COMO HACER SALSA

La salsa rosa o salsa cóctel es una salsa que sirve para acompañamiento de platos de pasta
fríos, para enderezar hamburguesas, sándwiches o también es muy habitual su uso en el cóctel
de gambas.Se trata de una salsa fría que se hace mediante la mezcla de mayonesa y kétchup.
A partir de ésta base se le puede añadir otros ingredientes para darle más sabor a la salsa;
como un poco de zumo de naranja, coñac, etc.

Ingredientes para Cómo hacer salsa rosa:

 250 cc de mayonesa espesa.

 3 cucharadas de kétchup o salsa de tomate o tomate frito.
 1 cucharada de mostaza al estragón.
 1/2 zumo de naranja.
 También te puede interesar: Cómo preparar salsa rosa casera
 Pasos a seguir para hacer esta receta:
 1
 Para empezar a preparar la salsa rosa, tienes que verte la mayonesa en un
recipiente.
 Añade el kétchup o tomate frito o salsa de tomate concentrada, según lo que desees
utilizar al recipiente en el que has puesto la mayonesa.
 Añade el kétchup o tomate frito o salsa de tomate concentrada, según lo que desees
utilizar al recipiente en el que has puesto la mayonesa.

A continuación añade la mostaza y el zumo de naranja según tu gusto, ésto varía al gusto de
cada cual.

Una vez tengas todos los ingredientes dentro del recipiente, tienes que removerlos muy bien
para que quede una salsa homogénea. De manera que no queden trozos de mayonesa sin
mezclar.

Pon la salsa en una salsera y ya estará lista para ser usada en tus platos.

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Consejos

 Si no tienes mostaza al estragón puedes utilizar la mostaza normal.

 Si te gusta el picante, puedes ponerle unas gotitas de tabasco.

6. Vinagreta de naranja

Dentro de las vinagretas para ensaladas ésta es una de las más versátiles. Puedes utilizarla
para ensaladas de hoja verde, legumbres o marisco.

¿Una idea? Aliña con ella una ensalada de aguacate, queso, gambas a la plancha y tacos de
naranja. Para elaborarla necesitarás 1 naranja, ½ limón, 2 cucharadas de Mostaza de Dijon,
pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva.

Vinagreta de mostaza

Fácil, rápida y perfecta para ensaladas con pollo, con queso y de hoja verde, especialmente
endivias o escarola.
Necesitarás aceite de oliva, vinagre, pimienta negra, sal y mostaza. Una forma sencilla de
hacerla es, en un bote de cristal (con tapa), poner aceite, vinagre, sal, pimienta y un buen
chorro de mostaza. Cuanta más mostaza pongas más espesa quedará la vinagreta. Mueve
(como si fuera un cóctel) y viértela directamente en la ensalada.

Si quieres endulzar esta salsa dale un toque de miel y obtendrás una salsa de mostaza y
miel, otro de los aderezos para ensaladas más famosos.

Vinagreta de soja

Para ensaladas de arroz y para aquellas que llevan pollo. La receta para hacer tu propia
vinagreta de soja es 1 parte de aceite de oliva, 1 de salsa de soja, 1 de agua y media de
balsámico. Añadimos semillas de sésamo (que le darán un toque distinto visual y de texturas)
y, si te gusta, un poco de jengibre molido. ¡Y ensalada con toque asiático a la vista!

.Vinagreta de cilantro

Perfecta si lo que quieres es dar a tu ensalada un toque aromático. La vinagreta de cilantro

está especialmente indicada, para ensaladas de pasta y, en general para aquellas que
lleven atún (por ejemplo una ensalada de tomate, atún y queso fresco).

Para elaborar este aliño necesitarás una taza de zumo de limón, un manojo de cilantro fresco,
una cucharada sopera de mostaza, un chorro de vinagre, ½ taza de aceite de oliva, sal y
azúcar. También puedes sustituir el azúcar por mermelada al gusto. Si quieres, licua la mezcla
para que quede más integrada y suave.

Salsa César

Otro de los aderezos para ensaladas más consumidos. Cualquier ensalada verde, con queso
o huevo duro potenciará su sabor con esta salsa que da nombre a la famosa ensalada
César.

Para elaborarla necesitarás anchoas, ajo, mostaza de Dijon, zumo de limón, huevo, aceite de
oliva, salsa Perrins y queso parmesano rallado. También puedes añadirle un toque de azúcar.
Que haya salsa de sobra: un poco de salsa césar siempre viene bien como condimento.

5. Salsa de yogur

La salsa de yogur es uno de esos aliños para ensaladas que puede darnos puntos como
anfitriones si vamos a servir ensaladas de verduras o legumbres, ensaladas con queso y
tacos de pollo o simplemente para unos tomates aliñados.

