Nombre de la materia

Optimización de Operaciones

Nombre de la Licenciatura
Contaduría Pública
Nombre del alumno
Ma. Jesús Macedonio Carachure
Matrícula
000017011

Nombre de la Tarea
Importancia de la Planificación,
fundamento teórico, herramientas y sus
previsiones
Unidad # 4 y 5
Planificación contra pedido y
Herramientas gerenciales modernas.
Nombre del profesor
Pedro Alejandro Calvo Guerrero

Nombre del Tutor

Gabriela Vargas Ánimas
Fecha
13 de febrero de 2018
 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

Contenido

INTRODUCCIÓN................................................................................................................................................... 3

BENEFICIOS DE LAS TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN CONTRA PEDIDOS EN LA

OPTIMIZACIÓN DE OPERACIONES......................................................................................................... 3

Herramientas gerenciales que benefician a la Optimización de Operaciones y a la

toma de decisiones:......................................................................................................................................... 5

CONCLUSIONES.................................................................................................................................................. 8

BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................................................... 9

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 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

INTRODUCCIÓN

Todas las empresas sin excepción deben saber qué productos fabricarán en determinado
horizonte de tiempos, el cual puede ser de 1 día o más e incluso por hora; esto se puede llevar
a cabo mediante la Planeación como se ha descrito en los trabajos anteriores; la Planeación va
muy estrechamente relacionada con la ejecución y el control, la planificación determina que es
lo que se debe hacer, en que tiempos, la ejecución es llevarlo a cabo y el control permite
comprobar que lo que se realiza está de acuerdo a los establecido en la planeación.

En el presente trabajo se describirán los beneficios de las técnicas de planificación contra

pedidos, el uso más adecuado que tienen cada una de ellas, así como las herramientas
gerenciales y sus beneficios en la optimización de operaciones para la toma de decisiones.
.

BENEFICIOS DE LAS TÉCNICAS DE PLANIFICACIÓN

CONTRA PEDIDOS EN LA OPTIMIZACIÓN DE
OPERACIONES.

Las distintas técnicas de planificación contra pedido:

1. El Taller de una sola máquina

2. El Taller de máquinas en paralelo
3. El Flow shop
4. El Job shop general
5. SCENE, tercera etapa del método

El Taller de una sola máquina: esta técnica se realiza con una sola máquina y se hacen
primero los pedidos o trabajos que se tienen que entregar pronto para dar cumplimiento, se
programan los pedidos de tal forma que no haya retraso y no exista un costo extra por posesión
del almacén y así se tenga el menor costo total posible.
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 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

Esta técnica puede ser un caso estático o un caso dinámico: el caso estático minimiza el
flujo medio de tiempo, esto se da por la organización de trabajos según la regla de despacho
SPT (p1<p2<p3..<pn) los trabajos reducen su tiempo si primero se procesa los que tienen
menor tiempo de procesamiento; minimizar la tardanza máxima (d1<d2<d3…<dn) aquí se tiene
mayor valor del flujo medio de tiempo, se establecen prioridades para poder decidir la
planificación más viable; minimizar el número de trabajos retrasados aplicando el algoritmo de
Moore el que consiste en ordenar los trabajos de acuerdo a la regla EDD (d1<d2<d3…<dn),
ubicar el primer trabajo retrasado en la lista, ubicar el trabajo con mayor tiempo de
procesamiento; los trabajos retrasados deben ser en menor número y serán los que se ubiquen
al final de la planificación.

El caso dinámico minimiza el flujo de medio tiempo donde la regla de despacho seguirá
siendo la que minimice el flujo de medio tiempo (p1<p2<p3..<pn), existe un aumento de costo
por la reanudación de los trabajos, si se pospone y reanuda el trabajo se debe minimizar la
tardanza máxima.

El Taller de máquinas en paralelo es un conjunto de máquinas idénticas que procesan

todos los trabajos que estarán disponibles en el instante inicial, si existiera un pedido con un
tiempo de procesamiento diferente se puede utilizar maquinas distintas entre sí, utilizando el
algoritmo de Khun o el método de transporte; en esta técnica también se ordenan los trabajos
según la regla SPT (p1<p2<p3..<pn) y minimizar el intervalo de fabricación, evitar los tiempos
muertos en el trabajo, presenta dos métodos heurísticos, el método LPT que tiene su base en la
Regla de despacho LPT (tiempo de procesamiento mayor) en donde se ordenan los trabajos
por LPT, asignando la máquina con menor carga y el método iterativo MULTIFIT donde se
define una fecha de manera arbitraria en donde todos los trabajos deben estar terminados.

