“AÑO DEL BUEN SERVICIO CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZAN

FACULTAD DE ECONOMÍA
E. A. P. ECONOMÍA

TEMA:
INDUSTRIALIZACIÓN DEL CACAO Y LA
REPERCUCIÓN EN LA ECONOMÍA DE LA
PROVINCIA DE LEONCIO PRADO PERIODO
2012-2015

ASIGNATURA:

INVESTIGACIÓN ECONÓMICA
DOCENTE:

Timoteo Zambrano
GRUPO:

II, Turno Tarde

ALUMNAS:

 NIETO PRÍNCIPE, Elvia Milagros

 OCHOA SEGOVIA, Angie
Mirella

HUÁNUCO- PERU
2017
 INDUSTRIALIZACIÓN DEL CACAO Y LA
REPERCUCIÓN EN LA ECONOMÍA DE LA
PROVINCIA LEONCIO PRADO PERIODO
2012-2015

2
DEDICATORIA

A Dios, por darme la voluntad

inquebrantable de superarme, a mis
padres por ser la razón de mi existir y a
mis hermanos por darme la fuerza y el
apoyo para la realización de esta
investigación.

Milagros Nieto

A Dios, ya que gracias a él, he logrado

llegar hasta donde estoy. A mis padres
por el apoyo incondicional y su paciencia
siendo el soporte necesario para mí
desarrollo.

Angie Ochoa

3
 AGRADECIMIENTO

A mis profesores por las sabias

enseñanzas que me impartieron y que
constituyen un estímulo a mi preparación
y camino para hacer realidad los logros
obtenidos en mí Alma Mater que es la
Universidad Nacional Hermilio Valdizán.

Milagros Nieto

A mis formadores por ayudarme a

llegar al punto en que me encuentro, a
mis padres que han sabido formarme con
hábitos y valores, lo cual me ayuda a salir
adelante en los momentos más difíciles.

Angie Ochoa

4
 INDICE

CAPITULO I GENERALIDADES
Título de la investigación…………………………..……………..……………… 6
Tesistas……………………………………………………………………............ 6
Asesor……………………………………………………………………………… 6
Fecha de Inicio y fecha probable de término………..……………..…………. 6
Introducción………………………………………………………………………...
Resumen…………………………………………………………………………..
Summary……………………………………………………………….………….

CAPÍTULO II PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1 Estado de Conocimiento………………………………………………... 7
2.2 Descripción y fundamentación del problema……………….....……... 9
2.2.1 Formulación del problema……………………………………………… 9
2.2.2 Problema General……………………………………………………….. 10
2.2.3 Problemas Específicos………………………………………………….. 10
2.3 Objetivos: Generales y específicos…...……………………………….. 11
2.3.1 Objetivo General…………………………………………………………. 11
2.3.2 Objetivo Específico……………………………………………………… 11
2.4 Justificación e Importancia.…………………………………………….. 12
2.5 Alcances y Limitaciones………………………………………………… 12

CAPÍTULO III MARCO TEÓRICO

3.2 Base teórica………………………………………………………………

3.3 Marco Legal………………………………………………………………
3.4 Definición de términos básicos…………………………………………

CAPÍTULO IV FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS, VARIABLES,

INDICADORES Y DEFINICIONES
4.1 Hipótesis: General y específica…………………………………………
4.2 Sistema de Variables-Dimensiones e Indicadores…………………...
4.3 Definición Operacional de Variables, Dimensiones e Indicadores….
CAPÍTULO V MARCO METODOLÓGICO

5.1 Nivel y tipo de Investigación…………………………………………….

5.2 Método de la Investigación……………………………………………...

5
CAPITULO I. GENERALIDADES

TITULO DE LA INVESTIGACIÓN

“INDUSTRIALIZACIÓN DEL CACAO Y LA REPERCUCIÓN EN LA ECONOMÍA DE

LA PROVINCIA DE LEONCIO DE PRADO PERIODO 2012-2015”

INTEGRANTES

 NIETO PRÍNCIPE, ELVIA MILAGROS

 OCHOA SEGOVIA, ANGIE MIRELLA

ASESOR

Eco. Timoteo Zambrano, Toledo

FECHA DE INICIO

MARTES, 05 DE SETIEMBRE DEL 2017

FECHA PROBABLE DE TÉRMINO, DICIEMBRE DEL 2017

6
CAPÍTULO II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

2.1. ESTADO DE CONOCIMIENTO

Para poder realizar este estudio, como grupo de investigación se procedió la

identificación de diferentes fuentes y referentes de información a nivel nacional como
internacional, relacionadas con el tema a desarrollarse. Como consecuencia de esas
revisiones se percibe o se tiene noción de que estos trabajos están exhibiendo a
focalizar el problema en estos aspectos.

Para Llisterri (2000), los mercados exigen un valor agregado, personal capacitado y
tecnologías adecuadas para hacer frente a la nueva competencia. Sin embargo, existe
un bajo nivel de competitividad en las regiones la cual no le permite acceder a estos
nuevos mercados. Asimismo, el autor menciona que solo las economías flexibles,
capaces de generar procesos de descentralización fiscal, por medio de economías
regionales en crecimiento, serán capaces de acceder a los beneficios de la
globalización.

