𝐻
cada una, posteriormente se tituló con 33 𝑚𝐿 de ácido clorhídrico hasta llegar a un pH de 2,37, en
donde dentro de dicho rango no se presentó un cambio en la coloración del mismo lo bastante
grande con el fin de ser apreciado por el ojo humano.

mL de HCl pH
0,0 12,69
 0,5 12,67
1,0 12,66
1,5 12,63
2,0 12,61
2,5 12,50
3,0 12,57
3,5 12,53
4,0 12,52
4,5 12,49
5,0 12,45
6,0 12,40
7,0 12,36
8,0 12,32
9,0 12,24
10,0 12,17
11,0 12,09
12,0 12,02
13,0 11,93
14,0 11,80
15,0 11,64
16,0 11,44
17,0 11,12
18,0 10,61
19,0 9,99
20,0 9,12
21,0 8,34
22,0 7,39
23,0 6,55
24,0 5,50
25,0 4,62
26,0 3,98
27,0 3,43
28,0 3,04
29,0 2,99
30,0 2,63
31,0 2,55
32,0 2,47
33,0 2,37

IMÁGENES, OTRA VEZ, ME ENREDE.

Sin embargo en el momento en el que se estaba realizando la experimentación con los pétalos de
la Thunbergia alata, se procedió a la extracción del COMO SE LLAME el cual estaba ubicado en la
COSA ESA DE LA FLOR, dada la llamativa coloración morada que presentaba, se realizó la
correspondiente valoración como un posible indicador ácido-base, de este modo el NOMBRE DE
ESO si presento un cambio en la coloración.

Thunbergia alata (NOMBRE COLITA)

El pH inicial reportado por el pigmento del NOMBRE COLITA de la Thunbergia alata u “ojo de poeta”
fue de 6,96, el cual fue aumentado a un pH de 12,92, con la adición de una alícuota de 10 𝑚𝐿 de
𝑁𝑎𝑂𝐻, posteriormente se tituló con 51 𝑚𝐿 de ácido clorhídrico hasta llegar a un pH de 1,77, en
donde se presentaron tres cambios de coloración en el pigmento, ESPLICAR DE FORMA QUIMICA EL
POR QUE.

mL de HCl pH
0,0 12,99
1,0 12,92
2,0 12,86
3,0 12,78
4,0 12,71
5,0 12,68
6,0 12,59
7,0 12,49
8,0 12,34
9,0 12,24
10,0 12,02
11,0 11,00
12,0 11,25
13,0 10,67
14,0 9,83
15,0 8,95
16,0 7,62
17,0 6,48
18,0 5,30
19,0 4,78
20,0 4,20
21,0 3,64
22,0 3,38
23,0 3,02
24,0 2,80
25,0 2,70
26,0 2,59
27,0 2,51
28,0 2,36
 29,0 2,30
30,0 2,25
31,0 2,20
32,0 2,17
33,0 2,13
34,0 2,11
35,0 2,09
36,0 2,05
37,0 2,03
38,0 2,01
39,0 1,99
40,0 1,98
41,0 1,96
42,0 1,94
43,0 1,92
44,0 1,93
45,0 1,90
46,0 1,89
47,0 1,87
48,0 1,85
49,0 1,83
50,0 1,80
51,0 1,77

Una vez terminada la práctica se procedió a guardar el pigmento sobrante en frascos ámbar, con el
fin de evaluar la estabilidad del pigmento una semana después de extraído, sin la adición de algún
tipo de sustancia química que alterara la composición de la misma. De este modo los datos
encontrados fueron:

El pH inicial reportado por el pigmento fue de 1,97, de modo que se evidencia en primera instancia
cierta volatilidad por el pigmento de NO SE, EXPLICAR POR QUE SE VOLVIO TAN ÁCIDO DESPUES DE
UNA SEMANA…

mL de
NaOH pH
0,0 1,97
0,5 2,13
1,0 2,21
1,5 2,28
 2,0 2,35
2,5 2,44
3,0 2,53
3,5 2,65
4,0 2,82
4,5 3,00
5,0 3,19
5,5 3,40
6,0 3,69
7,0 4,27
8,0 5,00
9,0 6,44
10,0 7,96
11,0 9,43
12,0 10,54
13,0 11,30
14,0 11,50
15,0 11,66
16,0 11,80
17,0 11,94
18,0 12,05
19,0 12,13
20,0 12,20
21,0 12,24
22,0 12,29
23,0 12,33
24,0 12,37
25,0 12,40