El Flow shop, en este taller resulta complicado el carácter combinatorio que tienen, solo el
caso estático resuelve de forma óptima Flow shop de dos máquinas y se utiliza el Algoritmo de
Johnson en donde se realiza una lista de todos los trabajos, separándose en una lista para
cada máquina iniciándose en sentidos opuestos, es decir, una de derecha a izquierda y otra de
izquierda a derecha y empatarse en el menor tiempo de procesamiento, concatenándolos dos
trabajos, el algoritmo aplicado tiene la función de buscar estén el menor tiempo detenidas.

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Materia: Optimización de Operaciones

A diferencia del Taller de una sola máquina, el Taller de máquinas en paralelo y el Flow shop,
en el taller de Job Shop general pueden existir un sin número de máquinas y los trabajos
pueden tener rutas diferentes, el algoritmo desarrollado para este tipo de taller Jop Shop de dos
máquinas es el de Jackson y alcanza su óptima planificación combinando las secuencias: M1 ->
S12, S1, S2; M2 -> S21, S2, S12; teniendo el objetivo de eliminar tiempos muertos y garantizas
que los trabajos estén antes del tiempo solicitado.

SCENE, Tercera etapa del método son las que ordenan los protagonistas de acuerdo al
escenario que se tenga en las restricciones de la fábrica y de los criterios que se hayan elegido
en cuanto a optimización; aquí es importante ubicar los pedidos que hacen el cuello de Botella
(CDB) y la determinación de los parámetros por pedido de producción basándose en las
prioridades de la Teoría de las Limitaciones TOC.

Recordando que el método de planificación SCENE determina la secuencia de una

producción apta sin perder de vista lo que se debe hacer, para cuándo y los recursos con que
se cuenta para hacerlo, se deben de realizar cálculos previos así como la determinación de
reglas generales para calcular la escena.

Herramientas gerenciales que benefician a la Optimización de Operaciones y a la

toma de decisiones:

Benchmarking: es un proceso sistemático de investigación para evaluar los productos,

servicios y procesos de trabajo de una empresa reconocida como las de mejores prácticas, con
el objetivo de realizar mejora continua; son de tipo interno, competitivo, funcional y genérico; los
internos parte desde la misma empresa evaluando las área para identificar las más eficientes y
eficaces; para conocer los productos, servicios o procesos de los competidores y realizar una
comparación con los de dentro de la empresa es el tipo competitivo; el tipo funcional consiste
en la identificación de los productos, servicios y procesos que registran en marketing,
Producción, Recursos Humanos y/o Finanzas; el tipo genérico cuando tienen las mismas
funciones o procesos de otra organización, este tipo de Benchmarking tiene como beneficio que
se pueden encontrar o descubrir nuevos métodos y prácticas que no implemente la industria.
Los beneficios que tiene esta herramienta gerencial es que puede darse un cambio, se puede
orientar las acciones, así como apertura nuevas ideas con mejores prácticas, se logrará mejor
disciplina, coordinando y adecuando los recursos y esfuerzos.
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 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

Empowerment: el líder o gerente debe crear entre todos los empleados un ambiente de
responsabilidad y compromiso para que den un servicio sobre los estándares de calidad dentro
del área que le competa, de tal forma que se involucren para alcanzar la meta de la industria,
dejando que tomen decisiones desde las áreas operativas para generar en ellos la
responsabilidad de sus acciones; se les motiva a sentirse tomado en cuenta y se genera en
ellos la importancia que tienen en el desarrollo de las actividades, como resultado a lo anterior
se mejorará el desempeño de los equipos de trabajo, se genera también un nivel superior de
productividad incrementando la satisfacción de los clientes favoreciendo el mejor desempeño
frente a la competencia, todo ello es resultado de la rápida toma de decisiones.

DOWNSIZING: esta herramienta gerencial, conduce a una reestructuración de la empresa

para conseguir una mejora de los sistemas de trabajo en todos los aspectos, orientando
estrategias al Rightsizing; es de dos tipos: reactivo y proactivo, las ventajas de este tipo de
herramienta es que se disminuirán los costos al reducir la estructura organizacional por no ser
necesarios, siendo la organización más flexible y ligera.

Las condiciones de Downsizing es que debe utilizarse un marco sistemático de trabajo con una
metodología adecuada considerando quienes serán afectados en este proceso por la
profundidad del ajuste y el tiempo disponible para ellos. Tiene como principio el análisis de
todas las actividades para eliminar aquellas que no generen valor, haciendo los procesos más
cortos, simples y productivos.

COACHING: herramienta que es usada de manera individual para dar orientación y

entrenamiento a los directivos que son valiosos para la empresa, los ayuda a ser más eficaces
en los cargos que ocupan generando mayor valor a la misma; de esta manera saben que tienen
que guiar a los colaboradores para crear una sinergia adecuada que logren los objetivos de la
empresa, debe conocer y explicar los procesos y técnicas que se deben usar y cómo se deben
usar, observándolos mientras son desarrollas para reorientarlos o reafirmar el éxito, generando
además una empatía de igual a igual sin hacer a un lado el logro del objetivo.