Por otro lado, Gonzales (2012) presenta un proyecto que apunta a mejorar la
producción del cacao, al dar valor agregado a la producción obtenida por los
productores.

Así también muchos textos leídos, se refieren a que la agricultura ha sido durante siglos
la principal actividad económica de la Región Huánuco. Es predominantemente
extensiva, cerealista de secano con bajos rendimientos por hectárea. La industria
agroalimentaria es un sector en progresivo crecimiento con productos de gran calidad
como el café, el aguaymanto, los quesos de baños, etc.

Hoy en día, sin embargo, la agricultura y ganadería representan tan sólo un porcentaje
pequeño en la generación del producto, dentro de este entorno destaca la producción
del caco (Cardona: 2009).
La industrialización del cacao da origen a varios productos, principalmente tabletas de
chocolate y en segundo plano, destilados y harina de cacao.
La cadena tiene su origen en la producción del cacao industrial, es decir, la materia
prima principal que se someterá a distintos procesos para obtener las tabletas de
chocolate, destilados y harinas (Cardona 2009).
Por otro lado, Vera (2001) presenta un proyecto que apunta a mejorar la producción del
cacao, al dar valor agregado a la producción obtenida por los productores. Por su parte,
RODRÍGUEZ (1975) en el Análisis de la oferta del cacao en, da la respuesta de los
agricultores a la oferta de productos agrarios, los mismos que han sido objeto de estudio

7
en las últimas décadas en orden a conocer el comportamiento de las variables
económicas que, de un modo teórico, se han considerado explicativas de los modelos
de oferta. Estos trabajos se han realizado, principalmente, en países desarrollados,
aunque también se han aplicado a países en vías de desarrollo, donde las condiciones
económicas eran distintas. En estos países, debido a la escasez de datos estadísticos,
este tipo de estudios presenta ciertas limitaciones. Por otra parte, resulta difícil aplicar
los resultados obtenidos con estos modelos de unos países a otros, cuyas condiciones
económicas sean distintas.
La consideración previa de las características socioeconómicas de aquellas zonas
donde se va a realizar el estudio, así como el análisis de las variables explicativas del
modelo, se hace imprescindible.
Describiremos primeramente, algunas de las facetas más relevantes de la evolución del
cultivo dentro del marco de la cultura y en relación con el medio estructural de su
localización.
Esto, unido al aumento del nivel de vida de los países, ha originado un gran aumento
de la demanda en estos países.
De la misma forma, en muchas situaciones la aplicación del muestreo estadístico a las
actividades agrarias de comercialización del melocotón es superior a las técnicas
basadas en el juicio exclusivamente
También dice que “Las pequeñas empresas comercializadoras del cacao en la zona
carecen de una estructura formal en todas sus áreas. El trabajo que realiza el dueño de
la pequeña empresa se asemeja al de un “hombre orquesta” y se atribuye él mismo su
especialidad interna. Generalmente recurren a la asesoría externa, la cual es llevada
por un operador externo o consultor, que se encarga principalmente de los aspectos
legales, finanzas y de un manejo comercial en general”.

Mientras que, JUAN JOSÉ ROSA (2011), define que la problemática que presenta su
lugar de estudio, la comunidad de Lorena, es la existencia de una cantidad considerable
de terrenos ociosos, con guamiles, que no están cultivados con ninguna siembra o
plantación de los que se puedan obtener beneficios, a corto, mediano o largo plazo, ya
que solo cuentan con arbustos de los cuales, los propietarios no pueden obtener ningún
provecho de estas tierras, cuyas familias se encuentran en situación de pobreza.
Para el cual proponen cultivar la planta del cafeto de una forma orgánica en los terrenos
ociosos de las parcelas con la variedad de semilla apropiada para la región, seguido de
industrializarlo y para luego comercializarlo con la finalidad de Incrementar los ingresos

8
de las familias de la comunidad, por medio del cultivo, producción y comercialización de
café orgánico.
Haciendo un análisis de todos los estudios revisados, señalamos que la semejanza más
relevante entre todas es que se considera a la Industrialización como una oportunidad
de un incremento en el nivel de vida de la gente. Siendo una repercusión positiva en la
Economía de un territorio. El cual puede generar problemáticas relacionadas a los
recursos naturales, tal como la contaminación del aire y el agua.
Falta definir el problema de investigación

FUNDAMENTACIÓN DEL PROBLEMA

El departamento de Huánuco es uno de los departamentos que cuenta con alrededor

del 50% de tierras para el sector agrario; sin embargo, la agricultura en diversas
provincias de la región, como es el caso de la provincia de Leoncio Prado, no está siendo
potencialmente aprovechada por los agricultores; los cuales están relacionadas a la falta
de capacitación al capital humano con la que se cuenta para el desenvolvimiento de
dicho sector. Se tiene conocimiento que el sector agro de Huánuco, dentro de la
estructura productiva de la región, se encuentra en un proceso de estancamiento, esto
se debe a que no existe un estímulo al crecimiento del sector, ya que se deja de lado
los recursos naturales con las que se cuenta. Existe una dejadez de innovación y
tecnología; así como también, el desconocimiento del presupuesto de inversión pública
y privada a través de programas de inversión local y regional.

El cacao es un poderoso alimento con propiedades y beneficios increíbles para los seres
humanos, durante el año 2015 la producción se centralizó en el distrito de Monzón,
provincia de Leoncio Prado situado en la región Huánuco.

