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Aquí, la torta de cumpleaños que le hice a Lucía Inés hace unos meses.
No es sencilla, ni lleva pocos ingredientes. Más bien es engorrosa de hacer, lleva muchos pasos, pero Lucía
Inés lo merecía así que aquí va la receta, para un día especial.
Ingredientes
Para la torta
Para el relleno 1
Para el relleno 2
Para humedecer
3 cdas. de tequila
5 cdas. de agua
Para la cobertura
1/8
1/2 pote de crema
100g. de chocolate amargo
1 pizca de sal
1 cdita. de manteca
La torta de Cumpleaños
9. Batir bien fuerte la manteca pomada con el dulce de leche. Agregar las nueces picadas y refrigerar hasta la
hora de usar.
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10. Batir la crema con el azúcar hasta que se monte. Incorporar el dulce de leche y mezclar. Agregar el
mantecol picado. Refrigerar hasta la hora de usar.
17. Colocar la capa siguiente capa y presionar levemente. LEVEMENTE ¿eh?. Si la jodés en este punto
después de tanto trabajo te vas a poner a llorar.
18. Humedecer con tequila y agregar, de la misma manera, el relleno 2. Colocar la capa siguiente y presionar un
poco.
19. Volcar el baño de chocolate desde arriba y en el centro de la torta. No moverlo ni tocarlo en ningún
momento. El baño caerá solo y formará una película perfecta, lisa y brillante. Llevar a la heladera hasta el
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momento de comer y que los cumplas feliz.
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