BROCOLI CON PURE DE PAPAS

Ingredientes:(para 1 comensal)
Brócoli
2 lonchas de queso
1 cuchara de mantequilla
2 papas pequeñas
4 cucharas de leche
Sal.

Elaboración:
Tenía brócoli en casa hecha del día anterior, cocido, en agua y sal y lo usé para
esta receta. En un caldero con agua ponemos las papas peladas, lavadas y
troceadas con un poco de sal, cuando estén blandas las sacamos del caldero.
Cogemos el bróculi y lo trituramos pero antes, separamos un poco para adornar
posteriormente nuestro plato.
Reservamos el bróculi y empezamos a hacer el puré de papas
Con un aro, apretando, cortamos el queso en lonchas, reservamos
Añadimos a las papas aún calientes una cuchara pequeña de mantequilla y un par
de cucharas de leche. Batimos todo, rectificamos de sal y empezamos a emplatar
Colocamos el aro en un lado del plato, rellenamos con papilla,ponemos una loncha
de queso, otra capa de puré de papas, queso y por último otro del puré.
En unos aros más pequeños pondremos el bróculi triturado, presionamos para que
al quitar los aros no se caigan. Adornamos con las puntas de bróculi que habíamos
reservado, quitamos los aros y ya listo. Al quitar el aro del puré se expande, con lo
cual les recomiendo sólo una cuchara de leche, así quedará más denso.

Presentación:
En el plato que lo hemos preparado, sólo quitar los aros y ya estará listo