En esta Región, el área de producción aproximadamente alcanza a 583 hectáreas de

siembra de cacao, logrando una producción de 5,168 toneladas anuales, la
administración y producción del cacao está a cargo de los productores, quienes en su
mayoría no utilizan un adecuado manejo técnico del cultivo, así como un eficiente
tratamiento en el proceso post- cosecha, materiales genéticos de baja productividad y
alta susceptibilidad a enfermedades y plagas, limitado servicio de capacitación e
investigación y una escasa inversión en maquinarias y equipos para aumentar el valor
del producto.

A todo esto se agregan, la ausencia de políticas públicas que promuevan el desarrollo

sostenido de las buenas artes de la Agricultura. Así como también la falta de
mecanismos de asociatividad para la industrialización del producto. En cuanto a la

9
comercialización, se puede observar que existen grandes tendencias a monopolizar el
producto, pues las empresas transnacionales y los comerciantes y del comercio
intensivo, imponen precios y condiciones de pagos.

En esta situación, el agricultor se ve obligado a vender su producto en estado natural,

ante la ausencia y falta de poder de negociación que le afecta en condiciones
desventajosas.

En general, se observa una tendencia de aumentar la pérdida del valor agregado de la

producción del cacao en perjuicio de la economía del agricultor.

2.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

2.2.1. Problema General

 ¿De qué manera incide la industrialización del cacao en la economía de la

Provincia de Leoncio Prado, durante el periodo 2012- 2015?

2.2.2. Problemas Específicos

 ¿En qué medida la producción de cacao procesado repercute en la economía de

la Provincia de Leoncio?
 ¿En qué medida el nivel de tecnología e innovación incide en la Industrialización
del cacao, y esta repercute en la economía de la provincia de Leoncio Prado?
 ¿Cómo incide la Industrialización del cacao en el nivel de ingresos de los
productores de cacao en la Provincia de Leoncio Prado?
 ¿Cómo incide la industrialización del cacao en el nivel de empleo de la Provincia
de Leoncio Prado?

2.3. OBJETIVOS: GENERALES Y ESPECÍFICOS

2.3.1. Objetivo General

 Determinar de qué manera incide la industrialización del cacao en la economía

de la provincia de Leoncio Prado, durante el periodo 2012- 2015.

10
2.3.2. Objetivos Específicos

 Determinar en qué medida la producción de cacao procesado repercute en la

economía de la Provincia de Leoncio.
 Determinar en qué medida el nivel de tecnología e innovación incide en la
Industrialización del cacao, y esta repercute en la economía de la provincia de
Leoncio Prado.
 Analizar como incide la Industrialización del cacao en el nivel de ingresos de los
productores de cacao en la Provincia de Leoncio Prado.
 Determinar cómo incide la industrialización del cacao en el nivel de empleo de la
Provincia de Leoncio Prado.

2.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA

La Industrialización, el procesamiento del cacao y la generación del valor agregado

tienen efectos importantes, no sólo con la mejora de la economía del agricultor, sino
también con una profunda consecuencia en elevar la calidad de vida de todos los
habitantes de la zona, además de la generación de empleo y puestos de trabajo, que de
alguna u otra manera contribuyen con la generación de ingresos al gobierno local y
Regional a través de los tributos. Sin embargo, existen muy pocos estudios sobre este
tema, razón por la cual consideramos pertinente investigar esta problemática. Los
resultados de esta investigación serán útiles y mostrarán los beneficios de la
industrialización de un producto importante y de alimento para las familias.

Va a permitir conocer un aspecto de la tematia ya que este tema no ha sido desarrollado

en estudios precedentes y un mayor conocimiento

En la medida que haya un conocimiento de ellos

Conribuir en aportes

Promocionar ayudar impulsar la industrialización del cacao y su producción

Permite conocer de una manera con mayor efectividad

Gestionar

Mejores decisiones para promover la producción e industrialización

11
2.5. ALCANCES Y LIMITACIONES

2.5.1. Alcance espacial

El estudio de investigación abarcará la provincia de Leoncio Prado, ubicado en el

departamento de Huánuco; teniendo en cuenta que haremos referencia para este
estudio con mayor énfasis al sector rural.

2.5.2. Alcance temporal

Se considera como alcance de tiempo o temporal, a dicho periodo en el cual nos

enfocaremos para la adquisición y evaluación de la data, es por ello que consideramos
que el periodo que se tomará el presente estudio es de 3 años 2012-2015.

2.5.3. Alcance poblacional

Según fuente de la INEI e información obtenida por el Ministerio de agricultura, expone

que la población total de la provincia de Leoncio Prado es de 116,965 habitantes, del
cual 48,218 habitantes son de la zona rural y 20 000 ciudadanos de la provincia en total
están dedicados a la agricultura.

Asimismo, según la Dirección Regional de Agricultura y Dirección Regional de

Producción en la provincia de Leoncio Prado existe un promedio de x empresas
dedicadas a la Industrialización de cacao.

Vamos a tomar como muestra una cantidad de X empresas, el cual se obtendrá de la

fórmula propuesta por Murray y Larry (2005).

2.5.4. Limitaciones

Existe información de las asociaciones de agricultores en nuestra región sin embargo,

existe una ausencia de estadísticas de Planificación y Desarrollo Regional. A pesar de
ello, esta limitación puede ser sustituida con técnicas de investigación directa como la
entrevista y/o encuestas a los implicados.