Eugenia Myrtifolia

El pH inicial reportado por el pigmento de la Eugenia Myrtifolia o “cerella” fue de 3,58, la cual fue
reducida a un pH de 1,82, con la adición de dos alícuota de 10 𝑚𝐿 de 𝐻𝐶𝑙 cada una, posteriormente
se tituló con 60 𝑚𝐿 hidróxido de sodio hasta llegar a un pH de 12,07, en donde se observó varios
cambios de coloración en el pigmento

mL de
NaOH pH
 0,0 1,82
0,5 1,83
1,0 1,85
1,5 1,86
2,0 1,87
2,5 1,90
3,0 1,91
3,5 1,93
4,0 1,95
4,5 1,97
5,0 1,99
5,5 2,01
6,0 2,03
6,5 2,04
7,0 2,08
7,5 2,10
8,0 2,12
8,5 2,14
9,0 2,17
9,5 2,20
10,0 2,23
10,5 2,25
11,0 2,29
11,5 2,32
12,0 2,35
12,5 2,41
13,0 2,43
13,5 2,47
14,0 2,51
14,5 2,56
15,0 2,62
15,5 2,66
16,0 2,71
16,5 2,76
17,0 2,82
17,5 2,88
18,0 2,94
18,5 3,01
19,0 3,06
19,5 3,17
20,0 3,23
20,5 3,32
21,0 3,39
21,5 3,47
22,0 3,54
22,5 3,62
23,0 3,70
23,5 3,77
24,0 3,84
25,0 3,99
26,0 4,24
27,0 4,35
28,0 4,52
29,0 4,71
30,0 4,88
31,0 5,13
32,0 5,38
33,0 5,48
34,0 6,52
35,0 6,54
36,0 7,86
37,0 9,40
38,0 9,77
39,0 10,16
40,0 10,48
41,0 10,78
42,0 10,94
43,0 11,15
44,0 11,27
45,0 11,37
46,0 11,46
47,0 11,53
48,0 11,60
49,0 11,66
50,0 11,72
51,0 11,76
52,0 11,81
53,0 11,85
54,0 11,89
55,0 11,92
56,0 11,96
57,0 11,99
 58,0 12,02
59,0 12,04
60,0 12,07

EXPLICAR POR QUE CAMBIAN LOS COLORSITOS

Así mismo se procedió al seguimiento en la escala del color de la Eugenia Myrtifolia sin alteración
alguna, la cual se procedió a ser titulada con 25 𝑚𝐿 hidróxido de sodio, identificando del mismo
modo, (como en el caso anterior) un cambio de color en el pigmento, con la única excepción, de la
presencia de tonalidades más oscuras, dada la concentración del pigmento, puesto que no fue
diluida con ácido clorhídrico.

mL de
NaOH pH
0,0 3,57
1,0 3,74
2,0 3,90
3,0 4,04
4,0 4,21
5,0 4,39
6,0 4,56
7,0 4,77
8,0 4,96
9,0 5,10
10,0 5,47
11,0 7,09
12,0 8,34
13,0 8,98
14,0 9,49
15,0 9,90
16,0 10,25
17,0 10,55
18,0 10,86
19,0 11,08
20,0 11,24
21,0 11,36
22,0 11,46
23,0 11,54
 24,0 11,60
25,0 11,64

De igual modo como en el caso de LA COLITA DEL OJO DE POETA se procedió a guardar el pigmento
en un frasco ámbar durante una semana con el fin de evaluar la volatilidad del pigmento. De este
modo el pH inicial del pigmento una semana después fue de 3,69, similar al pH inicial,
evidenciándose así una estabilidad del mismo, lo cual repercute en una poca susceptibilidad a la
oxidación.

De igual modo se procedió al seguimiento en la escala del color de la Eugenia Myrtifolia sin
alteración alguna una semana después, la cual se procedió a ser titulada con 25 𝑚𝐿 hidróxido de
sodio, identificando del mismo modo, (como en el caso anterior) un cambio de color en el pigmento,
sin embargo los rangos de viraje no coincidieron de forma exacta con los datos reportados
anteriormente.

mL de
NaOH pH
0,0 3,69
1,0 3,75
2,0 3,84
3,0 3,92
4,0 4,01
5,0 4,10
6,0 4,18
7,0 4,25
8,0 4,37
9,0 4,47
10,0 4,57
11,0 4,68
12,0 4,81
13,0 4,96
14,0 5,13
15,0 5,37
16,0 5,66
 17,0 6,05
18,0 6,55
19,0 6,53
20,0 7,30
21,0 7,74
22,0 8,36
23,0 8,69
24,0 8,97
25,0 9,15

EXPLICAR DIFERENCIAS LOCAS

Cotoneaster Pannosus

¿EXPLICAR COLORIMETRIA?

ANALISI COMPARATIVO CON INDICADORES COMERCIALES

ANALISISCROMATOGRAFICO