CONCEPTOS DE DEFICION DE LA ESCHIRICHIA COLI.

1¿Qué es la Eschirichia coli?

Se trata de una bacteria con diversas variantes. Normalmente vive en el intestino
del hombre y de los animales y no suele causar ningún tipo de problema, es más,
es necesaria para el funcionamiento correcto del proceso digestivo. Sin embargo,
algunas cepas por intercambio de material genético, han adquirido la capacidad de
causar infecciones y provocar diarreas sangrantes.

2¿Cómo se infectael humano de E.COLI?

A través del consumo de alimentos y agua contaminada e incluso mediante la

carne y la leche de animales rumiantes, que no suelen enfermarse. Si el animal es
portador de la cepa patógena puede contaminar todos los productos y el ambiente
en el que vive, a través de la dispersión de las heces, es decir a través de aguas y
prados.
En el caso de los vegetales, éstos se contaminan por la tierra (a su vez
contaminada por las heces de los animales infectados) en la que se cultivan.

3¿Es contagiosa?

Si la persona infectada no tiene una higiene personal óptima y toca algún objeto o
alimento que luego otra persona se lleva a la boca, se puede contagiar. En el caso
de los niños la transmisión es más fácil porque actúan más por contacto y la
prevención es más difícil de controlar.

4¿Cómo se previene la infección?

La higiene es la única defensa para prevenir las infecciones alimentarias. Evitar el

consumo de leche no pasteurizada sobre todo por parte de niños y ancianos, y
de carne poco hecha. Los niños deberían mantenerse lejos de ambientes
contaminados de heces de animales.
No bañarse en aguas dulces y en cuanto a verduras y frutas, tienen que ser
lavadas con atención. No es necesario que sean eliminadas de las dietas, los
pepinos incluso pueden ser ingeridos.
5¿Cuáles son los síntomas?
El primero es la diarrea, que en pocos días se convierte en hemorrágica. No
provoca fiebre pero sí fuertes dolores abdominales. A menudo la infección puede
ser confundida por apendicitis. La diarrea provocada por la Escherichia coli en la
mayor parte de los casos se soluciona en 4 o 5 días. En los casos más severos, la
toxina puede provocar anemia e insuficiencia renal.

6¿Cómo se cura?
Desafortunadamente, no existe una cura específica, el tratamiento antibiótico
que se usa para las gastroenteritis normales no es eficaz. En algunos casos
incluso puede verse empeorada porque «aumente la liberación de las toxinas
perjudiciales que produce la bacteria..

7¿Qué es la salmonella?
Salmonela es el nombre de un grupo de bacterias. En Estados Unidos es la causa
más común de las enfermedades transmitidas por alimentos. La salmonela se
encuentra en las aves crudas, los huevos, la carne vacuna y, algunas veces, en
las frutas y vegetales sin lavar.

Los síntomas incluyen:

 Fiebre
 Diarrea
 Cólicos abdominales
 Dolor de cabeza
 Pueden presentarse náuseas, vómitos y pérdida de apetito

NOTA: Los síntomas suelen durar entre cuatro y siete días. Su proveedor de
salud puede diagnosticarla con una prueba de heces

TRATAMIENTO:
Usted puede prevenir la salmonelosis provocada por salmonellas (salmonella
enteritis) poniendo especial atención en dos cosas: la higiene y una correcta
preparación de los alimentos.

8¿Qué bacillos?

Son bacilos Gram-positivos formadores de endosporas,

estructuras muy resistentes a condiciones adversas. Las especies
del género están ampliamente difundidas y su hábitat principal es
el suelo.

Producen diferentes enzimas hidrolíticos extracelulares, con las

que degradan sustratos diversos, como polisacáridos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos; además, algunas especies producen
antibióticos.

TRATAMIENTO:

1¿Qué es una cápside proteica?

La cápside o cápsida vírica es una estructura proteica formada por una serie de
monómeros llamados capsómeros. En el interior de esta cápside se encuentra
siempre el material genético del virus.

IMPORTANCIA MÉDICA DE LOS BACTERIOFAGOS:

¿Virus atacando a bacterias?

Desde los '80, con los adelantos tecnológicos en microscopía, se pudieron observar a
microorganismos literalmente "habitando" la superficie de algunas bacterias. Al principio
algunos científicos creyeron que se trataban de otras bacterias pequeñas que se relacionaban
con bacterias mayores, pero a finales de los '90 se confirmó por completo que se trataban de
virus que atacaban a bacterias para a través de ellas, formar descendencia.
¿Por qué atacan a las bacterias?

Estos virus poseen receptores moleculares que les permiten reconocer y unirse a
determinadas bacterias y formar una abertura en la membrana bacteriana por medio de la cual
inyectan su material genético. Pronto, el material genético del bacteriófago se adueña del
mecanismo de síntesis de la bacteria, y la bacteria comienza a trabajar para el bacteriófago,
formando numerosas réplicas del material genético, y construyéndoles las cubiertas que
envolverán a estas réplicas. Mejor dicho, la bacteria se dedica a crear en su interior la
descendencia del bacteriófago, virus que por cierto dejó de existir cuando inyectó su material
genético a la bacteria. El proceso de infección a la bacteria y la formación de descendencia
pueden tardar horas como pocos minutos. Los bacteriófagos recién formados pueden salir de
la bacteria robando en el camino parte de la membrana bacteriana, o infestado tanto el
interior de la bacteria que terminan por hacerla reventar (como un globo que estuvo repleto
de agua)

El Fago T4:

Es uno de los más sorprendentes bacteriófagos de la naturaleza. Le encanta atacar a las

bacterias E. coli. Su estructura, para el tamaño que tiene (unos 200 nanómetros de longitud)
es compleja. Se ha calculado que gracias a uno de ellos se pueden formar 300 Fagos T4
dentro de una bacteria.
Nota: Un metro de longitud equivale a 1 000 000 000 de nanómetros de longitudes iguales.