Además de ellos se tomará como muestra los distritos más representativos en relación
a la producción de cacao, siendo nuestros encuestados tanto la población productora
como industrializadora.

Limitación en los estudios técnicos: Existen algunos estudios técnicos que se pueden
tomar como base de la investigación y rescatar sus aportes.

12
III. MARCO TEÓRICO

3.2 BASES TEÓRICAS

TEORÍA DEL CRECIMIENTO DE ROMER

Romer en su ensayo de 1990 plantea que el crecimiento económico se basa en tres

premisas: la primera, es que el cambio tecnológico está en la base del crecimiento
económico, tesis semejante a la de Solow; el cambio tecnológico proporciona el
incentivo para una continua acumulación de capital, y, juntos el cambio tecnológico y la
acumulación, explican el incremento de la producción por hora trabajada (productividad
del trabajo). La segunda premisa es que el cambio tecnológico surge por las acciones
deliberadas de las personas que responden a los incentivos del mercado, por
consiguiente, “el modelo es de cambio tecnológico endógeno más bien que exógeno”;
el modelo de Romer se asemeja al de Solow en cuanto a la importancia que le adjudican
al cambio técnico, la diferencia esencial está en la endogeneidad. La tercera, y más
importante premisa, es que las instrucciones son sustancialmente diferentes de los otros
bienes económicos; una vez que se ha incurrido en el costo de crear una nueva serie
de instrucciones (ideas en software, diseños, patentes), estas pueden ser usadas una y
otra vez sin costos adicionales (o marginales), ya que son costos fijos. Esta es una
característica que define a la tecnología. Otra diferencia, esencial, con el modelo Solow,
es que, el de Romer, es un modelo de competencia monopolística, de libre comercio
internacional y de una participación más activa del gobierno para asegurar el
crecimiento, y no de competencia perfecta, de economía cerrada y sin gobierno.

Por otro lado explica que, la integración comercial a economías con gran cantidad de
capital humano, es más importante para conseguir el crecimiento económico, que
economías de mayor cantidad de población, ya que no es suficiente para generar
crecimiento, puesto que, no es la población la medida correcta del tamaño del mercado
y, por tanto, los mercados nacionales no son substitutos del comercio con otros países
del mundo; de tal manera, que las economías cerradas con niveles elevados de
población se beneficiarían con una integración económica con el resto del mundo, en la
medida en que se abran. Hay una correlación positiva del crecimiento y el grado de
integración con los mercados mundiales. Afirma, que su modelo demuestra que la
medida correcta de la escala no es la población sino el capital humano.
La teoría de crecimiento de Romer tiene como supuesto la tasa de desempleo constante
que sólo hay dos fuentes posibles de crecimiento, o bien crece la oferta de los factores
de producción, o bien se incrementa la productividad de los mismos.

13
Esto a su vez nos lleva a considerar que es lo que determina el crecimiento de la oferta
de los factores y sus productividades y cuál es la relación cuantitativa entre el
crecimiento de la oferta de los factores y su productividad, por un lado, y el crecimiento
de la producción, por el otro.
Existen dos enfoques complementarios respecto a estas cuestiones, uno de ellos es la
teoría del crecimiento, que moderniza la interacción de las ofertas de los factores, el
crecimiento. El otro es la contabilidad del crecimiento que intenta cuantificar la
contribución de las diferentes determinantes del crecimiento de la producción; los dos
enfoques parten de un marco analítico que resumiremos a continuación:
El objetivo del crecimiento económico, tal como se concibe modernamente, arranca del
siglo XVIII. Los primeros economistas centraron el papel fundamental de la naciente
Ciencia Económica en el incremento de la riqueza. La revolución burguesa que daría
paso al nacimiento del sistema capitalista fue conformando una nueva ideología,
sustentada en la bondad del comportamiento egoísta individual como motor de un
sistema económico que precisa crecer de forma constante, para así incrementar el
bienestar material de la colectividad La teoría del desarrollo ecológico en su tratado
plantea lo siguiente:

El desarrollo endógeno es una interpretación que incluye diversos enfoques, que

comparan una misma lógica teórica y un mismo modelo de políticas.

Se trata de una aproximación territorial al desarrollo que hace referencia a los procesos
de crecimiento y acumulación de capital de territorios que tienen una cultura e
instituciones propias, sobre cuyas fases se toman las decisiones de inversión; desde
esa perspectiva, la política de desarrollo endógeno constituye la respuesta de los
factores locales a los desafíos de la globalización. El artículo argumenta que la teoría
del desarrollo endógeno integra y da cohesión a visiones diferentes del desarrollo, como
desarrollo auto concentrado, el desarrollo humano, el desarrollo sostenible o el
desarrollo desde abajo.

La teoría de la producción de Adam Smith dice que la generación de las riquezas está
en función de la producción y la producción en la cantidad de los mismos y del nivel de
la tecnología.

Por lo planteado, creemos que el autor Paul Romer en la teoría de la Producción del
Modelo del Conocimiento Endógeno, habla sobre el crecimiento a largo plazo y la
productividad son las fuentes del crecimiento de la renta asimismo genera el crecimiento
económico y el desarrollo auto concentrado sostenible y generan riquezas.