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Materia: Optimización de Operaciones

BALANCED SCORECARD: Representa una estructura coherente de la estrategia del

negocio por medio de objetivos encadenados entre sí que se miden con los indicadores de
desempeño y están sujetos a lograr las metas de un proyecto; esta herramienta debe las
estrategias de la empresa.

Se compone de una cadena donde se relaciona Causa y Efecto con objetivos estratégicos y el
logro mediante indicadores de desempeño de las metas. El Balanced Scorecard refleja las
estrategias del negocio, los componentes básicos son Cadena de relación de Causa y Efecto,
enlace a los Resultados Financieros, Balance de Indicadores de Resultados e Indicadores
Guías, mediciones que generen e impulsen el cambio, alineación de iniciativas o Proyectos con
la Estrategia a través de los Objetivos Estratégicos, consenso del equipo directivo de la
Empresa u Organización.

Otras de las herramienta con igual importancia son el Capital Humano tomando de él las
competencias, los conocimientos, las habilidades; el capital estructural, el capital cliente; el
Capital Intelectual (Capital Humano + Capital Estructural = Capital intelectual); el ABC
COSTING tiene como principio básico que la causa inmediata de los costos son las actividades
que exige la fabricación de productos, la relación causa y efecto entre actividades y productos,
a mayor actividades en la realización de un producto, mayor costo asignado; contar con un
ESPÍRITU EMPRENDEDOR es buscar la excelencia de su desempeño, establecer metas a
largo plazo e innovar, la características de los Emprendedores es el esfuerzo y persistencia,
encuentran oportunidades donde otros no las ven, tienen iniciativa y aceptan el riesgo, cuentan
con una visión positiva y proactiva del cambio, aprende y saca ventajas de sus errores; E-
COMMERCE comercio electrónico entendiendo que es una venta u compra online, donde se
hacen negocios de compra y venta de servicios y/o productos vía web y por ende existe una
competencia global; el JUST IN TIME es una herramienta que provee la cantidad de materiales
en cada fase del proceso productivo, tiene como objetivo atacar problemas fundamentales,
eliminar el despilfarro, buscar la simplicidad, diseñar de manera permanente sistemas de
identificación de problemas, sus beneficios son eliminar desperdicios, disminuir el tiempo de
espera en cada fase de producción, aumenta la productividad de las operaciones directas e
indirectas, reduce inventarios excesivos. La herramienta KANBAN o etiqueta de instrucción en
japonés funciona como los supermercados, es un dispositivo de dirección automático el cual
proporciona información de lo que se vaya a producir, la cantidad a producir y la forma en que
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 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

será transportado, tiene como reglas no despachar ningún producto defectuoso al proceso
siguiente, producir la cantidad exacta requerida para el proceso siguiente, balanceo de la
producción, evita especulaciones, estabiliza y racionaliza procesos; KAISEN es un
mejoramiento continuo para hacer más efectivo, eficiente y adaptable todo el proceso de
producción, que cambiar y cómo cambiar, su implementación requiere del desarrollo de un
compromiso con las metas de la empresa, establecimiento de objetivos, trabajo en equipo,
liderazgo, medición, estandarización, entrenamiento y administración.

CONCLUSIONES

El método de planificación recomendado es el SCENE, porque enmarca las tres

etapas de la planificación en donde se conoce el entorno, selección de reglas adecuadas para
la realización de pedidos, recursos y rutas que se requiera para que al final los pedidos se
ordenen conforme a las reglas o algoritmos establecidos y así dar secuencia a la entrega del
producto; es importante considerar el horizonte de tiempo a emplear, que por lo regular es a
largo plazo.

Las distintas herramientas gerenciales pueden ser aplicadas en todo tipo de gerencia,
buscando la que mas se adapte al tipo que corresponda, considerando el giro, el tamaño, por
citar un ejemplo, son tan diversas estas herramientas que cada una de ellas responde a los
diferentes objetivos que se hayan trazado en la organización para hacer la labor más óptima y
eficaz, estan diseñadas para dirigir de mejor forma los procesos que al interior de la
organización se lleven a cabo.

BIBLIOGRAFÍA

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 Técnicas de planificación y herramientas gerenciales.
Materia: Optimización de Operaciones

Jilbert G. R. (s/f) Planificación de la capacidad. Video recuperado el 26 de enero de 2018.

Santos, J. (2008). Herramientas gerenciales modernas. Planificación de procesos productivos.

Universidad de Navarra. Impreso en España. P.p. 3-14
Universidad Navarra. (s/f) Planificación contra pedido. Método de planificación propuesto. P.p. 77-95