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INGREDIENTES
180 gramos de manteca
1 1/2 taza de azúcar (300 gramos)
5 yemas
2 tazas de harina (240 gramos)
1/3 taza de almidón de maíz
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
3 cucharadas de jugo de naranjas
1 cucharadita de cáscara rallada de piel de naranja
5 claras
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Batir muy bien la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Aparte cernir la harina con la fécula, la sal y el polvo de hornear y agregar al batido anterior alternando
con el jugo de naranja.
Por último batir las claras a nieve junto con la cucharada de azúcar.
Incorporar a la preparación anterior en forma envolvente.
Verter esta preparación en un molde de 24cm de diámetro, enmantecado y enharinado y llevar a horno
medio 180º durante 35 a 40 minutos aproximadamente.
Aparte poner en una cacerola el jugo de naranja, el agua y el azúcar. Llevar al fuego y una vez que levante
el hervor dejarlo 6 minutos. Retiralo del fuego y dejarlo enfriar.
Una vez retirada la torta del horno dejar entibiar y verter el almíbar frío sobre la misma.