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Glosario de Microbiología Básica Industrial

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TODAS

A
AGENTE ANTIMICROBIANO
Agente químico o biológico que destruye microorganismos o inhibe su desarrollo.
ANGSTROM (A°)
Unidad de longitud microscópica = 10-4 (diez a la menos cuatro) micras = 10 -7 (diez a la menos siete) mm
ANTIBIÓTICO
Sustancia de origen microbiano que en cantidades pequeñísimas tienen actividad antimicrobiana.
ANTISÉPTICO
Agente que se opone a la putrefacción o descomposición, al impedir o detener el desarrollo de microorganismos.
AUTOCLAVE
Aparato que usa vapor de agua a presión para esterilizar. El agua hierve a 121°C a 15 libras de presión.
AUTÓTROFO
microorganismo que solo usa materiales inorgánicos como fuente de alimento. Ej. dióxido de carbono como única fuente de carbono.

B
BACTERICIDA
Agente que destruye bacterias.
BACTERIOSTÁTICO
Agente que inhibe el desarrollo de bacterias sin destruirlas.

C
CALOSTRO
Primera leche de la madre después del parto.
CÁPSULA
Envoltura gelatinosa o capa limosa que envuelve la pared celular de algunos microorganismos.

É
CARCINOGÉNICO
Es un agente de estructura química capaz de inducir o producir cáncer.
CEPA
Cultivo puro de microorganismos procedentes de un aislamiento.
CITOPLASMA
Materia viva de una célula ubicada entre la membrana celular y el núcleo.
COLONIA
Desarrollo de microorganismos, visible macroscópicamente en un medio de cultivo sólido.
CONTAMINACIÓN
Entrada de microorganismos indeseables en algún material o producto.
CULTIVO
Población de microorganismos desarrollados en un medio.

D
DESINFECTANTE
Agente que elimina la infección por destruir las células vegetativas de los microorganismos.
DETERGENTE
Agente sintético de limpieza que contiene elementos de actividad superficial y no precipita con el agua dura.

E
ENZIMA
Catalizador orgánico producido dentro de un organismo.
ESPORA
Estructura oval o esférica de pared gruesa, que forman algunos microorganismos celulares, de gran resistencia al medio ambiente y agentes nocivos (calor, luz UV, desecación, ácidos,
desinfectantes químicos). Pueden permanecer en estado de latencia por tiempo prolongado (años, siglos).
ESPORÓFORO
Parte de algunos microorganismos que produce esporas.
ESTADO VEGETATIVO
Etapa de desarrollo activo, opuesto a la etapa de reposo
ESTERILIZAR
Dejar una sustancia o material sin microorganismos vivos. Matar toda forma de vida.

F
FIMBRIAS
Filamentos finos que se distribuyen sobre la superficie de la célula y ayudan a la adherencia de las bacterias a las superficies sólidas o a otras células y son responsables de la virulencia
de algunos microorganismos patógenos.
FISIOLOGÍA
Estudio de los procesos vitales.
FITOPATÓGENO
Patógeno de plantas.
FLAGELOS
Son apéndices filamentosos largos fijados en la pared celular, causantes de la movilidad de las bacterias.
FOTOSÍNTESIS
Proceso en el cual las plantas aprovechan la energía de la luz solar para sintetizar carbohidratos a partir de dióxido de carbono y agua.
FROTIS
Capa delgada o película de un material o cultivo bacteriano, que se extiende y fija sobre un portaobjetos, para observación microscópica.
FUNGICIDA
Agente que mata o destruye hongos.

G
GERMEN VIABLE
Microorganismo capaz de formar colonias en un medio de cultivo adecuado.
GERMICIDA
Agente capaz de matar microorganismos.
GRAM NEGATIVOS
Microorganismos que se tiñen de color rojo por el colorante zafranina.
GRAM POSITIVOS
Microorganismos que se tiñen de color azul por el colorante cristal violeta.

H
HALÓFILO
Microorganismos que desarrollan en altas concentraciones de sal (sodio cloruro).
HETERÓTROFO
Microorganismo que requiere uno o más compuestos orgánicos para su desarrollo.
HIFAS
Estructura vegetativa de los hongos en forma de filamentos o hebras.
HUÉSPED
Es el organismo que aloja a otro.

I
INCUBACIÓN
Mantenimiento de cultivo de microorganismos en condiciones favorables de temperatura para su desarrollo.
 L
LISIS
Desintegración de células.

M
MEDIO DE CULTIVO
Sustancia utilizada para proporcionar alimento para el desarrollo y multiplicación de microorganismos.
METABOLITO
Es cualquier sustancia producida durante el metabolismo (digestión u otros procesos químicos corporales).
MICELIO
Conjunto de hifas que forman el cuerpo vegetativo del hongo.
MICRA ( µm )
Unidad de medida de longitud = 10-3 (diez a la menos tres) mm = 10-4 (diez a la menos cuatro) cm.
MITOCONDRIA
Organelo citoplásmico en donde ocurre la respiración celular.

N
NÚCLEO
Estructura celular que contiene los cromosomas.
NUCLEOLO
Corpúsculo dentro de un núcleo celular.

P
PATÓGENO
Capaz de producir enfermedad.
PILIS
Apéndices celulares ligeramente más largos que las fimbrias pero más cortos que los flagelos y se utilizan para la transferencia de material genético entre bacterias en un proceso
denominado conjugación bacteriana (apareamiento sexual). Aparecen en número reducido, de 1 a 4 por bacteria.
Plastidios o Plastos o Plástidos
Son orgánulos celulares eucarióticos. Producen y almacenan  en la célula compuestos químicos (aminoácidos, entre otros). Los Cloroplastos son Plastidios importantes
para la fotosíntesis de las plantas y algas.

R
RIBOSOMA
Unidad estructural citoplásmica, es el lugar en donde se sintetizan las proteínas.

S
SAPRÓFITO
Organismo que vive en la materia orgánica muerta.
SINÉRGICO
Es la acción de dos o más causas que generan un efecto superior al que se conseguiría con los efectos individuales.

V
VACUNAS
Son cultivos masivos de microorganismos que sufren proceso de inactivación y pueden producir antígenos inmunizantes a enfermedades.

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