14
3.3 MARCO LEGAL

a) Ley de Promoción del Sector Agrario aprobada por Decreto Legislativo N°885 de
fecha 01-01-1997, declara de interés prioritario la inversión y el desarrollo del
sector agrario, comprendiendo como beneficiarios a las personas naturales o
jurídicas que desarrollen cultivos y/o crianzas, con excepción de los que se
dediquen a la avicultura, agroindustria e industria forestal.
b) La Ley de Promoción de las Inversiones en el Sector Agrario aprobada por el
decreto legislativo Nº 653 (07-01-91) en CAPITULO IV DE LA TECNOLOGIA
Artículo 75º. El Estado promueve e incentiva el desarrollo de la investigación y
extensión agraria, con el fin de contribuir al incremento de la producción y la
productividad del agro, la cual podrá ser desarrollada por cualquier persona
natural o jurídica. Artículo 76º. Las acciones de asistencia técnica integral a
cargo del Ministerio de Agricultura se orientan en favor de los pequeños
productores y a las áreas de menor desarrollo relativo.

c) Ley N° 28015 de Promoción y Formalización de la Pequeña Empresa de fecha

03-07-2003, señala en el Artículo 1º: La presente Ley tiene por objeto la
promoción de la competitividad, formalización y desarrollo de las micro y
pequeñas empresas para incrementar el empleo sostenible, su productividad y
rentabilidad, su contribución al Producto Bruto Interno, la ampliación del mercado
interno y las exportaciones, y su contribución a la recaudación tributaria.

d) Ley N° 23407: ” Ley General de Industrias”

En cuanto a la tasa del Impuesto a la Renta (IR) que deben pagar las empresas
ubicadas en zona de frontera dedicadas al procesamiento, transformación o
manufactura de recursos naturales de origen agropecuario o pesquero
provenientes de dicha zona, que han gozado durante 1998 de la exoneración
establecida en la Ley General de Industrias, así como la tasa que deben pagar
las empresas ubicadas en zona de frontera que realizan actividades vinculadas
a las señaladas anteriormente reguladas por el Decreto Supremo 196-99-EF; y
además, que de manera minoritaria realizan otras actividades económicas.
 Artículo 10°. El ministerio de industria, turismo e integración lleva los
siguientes registros: el registro industrial, el registro de productos
industriales. Los interesados tienen acceso a estos registros.
 Artículo 11°. Están obligados a inscribirse en el registro industrial las
personas naturales o jurídicas dedicadas a la producción industrial en
plantas propias o tercero.

15
  Artículo 72°. El financiamiento de la actividad industrial, en lo que
corresponde a labor promocional el estado, se realiza a través de la
Corporación Financiera de desarrollo S.A y el banco industrial del PERU.
En las provincias en que no existan agencias de estas entidades se podrá
utilizar la intermediación de la banca estatal, comercial o de fomento.
 Artículo 98°. La investigación tecnología industrial, la transferencia de
tecnología y la propiedad industrial, se regirán por leyes especiales, de
conformidad con los artículos 40° y 129° de la constitución.

3.4. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS

Repercusión económica

Hace referencia a la trascendencia o propagación que consigue un suceso es decir la

repercusión económica se puede definir como las consecuencias indirectas de un hecho
que te afectaran en lo económico.

Fuente: Ministerio De Economía Y Finanzas (2008).

Industrialización

Indica más un predominio de actividades Capital intensivas que un Desarrollo centrado

en la producción manufacturera como industrialización el proceso por el que un Estado
o comunidad social pasa de una economía basada en la agricultura a una fundamentada
en el desarrollo industrial y en el que éste representa en términos económicos el sostén
fundamental del Producto Interior Bruto y en términos de ocupación ofrece trabajo a la
mayoría de la población. Supone, además, una economía de libre cambio.

Fuente: Ministerio De Agricultura Y Riego (2010).

Desarrollo agrario

Hace referencia al acceso y uso de la tierra, al manejo de tierras improductivas, a la

formalización de la propiedad, a la fijación de frontera agrícola y protección de zonas de
reserva, al desarrollo de infraestructura y a la adecuación de tierras, a la necesidad de
estímulos para la producción agropecuaria y la economía solidaria y cooperativa; a
asistencia técnica, subsidios, crédito, generación de ingresos, mercadeo de productos
agropecuarios y formalización laboral, y al sistema de seguridad alimentaria.

Fuente: Políticas del estado, desarrollo agrario y rural del programa Acuerdo Nacional:
Unidos para crecer (2010).

16
Desarrollo Económico

Definimos al desarrollo económico como la capacidad de países o regiones para crear

riqueza a fin de mantener la prosperidad o bienestar económico y social de sus
habitantes.

Fuente: Políticas del estado, desarrollo agrario y rural del programa Acuerdo Nacional:
Unidos para crecer (2010).

Calidad de Vida

Es un concepto que hace alusión a varios niveles de generalización pasando por

sociedad, comunidad, hasta el aspecto físico y mental. Podemos entender, que calidad
de vida también infiere al nivel de satisfacción alto, y para llegar a ello se atraviesa
ciertos factores.

Fuente: Carlos Jiménez, Área para un país Sostenible. Lima (2007).

Producción

Proceso por medio del cual se crean los bienes y servicios económicos. Es la actividad
principal de cualquier sistema económico que está organizado.

