PRÁCTICA N° 1

RECONOCIMIENTO DE SABORES

N° JUEZ 100 375 084 143

1 Aparicio Bautista Guadalupe 1 1 1 1
2 Aragón Martínez Yessica 0 1 0 1
3 Arrazola López Alonso Karín 1 1 1 1
4 Benítez Díaz Carlos 1 1 0 1
5 Espinoza Luna Carolina 1 1 0 1
6 Espinoza Ramírez Yarely 0 1 0 1
7 Galindo Jiménez Mercedes 1 1 0 0
8 Guzmán Hernández Oliva 1 1 1 1
9 Hernández Jiménez Alejandro 1 1 0 1
10 Martínez Osorio Juan Carlos 0 1 0 1
11 Méndez Jiménez Julio Alberto 0 1 0 1
12 Miguel Hernández Julio César 1 1 1 1
13 Martínez Verea Emmanuel 0 1 0 1
14 Quintas Reyes Lía Guadalupe 1 1 0 1
15 Raymundo Vásquez Jesús 1 1 1 1
16 Ríos Rodríguez Alexis Sinuhé 1 1 0 1
17 Sibaja Sánchez José Roberto 1 1 0 0
 :
18
163 600 ACIERTOS
16
0 0 4
14
0 0 2 CÓDIGO SABOR ACIERTOS 12
12
0 1 5 100 DULCE 12
10

Aciertos
1 0 4 375 AMARGO 17
8
0 1 4 084 SALADO 5
6
0 1 3 143 ACIDO 15
4
0 0 2 163 AGUA 6
2
1 0 5 600 SALADO 5
0
1 0 4 60 DUL
0 0 2
0 0 2
1 0 5
1 0 3 el panel de valoracion que provo los sabores basicos esta capacitado
0 0 3 este panel bajo el umbral que se presenta puede detectar el sabor am
0 1 5 no detectaron el salado por que se ocupo Na Cl y el agua que costum
0 1 4
1 0 3
60
 Reconocimiento de sabores
18 17
16 15
14
12
12
10
Aciertos

8
6
6 5 5
4
2
0
DULCE AMARGO SALADO ACIDO AGUA SALADO
Sabor

basicos esta capacitado para… y no para…

ede detectar el sabor amargo, acido y dulce.
Cl y el agua que costumbran a consumir posee mas sal que la muestra