Los ingredientes para prepararla son sal, eneldo fresco picado, pimentón, yogur natural y un
toque de vinagre blanco. Una opción recurrente es añadirle, antes de batir, pepino picado, de
tal forma que tendremos una salsa de pepino y yogur.

Vinagreta francesa

Si te gusta probar diferentes aliños para ensaladas habrás oído hablar de la vinagreta francesa,
que va muy bien con ensaladas de hoja verde y con aquellas que tienen un toque
marinero (atún, gambas, berberechos o ahumados).

Apunta la receta y adáptala según los comensales: 3 cucharadas de zumo de limón, media
taza de aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra y azúcar moreno. Muy importante: mezcla
bien hasta que el azúcar quede disuelto.
Con pepino o sin él agrégale nata líquida o mayonesa para aligerar un poco la mezcla. Y si le
aportas un toque de hierbas, como en la receta tradicional de la salsa de yogur de Choví,
obtendrás un sabor característico y sobre todo refrescante.

Vinagretas con especias

Comenzamos por un capítulo lleno de sabor, el de las vinagretas especiadas, ideales para los
que quieren llenar sus ensaladas de aroma. Muchas son las especias con las que aderezar
nuestras ensaladas, pero reina de los aliños es la mostaza en todas sus variedades. Combina
muy bien con ensaladas de legumbres, como ejemplo esta ensalada de garbanzos y atún con
vinagreta de mostaza.

Vinagreta de mostaza

 Ingredientes : 1 cucharada sopera de mostaza, 4 cucharadas soperas de aceite de

oliva, 2 cucharadas soperas de vinagre blanco, sal.
 Preparación: En un bol mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y la sal.
Remover con una cuchara hasta que se amalgamen los ingredientes y se forme una
vinagreta espesa. Extenderla por encima de la ensalada justo en el momento de servir.

Vinagreta de mostaza dulce

 Ingredientes: 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de miel, 5 cucharadas de aceite

vegetal, 1 cucharada de perejil seco, 1 cucharada de perejil fresco picado, sal y
pimienta negra molida.
 Preparación: Para la vinagreta de mostaza dulce mezclamos el aceite con las
mostaza, la miel, el perejil seco, sal y cebolla. Es importante batir todo esto muy bien
para que se integren perfectamente los ingredientes sólidos al aceite. Cuando la
vinagreta haya emulsionado bien, la vaciamos sobre los demás ingredientes.

Vinagreta de comino

 Ingredientes: 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharaditas de

comino molido, 2 cucharadas de vinagre, sal

Preparación: Para la vinagreta de comino, pelamos y picamos el ajo. Montamos la vinagreta,

mezclando el aceite, el vinagre, el ajo pelado y machacado, el comino y una pizca de sal,
removiendo bien.

Vinagreta de nueces y almendras

 Ingredientes: 25 g de almendras, 25 gr de nueces, 2 cucharadas soperas de vinagre,

6 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta
 Preparación: En el mortero, agregamos las nueces y las almendras y las
machacamos. La idea es que queden trozos grandes. Después, añadimos aceite de
oliva, vinagre y sal y mezclamos bien. Así, tendremos lista nuestra vinagreta de frutos
secos.

Vinagreta de pistachos

 Ingredientes: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de vinagre

de jerez, 15 pistachos, pimienta negra molida y sal
 Preparación: Para preparar la vinagreta de pistachos, pelamos los pistachos y los
troceamos. Ponemos el vinagre, la pimienta y la sal, emulsionamos con el aceite de
oliva
Vinagretas con fruta fresca

Son las vinagretas más frescas y apetecibles para nuestras ensaladas de verano, y
además añadiéndo un suplemento de vitaminas al llevar fruta hasta en el aliño. Ideales para
combinar con ensaladas que lleven pescados, ahumados, jamón y magret curado, pues les
ayuda a hacerlas más suaves al dulcificar sabores.

Vinagreta de perejil

 Ingredientes: 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de jerez, una

rama de perejil, pimienta y sal
 Preparación: Para preparar la vinagreta de perejil, lavamos el perejil, lo picamos y
troceamos las hojas muy finas. Vertemos el vinagre en un cuenco, añadimos sal y
batimos con unas varillas hasta que se integre todo bien. Aromatizamos con una pizca
de pimienta y vamos agregando el aceite, en un hilo, sin dejar de batir, hasta obtener
una salsa bien emulsionada. Agregamos el perejil, removemos y reservamos.

Vinagreta de apio

 Ingredientes: 1/2 tomate, 1 rama de apio, 1/2 cebolleta, 5 pepinillos en vinagre

pequeños, vinagre de jerez, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal

Preparación: Para hacer la vinagreta de apio, Limpiamos y cortamos toda la verdura en

trocitos muy pequeños. Mezclamos en un bol el aceite de oliva y el vinagre. Utilizaremos una
parte de vinagre por tres de aceite. Añadimos la pimienta y la sal e incorporamos las hortalizas.
Batimos bien todo.