Fuente: Ministerio de la Producción – Lima (2012).

Utilidades

La utilidad es el interés, provecho o fruto que se obtiene de algo. El término también

permite nombrar a la cualidad de útil (que puede servir o ser aprovechado en algún
sentido). Algo útil sirve para satisfacer una necesidad.

Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas (2007).

Agricultura

Conjunto de actividades y conocimientos desarrollados por el hombre, destinados a

cultivar la tierra y cuya finalidad es obtener productos vegetales (como verduras, frutos,
granos y pastos) para la alimentación del ser humano y del ganado.

Fuente: Dirección de la Agricultura, Gobierno Regional Huánuco.

Recursos Potenciales

Son aquellos recursos que son valorados por su capacidad futura de saciar de sus
necesidades.

Fuente: Ministerio de la Agricultura, Plan de Desarrollo Concertado Huánuco (2008).

17
Población Económicamente Activa

El primer concepto clave, que solemos escuchar con frecuencia, es el de la PEA, que
es la abreviación de Población económicamente activa; y se refiere a todas las personas
en edad de trabajar, que se encuentran ejerciendo o buscando algún puesto de trabajo
en la actualidad.

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática.

Inversión Pública

La inversión pública es la utilización del dinero recaudado en impuestos, por parte de

las entidades del gobierno, para reinvertirlo en beneficios dirigidos a la población que
atiende, representada en obras, infraestructura, servicios, desarrollo de proyectos
productivos, incentivo en la creación y desarrollo de empresas, promoción de las
actividades comerciales, generación de empleo, protección de derechos fundamentales,
y mejoramiento de la calidad de vida en general.

Fuente: Plan de Desarrollo Concertado, Gobierno Regional Huánuco (2008)

Inversión Privada

Es aquella que proviene de personas naturales o jurídicas, nacionales o extranjeras,

públicas o privadas, distintas del Estado Peruano, de los organismos que integran el
sector público nacional y de las Empresas del Estado.

Fuente: Plan de Desarrollo Concertado, Gobierno Regional Huánuco (2008).

Comercialización

Comercialización es la acción y efecto de comercializar (poner a la venta un producto o

darle las condiciones y vías de distribución para su venta.

Fuente: Plan de Desarrollo Concertado, Gobierno Regional Huánuco (2008).

Tecnología

Es la técnica o destreza de algo o sobre algo, desde épocas pasadas los seres humanos
han buscado y encontrado una variedad de conocimientos que les han dado la
experiencia que los ha llevado a mejorar su vida.

Fuente: Tecnología e innovación de Schumpeter, el Manual de Oslo (2005).

Trabajo

18
Conjunto de actividades que son realizadas con el objetivo de alcanzar una meta, la
solución de un problema o la producción de bienes y servicios para atender las
necesidades humanas.

Fuente: Dirección del Empleo y Trabajo – Vivienda (2007).

Capital Humano

El capital humano es un término usado en ciertas teorías económicas del crecimiento

para designar a un hipotético factor de producción dependiente no sólo de la cantidad,
sino también de la calidad, del grado de formación y de la productividad de las personas
involucradas en un proceso productivo; así como también es el aumento en la capacidad
de la producción del trabajo, alcanzada con mejoras en las capacidades y competencias
de los trabajadores.

Fuente: Autores Schultz y Becker (1999).

Ingresos

Son todos aquellos recursos que obtienen los individuos, sociedades o gobiernos por el
uso de riqueza, trabajo humano, o cualquier otro motivo que incremente su patrimonio.
En el caso del Sector Público, son los provenientes de los impuestos, derechos,
productos, aprovechamientos, financiamientos internos y externos; así como de la venta
de bienes y servicios del Sector Paraestatal.

Fuente: Banco Central de Reserva del Perú.

Empleo

Empleo puede entenderse como la ocupación u oficio, que desempeña una persona en
una unidad de trabajo, que le confiere la calidad de empleado, o desde el punto de vista
del empleador, como aquel que ocupa a alguien en un puesto laboral, generando
empleo, como sinónimo de trabajo.

Fuente: Dirección del Empleo y Trabajo – Vivienda (2007).

Consumo

Es la acción por la cual se utilizan/usan, determinados productos, bienes y servicios.

También se pueden consumir cuestiones abstractas, como por ejemplo la energía.
Entendemos por “consumir” al hecho de utilizarlos a estos productos o servicios para
satisfacer alguna necesidad del hombre. Podemos decir que el consumo masivo luego
produjo algunas patologías sociales como la tendencia compulsiva a consumir bienes
de diversos tipos en la sociedad.

19
Fuente: Ministerio de Economía y Finanzas.

Innovación

La innovación es la introducción de nuevos procesos y cambios en la organización

industrial, de manera continua, La innovación es el elemento clave que explica la
competitividad ya que La competitividad de una nación depende de la capacidad de su
industria para innovar y mejorar. La empresa consigue ventaja competitiva mediante
innovaciones

Maquinarias

Describen los distintos tipos de maquinaria que se emplean en el sector industrial, la

maquinaria industrial se cataloga como liviana y pesada, a grandes rasgos. La primera
se usa en procesos que requieren precisión para trabajar con espacios o componentes
pequeños, la segunda se utiliza en actividades con una aplicación compleja de fuerza.
Estas funciones, orientadas a la producción y los servicios e implementadas de acuerdo
con parámetros estandarizados y economías de escala.

La maquinaria industrial progresa al mismo ritmo que la innovación tecnológica y,

actualmente, resulta necesaria para todo tipo de procesos de fabricación y manufactura.

Producción procesada

Es la producción que efectivamente ha estado transformándose durante un periodo de

costos, independientemente de que se concluya o no esté en su totalidad

La mano de obra calificada

Es la parte de los trabajadores en una economía que tienen habilidades específicas y

técnicas de la industria relacionadas con los negocios y la producción de bienes. Estas
personas aportan conjuntos de habilidades especializadas en el mercado y son
esenciales en la promoción de las industrias mediante el desarrollo de nuevas técnicas
o métodos de producción.

La mano de obra no calificada.

La mano de obra no calificada es la parte menos técnica de la fuerza laboral que

conforma una gran parte del mercado de trabajo de una economía. Esta fuerza de
trabajo desempeña el papel importante de la realización de tareas diarias de producción
que no requieren habilidades técnicas.

20
CAPÍTULO IV: FORMULACIÓN DE HIPOTESIS, VARIABLES, INDICADORES Y
DEFINICIONES OPERACIONALES
4.1. HIPÓTESIS: GENERAL Y ESPECÍFICAS
HIPÓTESIS GENERAL

 La industrialización repercute de manera positiva en la economía de la provincia

de Leoncio prado durante el periodo 2013- 2015

HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

 La buena producción de cacao procesado repercute positivamente en la

economía de la Provincia de Leoncio Prado.
 El desarrollo tecnológico e innovación en la Industrialización del cacao repercute
favorablemente en la Economía de la provincia de Leoncio Prado.
 La industrialización del cacao conlleva a la mejora del nivel de ingresos de los
productores como empresarios de cacao en la provincia de Leoncio Prado.
 La industrialización del cacao genera empleo en la provincia de Leoncio Prado.

4.2. SISTEMA DE VARIABLES-DIMENSIONES E INDICADORES

CUADRO N° 01
SISTEMA DE VARIABLES, DIMENSIONES E INDICADORES

VARIABLES DEFINICIÓN DIMENSIONES INDICADORES

OPERACIONAL
Kg de pasta de cacao.
VARIABLE Producción Unidades de tabletas
INDEPENDIENTE procesada de chocolate.
(Industrialización) Kg de cocoa.
Tecnología e N° de Maquinarias.
innovación Costo de maquinarias
inversión de
tecnología
N° de capacitaciones
N° de certificaciones.
Nivel de Ingresos Utilidad neta mensual
VARIABLE (soles)
DEPENDIENTE Cantidad de
(Repercusión trabajadores
Económica) Empleo calificados
Cantidad de
trabajadores no
calificados

21
 Renueraciones de los
trabjdores de cada
uno .

FUENTE: Matriz de variables e indicadores

ELABORACIÓN: Propia

CAPÍTULO V: MARCO METODOLÓGICO

5.1. NIVEL Y TIPO DE LA INVESTIGACIÓN
La presente investigación es descriptivo correlacional
Investigación aplicada
Método inductivo.
5.2. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN revisión bibliográfica ,toda investigación de
manera generaliazada (bosquejo}
5.3. POBLACIÓN Y MUESTRA
La población objetivo está conformado por los empresarios dedicadas a la
Industrialización de cacao en la provincia de Leoncio Prado.

La muestra de estudio corresponde a las denominadas muestras probabilísticas

estratificadas proporcionalmente para las empresas industrializadoras de cacao de la
provincia de Leoncio prado.

Tamaño de la muestra(probabilístico)

Se determinó el tamaño de la muestra utilizando la siguiente formula expresado en un

coeficiente de confianza redondeado y el margen de error.

 Población (N1) : N° Empresas industrializadoras de cacao

 El número 4 : coeficiente de confiabilidad para el 94% de nivel de j h
GY confianza
 P y q : Son las probabilidades de éxito y fracaso que tiene cada j
integrante de la población.
 E : Es el error seleccionado de 5.

5.4. DEFINICIÓN OPERATIVA DEL INSTRUMENTO DE RECOPILACIÓN DE DATOS

Cuestionario

22
5.5. TÉCNICA DE RECOJO, PROCESAMIENTO Y PRESENTACIÓN DE DATOS
Para la recolección de datos, el equipo de trabajo viajará a la ciudad de Tingo María. En
el cual se seleccionará según a la cantidad de muestra estimada, a las empresas más
representativas en relación a la producción e industrialización de cacao, tales como se
muestra en el cuadro.

CUADRO N° 02

A los representantes de las empresas de cacao seleccionadas, se les hará una

entrevista donde se les tomará un cuestionario con 15 preguntas abiertas en relación a
las variables: producción procesada de cacao, tecnología e innovación, nivel de

ingresos y capital.

Luego de la aplicación del cuestionario, los datos serán recogidos en forma manual.
Asimismo se procesará la información utilizando el paquete estadístico SPSS y el
programa para cálculos EXCEL para Windows, además de una laptop que permitirá
obtener rápidamente cuadros estadísticos, gráficos listos para ser presentados y
analizados.

Y toda esta información se vlidara tilizando el método tal con la estadística

inferencial.

23
24
PROBLEMA
General
¿Cómo se manifiesta y
caracteriza las condiciones del
desarrollo agrario en la provincia
de Leoncio Prado, departamento
de Huánuco, periodo 2014 –
2016?
Especifico
¿Cuáles son los recursos
potenciales agrarios que se
manifiesta de manera relevante en
la provincia de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016?
¿Qué porcentaje representa la
población económicamente activa
en el sector agrícola de la provincia
Leoncio Prado, departamento de
Huánuco; en el periodo 2014-2016?
¿Cuánto de la inversión pública está
destinado al sector agrario en la
provincia de Leoncio Prado,
OBJETIVOS HIPOTESIS VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES
General General
Determinar la manifestación y Las condiciones que se Recurso Potencial
Tierra
caracterización del desarrollo manifiestan y caracterizan en Población Económicamente Activa
agrario en la provincia de el desarrollo del agro se Capital Humano Población Ocupada
Leoncio Prado, departamento encuentra en proceso de Desempleo
de Huánuco, periodo 2014 – estancamiento productivo en K - Inversión Costo – Beneficio
2016. la provincia de Leoncio Prado, Privada Tasa rentabilidad
departamento de Huánuco, Programas de inversión – estado
periodo 2014 – 2016. K - Inversión Recaudación Fiscal
Especifico Especifico Pública
Identificar cuáles son los recursos El cacao, el café, el plátano y la
potenciales agrarios que se coca son los recursos potenciales Tecnología Innovación
manifiesta de manera relevante agrarios que se manifiesta de Competitividad
en la provincia Leoncio Prado, manera relevante en la provincia
departamento de Huánuco; en el de Leoncio Prado, departamento Precio
periodo 2014-2016. de Huánuco, periodo 2014 – 2016 Mercado
Comercio Exportación
Tipo de Cambio
Aranceles
Determinar el porcentaje que
representa la población 44.205 habitantes equivalen al Empleo
económicamente activa en el 100% de la población Ingresos
sector agrícola de la provincia económicamente activa, siendo Consumo
Canasta Básica
Leoncio Prado, departamento de 20,528 personas que representan Nivel de Gasto
Huánuco; en el periodo 2014- el 46.44% de esta, perteneciendo Esperanza de Vida
2016. a la PEA en el sector agrícola de DESARROLLO
la provincia de Leoncio Prado, AGRARIO
departamento de Huánuco,
periodo 2014 – 2016.
Identificar cuánto de la inversión Índice de Desarrollo
Alfabetización
pública está destinado al sector El desconocimiento de la Humano
PBI per cápita.
agrario en la de Leoncio Prado, inversión pública para el
desarrollo agrario viene
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016?
¿Cuánto de la inversión privada está
destinado al sector agrario en la
provincia de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016?
¿Cómo influye la tecnología en el
sector agrario de la provincia
Leoncio Prado, departamento de
Huánuco; en el periodo 2014-2016?
¿Qué porcentaje de la producción
agrícola está destinado a la
exportación de la provincia de
Leoncio Prado, departamento de
Huánuco; periodo 2014-2016?
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016.
Identificar cuánto de la inversión
privada está destinado al sector
agrario en la de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016.
Identificar la influencia de la
tecnología en el sector agrario de
la provincia Leoncio Prado,
departamento de Huánuco; en el
periodo 2014-2016.
Determinar el porcentaje que
representa la exportación de la
producción agrícola de la
provincia de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco;
periodo 2014-2016.
generando estancamientos
económicos en la provincia de
Leoncio Prado, departamento de
Huánuco, periodo 2014 – 2016.
El incremento de la inversión
privada viene generando un
mayor desarrollo agrario en la
provincia de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco,
periodo 2014 – 2016.
La participación de la tecnología
en el sector agrario influye de
manera directa en la provincia de
Leoncio Prado, departamento de
Huánuco; en el periodo 2014-
2016.
El 20% es el porcentaje que
representa la exportación de la
producción agrícola de la
provincia de Leoncio Prado,
departamento de Huánuco;
periodo 2014-2016.
26
 BIBLIOGRAFÍA

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http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/fondo/pdf/8233_all.
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 HUANUCO, D. R. (2008). MINAGRI.GOB.PE. Obtenido de
http://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/conocenos/transparencia/
planes_estrategicos_regionales/huanuco.pdf
 PRADO, P. d. (ENERO de 2008-2015). MUNITINGOMARIA.GOB.
Obtenido de
http://www.munitingomaria.gob.pe/mplp/sites/default/files/mplp/document
osdegestion/PDC2008-2015.pdf
 TRUJILLO, F. D. (AGOSTO de 2006). MINISTERIO DE AGRICULTURA
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http://www.mapama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/fondo/pdf/8233_all.
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 (ELSA AMALIA DEL AGUILA PORTOCARRERO, 2014)- “Beneficios de
la estrategia de participación directa de los productores rurales en el
desarrollo de negocios locales: El caso del Proyecto Sierra Sur en
Chivay”,

 (INES ELÍAS, 2013) -“La estrategia competitiva del sector agrario a

través de la innovación y desarrollo”.

 PLAN DE DESARROLLO CONCERTADO (2008 – 2015)

Pdf:PDC/Huánuco

 MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS (2012)

Portal Web:: https://www.mef.gob.pe/es/